Deutsch
ezek a vegán snickerdoodles könnyű, puha és bolyhos, fahéjas cukor ropogós bevonattal-tökéletes az egész család lenyűgözésére! Ráadásul ez a recept gluténmentes, tejmentes, csak egy tálat használ, 10 egyszerű összetevőből készül!
lágy vegán gluténmentes Snickerdoodles
a múlt héten közzétettem a csillag alakú vegán fahéjas sütik receptjét (zimtsterne néven); ezen a héten, azt hittem, valami hasonlóra megyek, de egy kicsit jobban ismert az Egyesült Államokban, ezekkel az egyszerű vegán snickerdoodles-kel. Az ünnepek a sarkon, ez csak az ideje, hogy élvezze minden dolog fahéj. Nem mintha ürügyre lenne szükségem bármilyen típusú vegán fahéjas süti, vagy bármilyen süti (a maroknyi!).
Mik Azok A Snickerdoodles?
a Snickerdoodles puha, rágós vanília süti, finom fahéjcukorral bevonva – enyhén ropogós/ropogós öntettel. A hagyományos snickerdoodles vajból, olajból, cukorból és lisztből (és gyakran tojásból) áll. Ezek hasonlóak a lágy cukor cookie-kat, de a bónusz fahéj és egy könnyebb, párnás textúra és enyhén csípős ízű köszönhetően a krém a fogkő belül a recept.
a cukros sütiktől eltérően a snickerdoodles ropogós és enyhén rágós, ráncos ‘repedt’ külső és enyhén fanyar ízű. Valójában a fő különbség a kettő között a fogkő krém használata – amely reagál a sütitésztában lévő folyadékokkal, elősegíti a süti emelkedését, és enyhe tangot ad neki. Az is segít, hogy a cookie – k aláírják a rágást-mivel megakadályozza a cukor kristályosodását és ropogóssá válását, bár az enyém meglehetősen puha és nem olyan rágós.
nem csak a vegán snickerdoodle receptem gluténmentes, tojásmentes és tejmentes, de a sütik még mindig tökéletesen fahéjas édesek, könnyűek és bolyhosak-a barátok és a család soha nem találná ki, hogy vegánok!
itt vannak az összetevők, amelyekre szüksége lesz:
a lépésenkénti utasítások
az összetevők teljes listájához, a mérésekhez, a teljes recept módszerhez és a táplálkozási információkhoz olvassa el az alábbi receptkártyát.
első lépés: készítse elő a len tojást a lenmag és a víz összekeverésével, majd tegye félre. Melegítsük elő a sütőt 375F/190c-ra, majd béleljünk ki egy serpenyőt pergamenpapírral.
második lépés: Adja hozzá az összes száraz hozzávalót az élelmiszer-feldolgozóhoz, és keverje össze 10 másodpercig (vagy használjon keverőtálat és kanalat). Ezután adjuk hozzá a nedves hozzávalókat, és keverjük addig, amíg puha tészta képződik (lásd a képeket).
Megjegyzés: Ha úgy gondolja, hogy a tészta túl puha, és problémái lesznek a formázásával, akkor tegye a hűtőbe körülbelül 15-30 percre, hogy megszilárduljon.
harmadik lépés: keverje össze a fahéjcukrot egy kis tálban.
negyedik lépés: formázza meg a sütiket egy kissé halmozott evőkanál tésztával sütinként, majd golyóba gördítve. Tekerje az egyes golyókat a fahéjkeverékbe, majd helyezze a tepsire egymástól 2-3 hüvelyk (5-7 cm) távolságra.
Megjegyzés: ennek a receptnek 8-10 vegán snickerdoodle sütit kell készítenie
ötödik lépés: Süsse a sütiket a sütőben 12 percig, majd vegye ki, majd hagyja lehűlni, mielőtt élvezné.
Megjegyzés: nagyon puhák lesznek, amikor először kiveszik a sütőből, de hűtés közben megszilárdulnak.
hogyan tálaljuk
bármennyire is finomak ezek a sütik, nem ez az egyetlen módja annak, hogy élvezzük ezeket a tejmentes snickerdoodles-t. Egyéb lehetőségek a következők:
- egy pohár kedvenc tejmentes tejjel (vagy vastag turmix).
