Yu Choi osztriga szósz keverjük megsütjük

Yu choi valószínűleg a leggyakoribb Kínai zöldek szolgált minden kínai étteremben a világ minden tájáról, és ez a recept a yu choi osztriga szósz keverjük megsütjük valóban egy klasszikus. Egyszerűen mester a szósz recept, és a világ csodálatos Kínai zöldek keverjük megsütjük lesz a tiéd.

egy utazás a memória sávon

sok évvel ezelőtt az akkori barátommal (most férjemmel) New Yorkba utaztunk. Fegyveres egy magányos bolygóval (a Yelp még nem is volt Dolog!), levadásztuk ezt az apró kínai éttermet a New York-i Kínai Negyedben. Már majdnem záróra volt, és lehajoltunk, és rendeltünk egy tányért a kínai zöldségekből és egy másik ételből. Két perccel később kijött ez az egy tányér Yu choi keverjük megsütjük, és belélegeztük az egészet, mielőtt a másik étel elfogyott! Kijelentettük, hogy a legjobb kínai zöldek valaha. Hátranézett, a NY Chinatown-I étterem vadászata, amikor minden üzlet közel volt a záráshoz, határozottan nem volt a legbiztonságosabb dolog, de fiú, hogy egy tányér valóban megéri a kockázatot. Még mindig emlékszünk arra az egy ételre ennyi év után!

nem pontosan keverjük megsütjük

tudod, hogy a legnagyobb titka a kínai zöldek keverjük megsütjük? Nem is kell keverni a sütést! A legjobb és legmegbízhatóbb módszer valójában a zöldek blansírozása. Minden zöldnek kissé eltérő blansírozási időre van szüksége. Idővel megtanulod és megjegyezed, melyiknek van szüksége rövidebb időre, és melyiknek van szüksége hosszabb időre. A legjobb analógia olyan,mint amikor egy fazék tésztát készít. Az angyal haja sokkal rövidebb forrási időt vesz igénybe, mint a fettucinne. Csakúgy, mint a tészta, hagyja abba a zöldek blansírozását, amikor al dente.

Egyéb kipróbálható zöldek

Ha szereti ezt a receptet, mindenképpen játsszon más zöldekkel, például bok choy-val, brokkolival vagy brokkolival. Még fehérjét is adhat a zöldekhez, próbáljon hozzá sült tofut vagy vékonyra szeletelt csirkemellet.