fütyülő Andy szeszfőzde, Bigfork
történet &fényképezte Lido Vizzutti
a Bloody Mary szinte semmis szabályok.
reggeli italként tartják számon, kutyaszőr italként, hogy megkönnyítse az éjszakai mulatozás előtti csípést. Imbibing, azonban, könnyen siklik a villásreggelitől délutánig este.
tiszta lap az improvizációhoz, nemcsak összetevőkkel — fűszeres, nem fűszeres, sós, több torma vagy kevesebb citrus—, hanem körettel is. Köretek tartomány a stílusos zeller és citrom ék a rikító paprika, sajtok és pácolt húsok.
minden háztáji barbecue “legjobb Bloody Mary” recept létezik, azonban be kell tartania a két igazság: a szellem és a paradicsomlé.
a Bloody Mary eredete (bár zavaros) Párizsból származik, az orosz vodka bevezetésével az Egyesült Államokból származó paradicsomlé konzervekbe. Ferdinand “Pete” Petiot az 1920-as években vezette Harry Amerikai bárját Párizsban, amikor elmélete szerint először keverte össze az összetevőket az amerikai emigránsok számára. A legfontosabb, hogy ő jóvá hozzáadásával fűszerek és fűszerezés, hogy hajtott a népszerűsége.
a szesztilalom után Petiot a New York-i St. Regis Hotel King Cole bárjában csapos lett. Ott bemutatta a mecénásokat a Red Snapper-nek, egy vodkakoktélnak, paradicsomlének, citrusféléknek és fűszereknek.
egyes elbeszélések szerint a Bloody Mary név kifogásolható volt a szálloda tulajdonosa, Vincent Astor számára, aki elrendelte a névváltoztatást. Mások szerint a névváltozás tükrözte a vodkáról a ginre való áttérést is, mivel a vodka nem volt könnyen elérhető az Egyesült Államokban.
bármi is legyen a katalizátor, a Bloody Mary (Vagy Red Snapper) átlépett egy kellemes vonalat a vodka italtól a gin italig — és most egy recept megtalálható egy koktélhoz, amely szinte minden elképzelhető szellemet használ.
“a Bloody Marys általában elég robusztus és nagy testük van. Úgy érzem, hogy a vodka Elveszett ebben ” – mondta Brian Anderson, a Whistling Andy Distilling tulajdonosa és lepárlója Bigforkban. “Az uborka gin felemeli. Ez tényleg segít kihozni a citrus jegyzeteket.”
fütyülve Andy uborka gin bevonja boróka, kardamom, koriander, citrom, narancs és grapefruit növényekkel együtt egészséges mennyiségű uborka.
“világos és friss citrus jegyekkel rendelkezik, finom uborkával” – mondta Anderson. “Megállapítottuk, hogy a citrusfélék valóban megvilágítják és kiemelik az uborkát.”
“szilárdan hiszek abban, hogy a gins-nek, hacsak nem egy régi Tom-stílusra megy, nagyon könnyűnek, fényesnek és gyönyörűnek kell lennie” – tette hozzá.
a Gin minden bizonnyal bonyolultabbá teszi a hagyományos Bloody Mary keverőt. A botanikai és (uborka ebben az esetben) jól játszanak a só, a savanyú és umami, hogy misztifikálják a piros Snapper.
“azt hiszem, a finomság nagyon szép, ha jól csinálják” – mondta Anderson. “Amikor a dolgok egyensúlyban vannak, nem igazán lehet kihúzni egy konkrét dolgot. Van benne egy kis rejtély, ha jól csinálják.”
fütyülő Andy uborka Gin Awards
bronzérem-2019 San Francisco World Spirits verseny
Aranyérem-2018 Denver International Spirits verseny
elméletek: Hogyan kapta véres Mária a nevét
• Tudor Mária királynő, aki uralkodása alatt protestánsok százait kivégezte.
* egy New York-i bár védőszentje, aki az italt javasolta, a Chicagói Bucket of Blood Club-ra és egy Mary nevű pincérnőre emlékeztette.
* egy nőről nevezték el, aki a bárban ült egy udvarlóra várva, aki soha nem érkezett meg.
túl sok köret
• Bucks meztelen BBQ Windham, Maine, szolgálja a “véres Buck” egy lassan füstölt baba hátsó borda.
* a Georgia állambeli Atlantában található Zug a “véres legjobbját” a pepperoncini, a jalape, a tots, a steak, a pirítós szelet, a citrom, a lime és a kemény tojás teszi teljessé. Még egy marhahús szalmát is kérhet, amelyből inni lehet.
érdekességek
• a zellerpálca köretként 1960-ban keletkezett a Chicagói Ambassador East hotelben, amikor az ügyfél nem kapott keverőpálcát.
receptek
fütyülő Andy uborka Gin Bloody Mary
1 oz. Fütyülő Andy uborka gin
1/2 oz. Worcestershire
1/2 bár kanál Tabasco
1/2 bár kanál torma
3 rázza zeller só
1 bár kanál olíva lé
3-4 oz. paradicsomlé
töltsön meg egy Collins poharat jéggel, adja hozzá az összes hozzávalót, és tegye át egy fém rázógépbe. Fél perem a Collins üveg sóval. Helyezze vissza a peremes üvegbe. Díszítsük a kedvencekkel.
klasszikus Bloody Mary
1/2 tk. citromlé
2 oz. vodka
4 oz. paradicsomlé
2 kötőjel Tabasco
2 teáskanál torma
2 kötőjel Worcestershire
1 csipet zeller só
1 csipet petter
1 csipet paprika
az összetevőket jéggel töltött rázógépben adjuk hozzá. Enyhén rázzuk fel és tálaljuk.
a Whistling Andy Distilling székhelye: 8541 Mt Hwy 35, Bigfork. Elérhető a (406) 837-2620 vagy [email protected].