hvis du er en fast kunde og modtager af vores e-mails, har du måske bemærket (og allerede gravet ind) et nyt produkt af vores, Mache greens. Det er meget muligt, at navnet virker lidt fremmed for mange af vores kunder, men du har sandsynligvis prøvet noget, der ligner Mache greens før, og vi opfordrer dig til ikke at lade navnet afskrække dig fra at smide nogle i din indkøbskurv. Her er hvorfor:
Mache greens er en kold vejr salat grøn. De ligner Tatsoi, som er en asiatisk sort af Brassica. De plantes efter majshøsten, så nogle mennesker henviser endda til dem som majssalatgrøn. Lammesalat og fetticus er to andre navnevariationer.
denne Mache, som alle vores friske grøntsager, er økologisk dyrket uden brug af kemikalier, pesticider, herbicider eller andre skadelige sprayer. Mache er vokset med vores kunders, jordens og vores egen families sundhed i tankerne, naturligt.
fordi de er økologisk dyrket, kan du være sikker på, at Mache bærer optimale niveauer af vitaminer og næringsstoffer, som omfatter:
- Calcium
- kobber
- jern
- mangan
- Omega-3 fedtsyrer
- fosfor
- kalium
- Tryptophan
- Vitamin A
- Vitamin A B2
- vitamin B6
- vitamin B9
- vitamin C
det tager kun en 3,5 ounce servering af mache at levere 64 procent af den daglige værdi af C-vitamin. Det har også en høj koncentration af jern, det mineral, der er nødvendigt for sunde røde blodlegemer. Derudover har en fire ounce servering af mache over 250 mg omega-3 fedtsyrer, som ikke kun sænker triglyceridniveauerne i blodet, men de øger også mængden af højdensitetslipoprotein (HDP) (godt kolesterol). Alle disse egenskaber gør det til en ideel mulighed for at opnå næringsstoffer, især i løbet af vinteren, når nogle af os har nedsat adgang til lokalt dyrket mad.
hvad angår forberedelsen, har Mache en sød nøddeagtig smag. Det kan bruges rå i salater såvel som dampet eller sauteret og serveres som en grøntsag. Som mange greener ændres smagen lidt, når den opvarmes.
du kan komme i gang med at nyde Mache i en simpelthen lækker salat som denne med appelsiner og Avocado (video), eller tilføj en sjov vri med denne Bon Appetit salatopskrift med sprøde skalotteløg (yum). Klar til at vove sig uden for salatverdenen? Kast det i dine yndlingssupper eller Sauter med hvidløg og svampe i vores nye a2a2 smør (eller vores traditionelle græsfed smør).
som altid bedes du kontakte os for at fortælle os, hvad du synes, eller hvis du har spørgsmål eller anmodninger. Tak fordi du valgte hollandske enge, og nyd!