ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérem, olvassa el a közleményemet.
ezeket a sült koreai tojástekercseket fűszerezett darált marhahússal és zöldségekkel töltik meg, Tojástekercs-csomagolásba csomagolják és aranybarnára Sütik…és hihetetlenek!
ezt a receptet eredetileg 2018 májusában tették közzé. Frissítve lett a tartalom és a fényképek számára.
ezek a koreai Tojástekercsek az egyik legjobb dolog, ami valaha történt velem. Enyhén édes, umami csomagolt darált marhahús, rántva Tojástekercs-csomagolásban, majd a legtökéletesebb gochujang mártással tálalva.
szeretjük a koreai gochujangot olyan ételekben használni, mint ezek a koreai sertés Bulgogi Taco, ezek a fűszeres karfiol szárnyak és koreai marhahús Nachos.
ezek a dolgok az élet. Ráadásul lépéseket tettem a sütéshez az egészségesebb lehetőség érdekében. Szinte ugyanolyan jól sütöttek.
tökéletes felek, akkor szolgálja őket egyedül, vagy hogy ez egy tojás tekercs ünnepe ezekkel szuper finom Cajun rák tojás tekercs, délnyugati tojás tekercs, vagy akár ezek a vietnami tojás tekercs.
összetevők
Hozzávalók Tojástekercshez:
összetevők a Gochujang mártáshoz:
Gochujang
További információ a koreai kamra kapcsokról.
lépésről lépésre
melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és szakács a marhahús, amíg már nem rózsaszín.
engedje le a felesleges zsírt a serpenyőből, majd adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és szakács 2-3 percig, amíg el nem kezd lágyulni.
adjuk hozzá az összes többi hozzávalót (kivéve a káposzta), szakács 5 percig, vagy amíg az összes folyadék felszívódik.
vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni néhány percig.
sütési utasítások
helyezzen 1 nagy evőkanál tölteléket egy Tojástekercs-csomagoló közepére. Adjunk hozzá 1 evőkanál aprított káposztát.
tekerje be egy tojástekercsbe, amint azt az alábbi fotók mutatják (görgessen le néhány bekezdést a képek megtekintéséhez). Használjon tojásmosót vagy vizet a szélek lezárásához.
a megmaradt tojástekercseket feltekerjük és tepsibe vagy vágódeszkára tesszük.
melegítse az olajat 350F fokra. Használjon ilyen hőmérőt Thermapen hogy azonnal leolvassa az olaj hőmérsékletét.
adjunk hozzá 4-5 tojástekercset, és szakács körülbelül 2-3 percig oldalanként, amíg aranybarna.
réselt kanállal vegye ki az olajból, és tegye rácsra, hogy kifolyjon. ** helyezzen papírtörlőt a rács alá, hogy a rendetlenség minimális legyen.
folytassa a szakácsot tételekben, amíg az összes kész. Tartsa a szakácsokat 200F fokos sütőben, hogy kívánt esetben melegen tartsa őket.
tálaljuk gochujang mártással (lent).
sütési útmutató
Melegítsük elő a sütőt 400F fokra, majd béleljünk ki egy tepsit pergamenpapírral.
helyezzen 1 nagy evőkanál tölteléket egy Tojástekercs-csomagoló közepére. Adjunk hozzá 1 evőkanál aprított káposztát.
Roll az alábbi képeken látható módon. Roll maradék tojás tekercs, majd helyezze a pergamen bélelt tepsibe.
minden tojástekercset megkenjük a szakácsolajjal (mindkét oldalon). Süssük 20 percig, félig átfordítva.
vegye ki a sütőből, és tálalja a gochujang mártással.
Hogyan készítsünk Gochujang mártást
keverjük össze az összetevőket, alaposan keverjük össze, és készen állunk a mártásra!
Szakértői tippek
- hőmérővel ellenőrizze az olaj hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az 350F fok körül marad-e.
- ügyeljen arra, hogy ne töltse túl a serpenyőt, különben az olaj hőmérséklete csökken, és a tojástekercsek nedvesek lesznek.
- tartsa melegen a tojástekercseket egy 200F fokos sütőben, miközben a fennmaradó tojástekercseket szakácsolja.
- a kényelem érdekében előre készítse el a tölteléket. Tárolja a hűtőszekrényben egy éjszakán át (fedett).
