Las Vegas egyik kedvenc híresség szakácsok lépésre a két étterem. Hubert Keller, aki országos elismerést szerzett a San Francisco-i Fleur De Lys étteremmel, szerdán közölte munkatársaival, hogy nem tér vissza a Mandalay Place Burger bárjába és a Mandalay Bay-i Fleurbe. Mindkét étterem ideiglenesen zárva tart.
“ez egy szórakoztató és kifizetődő utazás volt a Mandalay Bay csapatával és az éttermi munkatársaimmal az évek során — sok boldog emlékem van, amelyeket Kincsem. Mindenkinek sikert kívánunk, ahogy mindannyian továbblépünk a következő fejezetre ” – mondja Keller sajtónyilatkozatában.
tizenhat évvel ezelőtt nyitotta meg gourmet Burger bárját, és egy 60 dolláros Rossini burgerrel csábította el az amerikai Kobe marhahúst, a saut enterpred foie gras-t és a borotvált szarvasgombát. 2014-ben megosztotta az étterem megnyitásának történetét, és azt, hogy Daniel Boulud séf inspirálta őt abban az időben, amikor Vegas éppen átállt a büfékről, az olcsó prime rib-ről és az ínyenc szobákról a séf-vezérelt éttermekre, olyan névvel, amelyet az ajtó felett felismert.
Francia étterme, a Fleur De Lys a Mandalay-öbölben követte és Michelin-csillagot szerzett. 1997 – ben elnyerte a legjobb kaliforniai szakács díjat a James Beard Alapítványtól. Később 2010-ben lazábbá tette az éttermet, és megváltoztatta a nevét Fleur by Hubert Keller-re. 2014-ben bezárta San Francisco-i éttermét, amely 28 évig szolgált, és az egyik első séf-vezérelt étterem volt, és sok éven át az ország legjobb finom étkezési helyei közé tartozott.
az MGM Resorts szóvivője szerint a Burger Bar reméli, hogy újra megnyílik egy új vendéglátó partnerrel. Az MGM Resorts átveszi a Fleur tulajdonjogát a Hubert Kellertől, amely regionális és szezonálisan vezérelt francia ételeket szolgál fel.
“Hubert következetesen kivételes vendégszeretetet nyújtott éttermeiben, és nagyon hálásak vagyunk szenvedélyéért és elkötelezettségéért, hogy első osztályú étkezési élményeket nyújt vendégeinknek”-mondta a Mandalay Bay alelnöke, Emmanuel Cornet. “Nagyra értékeljük a partnerségét a Mandalay Bay – nél, és minden jót kívánunk neki és csapatának a jövőbeni törekvéseikhez.”
Keller számos televíziós fellépése magában foglalja saját főzőműsorát, a szakács titkai, a PBS-en. Arról is ismert volt, hogy a one and twos mögé ugrott, hogy DJ-t készítsen a forgatáson, különösen a Vegas Uncork ‘ d események során.
* minden lefedettség Fleur által Hubert Keller