- használja a vegán snickerdoodles, hogy egy finom vegán fagylalt szendvics (azaz., ezzel a vegán csokoládé fagylalt recepttel).
- készítsen néhány Snickerdoodle-t sütitortává úgy, hogy rétegezi őket egy kis egyszerű vegán vajkrémmel vagy az itt használt cukormázzal.
- ha extra engedékenynek érzi magát, akkor felhasználhatja őket, hogy belemerüljön ebbe a csokoládé pudingba.
- készítsen mini Snickerdoodle-t, és használja a vanília ostya helyett ezt a vegán banán pudingot (Déli Stílus)
Hogyan készítsünk előre & Store
hogy előre:
tudod, hogy a gluténmentes snickerdoodle tésztát előre. Sütés előtt tartsa a tésztát hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.
a tészta fagyasztóbarát is, legfeljebb 2 hónapig. Ezt inkább a hengerelt, fahéjjal bevont sütigolyókkal teszem, amelyek készen állnak a sütésre. Fagyasztva sütheti őket, hozzáadva néhány további percet a sütési időhöz.
a vegán Snickerdoodles tárolása:
tárolja a sült snickerdoodles légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten 5-6 nap között, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig.
a sült vegán fahéjas sütik akár 2 hónapig is fagyasztóbarátak. Egyszerűen hagyja őket felengedni étkezés előtt.
hasznos recept Megjegyzések
- liszt: fehér rizslisztet használtam gluténmentes változathoz. Ha azonban nem gluténmentes, használhat 1 csésze (120 gramm) szokásos búzalisztet. Lehet, hogy kissé módosítania kell a liszt mennyiségét. Ha a tészta túl puha, egyszerűen adjon hozzá több lisztet, ha pedig túl száraz, adjon hozzá több vegán vajat.
- tartárkrém: ha nincs, akkor a tartár krémet és a szódabikarbónát 1 1/4 teáskanál sütőporral helyettesítheti. Használhat ecetet is a helyén tang hozzáadásához, bár ez nem befolyásolja ugyanúgy a textúrát.
- len tojás: megpróbálhatja helyettesíteni a len tojást egy másik tojáshelyettesítővel, például almaszósszal, aquafabával vagy tökkel ezekre a tojás nélküli snickerdoodle sütikre. Bár én sem próbáltam-tehát nem tudom garantálni az eredményeket.
- vaj: ha lágy kenés helyett kemény vajat használ, akkor szüksége lehet egy csepp növényi tejre a tésztához, így az nem túl morzsás.
- cukor: A felhasznált cukor különböző módon befolyásolja a vegán snickerdoodle sütik belső és külső textúráját.
- használhat egy kis fagylaltkanál valamivel nagyobb sütikhez-szükség esetén növelje a recept mennyiségét, és lehet, hogy néhány perccel meg kell növelnie a sütési időt.
Kapcsolódó receptek
ha annyira szereted ezeket a gluténmentes snickerdoodles-t, mint én, akkor tetszhet néhány ilyen (ünnepi) sütemény:
- Zimtsterne (Cinnamon Stars) német karácsonyi sütik
- vegán Kávé torta fahéjjal Streusel
- vegán mézeskalács torta
- házi Marcipán Recept
- egészséges mogyoróvajas sütik (Keto, vegán)
- csokoládéval töltött sütik
- házi mogyorós szarvasgomba
ha kipróbálja a vegán Snickerdoodle receptet, szeretnék egy megjegyzést és receptet az alábbiakban. Ne felejtsd el megcímkézni az Instagram vagy a Facebook új alkotásaiban a @elavegan/ #elavegan segítségével-szeretem látni a kikapcsolódásaidat.
