amikor először látogattam Tokióba, be kell vallanom, kicsit aggódtam az ottani vegán ételek helyzete miatt. Korábban végeztem némi kutatást, olvastam néhány vegán Facebook-csoportot, és mindenki azt mondta, hogy vegánként elég nehéz Tokióban és általában Japánban. Nagyon alacsony elvárásokkal érkeztem az élelemre, és felkészültem arra, hogy egy hétig túléljem a rizst és a hínárt. De, mint kiderül, a tapasztalatom éppen az ellenkezője volt, és igazi élvezet volt! Nagyon meglepődtem, és őszintén szólva Tokióban az egyik legjobb vegán étkezési élmény volt! Nem vagyok biztos benne, hogy azért, mert nem vártam sokat, vagy azért, mert a negatív vélemények olvastam előre, de Tokyo teljesen fújt a fejemben, és alig várom, hogy ossza meg a vegán útmutató Tokyo veled!
először is, Tokió és Japán sokkal több, mint az élelmiszer. Hogy őszinte legyek, nem igazán tudtam, mit várjak az emberektől és az országtól. Ezt az egyhetes vakációt spontán módon tervezték, egyrészt azért, mert el akartam kísérni a barátomat az ottani üzleti útjára, és vízum okokból el kellett hagynom Thaiföldet. Ezért nem igazán készültem fel sokat, inkább szórakoztató időjárási változásnak tekintettem Thaiföld trópusi szigeti paradicsomához képest.
Japánról szóló ismereteim az anime, a sushi, a ramen és az Általános sztereotípia, hogy a japán emberek félénkek és nagyon szervezettek. Úgy érzem, Tokió egyike azoknak a dolgoknak, amiket csak meg kell nézned, de mindent megteszek, hogy szavakba öntsem a tapasztalataimat. A Tokiói hétről szóló átfogó felvételem hatalmas csodálatot jelent a japán emberek és a kultúra iránt, és már tervezem a következő hosszabb utat, hogy többet fedezzek fel Japánból, mint Tokióból.
hol szálljak meg?
Tokió meglehetősen drága város, így utazási költségvetésének jelentős részét a szállásba kell fektetnie. Azonban rengeteg lehetőség van, a nagyon egyszerű kapszulahotelben való tartózkodástól a hagyományos japán bambusz szőnyegeken és vékony matracokon való alvásig. Általában azt tapasztaltam, hogy a legtöbb megfizethető lehetőség meglehetősen minimalista és egyszerű, mégis rendkívül tiszta és kellemes. Meglepő módon sok a megfizethető kapszula szállodák gyakran elválasztva nemek – ami lehet egy nagy lehetőség akár egyéni utazók, vagy egy pár 2 férfi / nő!
Kapszulahotelek:
az újragondolt kapszulahotelek, más néven hüvelyek vonzzák a turistákat és a Tokiói helyieket, akiknek csípőre és könnyű pihenésre van szükségük. A metropole helyhiánya miatt a kapszulahotelek egyre inkább előtérbe kerültek, mint alacsony költségvetésű, egyszerűsített szállás alternatíva.
vegyes: kilenc óra Shinjuku Észak (ons $ 90 éjszakánként 2 fő részére) + kilenc óra Akasaka (60 dollár éjszakánként 2 fő részére)
csak nők: kilenc óra nők Kanda (60 USD/éjszaka / fő)
csak férfiak: Capsulevalue Kanda (50 USD/fő / fő)
nyugati stílusú szállodák:
Glou Higashi Shinjuku (100 USD / éjszaka 2 fő részére)
ez egy vadonatúj szálloda nagyon kényelmes, nyugati stílusú ágyakkal. Található egy kis, csendes sikátorban északkeletre Shinjuku állomás, ami egy nagyszerű hely, ha azt szeretné, hogy több a központban. Nagyon barátságos személyzet. A szobák meglehetősen kompaktak, de összességében kiváló ár-érték arányt képviselnek. Nincs TV a szobákban, ehelyett van egy kis kivetítő a laptop csatlakoztatásához, ami jó ötlet.
