ez a Quiche Lorraine olyan klasszikus francia étel. Könnyű és bolyhos, hihetetlenül sajtos, tele szalonnával és csodálatos pelyhes kéreggel! Meglepően könnyű elkészíteni, és kötelező a hétvégi villásreggelihez!
a Quiche egyike azoknak az ételeknek, amelyeket reggelire, villásreggelire, ebédre vagy akár vacsorára is elfogyaszthat. Párosítsd egy szép salátával, egy finom üveg borral, és kapsz magadnak egy finom vacsorát, amely megfelel egy királynak. A Quiche olyan étel, amelyet könnyű összeszerelni, tehát ha még soha nem készítette el, ne aggódjon, nincs benne semmi.
amikor a Quiche Lorraine van, hogy az anya minden Quiche, egy igazi klasszikus. A quichek több száz különböző változata létezik, és ez azért van, mert ezek a finom torták szó szerint bármivel megtölthetők. A quiche alapja valójában tojás és tejszín, tehát lényegében cukrozatlan puding torta.
mi a Quiche Lorraine
ez a klasszikus quiche valószínűleg annyira népszerű, mert két összetevője van, amelyeket mindenki szeret; bacon és sajt. Hagyományosan tele van szalonnával és Gruyere sajttal, de az évek során az emberek ezt a receptet használták, és a hűtőszekrényből megmaradt Apróságok alapján módosították a kedvelésükre. Ne felejtsd el, hogy a quiche puding, így a tojás és a tejszín kötelező!
Hozzávalók a Quiche Lorraine elkészítéséhez
Íme, mire lesz szüksége ennek a quiche-nek a elkészítéséhez. Ne felejtse el lefelé görgetni a teljes nyomtatható receptet.
- Pitekéreg – ehhez a recepthez saját pitekérget készítettem, de mindenképpen használhat bolti kérget, hogy a folyamat még könnyebbé váljon. Ha van ideje, azt javaslom, hogy készítse el a sajátját, mert valóban megéri az erőfeszítést.
- sajt – az ebben a quiche-ben használt hagyományos sajt a gruyere sajt, de ha nem találja, használjon svájci sajtot vagy bármi más kedvenc sajtot, például gouda, cheddar, provolone stb. Szeretem a quiche-t egy kis parmezán sajttal is feltölteni.
- tojás – a quiche nem tojás nélküli quiche! Ez fogja össze a tölteléket.
- krém – 35% krémet használtam ehhez a recepthez. Bármilyen Típus működni fog!
- só & bors – teljesen elhagyhatja a sót, ha úgy tetszik. Azt tetején a quiche néhány friss repedt bors is. Ne feledje, hogy sok sót fog kapni a szalonnából és a sajtból.
- Bacon – jó vastag vágású szalonnát használtam. Kockára vágva és megsütve, így a vastag vágás kitart, és húsosabb darabokat kap.
- hagyma – fehér vagy sárga hagyma fog tenni, csak vékonyra vágja szeletekre.
Hogyan készítsünk Quiche kéreg
lényegében a quiche kéreg valójában egy pite kéreg, ahol a fő összetevők liszt, vaj és jeges víz. Nézze meg a videómat és a teljes recept utasításokat a tökéletes pite kéreg elkészítéséhez.
quiche készítésekor először vakon kell sütni a kérget, hogy az alja szakács legyen, és ne kerüljön nyers tésztába.
mi a vak sütés
a vak sütés alapvetően azt jelenti, hogy megsütjük a pite kéregét, mielőtt megtöltjük és megsütjük az egész pitét. Általában quicheshez vagy pudingpite készítéséhez szükséges, vagy ha a pite tölteléke nem sült.
vak sütés a quiche megakadályozza, hogy nedves legyen, de biztosítja azt is, hogy a puding és a quiche tökéletesen elkészüljön egyszerre.
