már elmondtuk neked a zselatin előnyeit. Ha ehhez hozzátesszük, hogy a zselatin alacsony zsírtartalmú, gazdaságos, és nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, akkor még egy kicsit hozzá kell adni! A mai recept tartalmaz ízesített zselatint, valamint sűrített tejjel készített zselatint. Elkészítése nem fog több mint 20 percet igénybe venni (a várakozási időket nem számítva), és adaptálhatja azt az ízekhez vagy színekhez is, amelyeket az alkalom kér!
szeretem ezeket a recepteket, amelyek egy plis-ben készülnek, és nem kell szakácstudással rendelkezniük, hogy elkészítsék őket, és ezen a látványos megjelenésen felül … Remélem, mindenki meri kipróbálni! Az összetevők nem lehetnek egyszerűbbek, a zselatin bármilyen formában elkészíthető, még egy tál is a konyhában. Gyerünk, futás, hogy ez, hogy ez a karácsony nem hagyja ki az asztalon egy zselatin tej és gyümölcs, mint ez 🙂
tej és gyümölcs zselatin
összetevők:
- 1 csomag eper zselé vagy málna (2 boríték)
- 1 csomag zselé, alma, kiwi, citrom vagy (2 boríték)
- 1 csomag lap zselatin semleges (12 lap, a szükséges mennyiség 1 liter folyadékhoz)
- 1 nagy edény édesített sűrített tej (740 gr)
előállítás:
először két téglalap alakú edényt készítünk kis alumínium, eldobható vagy két tupperware tartályból, egy kis napraforgóolajjal mártva őket, amelyet ezután könnyebb kibontani a zselatint. Hozzávetőleges mérések: 21 65 cm
az ízesített zselatint a csomagoláson szereplő utasítások szerint készítjük. Az én esetemben eper zselével kezdjük. Forraljon fel két pohár vizet, amikor felforr, adja hozzá a két zselatin boríték tartalmát, majd keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá még két pohár hideg vizet, és keverjük addig, amíg jól fel nem oldódik. Öntsük át az elkészített formát, és hagyjuk a hűtőszekrényben legalább 3 órát, jobb egyik napról a másikra. Ismételje meg ezeket a lépéseket a zöld zselével: alma, kivi vagy citrom. Ha citrom zselét használunk, néhány csepp zöld színezést adunk az egyik pohár hideg vízhez, amelyet hozzáadunk a zselatinhoz.
Miután az ízesített zselék megszilárdultak, óvatosan kibontjuk őket, és egy éles késsel, amelyet forró vízbe merítünk, négyzetekre vágjuk. Nem kell rendszeresnek lenniük. Óvatosan keverje össze mindkét zselatint.
elkészítünk egy bundt penészt vagy bármilyen más típusú penészt, például ezt a karácsonyfát, egy kis napraforgóolajjal elkenve, hogy megkönnyítsük a kibontást. Helyezze a zöld és piros zselatin négyzetét az öntőformába, és folytassa a sűrített tej zselatin elkészítését.
ehhez a 12 lap semleges zselatint egy tálba hideg vízzel 5 percig hidratáljuk. Melegítsünk egy pohár vizet, amíg felforr, tegyük egy nagy tálba, és adjuk hozzá a hidratált és lecsepegtetett zselatin leveleket. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a sűrített tejet a tálba, ahol feloldottuk a zselatinlemezeket (nem pedig fordítva, különben csomók lesznek). Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 15 percig, mivel ha forrón tesszük az ízesített zselatinra, az feloldja a kockákat.
öntsük a sűrített tej zselatint az öntőformába, ahová korábban a színes zselatin kockákat helyeztük. A sűrített tej nem haladhatja meg a színes zselatin négyzetének szintjét, mivel ezek lebegnek, és ha nem az alsó rész (amely akkor a zselatinunk teteje lesz) csak fehér lenne. Hagyja lehűlni a hűtőszekrényben legalább 3 órán át, ideális esetben egyik napról a másikra.
a kibontáshoz elegendőnek kell lennie az öntőforma megfordításához, ha szilikon öntőforma, akkor nagyon könnyedén megcsináljuk, ha a forma kemény, akkor egy kicsit többe kerülhet. Ha a zselatin nem esik le, óvatosan áthaladhatunk egy éles késsel a szélén, és meleg ruhával dörzsölhetjük a formát, amíg ki nem jön. Ha még mindig nem jön ki, néhány másodpercig nagyon forró vízbe meríthetjük a formát.
