¡készítsen könnyű és finom sült rizst! A kis tojásdarabokkal, garnélarákkal és borsóval. Tudta, hogy 1300 évvel ezelőtt sült rizst lehet szakács? Úgy tűnik, Jiangsu környékén jelent meg, és ma is a kínai ételek egyik hagyományos étele. Ha szeretné kipróbálni a rizs recepteket, a Cocina-casera-ban elmondjuk, hogyan kell főzni egy sült rizst kínai stílusban, és trükköt, hogy lazább legyen.
a sült rizs története
nem tudni pontosan, mikor jött a recept, de a szakértők tudják, hogy a rizst Kínában már évezredekkel ezelőtt, 8200-13 500 év között termesztették. A sült rizs legkorábbi feljegyzése azonban a Sui dinasztia (589-618).
évszázadokkal később a középkorban, a tizennegyedik században a sütési technika elterjedt Kínában. Úgy gondolják, hogy ez a recept azért jött létre, hogy kihasználja a szakács rizs maradékát. Ahelyett, hogy eldobnák őket, megsütötték őket, mivel a magas hőmérsékletű sütés mikroorganizmusokkal végződött. Kínában a rizs továbbra is alapvető élelmiszer, amelyet minden nap fogyasztanak az egyik fő étkezésüknél.
¿szereted a rizst a kínai éttermekben? Ez általában száraz és szilárd, néha elérése, hogy pont otthon mondja. A jobb eredmények elérésének egyik trükkje a rizs használata olyan keleti ételekhez, mint az e Thai, amely kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a hagyományos rizs. Ha azonban közönséges rizst használ, mondok egy trükköt a recept kidolgozásában, amely hasznos lehet.
Hozzávalók sült rizshez 4 fő részére
rizs – 400 g
- garnélarák, hámozott fagyasztott – 200 g
- tojás – 2 egység
- gerezd fokhagyma – 2 egység
- pirospaprika – GmbH
- borsó – 60 g, vagy egy kis doboz víz – 850 ml szójaszósz – 40 ml
- víz – 850 ml
- szójaszósz – 40 ml
hogyan készítsük el a sült rizs receptjét
- a garnélarákot a hűtőszekrényben hagytuk a kiolvasztás előtt. A rizst egy szűrőedénybe tesszük, hagyjuk, hogy a csapvíz folyjon, majd engedjük le. Ez a trükk segít felszabadítani a keményítő rizst, majd lazábbak és könnyebbek vagyunk.
- készítsen elő egy edényt vagy rakott anyagot 850 g vízzel, amikor forrni kezd, adjon hozzá babérlevelet és rizst. Szakács 15 percig, kapcsolja ki a hőt fedjük le a tartályt, és hagyjuk állni 4 percig.Vágja a pirospaprikát apró darabokra, ehelyett a fokhagymát csak felére, a bőr eltávolítása nélkül (több ízt ad). Adjunk hozzá egy kis szójabab – vagy napraforgóolajat (enyhébb ízű, mint az olajbogyó) egy serpenyőbe, amikor forró, adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát.
- pirítsuk meg ezeket az összetevőket, barnítsuk meg két és fél percig, majd csak a fokhagymát távolítsuk el a serpenyőből.
- a megmaradt olajban adjuk hozzá a jól szárított garnélarákot apró darabokra vágva. Pár percig pároljuk, amíg észre nem vesszük, hogy kissé megbarnulnak. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.
- egy tányéron verjük fel a két tojást, ami a tortillát illeti, adjuk hozzá a serpenyőbe, és hagyjuk állni, amikor megvan a tortilla, kivesszük a serpenyőből, és apró darabokra vagy csíkokra vágjuk.
- adjunk hozzá még egy kis olajat, ha szükséges, és amikor forró, pirítsuk meg a rizst, majd adjuk hozzá a jól lecsepegtetett borsót. Ne keverje úgy, hogy a rizs ne törje össze vagy ne veszítse el alakját. Csak rázza meg a serpenyőt oda-vissza.
- pároljuk 3-4 percig, majd adjuk hozzá a garnélarákot és a tortillacsíkot. Kapcsolja ki a hőt, és adjunk hozzá egy evőkanál szójaszószt.
ehhez a rizshez hozzáadhat sonkát vagy mellet, ha érdekli, akkor is megtekintheti ezt a receptet a rizs csirkével.