Greg Lutz, Extension professzor, Louisiana State University AgCenter
rák termelés
bár a legtöbb amerikai rák ipar megtalálható Louisiana, ezek a rákfélék termesztik sok más államban is, beleértve (de nem kizárólagosan) Texas, Kalifornia, Florida, Alabama, Mississippi, a Carolinas, Arkansas, Missouri, és Ohio. A ráktermelés általában a rák természetes táplálékforrásainak ösztönzésére támaszkodik; a közvetlen etetés gazdasági szempontból nem praktikus. A Louisiana rákok akvakultúrájának nagy részét, amely meghaladja az 50 százalékot, a rizstermeléssel együtt gyakorolják. A ráktenyésztés jól illeszkedik számos meglévő mezőgazdasági művelethez, mivel marginális mezőgazdasági földterületeket, vetésforgókat és állandó mezőgazdasági munkát és felszerelést használ a csúcsidőn kívüli gazdálkodási időszakokban. A rákok előállíthatók állandó rotációban, rizsterméssel évről évre ugyanazon a helyen, vagy mezei rotációban rizzsel, esetenként más növényekkel, a rákok újratelepítésével minden rotációs ciklusban. Mivel a gazdaság rizstermelés Louisiana gyengült az elmúlt évtizedekben, sok rizstermelők fordult rák, mint kiegészítő növény, amely integrálható a meglévő gazdálkodási műveletek.
gyakorlatilag minden rákkultúra a természetes szaporodásra is támaszkodik, nem pedig a keltetőben nevelt fiatal egyedek állományozására. Az Észak-Amerikában uralkodó tenyésztett fajok, a vörös mocsár (Procambarus clarkii) és a fehér folyami rákok (P. zonangulus) “mérsékelt éghajlatú” fajok közé tartoznak; vagyis tolerálják a hideg téli körülményeket. Mindkét faj azonban számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek általában a meleg vizekben élő állatokhoz kapcsolódnak. Ezek a fajok rövid életűek (két év vagy annál kevesebb), magas a fiatalkori túlélésük, és váltakozhatnak a reproduktívan aktív és inaktív formák között. Sőt, P. a clarkii egész évben képes ívni az Egyesült Államok déli részén, egyes nőstények évente többször is szaporodhatnak.
termelési ciklusok
néhány hosszabb életű északi fajtól eltérően ezek a rákok életciklusa jól alkalmazkodik a mezőgazdasági termelési stratégiákhoz. Az érett állatok nyílt vízben párosodnak, ahol a spermiumokat egy speciális tartályban tárolják, majd a nőstény visszavonul egy lyukba, hogy végül ívjon. Burrowing tevékenység bármikor előfordulhat, de a legelterjedtebb késő tavasszal/nyár elején Louisiana-ban. Bár az ívás nyílt vízben történhet, a lyuk védelmet nyújt, miközben a megtermékenyített petesejtek vagy fiatalok anyjuk farkának alsó részéhez kapcsolódnak. Minden korú és méretű rák, akár érett, akár éretlen, hím vagy nőstény, ás vagy visszavonul a barlangokba, hogy túlélje a víztelenítés időszakait. A ráktavakat általában a nyári hónapokban ürítik ki, hogy lehetővé tegyék a növényzet ültetését és növekedését, amely végül a rák táplálékhálójának alapjául szolgál a következő termelési szezonban.
a leeresztés előtt néhány érett rák a vízvonal közelében ás. Ahogy a vízszint csökken, további rákok barázdái alacsonyabban jelennek meg a töltésen, és néha megtalálhatók a tó fenekén; azonban a tó fenekén lévő barázdák gyakran tartalmaznak nagy százalékban nem reproduktív rákot, például hímeket és éretlen fiatalkorúakat. Mivel a tóban nevelt rákokban a szaporodás kissé szinkronban van, a tavakat ősszel rendszeresen elárasztják, hogy egybeesjenek a szaporodás fő időszakával. Amint a tojásrakás és a kikelés kora ősszel megtörténik a barázdákban, kritikus fontosságú, hogy a nőstény és fiataljai ésszerű időn belül elhagyják a barázdát. Amikor az aszályviszonyok arra kényszerítik a rákot, hogy a barlangban maradjon, fokozott halálozás léphet fel. A tó elárasztása vagy heves esőzések általában szükségesek ahhoz, hogy ösztönözzék a nőstény rákokat a barlangjaikból való kilábalásra. A nőstények a fiókáikkal (vagy néha petéikkel) a farkukhoz csatolva jelennek meg, és a fejlett fiókák gyorsan elkülönülnek anyjuktól, amikor a nyílt vízben mozog. Mivel a növényzet, hogy nőtt a száraz tó alján a nyár folyamán kezd lebontani, ez táplálja a természetes élelmiszer web a fiatal-of-The-Year rákok, termelő különböző élelmiszerek, mint a csigák és más vízi gerinctelenek.