TRUNK Hotel (500 $ / éjszaka 2 fő részére)
gyönyörűen kialakított szálloda egy nagyon pihentető hangulattal. Fantasztikus személyzet és szolgáltatás. Nagyszerű helyen szívében Shibuya, de még mindig egy kicsit félreeső és csendes. A Lobby kávézó / bár nagyszerű hangulattal rendelkezik, a szobák pedig nagyon tágasak Tokió számára. Ha megvan a szükséges változás, hogy itt maradjak, nagyon ajánlom ezt!
Hagyományos Japán:
Sakura Hotel Nippori (60 $ / éjszaka, 2 fő részére)
mi maradt ebben az egyszerű, de szép japán stílusú szálloda Nippori és nagyon elégedett a választásunk. Semmi divatos, de meglehetősen minimalista és egyszerű – mégis mindent megtalál, amire szüksége van. Japán stílusú jelentése egy nagyon egyszerű szoba bambusz szőnyeg, 2 egyszerű vékony matracok a padlón, 2 párnák és egy kis asztal ülni. Nagyon minimalista, de minden, amire valaha is szükség volt, és meglepően kényelmes. Továbbá, a közös fürdőszoba rendkívül tiszta, és rengeteg, így soha nem kell várni a sorban (+ fűtött WC-ülések).
míg Nippori egy kicsit távolabb van a turisztikai várostól, nagyon könnyű mozogni metróval. Valójában inkább egy kicsit távolabb voltunk a belvárosi káosztól, mivel ez egy kis bepillantást engedett a hétköznapi japán életbe. Meglepő módon, amikor megérkeztünk, nagyon erősen kezdett havazni (nyilvánvalóan nem fordul elő ilyen gyakran), ami Tokió utcáit gyönyörű téli csodaországgá változtatta. Most képzelje el a kicsi, nagyon tiszta utcákat, ahol harmonikus japán zene szól a hangszórókból, az emberek bicikliznek, vagy sorban állnak a következő élelmiszerboltnál melegítő levesért. Mint mondtam, ez valami, amit megtapasztalhat magának.
csak annyit mondhatok, hogy ezen az egy héten egyetlen negatív tapasztalatom sem volt. Úgy éreztem, a legbiztonságosabb, amit valaha éreztem egy városban (van értelme, tekintettel arra, hogy Tokióban az egyik legalacsonyabb a bűnözés aránya), találkoztam a legszebb, legbarátságosabb és legudvariasabb emberekkel, véletlenszerű 20 perces konverziókat folytattam pincérnőkkel, akik csak kíváncsiak voltak arra, hogy honnan származom, és ettem az eddigi legjobb vegán ételeket! Tudom, hogy a japánokat mindig Ázsiai németeknek hívják, de őszintén szólva azt hiszem, olyan sok dolgot kitaláltak, amiről a Nyugat csak álmodhatott, kezdve a fűtött WC-ülésekkel, és a metró működésével! 6919
most térjünk rá a fontos részre: az ételre. Úgy gondolom, hogy nagy tapasztalataim egyik legnagyobb hozzájárulója a saját tudatlanságom volt. Csak később tudtam meg, hogy a növényi alapú szakácsnak valójában hosszú hagyománya van Japánban. Bár a japán kultúrában a tenger gyümölcsei iránti szeretet mindig is meglehetősen domináns volt, csak a 19.század végén és a 20. század közepén vezették be a tejtermékeket nyugatról. Ezért egy hagyományos étel főleg rizsből, babból, hínárból és zöldségekből áll, és sok hagyományos étel valójában vegán, vagy könnyen veganizálható. Ráadásul van egy különleges, többnyire vegán konyha, a shojin ryori, amelyet a zen buddhista szerzetesek esznek, és a 13.század óta követik.
mint korábban említettem, nem igazán ismertem a japán kultúrát, beleértve a konyhát is. Ami az ételt illeti, csak a sushit (amit Nyugaton sushi-nak hívunk) és a rament tudtam. Ennyi volt. Ha valaha is járt Japánban, akkor valószínűleg most mosolyogni fog, mivel a japán konyha ennél sokkal többet kínál.
ha nem, akkor a következő vegán útmutató Tokióba egy kis bepillantást nyújt az összes félelmességbe, amelyre számíthat, ha úgy dönt, hogy oda utazik. Bár még sok más helyet talál, ezek az abszolút kedvenceim, és megér egy látogatást! Természetesen nem látogattam meg minden vegán éttermet Tokióban, ezért az alábbiakban felsorolom azokat, amelyeket nem próbáltam ki.