Hogyan készítsünk Quiche Lorraine
hogy a kéreg: Ha saját pite kérget készít, tekerje ki, és helyezze egy mélyebb 9,5 hüvelykes quiche serpenyőbe vagy egy sekélyebb 11 hüvelykes quiche serpenyőbe, a sarkokba nyomva. Sodrófa segítségével gördítse át a quiche serpenyő felületét, amint az a képeken látható, hogy levágja a felesleges tésztát a szélekről. Bélelje ki a kérget pergamenpapírral, töltse meg pite súlyokkal vagy száraz babokkal vagy rizzsel.
Melegítse elő a sütőt 425 F fokra. Süssük 12-15 percig. Távolítsa el a pite súlyokat és pergamenpapírt. Csökkentse a sütő hőjét 375 F fokra, majd további 5 percig süsse a kérget. Ha bolti péksüteményt használ, kövesse a csomagoláson található utasításokat.
készítse el a tölteléket: amíg a kéreg süt, szakács a szalonnát közepes-magas hőn, amíg a szalonna meg nem szakács, ropogós, vagy tetszés szerint. Vegye ki a serpenyőből, majd engedje le egy papírtörlővel bélelt tányérra. Távolítsa el az összes, de 1 evőkanál szalonna csöpög a serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát, és szakács közepes magasságú hő. Szakács, amíg áttetsző, majd elkezd barna.
habverővel a tojás, tejszín, szerecsendió, gruyere sajt, só, bors egy tálba együtt.
összeszerelés és sütés: Megszórjuk a szalonnát a sült kéreg belsejére, majd tetejére helyezzük a szakácsot. Óvatosan öntsük a tojáskeveréket a hagymára. Top parmezán sajttal egyenletesen.
helyezze a quiche-t egy tepsibe, és süsse 35-40 percig, vagy amíg a teteje aranyszínű nem lesz. A központnak kissé erősnek kell lennie, de a többit be kell állítani. Díszítsük petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
néhány tipp
- bár ez egy kicsit tovább tart, azt javasoljuk, hogy a saját kéreg, különösen, ha van ideje. Ez veri a boltban vásárolt előre elkészített pite kéreg minden nap.
- ne felejtsd el a sajtot! Quiche Lorraine nem quiche sajt nélkül. Míg a gruyere a legjobb, egy svájci sajt is működni fog.
- használjon nehéz krémet! Ezt tényleg nem akarja helyettesíteni. Ha azt szeretnénk, valami egy kicsit kevesebb zsírt használni fele-fele.
- a Quiche tölteléket nem szabad szakács, amíg teljesen meg nem áll. A Quiche-nek szellősnek kell lennie, selymes könnyedséggel.
milyen egyéb összetevők adhatok én Quiche
Quiche nagy, mert valóban sokoldalú. Néhány elfogadható összetevő a füstölt lazac, füstölt foltos tőkehal, rák, karfiol, spenót, brokkoli, cukkini, paprika, feta, fokhagyma, metélőhagyma vagy kapor. Ne feledje azonban, ha ezen összetevők bármelyikét hozzáadja, az már nem quiche Lorraine, de végül nem számít.
hogyan tálaljuk a Quiche Lorraine-t
meleg vagy hideg? Ez itt a kérdés! Úgy gondolom, hogy a quiche-t melegen kell élvezni, nem rendkívül meleg, de csak egy kicsit meleg. Hideg quiche, egyenesen a hűtőből, nem a kedvenc dolog.
együtt egy szelet meleg quiche megy egy jó saláta vagy saláta. Alig találja meg, amikor quiche-t rendel egy étteremben, hogy Oldal nélkül jön. Általában ez egy szép egyszerű zöld saláta, vagy egy görög saláta remekül működik ennek a klasszikus quiche-nek az oldalán. Íme néhány további javaslat:
- kelkáposzta és Quinoa saláta
- Fattoush saláta
- meleg kelkáposzta saláta sült Butternut Squash
- Tabbouleh saláta
a maradék tárolása
a quiche-t légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolja 3-4 napig. Azt is fagyaszthatja 3-4 hónapig. Mivel pudingról van szó, a quiche-t a hűtéstől számított két órán belül hűteni kell.
