írta: Jessica Vander Velde
a Tampa Bay pékségei a hajnal előtti fényben dolgoznak alvás közben, biztosítva, hogy meleg kenyérre, friss muffinokra és ropogós sütikre ébredjünk.
egy olyan területen, mint a Tampa Bay környéki városok, a látogatók számos országból, köztük Olaszországból, Kubából és Görögországból származó édességeket kóstolhatnak meg. Néhány pékség kiadós kenyereket készít, amelyek átvészelik a napot. Mások ízletes harapásokat készítenek egy nagyszerű délutáni csemegéhez. Megálltunk néhány, a város legjobb.
olasz
a Tampa icon Alessi Bakery minden nap finom olasz süteményeket készít, kezdve a porcukorral borított olasz esküvői sütiktől az apró, édes cannolisig, amelyek néhány falattal eltűnnek.
Nicolo Alessi 1912-ben nyitotta meg az Alessi pékséget. Olaszországból jött Tampába, és kubai és olasz kenyeret szállított lóval és szekérrel. A pékség igényesen díszített süteményeiről vált ismertté. Ma az Alessi-t látogató ügyfelek, a 2209 W Cypress St.-nél, megnézhetik, hogy a dekorátorok az utolsó simításokat végzik az esküvői tortákon.
az olasz pékség fekete-fehér sütijeiről is ismert (inkább süteményszerű, mint süti) és scachattájáról-kis négyzetekre vágott szobahőmérsékletű pizzájáról.
a Scachatta olaszul “összetört kenyeret” jelent. Szicíliában ez az étel hagyományosan a maradék tésztából és a napi pizza összetevőiből készült. Naponta készül, és nem marad sokáig a polcokon-mondta Wes Wilson, az Alessi vezérigazgatója.
Szentpéterváron Mazzaro olasz piacát érdemes meglátogatni. A mókás üzletében, a 2902 22nd Ave. N., Mazzaro a félre egy szobát szentelt mintegy 300 sajtok, sok közülük nehéz megtalálni máshol. A hátsó sarokban házi marinara forr a tűzhelyen a friss ravioli mellett.
de semmi sem vonzza a szemet, mint egy desszertekkel töltött tok. A Mazzaro ‘ s több mint 30 fajta olasz sütit kínál-beleértve a házi biscottit is. Mazzaro pék két különböző típusú caecklair-t készítenek: a hagyományos változatot sűrű tejszínes töltelékkel és a “Mazzaro’ s aucklair” – t, egy könnyebb tejszínhabbal töltött szendvicset.
Cuban
a legtöbb Tampa Bay élelmiszerboltból kaphat Kubai kenyeret, de semmi sem hasonlítható össze a kenyér ropogós kéregével és meleg, puha közepével, amely egyenesen a forrásból származik.
a La Segunda Central Bakery azt állítja, hogy megtiszteltetés, hogy a város legrégebbi Kubai kenyérvállalata. Juan More hivatalosan 1915-ben nyitotta meg a La Segundát, bár sokan úgy vélik, hogy ez az év előtti. Több, egy spanyol útján Kuba, eladta ezt a kiadós kenyeret naponta néhány Ybor város legkorábbi szivar gyári munkások. Ma, La Segunda, található 2512 N 15th St. naponta körülbelül 12 000 kenyeret gyárt, és Minnesotából Texasba értékesíti őket.
a pékek minden nap módszeresen dolgoznak, gyúrják a tésztát, és hosszú formákba húzzák. Mindegyik kap egy vékony csíkot palmetto levél tetejére helyezve, amely elősegíti a kenyér felosztását a tetején.
a kereslet folyamatosan növekszik. Tehát néhány évvel ezelőtt a jelenlegi tulajdonosok Copeland More és apja, Tony More vásároltak egy gépet, amely automatizálja a folyamat egy részét. Kiderült, hogy az emberek következetesebben dolgoztak, mint a gép. A gép nem vette figyelembe az olyan tényezőket, mint az időjárás és a lisztváltozások. Tehát La Segunda visszatért a régi, kézzel készített módon.
és bár kenyérükről ismertek, a La Segunda pelyhes guava süteményei, amelyek nem túl édes, csípős guava pasztával vannak töltve, ugyanolyan finomak, mint rendetlenek.
ha inkább leülnél, és Felszolgálnád A Kubai kenyeredet, nehéz legyőzni a La Tropicana Cafeticiát az 1822 e Seventh Ave-N. Ybor város szívében található, a vajas, pirított változat egy nehéz tejkávéval, a Con Leche-vel. Menj elég korán, és ülhetsz a hűséges helyiekkel, akik évek óta jönnek.
görög
látogasson el Tarpon Springs fő turisztikai húzza minden hétvégén, és látni fogja, éhes látogatók pining át a finomságok mögött a hosszú tészta esetében Hellas Bakery. A cukrászsütemény gyönyörű látványt nyújt, amely szinte lehetetlenné teszi csak egy elem kiválasztását.
található 785 Dodecanese Blvd., A Hellas 1970 óta alapanyag. Állj meg az étteremben egy görög saláta. Ezután irány a kivilágított tok alatt a ragacsos baklava óriási tálcái – vagyis ha elhaladhat a magas személyes csokoládétorták vagy színes gyümölcsös mini torták mellett.
Deli and Bakery
Wright ínyenc Háza 1963-ban nyílt meg, amelyet egy özvegy és özvegy indított új vállalkozás után. Az évek során népszerű ebédidőben és forgalmas Vendéglátóipari céggé fejlődött. A sütemények, bár egyszerűek és változatlanok, a Tampa-öböl legjobbjai közé tartoznak.
a Wright ‘ s-amely az 1200 S. Dale Mabry Highway-n található-évente 25 000-30 000 süteményt készít nyolc ízben. A legnépszerűbb? Csokoládé torta csokoládé jegesedés. A téli ünnepek alatt Wright süteménykészítői szinte éjjel-nappal dolgoznak-mondja Rob Hosmanek üzleti menedzser. Csak novemberben és decemberben a Wright ‘ s körülbelül hat tonna cukrot fogyaszt.