Csatlakozás egy vezetett helyi túrához
egy csodálatos és igazán szórakoztató módja annak, hogy felfedezzük a vegán és bioélelmiszerek kultúráját Tokióban, ha csatlakozunk egy helyi vegán és vegetáriánus ételtúrához! Különösen a hagyományos japán ételek kipróbálása során a vegán ételtúra egy helyi idegenvezetővel olyan nagyszerű módja annak, hogy megtapasztalja az autentikus ételeket és olyan éttermeket találjon, amelyek az étrendi korlátozásoknak megfelelő ételeket kínálnak. A Magical Trip egy teljesen vegán & bioélelmiszer-túrát kínál Tokióban, és a vegán, vegetáriánus és organikus ételek legjobb ételtúrájának tekintik! A hagyományos japán édességektől kezdve a vegán ramenig és a helyi tenyésztett zöldségtányérokig-csodálatos 3 órás bepillantást nyerhet a japán finomságokba és egy felejthetetlen ételélménybe Tokiói tartózkodása alatt!
Csatlakozz a Vegan & Organic Food Tourhoz a Magical Trip segítségével, és fedezd fel Tokió rejtett vegán és organikus éttermeit!
T ‘ S Tantan
legjobb vegán ramen. Kipróbáltam az arany szezámmagos mogyoróvajas rament (680), amely tele van finom ízekkel és csak annyira jó, de hallottam, hogy a fekete szezám ramen még különlegesebb! Ebédelni mentem, és a hely zsúfolt volt a helyiekkel, akik gyors ebédszünetet kaptak. Tégy magadnak egy szívességet, és azt is, hogy egy oldalán az ázsiai sült csirke (650), ez tényleg nagyon jó!
kis tipp: a legjobb, ha odaérünk, ha metróval megyünk a Tokiói állomásra. Miután megérkezett, ne hagyja el az állomást. Az étterem az állomáson belül található, ezért megtanultam a kemény utat, hogy ha kívülről érkezik, meg kell vásárolnia egy metrójegyet, hogy bejusson és ténylegesen ott enni.
Japán, (100-0005 T), (1), (9-1), (1), (1), (1), (9), (1), (1), (1), (9183), (1919), (9183), (Instagram), (1919), (1436), A (Z) Ain Soph Ripple, (2134), (9183), (4936), vegán Útikalauz Tokióba, (320), a legjobb vegán gyorsétel a városban. Komolyan, ez a hely vegán burger és comfort food mennyország. Ain Soph egy lánc, amely több vegán éttermek Tokióban, mindegyik különböző menük és specialitások. A Ripple határozottan vegán paradicsom, ha hamburgert, mac ‘n sajtot, krumplit, burritót és minden jót keres az életben.
ettem a sajtburgert (1150), ami őrülten jó volt, és a Mac ‘n sajtot és a krumplit (+200), ami egyaránt csodálatos volt. Az étel határozottan a nehezebb oldalon volt, és szó szerint kigurultam arról a helyről, de annyira megéri!
úgy értem, csak nézd meg azt a sajtos jóságot ott!
Japán, 〒160-0021 Dubai-hogy, Shinjuku-ku, Kabukichō, A 2-Chome−46, 歌舞伎町2-46-8 日章ビル1F
Facebook | Instagram
Ain Soph Utazás
Ez egy étterem, a nővérem étterem Ain Soph Gyűrűző de más a menü. Nincs messze a Tokiói állomástól, így elméletileg itt kezdheti a napot reggelivel, majd ebédre élvezheti a rament a T ‘ S Tantanban … tudod, elméletileg. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a palacsintát, ha teszi itt – ők őrült bolyhos és így olyan jó!
Japán, 〒160-0022 東京都新宿区Shinjuku, a 3-Chome−8, 新宿３丁目８−９ 新宿Ｑビル1F
Facebook | Instagram
Bill
Beszél reggeli, ha a környéken keres egy nagy avokádó pirítós (¥1200), valamint a mandulatej a zöld tea latte (¥950), győződjön meg arról, hogy látogassa meg Bill a Omotesandō. Ez található a legfelső emeleten a Tokyo Plaza, és nagyszerű kilátást, valamint egy hívogató és nyugodt légkört, hogy élvezze a reggelit. Ők is nagyon finom vegán granola tálak kókusz joghurt és gyümölcs!
