szójabab táplálkozási tények

kiválasztás és tárolás

a szójabab hüvelyek nagyon kemény, változó színű magokat tartalmaznak. A piacokon válasszon szárított babot csomagokban / tartályokban. Csírázott, pirított szójabab is megtalálható ezekben a boltokban egész évben

friss zöld szója (edamame) bab megtalálható a japán és más kelet-ázsiai piacokon. Az Egyesült Államokon belül azonban a szupermarketekben kapható fagyasztott bab vákuumcsomagolásban vagy fagyasztott héjas edamame bab (mukimame).

otthon tárolja a száraz babot légzáró műanyag/fémes tartályban, hűvös, száraz helyen, magas hőmérséklettől és magas páratartalomtól távol.

használat fiatal, pályázati edamame nem sokkal a vásárlás után.

elkészítési és tálalási módszerek

a szójabab előzetes áztatási időszakot igényel, ami kissé csökkenti a szakácsidőt, megőrzi a vitaminokat és ásványi anyagokat, és csökkenti a puffadást.

a szárított szójabab legalább egy órás szakácsidőt igényel. Szakácsok, amikor egy kanállal könnyen összetörhetők.

szója granulátum olyan szójabab, amelynek külső héját granulátummá őrlés előtt eltávolították.A szójacsíra néhány napos csírázás után készen áll a fogyasztásra. Ugyanúgy használják őket, mint a mung babcsírákat.A szójaliszt gluténmentes termék, amely 2-3-szor több fehérjét tartalmaz, mint a búzaliszt.

íme néhány kiszolgáló tipp:

szójabab.

• főtt szójabab és szója darabokat adunk pörköltek zöldségekkel, és a baromfi.

• a szójatej népszerű egészségügyi ital.

• a szójaszósz erjesztett szójababból készül. Fűszerként használják a receptekben az egész világon.

• Japánban a speciális éttermek olyan tofu recepteket szolgálnak fel, mint a yodofu, a mabodofu, az agedashidofu stb.

• az Egyesült Államokban a szója granulátumokat levesekhez, pörköltekhez, spagetti szószokhoz, süteményekhez és kenyérhez adják.

• a Tempeh Indonéz erjesztett szójatorta, fűszerekkel sütve tálalva.

• szójabab hajtások nyersen vagy enyhén szakács, hozzá saláták, pörköltek

• a szójalisztet kis mennyiségben használják szószok kötésére vagy sütemények, muffinok, sütik készítésére, valamint gazdagító összetevőként.

biztonsági profil

a Szójamag és termékei az egyik leggyakoribb allergogén élelmiszer-anyag. A szójabab allergia tüneteiegyes emberek túlérzékenységi reakciói a szójával készített élelmiszerekkel szemben. Gyakori reakciók lehetnek allergiás bőrproblémák, mint a csalánkiütés, csalánkiütés, eczematousdermatitis. Súlyos esetekben a tünetek közé tartozhat a hányás, gyomorhurut, hasi fájdalom, az ajkak és a torok duzzanata, ami légzési nehézséghez, sípoló légzéshez, mellkasi torlódáshoz vezethet, és ritkán halálhoz is vezethet. Ezért az ismert szójatermék-allergiában szenvedő embereknek tanácsos kerülni a szója ételeket tartalmazó élelmiszer-készítményeket.

a friss szójabab olyan táplálékellenes elemeket tartalmaz, amelyek szakács és erjedés útján semlegesítik. (Orvosi nyilatkozat)

Ön is szeretne olvasni:-

1. Edamame (zöld szójabab) táplálkozási tények és egészségügyi előnyök.

2. Sugar snap borsó táplálkozási tények és egészségügyi előnyök.

3. Fava bab táplálkozási tények és egészségügyi előnyök.

4. Lima bab táplálkozási tények és egészségügyi előnyök.

<<-vissza a szójabab táplálkozásból származó hüvelyesekhez. Látogasson el ide a hüvelyesek lenyűgöző listájához, teljes illusztrációkkal a táplálkozási tényekről és az egészségügyi előnyökről.

<<-vissza a kezdőlapra.