Viet-Cajun Vajmártás tenger gyümölcseihez

mint minden jó recept, véletlenül létrehoztam ezt az addicting crack szószt (az én ételcsaládom szerint), amikor új öntetekkel kísérleteztem, hogy a párolt tenger gyümölcseit egy fokkal feljebb vigyem. Nyáron családunk szereti a különféle rákokat és kagylókat. A Viet-Cajun stílusú vajmártás már néhány éve népszerű a tenger gyümölcsei forralásában, az Egyesült Államok déli régiójában kezdve. Ez a szósz nem a gyenge szívű … szó szerint, mivel olvasztott vajból és sok különböző fűszerezésből áll. Ez a szósz teszi a csillagot a következő tengeri ünnepén.

ez a szósz 8-ig szolgál. A maradékot mindig lefagyaszthatja.

összetevők:

1 nagy narancs

1 nagy citrom

4 Bot sózott vaj

1/3 csésze + 1 evőkanál hal szósz

1/4 csésze + 1/2 evőkanál cukor

6 evőkanál darált fokhagyma

1/2 evőkanál halszósz Cajun forraljuk fűszerezés, mint a zatarain ‘ s

1 evőkanál citrom paprika por

1 evőkanál paprika

1 evőkanál cayenne bors

1 evőkanál hagyma por

4 Thai kaffir lime levelek (frissen vagy szárítva)

img_7101

Útvonaltervezés:

egy kis edényben megolvasztunk 4 vajat közepes-alacsony hőfokon. Adjunk hozzá 6 evőkanál darált fokhagymát. Vigyázzon, hogy ne égesse el a vajat.

amíg a vaj megolvad, adja hozzá az összes ízesítőt:

  • 1/2 evőkanál cajun forraljuk fűszerezés, mint a Zatarain
  • 1 evőkanál citrom paprika por
  • 1 evőkanál paprika
  • 1 evőkanál cayenne bors
  • 1 evőkanál hagyma por

a citromot és a narancsot vastag szeletekre vágjuk, a levet közvetlenül a szószba nyomjuk, és hozzáadjuk a szeleteket az edénybe.

adjunk hozzá 1/3 csésze és 1 evőkanál hal szósz és 1/4 csésze és 1/2 evőkanál cukor.

adjunk hozzá 4 Thai kaffir mészlevelet, és pároljuk a vajat alacsonyan további 5 percig, amíg az összes hozzávaló teljesen be nem épül, és a vaj karmelizálódik (világos aranyszínűvé válik).

img_7240

öntsük át a párolt tenger gyümölcseit, vagy tálaljuk szószként az oldalán.

további receptekért látogasson el az EAT oldalra vagy a recept indexre.

Szerző: Chau Hoang

Fotó: Kevin Nguyen (https://www.kevwin.com/)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Previous post Ancient Persian Art and Architecture
Next post Bailey Yard