Japán, 〒150-0001 Dubai-hogy, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome−30, 神宮前４丁目３０−３ 東急プラザ 表参道原宿 7F
Tisztelt Gazda
Egy Japán tulajdonú, Kalifornia-ihlette egészséges étterem található, a nyüzsgő utcákon a Harajuku. Ez a hely ideális hely, ha hamburgerre vágyik, saláta, zöld turmix, nagy egészséges szendvics, vagy úgy érzi, mintha finom vegán desszertekkel kezelné magát. Az adagok meglehetősen nagyok, a menü pedig egyértelműen meghatározza, hogy mely ételek vegánok!
Japán, 〒150-0001 Dubai-hogy, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome−5−12, セピア原宿
8ablish
Ha a terület körül Omotesandō, győződjön meg arról, hogy nézd meg 8ablish, mint ez a sarkon. Kétszer jártam itt, ebédre és vacsorára, és határozottan nem bántam meg. Ebédre kisebb menüjük van, és kipróbáltam ezt a vegán souvlaki tányért, ami mennyei volt. Képzeljünk el tofut, tempeh-t és Vega nyársat finom barna rizs tetején (nem gondoltam, hogy a barna rizs olyan jó lehet), pácolt káposzta, vegán tzaziki, finom melléksaláta + leves és a legjobb gránátalma kombucha, amit a mai napig ettem (6550 az ebédkészlethez, 850 a kombuchához)! Határozottan ajánlott! Továbbá, ha vacsorázni megy, kényeztesse magát a válogatott desszertlemezzel! 5 Chome-10-17 Minamiaoyama, Minato-ku, t ons-107-0062, Japán
Facebook | Instagram
barna rizs Neal Yard jogorvoslat
egy gyönyörű hely, finom, jó minőségű ételekkel. A melegebb hónapokban az udvaron ülhet, és élvezheti a napsütést, miközben egészséges, egészséges ételeket fogyaszt. Nagyon alapvető menüt kínálnak finom ebédkészletekkel, mivel ételeik nagy része a barna rizs körül forog, friss helyi zöldségek, tofu, meleg/hideg tea és finom desszertek keverékével barna rizs amazake.
5 Chome-1-8 Jing (Jing), Shibuya-ku (Jing), t (Jing), Oh (Facebook), 150-0001, Japán
Facebook | Instagram
barna cukor 1.
hirtelen édes sóvárgás? Barna cukor 1. van Önnek szüksége! Ez egy édes kis drágakő, amely Harajuku zümmögő kerületében található. Ha kissé fáradtnak érzi magát Harajuku nyüzsgő utcáin sétálva, ez egy remek hely a feltöltődésre.
Ínycsiklandó vegán muffinokat, teákat és kávékat kínálnak a gyors megálláshoz.
kipróbáltam a coco vanília cupcake-t, ami isteni volt! A többi is nagyon csodálatosnak tűnt, és mindenképpen visszatérnék, hogy kipróbáljam őket!
3 Chome-28-8 Jing Facebook | Instagram
Hanada Rosso
csak abban az esetben, ha hiányzik néhány jó öreg vegán íz a Nyugat, Hanada Rosso van szüksége. Ez egy vegán hot spot, amely ízletes vegán hamburgereket és egyéb finomságokat kínál, Plusz van egy boltjuk a boltban, ahol megtalálható néhány vegán szakácskönyv stb.
Japán, 150-0001 Tokió, Shibuya, Jingumae, 6 Chome−28−5, 6919>
Facebook | Instagram
Sushi Daidokoya
Tokióban a Halmentes Sushi megtalálása valójában nem olyan egyszerű, mivel sok helyen csak a bonitópelyheket vagy a halalapú dashit szórják mindenre. De, szerencsére az egyik vegán barátom megmutatta nekem ezt az igazán olcsót, hagyományos sushi hely, ahol különféle vegán sushi lehetőségek vannak – hell yeah! Végül egy csomó maki tekercset rendeltünk avokádóval, uborkával, erjesztett szójababbal, retekkel, plusz néhány extra adag avokádó sashimi és inari (pácolt tofu zsebek). A legjobb dolog ebben a helyben, látod, hogy a sushi a szemed előtt készül, és végtelen mennyiségű zöld tea van. Is, ez szuper olcsó!
