hele fødevarer udgav for nylig sin årlige liste over forudsagte sunde fødevaretendenser for næste år. Blandt de underlige (rengøringsmateriel med probiotika) og den forudsigelige (miljøbevidste emballage) finder du kategorien “marine munchies” stadig stærk i 2019. (Det er mad lavet med havets vegetabilske bounty.) Hvilket betyder, at vi alle mere end sandsynligt vil stirre ned flere kelpnudler og tangbaserede efterskole snacks i år. Men hvad er forskellen mellem tang og tang?
først lighederne. Begge er typer af alger og betragtes som marine grøntsager. Begge er også utroligt nærende, fyldt med vitamin A, calcium, jern, jod og jod. Bemærk dog, at både tang og tang også har store mængder jod. Da for meget jod kan påvirke din skjoldbruskkirtel negativt, skal du ikke planlægge et overskud af kun kelp-smoothies.
Premium ristet økologisk tang, $14.94 på
økologisk nori gør en sund, salt snack på farten!
se det
forskellen mellem de to er subtile. De fleste af os kender tang fra at spise nori ruller. Men tang er mere end bare de tørre, knitrende ark spiseligt papir. Ordet “tang” er virkelig et catch-all udtryk, der dækker røde, brune og grønne sorter af denne særlige type alger. Det kan vokse i en række marine-baserede miljøer såsom søer, floder og oceaner, selvom det ofte forveksles som kun saltvandsbaseret.
koreansk Bap Sang
hvis du er interesseret i at prøve forskellige typer tang, er der mange sorter at vælge imellem. Ud over den mørkegrønne nori (som faktisk er i den røde tangfamilie), er det værd at lære dulsi at kende, også en rød tang og vågenhed, en type brun sort. Dulse spises for det meste tørret, og dens smag sammenlignes ofte med bacon. Så ja, gå videre og tænk på det som en sundere version af bacon. På den anden side har det lidt af en sødere smag, og når det tørres, kan det rehydreres til brug i salater og andre retter.
selvom tang også er en type tang, vokser den kun i saltvandsmiljøer, hvorfor den høstes nær stenede havkystlinjer. Fordi tang er så meget større end andre sorter af alger, har den brug for den kontinuerlige bevægelse af vandet for at få dets næringsstoffer. Tang flyder heller ikke rundt som tang. Det forbliver på et enkelt sted på grund af et rodlignende system kaldet en “holdfast”, der forankrer det til havbunden og tillader grupper af kelp at vokse sammen. Små poser med luft hjælper de tunge stilke med at flyde.
gimMe Snacks
Kombu er den japanske oversættelse af tang, så du skal ikke bekymre dig, hvis du ser det ord, der er anført blandt ingredienserne på emballagen til din nye yndlingssnack. Det er også den primære ingrediens i dashi, bouillon, der bruges i mange japanske retter. Hvis du har haft miso suppe, har du prøvet tang.
Sådan bruges begge
majs med sort peber Togarashi
et godt eksempel på at bruge tørret tang som krydderier. Den tørrede nori tilføjer en pop umami til den smagfulde japanske røde peber. Få vores majs med sort peber Tilgarashi opskrift.
kinoa Tabbouleh med marineret tun, Shiitakes og Bonito-Rosemary Aioli
Ed Anderson
dette er en alvorligt tidskrævende skål, tag ikke fejl. Men det viser perfekt, hvordan kelp, der bruges her i en hjemmelavet dashi-bouillon, kan hæve et helt måltid. Få opskriften til dig selv. Få vores Kvinoa Tabbouleh med marineret tun, Shiitakes og Bonito-Rosemary aioli opskrift.
smadret Avocado, Kelp Noodle og citronskål
vil du have et hurtigere og lettere måltid at lave? Brug kelpnudler til bunden af en salat. Denne veganske opskrift demonstrerer, hvordan den fungerer godt med smagfulde hæfteklammer som avocado og citron, og det bør ikke tage dig mere end 10 minutter at sammensætte. Få smadret Avocado, Tang Noodle, og citron skål opskrift.
ristet sesam og Tang Popcorn
daggry Jackson Blantner
næste gang du beslutter dig for at slappe af, skal du gøre det med popcorn, der også giver dig et mineral-og vitaminforstærkning. Få den ristede sesam og Tang Popcorn Opskrift.
Pisang Susu
er du en af de mange, der er besat af tangsalat hver gang du går ud for sushi? Du kan blive overrasket over at vide, at det typisk er lavet med tang. Du skal blot købe tørret, rehydrere og blande sammen med alle de andre søde og salte ingredienser. Få opskriften til salat.
Tang smør
Kitchn
hvis du ikke kan finde tørret dulse, giver opskriften enkle trin til at gøre det derhjemme. Denne infusion tilføjer lidt ekstra salthed og oomph i enhver skål, der kræver smør. Eller bare spred det på et stykke brød. Uanset hvad vil dine smagsløg være glade.
relateret Video: smagstest – tang Snacks
alle udvalgte produkter kurateres uafhængigt af vores redaktører. Når du køber noget via vores detailforbindelser, kan vi modtage en provision. For flere gode håndplukkede produkter, tjek Chauhound Shop.
Sidehovedbillede af hund