a gazdaság jellemzői
a Ráktavakat sík, nyílt területeken kell elhelyezni, és a talajnak elegendő mennyiségű agyagot kell tartalmaznia. Agyag vályog, homokos agyag vályog, iszapos agyag vályog kielégítő talajtípusok. Agyagos talajra van szükség a víz megtartásához és a rákok uralmának integritásának fenntartásához. Általában a labdába gördíthető talajoknak elegendő agyaguk van a rákkultúrához. A magasságoknak elég magasnak kell lenniük ahhoz, hogy a tó feneke a vízszint felett maradjon a környező vízelvezető árkokban és csatornákban.
mind a felszíni, mind a felszín alatti víz elfogadható a ráktenyésztéshez. A kutak ragadozó-mentes vizet biztosítanak, de korlátozott ürítési kapacitással, magasabb beruházási és szivattyúzási költségekkel rendelkeznek. Mivel a kútvíz nem tartalmaz oxigént, és általában magas az oldható vasban és a mérgező hidrogén-szulfidban, a vizet levegőztetni kell, hogy oxigént adjon hozzá, és eltávolítsa a vasat és a szulfidot, mielőtt belépne a tóba. A felszíni víz akkor kielégítő, ha szennyezéstől mentes, és ha a kellemetlen ragadozó halakat kiszűrik. Bár olcsóbb szivattyúzni, a felszíni víz mennyisége és minősége általában nem olyan megbízható. A 75-100 gallon / perc / felszíni hektáronkénti szivattyúzási kapacitás ideális az intenzív gazdálkodási stratégiákhoz a rákos tavak számára, amelyek átlagosan 14-18 hüvelyk mélyek, amikor teljesen elárasztják.
a rákok tenyésztésében alkalmazott alacsony intenzitású termelési technológia olyan betakarítási módszert igényel, amely ellentétben áll a halak betakarításával. Passzív rendszert alkalmaznak, amely csalival ellátott csapdákat alkalmaz már novembertől kezdve, majd a következő április/júniusig. Ha a fiatal egyedek őszi és téli tenyésztése alacsony, vagy ha a rákokat északibb régiókban termesztik, a betakarítás kezdete ritkán kezdődik március előtt, és gyakran július végéig meghosszabbodik. A csapdázás munkaigényes, és az összes termelési költség több mint fele a betakarításhoz kapcsolódik. A csali és a munkaerő jellemzően a fő betakarítási költségek. A hatékony betakarítás elengedhetetlen a ráktenyésztés jövedelmezőségéhez.
környezetvédelmi szempontok
a Ráktenyésztést sokan viszonylag környezetbarát földhasználatnak tekintik. A rák-akvakultúra beépítése a hagyományos mezőgazdasági gyakorlatokba a föld és a víz megőrzésének produktív formájaként szolgál. A ráktermesztéshez gyakran olyan földet használnak, amely csak a hagyományos sornövényeknél marginális. Amellett, hogy számos vidéki gazdaság számára gazdasági előnyökkel jár, és nagyra értékelt és kívánatos tengeri termék, a ráktavak kedvező vizes élőhelyként szolgálnak számos vízimadár, mocsári madár, hüllő, kétéltű és furbearers faj számára. Szinte minden esetben, amikor a felszíni vizeket ráktermelésre használják, a tavakból kilépő víz azonos vagy jobb minőségű, mint amikor beszivattyúzták. Ennek ellenére a tó vizének a környező vízgyűjtőkbe történő kibocsátását egyesek a ráktenyésztés elsődleges környezeti problémájaként említik. A szennyvizek (farokvizek) akkor ürülnek ki, amikor a csapadék meghaladja a tó tárolási kapacitását, amikor a tavakat a vízminőség javítása érdekében öblítik, és amikor a tavakat a termelési időszak végén lecsapolják. A ráktavak szennyvize általában alacsony tápanyag-és oxigénigény, de maguk a rákok aktivitása miatt a zavarosság és a szuszpendált szilárd anyagok az év bizonyos időszakaiban magasak lehetnek. A Louisiana crawfish industry kifejlesztette a legjobb gazdálkodási gyakorlatokat (BMP), hogy reagáljon a gazdasági és környezeti teljesítmény javítására. Az önkéntes BMP-k a ráktermelésben hatékony és gyakorlati eszközök a víztakarékosság, az energiafelhasználás és a szivattyúzási költségek csökkentése, a környezet védelme és a ráktenyésztés közvéleményének javítása érdekében.
Crawfish Publications
Fajprofil: Procambarid Crawfish (pdf).
Ausztrál Vörös karmos rák (pdf)
rák: egészséges választás (pdf)
rákok Akvakultúra Marketing (pdf)
rák: termelés gazdaság, tó építése, és a víz (pdf)
rák: termelés betakarítás (pdf)
rák: Termelési rendszerek és takarmányok (pdf)
Louisiana Crawfish Production Manual (pdf)
a rákok előállítása Alabamában (pdf)
a vörös mocsári rákok félig intenzív termelése Földes tavakban ültetett takarmány nélkül (pdf)
a következő cikk letölthető az Észak-központi regionális Akvakultúra-Központ weboldaláról:
a Rákkultúra lehetőségei az Észak-középső régióban
rákok weboldalai
rákok Akvakultúra bemutató Minnesota rizsföldeken