spenót és gomba Enchiladas tejszínes mártással recept

Dallasban melegszik az idő, és nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a sóvárgásom az évszakokkal változik! Én így szeretem, te nem? Mindig úgy érzem, hogy összhangban vagyok a földdel és az emberiség többi részével. 6930 >

Dallasban a tavasz és a nyár a barbecue-ról és a fiestákról ismert, és mivel a cinco de Mayo egy hét múlva van, tudom, hogy mindannyian mexikói ételeket eszünk, de tudod, mi jár még a fejemben?

készülj fel……. FÜRDŐRUHA SZEZON. Ez elkerülhetetlen.

manapság ezeket a spenótot és gomba enchiladákat krémmártással könnyebb, vegetáriánus lehetőségként kínálják a legtöbb Tex Mex étteremben, és bár úgy tűnik, hogy vadul népszerűek (különösen tavasszal), számos panaszom volt az olvasóktól, hogy a recepteket nehéz megtalálni.

tehát itt van egy könnyű és viszonylag egészséges enchilada recept, amelyet anyám gyerekkoromban készített.

ez a monterey jack krémmártás egy klasszikus Texas enchilada szósz, amely krémes csirke enchiladákhoz is jó. Érdemes egy blokk monterey jack sajtot használni, és a legjobb ízesített krémmártáshoz reszelni.

készen áll az indulásra? Menjünk.

először is, a spenót és a gomba Enchiladas ízesítésével, szeletelt gombagombával kezdjük, és megpróbáljuk fokozni a gombakeverék ízét néhány további érdekes gomba megvásárlásával. (Ezt a receptet egzotikusnak vagy vadgomba enchiladának hívtam, de valljuk be, manapság a shiitakes sem egzotikus, sem vad!)

ma a helyi élelmiszerboltban találtam gombagombát, shiitake gombát és laskagombát. Bármilyen gomba kombinációt kaphat, amely megfelel a költségvetésének, vagy ragaszkodhat a sima gombagombához, de úgy találom, hogy a shiitakes kínálja a legnagyobb lendületet az íznek.

az íz kifejezettebb, gazdagabb és földes— mintha valaki felemelte volna a gomba ízét.

a Shiitake és a laskagomba óriási ízszörnyek— de van egy problémájuk. A teljes szárat el kell távolítania, mert fás, a szakács során nem lágyul. Ha házi csontlevest készít, hozzáadhatja a szárakat a következő tételhez a hozzáadott íz és gazdagság érdekében. Ez a szár eltávolítva…

így távolítják el a laskagomba szárát. Dobja el a szárakat, vagy takarítson meg készletkészítéshez. Fagyasztható, amíg készen áll a következő tétel elkészítésére.

szeletelje fel az egyes gombákat vékony szeletekre, és foglalja le.

itt van a gyönyörű tányér egzotikus gomba, hogy fog betölteni a enchiladas fel íz! Tudom, hogy soknak tűnik, de a gombák összezsugorodnak, amikor szakács őket, ezért vásároljon sok gombát. Hidd el, miután megkóstoltad, ez a töltelék nem megy kárba. 😛

közepes pirított serpenyőben vagy wokban melegítsük fel a vajat, és adjuk hozzá az összes gombát.

követően a spenót és gomba Enchilada alábbi recept, szakács a gomba le a vajat néhány percig, majd hozzáadjuk a friss fokhagymát és sót.

szakács alatt alacsony, amíg a fokhagyma lesz illatos.

nézze meg, mennyire zsugorodtak a gombák? Örülök, hogy sokat használtunk! Most adjuk hozzá a baba spenótot. A receptben azt mondom 3 marék, de általában kétszer töltöm fel a serpenyőt, szakács le a baba spenótot, hogy megbizonyosodjak arról, hogy elég vagyok-e.

amikor a spenót szakácsok le ez lesz a gyönyörű töltelék! Tegye félre, hogy lehűljön, hogy ne égesse meg az ujjait, amikor az enchiladákat forgatja.

most kezdjük el a monterey jack krémmártást a spenót enchiladas.

Hogyan Készítsünk Monterey Jack Krémmártást:

úgy kezdődik, mint bármely fehér szósz vajjal és fokhagymával szakács egy pillanatra, mielőtt hozzáadja a lisztet.

adjuk hozzá a lisztet, és jól habozzuk.

ez az úgynevezett roux (sűrített liszt és vaj), és ez sűrűsödik a fele és a fele.

ezután hozzáadjuk a fele-fele és a monterey jack sajt. Ez a fehér szósz recept fél 8 oz-t igényel. egy kis monterey jack sajtot, és arra biztatlak, hogy reszeld le magad egy darab sajtból! Sokkal jobb ízű. Ha úgy tetszik, reszelhet extra sajtot a töltelékhez, vagy a hengerelt enchiladák tetejére sütés előtt.

adjuk hozzá a fele-fele, habverővel is, és pároljuk. Ezután habverje be a monterey jack sajtot, hogy elkészítse a mártást.

hogyan kell tekerni az enchiladákat:

Nos először is, a legtöbb étterem megsütjük minden kukorica tortilla zsírban töltés előtt, hogy a tortilla forró és hajlékony. Úgy találtam, hogy ez egy időigényes folyamat, amely felesleges zsírt ad hozzá. Az egyik technika, amelyet sok otthoni szakács használ, az, hogy egy köteg kukoricatortillát nedves papírtörlőbe csomagol, és rövid ideig mikrohullámú sütőt melegít. Ez teszi őket hajlékony ahhoz, hogy töltse and roll a enchiladas nélkül tortilla törés.

állítsa be a tortillákat, és töltse fel a spenótot és a gomba keveréket.

tekerje fel a tortillát, és helyezze a varrás oldalával lefelé egy üveg rakott edénybe. Ismételje meg a fennmaradó tortillákkal, amíg az összes enchilada töltelék el nem fogy, vagy amíg meg nem töltötte az összes sütőedényt! Süssük 400-on 25 percig.

itt van a recept a…

spenót és gomba Enchiladas tejszínes mártással

ha ezt a receptet készíti, jelölje meg a városi Cowgirl-t a közösségi médiában! Szeretem látni az élelmiszer képek! 🙂

csatlakozzon e-mail listánkhoz, hogy ingyenes recepteket kapjon

csatlakozzon a levelezőlistámhoz, hogy megkapja a legújabb recepteket és videókat!

sikeresen feliratkozott!