- Yummly
fekete trombita gomba (Craterellus fallax), más néven fekete rókagomba, a választás ehető gomba a szarvasgombához hasonló ízjegyekkel. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan lehet megtalálni a fekete trombitákat, és egyszerű, finom ételeket készíteni velük.
imádjuk a gombák gyűjtését és termesztését. A gyümölcsök és zöldségek ízének sokféleségéhez hasonlóan minden gombafaj különböző, árnyalt ízeket kínál. A gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan a gombák is szezonálisak, az év minden évszakában különböző ehető gombafajok nőnek.
bár nincs kedvenc gombánk, elmondhatjuk, hogy nincs olyan észak-amerikai gomba, amelyről tudnánk, hogy jobb ízű, mint a fekete trombita, más néven fekete rókagomba.
(olvassa el a rókagomba takarmányozási útmutatónkat, hogy többet megtudjon a rókagomba különböző fajainak megtalálásáról.)
milyen ízű a fekete trombita gomba? A fekete trombitáknak gazdag, földes, gombás íze van, amely némileg összehasonlítható a szarvasgombával.
tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-onFekete rókagomba (Craterellus cornucopioides). Lehet, hogy ezek a kedvenc gombáink, mert az íze rendkívüli. Nem túl viccesen hívjuk őket Appalache-szarvasgombának. Ördögien nehéz észrevenni őket, mivel olyan jól álcázottak. # foresttotable # foraging # gombák # appalachia
keleti part amerikai fekete trombita gomba (Craterellus fallax)
Amerikában a fekete trombita gomba mind a nyugati, mind a keleti parton megtalálható. Európában és a világ más területein is megtalálható.
ezeknek a gombáknak a közönséges neve régiónként és országonként eltérő:
- fekete trombiták,
- bőségszaru,
- halottak trombitája (nem azért, mert mérgezőek, hanem mert fekete, szarv alakú gombák, és a földből származnak),
- fekete rókagombák.
itt Keleten őshonos fekete trombita fajunk a Craterellus fallax, amely sárgás-narancssárga spóra nyomtatást eredményez. A világ más részein található fekete trombita gombafajok fehér vagy krémes spóranyomatúak.
a fekete trombita gomba (Craterellus fallax) gyönyörű termése.
vizuálisan a fekete trombita gombák különböző fajai közel azonosak. Bár kissé gyakori, Fekete-szürke színük és ráncos textúrájuk kiváló álcázást biztosít, így nagyon nehezen láthatók.
referenciaként itt egy gyors videó, amely bemutatja a fekete trombita gombákat a bükkfa gyökereivel együtt augusztusban Dél-Karolinában (itt nyári gomba):
*Megjegyzés: előfordulhat, hogy a videó nem játszható le, ha hirdetésblokkoló szoftvert futtat.
Gazdafák:
bár a fekete trombita gombák mikorrhizálisak más keményfa fafajokkal, például tölgyekkel, szinte mindig megtaláljuk őket a bükkfákkal a környéken.
vagy levélszemétből vagy mohából származnak a gazdafák alatt, általában zavart domboldalakon vagy nyomvonal szélén.
ezen a képen észreveheti az erdő talajából előbukkanó fekete trombita gombákat?
szezon:
területünkön (Dél – Karolina északi részén) a fekete trombita gomba június-szeptember gyümölcse.
főzési ajánlások fekete trombita gombákhoz
számtalan szakácskönyv készíthető fekete trombita gombával. Annak ellenére, hogy gazdag gombás ízt kínálnak, erősen ízesített szószokban legyőzhetők.
javasoljuk, hogy tegyék őket a recept csillagává, hogy fenséges, finom ízük valóban felbukkanjon. Például valószínűleg nem szeretné hozzáadni őket egy paradicsomszószhoz vagy pesto-hoz, ami legyőzheti őket.
kedvenc Felhasználási módunk a tészták vagy a kenyér mártás — és az alábbi recept bármelyik elkészítéséhez használható…
ez a fekete trombita gomba tészta recept lehetővé teszi a gombák teljes árnyalt ízének ragyogását.
fekete trombita gomba tészta
egyszerű, finom tészta recept fekete trombita gomba (Craterellus fallax és más rokon fajok) főszereplésével.
összetevők
- 3cupsloose csomagolt fekete trombita gomba (körülbelül 4 uncia)
- 1/4cuporgan extra szűz olívaolaj
- 1/4cuporfreszelt parmezán sajt
- 1 1/2tbspfriss rozmaring, apróra vágva
- 1 1/2tbspfriss kakukkfű, apróra vágva
- 2tbsptea só tészta víz
- 1/2tsp rózsaszín tengeri só a For gomba, vagy ízlés szerint
- 4 .4ouncespasta tészta (2 adagméret)-fél doboz 4 mm-es Grand Mere szerves teljes kiőrlésű szabad tartású tojás tészta tésztát használtunk (No. 4)
utasítások
-
helyezze a gombát 1/2 teáskanál sóval pirított serpenyőbe, majd adjon hozzá annyi vizet, hogy a serpenyő ellepje a gombát. Szakács közepes magas hő (6 a tűzhelyen), amíg a víz majdnem szakács le, körülbelül 20-30 perc. (Ez biztosítja, hogy a gomba alaposan szakács és kitin sejtfal lebontják.) Ezután adjunk hozzá olívaolajat + friss fűszernövényeket. Kapcsolja le a hőt közepesen alacsonyra (3 a tűzhelyünkön), hogy a maradék víz szakács le, gyógynövények + gomba ízek átjárja az olajat, körülbelül 15 percig. Nem akarja elégetni a gyógynövényeket, vagy hagyni, hogy Illékony ízvegyületeik lebomlanak. (*Fekete trombita gomba kenyérmártáshoz álljon meg itt, és adja hozzá ezeket az összetevőket egy turmixgéphez.)
-
tovább külön égő, forraljuk fel a vizet sóval, hogy elősegítsük a tészta ízét. Miután a tészta szakács, törzs, majd adjuk hozzá a serpenyőben gombával. Dobd tészta, gomba együtt tűzhely alacsony lángon.
-
tányér tál, majd tetejére frissen reszelt parmezán sajttal.
élvezd!
KIGI,
egyéb gombák cikkeket érdemes felfedezni:
- karfiol gomba útmutató (a mi karfiol gomba csemegekukorica quiche recept)
- Reishi gomba: hogyan lehet megtalálni, ID, és használja
- Lactifluus corrugis és L. volemus: finom vadon termő gombák
- 6 ínyenc és gyógygomba könnyen nő a kertben
- teljes útmutató: hogyan takarmány és használata rókagomba gomba
- DIY: Hogyan növekszik shiitake gomba
- hogyan lehet megtalálni, azonosítani, nő, és szakács csirke az erdőben gomba
- Bicolor vargánya: hogyan lehet megtalálni, ID, és enni ezt a vad gourmet gomba
- kék gomba? A finom indigó milkcap gomba recept
- a vadászat a megfoghatatlan morel gomba
- hogyan lehet megtalálni, ID, és enni esernyő polypore (Polyporus umbellatus)
- Lions sörény gomba: az agy emlékeztető, hogy az íze, mint a rák hús (a “rák” torta recept!)
- hogyan lehet megtalálni és elkészíteni a maitake gombákat
- hogyan kell termeszteni és enni a King stropharia gombát
- Yummly
tetszik, amit itt lát? Kérjük, feltétlenül iratkozzon fel a Tyrant Farms-ra, hogy tudatjuk Önnel az új cikkeket, amelyeket szeretni fog.