- a gochujang mártás előre elkészíthető, legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolható.
ezeket teljesen elkészítheti idő előtt, és lefagyaszthatja. Csak tekerje mindegyiket külön-külön fóliába vagy műanyag csomagolásba, és tegye fagyasztózsákba legfeljebb 6 hétig.
csomagolja ki és olvassza fel egy éjszakán át a hűtőben, majd szakács a fenti utasítások szerint.
az alábbi utasításokkal közvetlenül a fagyasztóból is süthetők vagy süthetők, csak adjunk hozzá 3-5 perc szakácsidőt.
Ön készítette ezt a receptet? Értékelje és hagyjon megjegyzést alább, hogy tudassa velem, mit gondol!
sült koreai tojás tekercs
nyomtatás
Ingredients
Egg Rolls:
- ▢ egg roll papír
- ▢ 1 font marhahús
- ▢ 5 gerezd fokhagyma aprítva
- ▢ 1/2 hagyma kockára vágott
- ▢ 1/2 teáskanál gyömbér paszta
- ▢ 1 evőkanál chili, fokhagyma szósz
- ▢ 1 teáskanál szezámolaj
- ▢ 1 evőkanál osztriga szósz
- ▢ 1 evőkanál kókusz cukor
- ▢ 3 evőkanál szójaszósz
- ▢ 2 csésze reszelt káposzta
- ▢ 2 evőkanál étolaj
Gochujang Szósz:
- ▢ 1/2 bögre majonéz
- xhamster1 evőkanál gochujang
- 6/2 teáskanál szezámolaj
- 6 evőkanál méz
utasítások
tojás tekercs:
-
melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és szakács a marhahús, amíg már nem rózsaszín. Engedje le a felesleges zsírt a serpenyőből.
-
adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, szakács 2-3 percig, amíg elkezd lágyulni.
-
adjuk hozzá az összes többi összetevőt (a káposzta kivételével), szakács 5 percig, vagy amíg az összes folyadék felszívódik.
-
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni néhány percig.
-
helyezzen 1 nagy evőkanál tölteléket egy Tojástekercs-csomagoló közepére. Adjunk hozzá 1 evőkanál aprított káposztát.
-
tekerje be egy tojástekercsbe, amint az a fenti képeken látható. Használjon tojásmosót vagy vizet a szélek lezárásához.
-
Roll maradék tojás tekercs, és tegyük egy tepsibe vagy vágódeszka.
-
melegítsük az olajat 350F fokra. Adjunk hozzá 4-5 tojástekercset, szakács körülbelül 3 percig oldalanként, amíg aranybarna.
-
távolítsa el az olajból egy réselt kanállal, majd helyezze rácsra a lefolyáshoz. ** helyezzen papírtörlőt a rács alá, hogy a rendetlenség minimális legyen.
-
folytassa a tojástekercsek szakácsát tételekben, amíg kész. Tálaljuk gochujang mártással (lent).
sütési utasítások:
-
Melegítse elő a sütőt 400F fokra, majd tegyen egy tepsit pergamenpapírral.
-
készítsük el a tölteléket ugyanúgy, mint a fenti and roll a tojás tekercs (ugyanaz, mint a fenti utasításokat).
-
az egyes tojástekercseket megkenjük a szakácsolajjal (mindkét oldalon). Süssük 20 percig, félig átfordítva a tojástekercseket.
-
vegye ki a sütőből, és tálalja a gochujang mártással (lent).
Gochujang szósz:
-
keverjük össze az összes hozzávalót egy tálba, majd alaposan keverjük össze.
Szakértői Tippek:
- hőmérővel ellenőrizze az olaj hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az 350F fok körül marad-e.
- ügyeljen arra, hogy ne töltse túl a serpenyőt, különben az olaj hőmérséklete csökken, és a tojástekercsek nedvesek lesznek.
- tartsa melegen a tojástekercseket egy 200F fokos sütőben, miközben a fennmaradó tojástekercseket szakácsolja.
- a kényelem érdekében előre készítse el a tölteléket. Tárolja a hűtőszekrényben egy éjszakán át (fedett).
- a gochujang mártás előre elkészíthető, legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolható.
- a Tojástekercsek előre elkészíthetők és fagyaszthatók. Az egyes tojástekercseket egyenként tekerje fóliába vagy műanyag csomagolásba, majd tegye egy fagyasztózsákba (vagy más fagyasztó biztonságos tartályba). Csomagolja ki, majd egy éjszakán át felolvasztja a hűtőben, és szakács szerint a fenti utasításokat.