a rizskorpa olaj kulcsfontosságú összetevőnek számít szerte a világon, és gyakran használják szakácsként, bőrápolóként, hajnövekedésként és így tovább. Azonban, míg egyesek kedvelik semleges ízét, sokoldalúságát és magas füstpontját, mások azt állítják, hogy gyulladásos, erősen feldolgozott és egyenesen egészségtelen.
tehát a rizskorpa olaj jó vagy rossz neked? A rizskorpa olaj jó a bőr számára? Milyen egészségügyi előnyei vannak a rizskorpa olajnak? Nézzük meg, mit kell tudni erről az ellentmondásos összetevőről.
Mi A Rizskorpa Olaj?
a rizskorpa olaj egy olyan típusú olaj, amely a rizs külső rétegéből készül. Az extrakciós folyamat magában foglalja az olaj eltávolítását a korpából és a csírából, majd a maradék folyadék finomítását és szűrését.
ez a fajta olaj jól ismert mind enyhe ízéről, mind magas füstpontjáról, ami alkalmassá teszi a magas hőfokon történő szakácsmódszerekhez, például sütéshez. Néha hozzáadódik a természetes bőrápoláshoz és a hajápolási termékekhez is, köszönhetően annak a képességének, hogy elősegíti a haj növekedését és támogatja a bőr hidratálását. Bár világszerte használják, különösen gyakori olyan konyhákban, mint Kína, Japán és India.
egészségügyi előnyök
- magas a füst pontja
- természetesen nem GMO
- egyszeresen telítetlen zsírok jó forrása
- elősegíti a bőr egészségét
- támogatja a haj növekedését
- csökkenti a koleszterinszintet
1. Magas füstpontja van
ennek az olajnak az egyik legfontosabb előnye a magas füstpontja, amely lényegesen magasabb, mint a legtöbb más szakácsolaj 490 Fahrenheit fokon. A magas füstpontú olaj kiválasztása fontos a magas hőfokon történő szakácsmódszerek esetében, mivel megakadályozza a zsírsavak lebontását. Védelmet nyújt a szabad gyökök képződése ellen is, amelyek káros vegyületek, amelyek oxidatív károsodást okoznak a sejtekben és hozzájárulnak a krónikus betegségekhez.
2. Természetesen GMO-mentes
a növényi olajok, mint például a repceolaj, a szójaolaj és a kukoricaolaj gyakran genetikailag módosított növényekből származnak. Sokan úgy döntenek, hogy korlátozzák a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) fogyasztását az allergiával és az antibiotikum-rezisztenciával kapcsolatos aggodalmak, valamint a GMO-fogyasztással kapcsolatos számos egyéb lehetséges egészségügyi veszély miatt. Mivel azonban a rizskorpa olaj természetesen nem GMO, segíthet minimalizálni a GMO-kkal kapcsolatos lehetséges egészségügyi problémákat.
3. Jó egyszeresen telítetlen zsírok forrása
a rizskorpa olaj egészséges? Amellett, hogy magas a füstpontja, és természetesen nem GMO, ez egy nagyszerű forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek olyan egészséges zsírok, amelyek hasznosak lehetnek a szívbetegségek ellen. Ráadásul a kutatások azt sugallják, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok pozitívan befolyásolhatják az egészség más aspektusait is, beleértve a vérnyomást és a szénhidrát anyagcserét. Minden evőkanál rizskorpa olaj körülbelül 14 gramm zsírt tartalmaz-ebből 5 gramm szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírsav.
4. Elősegíti a bőr egészségét
a belső egészség javítása mellett sok ember rizskorpa olajat is használ a bőr számára a hidratálás elősegítésére és az öregedés jeleinek csökkentésére. A rizskorpa olaj számos előnye a bőr számára nagyrészt a zsírsavtartalmának és az E-vitaminnak köszönhető, amely antioxidáns, amely segít megvédeni a bőrt a károsodásoktól és megakadályozza a káros szabad gyökök képződését. Ezért az olajat gyakran hozzáadják a bőr szérumaihoz, szappanjaihoz és krémjeihez, amelyek célja a bőr egészséges és sima megőrzése.
5. Támogatja a haj növekedését
az egészséges zsírok tartalmának köszönhetően a rizskorpa olaj egyik legjobb előnye, hogy támogatja a haj növekedését és fenntartja a haj egészségét. Különösen az E-vitamin nagyszerű forrása, amelyről kimutatták, hogy növeli a haj növekedését a hajhullásban szenvedők számára. Omega-6 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek elősegíthetik a haj növekedését a tüsző proliferációjának növelésével.
6. Csökkenti a koleszterinszintet
ígéretes kutatások azt találták, hogy a rizskorpa olaj csökkentheti a koleszterinszintet a szív egészségének támogatása érdekében. Valójában egy 2016-os felülvizsgálat, amelyet a hormon-és metabolikus kutatásban publikáltak, arról számolt be, hogy az olaj fogyasztása csökkentette mind a teljes, mind a rossz LDL-koleszterin szintjét. Nem csak ez, hanem növelte a hasznos HDL-koleszterint is, bár ez a hatás csak a férfiaknál volt jelentős.
mellékhatások
bár számos potenciális rizskorpa olaj egészségügyi előnyei vannak, számos rizskorpa olaj mellékhatást is figyelembe kell venni.
kezdetnek erősen feldolgozott és finomított, hasonlóan más növényi olajokhoz, mint például a szőlőmagolaj és a repce. Tanulmányok azt mutatják, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek, például a rizskorpa olaj rendszeres fogyasztása bizonyos ráktípusok, köztük az emlőrák magasabb kockázatával járhat. A JAMA Internal Medicine nemrégiben készült 2019-es tanulmánya szerint az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásának 10 százalékos növekedése a középkorú felnőttek körében 14 százalékkal magasabb halálozási kockázathoz kapcsolódott.