vegán Snickerdoodles
összetevők 1x2x3x
a snickerdoodles számára:
- 1 len tojás (1 evőkanál lenmag + 2 1/2 evőkanál víz)
- 3/4 csésze (120 g) rizsliszt vagy univerzális liszt (*lásd a megjegyzéseket)
- 1/2 csésze (60 g) mandulaliszt vagy mandulaliszt
- 1/4 csésze (50 g) szerves nádcukor vagy kókuszcukor
- 3/4 teáskanál tartárkrém (*lásd a megjegyzéseket)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál fahéj
- 3 evőkanál (40 g) vegán vaj lágyított (vegán margarint használtam) vagy kókuszolaj
- 1 1/2 evőkanál (30 g) juharszirup
- 1 teáskanál vanília kivonat
fahéjas cukor rolling:
- 3 evőkanál szerves nádcukor vagy kókuszcukor
- 2 teáskanál fahéj
utasítások
-
először készítse el a len tojást úgy, hogy egy kis tálban összekeveri az őrölt lenmagot a vízzel. Tegye félre.
-
Melegítsük elő a sütőt 375 Fahrenheit fokra (190 Celsius fok), majd béleljünk ki egy nagy tepsit pergamenpapírral.
-
egy élelmiszer-feldolgozóhoz (vagy keverőtálhoz) adjunk hozzá mandulalisztet, rizslisztet, szerves nádcukrot (vagy választott granulált édesítőszert), tartárkrémet, szódabikarbónát és fahéjat. Keverjük össze 10 másodpercig. Ha nincs konyhai robotgépe, csak keverje össze egy kanállal.
-
Ezután adjunk hozzá juharszirupot, vanília kivonatot, vegán vajat és a len tojást. Keverjük újra, amíg a keverék össze nem áll. A tészta meglehetősen puha, nem kemény vagy szilárd (ellenőrizze a fenti lépésenkénti fotókat).
Megjegyzés: Ha úgy gondolja, hogy a tészta túl puha, és problémái lesznek a formázásával, akkor körülbelül 15-30 percre hűtőszekrénybe helyezheti, hogy megszilárduljon.
-
ahhoz, hogy a fahéjas cukor gördüljön, egyszerűen adjunk hozzá szerves nádcukrot és fahéjat egy kis-közepes tálba, és keverjük össze egy kanállal.
-
használjon egy kissé púpozott evőkanálnyi tésztát, durván formázza golyóvá, majd tegye a fahéjas cukortartóba. A labdát minden oldalról bevonjuk a fahéjcukorral, majd helyezzük az elkészített sütőlapra. Tegye ezt a maradék tésztával, hagyva körülbelül 2-3 hüvelyk (5-7 cm) a golyók között. A recept 8-10 sütit készít.
-
ne simítsa el őket, csak tegye be a sütőbe és süsse 12 percig. Hagyja a sütiket teljesen kihűlni. Először nagyon puhák lesznek,de lehűlés után szilárdak. Élvezd! A maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja a pulton néhány napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig. A sütiket akár 2 hónapig is fagyaszthatja.
Megjegyzések
videó a recept
- liszt: fehér rizslisztet használtam gluténmentes változathoz, azonban ha nem gluténmentes, használhat 1 csésze (120 gramm) szokásos búzalisztet. Lehet, hogy kissé módosítania kell a liszt mennyiségét. Ha a tészta túl puha, egyszerűen adjon hozzá több lisztet, ha pedig túl száraz, adjon hozzá több vegán vajat.
- tartár krém: Ha nincs meg, akkor a fogkő krémet és a szódabikarbónát 1 1/4 teáskanál sütőporral helyettesítheti, azonban a sütik nem terjednek el sokat.
- len tojás: megpróbálhatja helyettesíteni a len tojást egy másik tojáshelyettesítővel, például almaszósszal, aquafabával vagy tökkel ezekre a tojás nélküli snickerdoodle sütikre. Bár én sem próbáltam-tehát nem tudom garantálni az eredményeket.
- további tippek és lépésről-lépésre fotók a fenti blogbejegyzésben találhatók.
- a recept csak egy kis adag 8-10 sütit készít. Duplázza meg a receptet, ha akarja.
a tápértékre vonatkozó információ egy becslés, amelyet automatikusan kiszámítottak
ha a Pinterestet használja, nyugodtan rögzítse a következő fényképet:
