az élelmiszerbiztonsági program futtatása esernyő használata nélkül? Talán meg kellene nézni egy SQF programot.
hallottál már az SQF programról? Valószínű, hogy van, de talán azon tűnődött, vajon mi ez a nagy felhajtás. Vagy talán még nem, és keres egy gyors magyarázatot.
Oké, szóval valószínűleg esernyőt használsz, mielőtt kimész az esőbe. Segít megvédeni mind Önt, mind azt, amit hordoz, a nedvesedéstől. Ugyanez mondható el egy SQF programról is, amely esernyőt biztosít a jelenlegi élelmiszerbiztonsági és minőségi programok felett, és egyetlen fedél alatt hozza őket. Olyan program nélkül, amely magában foglalja mind az élelmiszerbiztonságot, mind a minőséget, előfordulhat, hogy néhány ügyfél kíváncsi, miért vesz egy esélyt az áztatásra!
itt lép be a biztonságos minőségű élelmiszer program (SQF). Úgy tervezték, mint egy harmadik fél globális Élelmiszerbiztonsági tanúsítási program és irányítási rendszer.
egy harmadik fél tanúsítási rendszere előnyös lehet a vállalatok számára, ha független programként nagyobb fokú hitelességet biztosít. Az ellenőrzésből származó észrevételek gyakran hasznos tanácsokat adnak a rendszer fejlesztéséhez. Az SQF független tanúsítást nyújt arról, hogy az élelmiszerbiztonság és-minőség megfelel a nemzetközi és hazai élelmiszerbiztonsági előírásoknak.
a tanúsítási program egyedisége a termékbiztonság és a termékminőség kombinációjában rejlik. Nem csak a fogyasztóknak kell biztonságosabbnak érezniük a termékek vásárlását; azt is tudják, hogy vásárlásaik megfelelnek a következetes minőségi előírásoknak.
most, a következő kérdés lehet ez: hogyan működik az SQF Intézet megy erről tanúsítás? Alapvetően a tanúsításnak három szintje van. Ezek a szintek diktálják az SQF-tanúsításhoz szükséges lépéseket:
1.szint: Élelmiszerbiztonsági alapok
ezt a szintet alacsony kockázatú termékekhez tervezték. A beszállítók felelősek az alapvető élelmiszer-biztonsági ellenőrzéseket tartalmazó előfeltételi programok létrehozásáért. Ezek elengedhetetlenek a biztonságos élelmiszerek előállításának és gyártásának alapjainak biztosításához.
2.szint: tanúsított HACCP Élelmiszerbiztonsági tervek
ez a szint a magas kockázatú termékek minimális szintje. Ezek a “magas kockázatú” ételek támogatják az ételmérgező baktériumok növekedését. A szállítóknak a HACCP-módszer alkalmazásával rögzíteniük kell a termék és a folyamat Élelmiszerbiztonsági kockázatértékelését. Ezenkívül cselekvési terveket kell kidolgozni az élelmiszer-biztonsági veszélyek kiküszöbölésére, megelőzésére vagy csökkentésére.
3. szint: Átfogó minőségirányítási rendszerek fejlesztése
a szállítóknak ki kell tölteniük és dokumentálniuk kell a termék és a kapcsolódó folyamat élelmiszer-minőségi értékelését, hogy elmagyarázzák a következetes minőségi szint eléréséhez szükséges ellenőrzéseket. A 3. szintű SQF tanúsítvány az 1.és 2. szint kitöltésével érhető el. E szint elérése után az SQF-tanúsítvánnyal rendelkező Szállító jogosult az SQF 1000 vagy 2000 tanúsító védjegy használatára.
várjon egy percet. Mi a különbség az 1000-es és a 2000-es SQF-kódok között? Nos, ez egy másik jó kérdés. Az SQF Code 1000 az elsődleges termelők számára készült. Az SQF Code 2000 a gyártási és forgalmazási ágazatok számára készült. Itt a 2000-es kódexre fogunk összpontosítani.
most, hogy nagyon magabiztosnak érzi magát az alapok megértésében, elmagyarázzuk, hogyan kell megvalósítani az SQF 2000 rendszert. Nem vagy kész? Nos, eddig eljutottál anélkül, hogy elaludtál volna, szóval akár tovább is olvashatsz!
1.lépés: a kód megértése
az SQF 2000 kódot csak akkor tudja végrehajtani, ha ismeri a részleteket. Látogatás www.sqfi.com a másolat beszerzése.
2. lépés: Önértékelés
valaha bemész egy üzleti találkozóra nadrág nélkül? Természetesen nem, és anélkül, hogy önértékelést végezne (Gap elemzés), nadrág nélkül sétál be a rendszerbe. Határozza meg, mit kell tenni.
3.lépés: személyzet kijelölése
rendelje hozzá az SQF gyakorló szerepét egy hozzáértő személyzethez. Vagy béreljen fel egy SQF tanácsadót. Valakinek mindig felelősnek kell lennie.
4.lépés: teljes SQF rendszer képzés
ha szükséges, ez a lépés kritikus. Az SQF Rendszerképzés magában foglalja a rendszer alapjainak megtanulását és annak felfedezését, hogy mikor és hol kell használni.
5.lépés: dokumentumrendszer
ez a “Mondd, amit csinálsz” lépés. Fontos, hogy pontos nyilvántartást vezessen tevékenységeiről. Ha nem “mondod”, akkor nem lesz ” csináld.”Ez elég intuitív koncepció.
6.lépés: rendszer implementálása és validálása
Ah, mindennek reciprokosnak kell lennie. Ez a” Tedd, amit mondasz ” lépés. Más szavakkal, tedd azt, amit anyu mondott neked, és ne légy képmutató. Győződjön meg arról, hogy a rendszer megy a tervek szerint.
7.lépés: változás
mindenki hibázik. És mindenki követ el több hibát. Ha szükséges, ellenőrizze és módosítsa a rendszert.
8.lépés: előzetes értékelés
készülj fel a főpróbára. Győződjön meg arról, hogy minden készen áll a helyén, mert különben találsz magadnak szórakoztató néhány paradicsom dobók a színházban.
9. lépés: az ellenőrzés
ez a nagy nap! Ez a” bizonyítsd be ” lépés. Látogatás www.sqfi.com válasszon ki egy tanúsító szervet az ellenőrzés elvégzéséhez.
tehát most már megérted, hogyan kell az SQF rendszert megvalósítani. A rendszer egyes elemei a létesítmény elrendezésével és felépítésével foglalkoznak. Ha ehhez szakértői tanácsra van szüksége, mi segítünk!