Japán, 650-0043 t, kü, Sibuja-ku, D, gü, 2 Chome-15−1, 1919>
Nagi Shokudo
a hipszteréről és művészetéről híres környéken található Nagi Shokudo az egyedi hangulatot ízletes vegán ételekkel ötvözi. Sok helyi vegán kedvence, és tökéletes hely egy gyors és csendes ebédhez, élvezve az egyik finom ebédkészletet. Jó választékot kínálnak a vegán japán ételek, például a miso, a savanyúság stb. és más finom ételek, mint a curry, falafel, és így tovább.
Japán, 650-0032 t, 150-0032 t, Sibuja-ku, Uguisudanich, 15-10
vegán Útikalauz 2134
egy kis drágakő, amely vegán finomságok sorát árulja. Ha a környéken tartózkodik, van néhány finom vegán sajttorta és puha fagylalt (csak nyáron).
facebook | instagram
kisboltok &szupermarketek
talán az egyik legjobb dolog Japánban, hogy 50 000%-a van annak, hogy a világ minden tájáról érkeznek emberek kisboltok. Amikor szüksége van egy kis vegán snackre vagy egy teljes vegán étkezésre, megmentik a napot! Kedvenceim a Seven Eleven és a Lawson (és a Natural Lawson). Szó szerint megtalálhatja őket minden más sarkon, ami több mint kényelmes. Meglepő módon ők lettek a reggeli és snack lehetőségem sok napon.
az egyetlen probléma az, hogy a legtöbb esetben egyáltalán nincs angol írás a termékeken, és senki sem beszél megfelelően angolul, ezért meg kell győződnie arról, hogy ismeri az üzletet, mielőtt belépne. Számos YouTube-videó található arról, hogy mely termékek vegánok, tehát ezek mindig hasznosak. Vagy csak képernyőképeket készíthet ezekről a termékekről, és megkeresheti őket. Itt vannak az abszolút kedvenceim:
Onigiri – rizsgolyók töltött akár hínár (kombu) vagy ecetes szilva (umeboshi), egyszerűen sózott, vagy sózott Azuki bab
Mochi – édes rizs sütemények készült rizsliszt és cukor, töltött azuki bab paszta
Edamame – kérje meg őket, hogy pop őket a mikrohullámú és enni-go
uborka saláta – ott általában egy sor uborka saláták szezámmag és ecet öntettel
soba tészta – tonna to-go ételek jellemző egyszerű soba noddles
Inari Zushi – rizs pácolt Rofu pocket
Fermented soy bean natto roll – úgy néz ki, mint egy hosszú maki tekercs szójabab belsejében
nézze meg ezt az oldalt részletesebb információkért és képekért!
most a kisboltokon kívül mindig vannak nagyobb szupermarketek a város körül, a kedvencem a Maruetsu. Itt található, ami a legfontosabb, frissen sült édesburgonya, amelyek megváltoztatják az életet, ha soha nem volt a japán fajta! Íze inkább meleg ragacsos puding, mint burgonya, természetesen szuper édes! Ez valószínűleg a reggeli a legtöbb nap (szuper olcsó és őrült ízletes).
a növényi alapú tejek széles választékát kínálják, a szójától a manduláig és a különböző ízű rizsig. Nagyon szeretem a szója matchát és a szója banánt!
ettől eltekintve a nagyobb szupermarketekben érdekesebb mochik is vannak, mint a matcha mochi vagy az eper daifuku, amelyek nagyon finomak.
határozottan kissé mochi megszállottja lettem a 7 nap alatt, és már vágyom rájuk, most, hogy visszatértem Thaiföldre!
egyéb foodie helyek, amelyekre figyelni kell:
• Aoyama mezőgazdasági termelői piac (a hétvégén)
• Marugo Deli
• Taco rizs élelmiszer teherautó
• Komenoko
• szerető kunyhó
• Ez növényi
• T Vegetáriánus Étterem
• saishoku Kenbi