ezenkívül sokan csodálkoznak: a rizskorpa olaj magas az omega-6-ban? Bár tartalmaz egy jó mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírok és omega – 9 zsírsavak, ez is magas az omega-6 is. A túlzott mennyiségű omega-6 fogyasztása gyulladáshoz vezethet, ami hozzájárulhat olyan krónikus állapotokhoz, mint a szívbetegség és a rák.
hol található, és hogyan kell használni
kíváncsi, hol lehet vásárolni Rizs korpa olaj? Ez általában megtalálható mellett más szakácsolajok a legtöbb nagy üzletek, valamint az online kiskereskedők. Az olyan termékek, mint a rizskorpa olajszappan, sok üzletben is széles körben elérhetők.
a legjobb, ha rizskorpa olajat használunk magas hőfokon történő szakácsokhoz, ahol más típusú szakácsolaj nem megfelelő, például grillezés, sütés vagy párolás. Ne feledje azonban, hogy az étrendben számos más egészséges zsírral is párosítani kell, beleértve a kókuszolajat, az extra szűz olívaolajat vagy a fűvel táplált vajat.
rizskorpa olajat is használhat a hajhoz, ha hetente egy-két alkalommal közvetlenül a fejbőrbe masszírozza. Alternatív megoldásként próbáljon hozzá néhány cseppet a samponjához, vagy keverje össze házi arcmaszkba, hogy kihasználja a bőrnyugtató tulajdonságait.
alternatívák
bár a rizskorpa olaj használata a főzéshez időről időre finom, nagyon finomított és omega-6 zsírsavakkal van ellátva, ezért nem szabad szakácsnak tekinteni a napi étrendben.
rengeteg rizskorpaolaj-helyettesítő lehetőség létezik, amelyeket könnyen felcserélhet kedvenc receptjeire. A kókuszolaj például kiválóan alkalmas magas hőfokon történő szakácsra. A legnagyobb különbség a rizskorpa olaj vs. kókuszolaj a zsírtartalom; míg a rizskorpa olaj mono – és többszörösen telítetlen zsírok keverékéből áll, a kókuszolaj többnyire telített zsír.
az olívaolaj egy másik lehetőség, amely könnyen helyettesítheti a rizskorpaolajat Salátaöntetek összetevőjeként vagy szakácsként zöldségekhez. Az olívaolajnak alacsonyabb a füstpontja, de antioxidánsokban gazdag, és nagyobb koncentrációban tartalmaz szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat.
a Ghee és a fűvel táplált vaj két másik egyszerű helyettesítő, amelyek különösen jól működnek a pékárukban, például muffinokban, palacsintákban és desszertekben. Amellett, hogy a rizskorpa-olajhoz hasonló magas füstpont van, mindkettő gazdag közepes láncú trigliceridekben és butirátban is, egy rövid láncú zsírsavban, amelyről kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő hatása van.
receptek (és egészséges helyettesítések)
a rizskorpa olaj E-vitamin és egészséges zsírok tartalma miatt kiváló összetevő szappanok, hajmaszkok és bőrkrémek számára. Íme néhány egyszerű recept, amely segít az indulásban:
- buborékok és krém Rizs korpa olaj szappan recept
- dúsító maszk száraz hajra
- házi arcolaj Recept
amikor a szakács, azonban, Rizs korpa olaj kell fogyasztani csak mértékkel, mivel tartalmaz nagy mennyiségű omega-6 zsírsavak és erősen feldolgozott. Ehelyett itt van néhány recept, amelyek más egészséges zsírokat használnak a rizskorpa olaj helyett:
- sült útifű
- krémes avokádó koriander lime öntettel
- édesburgonya Hash Browns
- görögdinnye feta saláta
- fahéjas tekercs
kockázatok
mértékkel, egy kis szerves a rizskorpa olaj időről időre valószínűleg nem lesz negatív hatással az általános egészségre. Azonban ez nem lehet vágott az étrendben, és sok szív-egészséges zsírral, például kókuszolajjal és olívaolajjal kell párosítani.
a lisztérzékenységben vagy a gluténérzékenységben szenvedők számára fontos kérdés, amelyet figyelembe kell venni: a rizskorpa olaj gluténmentes? Bár a rizskorpa olaj általában nem tartalmaz glutént, fontos, hogy válasszon tanúsított gluténmentes termékeket, ha gluténmentes étrendet követ, ami megakadályozhatja az esetleges keresztszennyeződést.
továbbá, bár nem gyakori, néhány ember allergiás lehet az olajra. Ha bármilyen ételallergiás tünetet tapasztal, például viszketést, duzzanatot vagy csalánkiütést a fogyasztás után vagy a bőrre történő felhordáskor, azonnal hagyja abba a felhasználást, és forduljon orvosához.
végső gondolatok
- a rizskorpa olaj a rizs kemény külső rétegéből előállított olaj, amely magas füstpontjáról és enyhe ízéről ismert.
- amellett, hogy természetesen GMO-mentes, az olaj jó mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, és elősegítheti a bőr egészségét, növelheti a haj növekedését és csökkentheti a koleszterinszintet.
- ugyanakkor erősen feldolgozott és omega-6 zsírsavakkal is tele van, ami nagy mennyiségben fogyasztva gyulladásgátló lehet.
- ezért a legjobb, ha a rizskorpaolajat mérsékelten használjuk, és ha lehetséges, ragaszkodjunk az egészségesebb zsírokhoz, mint például a kókuszolaj, az olívaolaj és a fűvel táplált vaj.