hogyan melegítsük újra
a quiche melegítésének legjobb módja az, ha alufóliával letakarjuk, és 325 F fokon előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük.
további Villásreggeli receptek kipróbálásra:
- fahéjas fahéjas tekercs
- kolbász burgonya reggeli rakott
- spenót Ricotta Villásreggeli sütni
- palacsinta muffin
- könnyű Quiche
- banán csokoládé chips Kávé torta
- félhold Bacon Reggeli gyűrű
- shakshuka
- sajtos cukkini Quiche
további recepteket keres? Kövesd tovább … hírlevelem Pinterest Facebook Instagram
Quiche Lorraine
Összetevők
- ▢ ½ recept pitét, vagy egy előre elkészített, fagyasztott pitét
- ▢ 8 csík szalonnát apróra vágott
- ▢ 1 közepes hagyma vékonyra szeletelve
- ▢ 1 csésze gruyere sajt reszelt, vagy a Svájci sajt
- ▢ 4 nagy tojás
- ▢ 1 ½ csésze tejszín
- ▢ ¼ teáskanál szerecsendió
- ▢ ¼ tk só, vagy ízlés
- ▢ ¼ tk bors vagy ízlés szerint
- ▢ ½ csésze Parmezán, frissen reszelve
Utasítások
Quiche Kéreg
-
készítse elő a pite kéregét: ha saját pite kéregét készíti, tekerje ki, és helyezze egy mélyebb 9,5 hüvelykes quiche serpenyőbe vagy egy sekélyebb 11 hüvelykes quiche serpenyőbe, a sarkokba nyomva.
-
sodrófa segítségével gördítse át a quiche serpenyő felületét, amint az a képeken látható, hogy levágja a felesleges tésztát a szélekről. Bélelje ki a kérget pergamenpapírral, töltse meg pite súlyokkal vagy száraz babokkal vagy rizzsel.
-
vakon sütjük a kéreget (elősütjük): Melegítsük elő a sütőt 425 F fokra. Süssük 12-15 percig. Távolítsa el a pite súlyokat és pergamenpapírt. Csökkentse a sütő hőjét 375 F fokra, majd további 5 percig süsse a kérget.
-
ha bolti péksüteményt használ, kövesse a csomagoláson található utasításokat.
készítse elő a tölteléket
-
szakács a szalonnát: amíg a kéreg sütés szakács a szalonna közepes-magas hő, amíg a szalonna szakács, ropogós, vagy a szeretet. Vegye ki a serpenyőből, majd engedje le egy papírtörlővel bélelt tányérra.
-
szakács hagyma: Távolítsa el az összes, de 1 evőkanál szalonna csöpög a serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát, és szakács közepes magasságú hő. Szakács, amíg áttetsző, majd elkezd barna.
-
habverővel a tojás, tejszín, szerecsendió, Gruyere sajt, só, bors egy tálba együtt.
összeszerelés és sütés
-
megszórjuk a szalonnát a sült kéreg belsejére, majd tetejére helyezzük a szakácsot. Óvatosan öntsük a tojáskeveréket a hagymára. Top parmezán sajttal egyenletesen.
-
Bake: Helyezze a quiche-t egy tepsire, majd süsse 35-40 percig, vagy amíg a teteje aranyszínű nem lesz. A központnak kissé erősnek kell lennie, de a többit be kell állítani.
-
Díszítsük petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
Recept jegyzetek
- tárolja quiche-jét légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben 3-4 napig. Azt is fagyaszthatja 3-4 hónapig. Mivel pudingról van szó, a quiche-t a hűtéstől számított két órán belül hűteni kell.
- a quiche újramelegítésének legjobb módja az, ha alufóliával letakarjuk, és 325 F fokon előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük.
- kérjük, vegye figyelembe, hogy a táplálkozási információk durva becslés, és nagymértékben változhatnak a felhasznált termékek alapján.