hvad smager oksekød lever? For at være helt ærlig smager det som noget På fear factor…
men hvad hvis jeg fortalte dig, at på trods af den forfærdelige smag er det min yndlings mad.
svarende til hvordan jeg elsker motion, selvom det er smertefuldt, elsker jeg lever, selvom det nogle gange får mig til at gag…
hvorfor? Det er fyldt med så mange næringsstoffer, at det får spinat til at ligne grøn pap. Komfort er den værste afhængighed. Hver gang jeg spiser lever, bliver jeg stærkere (fysisk og mentalt).
men de fleste mennesker er bange for denne superfood på grund af smagen.
deres eneste erfaring med leveren er at høre historier fra deres bedsteforældre om grødet lever og løg. Nej tak!
før du kører for bakkerne, lad os starte frisk. Du er en voksen nu, og hvis du har at gøre med en sundhedskrise eller blot forsøger at opnå næste niveau sundhed, lever fortjener en ny chance.
hvordan smager det? Hvordan føles det at spise det? Hvad er den bedste måde at forberede det på? Dette er alle normale spørgsmål at have, når det kommer til at prøve noget nyt.
PS. Hvis du er ny her, kan du læse mere om de sundhedsmæssige fordele ved lever her og her.
indtil jeg tilføjede lever Havde jeg problemer med lav energi og langvarig hud.
tilføjelse af lever var som en snydekode.
min energi er gennem taget, Jeg har øget mental klarhed, min træningsydelse steg med 20%, og min hud er klarere end nogensinde før.
lang historie kort, skære carbs udtaget de fleste af mine problemer.
kødædende kost har fuldstændig forvandlet mit helbred. Men jeg må være ærlig, de første par uger var ikke de største.
så jeg besluttede at gøre mere forskning og bemærkede, at de fleste kødædende dieters opfordrede til at spise lever.
som de fleste mennesker var jeg lidt grov ved tanken om at spise oksekødlever. Hvorfor skulle jeg spise et dyrs organer?
det viser sig, at det giver meget nødvendige næringsstoffer, som oksekød alene ikke gør.
når jeg først prioriterede at have mindst 400 g / uge, følte jeg og lignede en ny person.
tilføjelse af oksekødlever gjorde mig mere energisk end nogensinde før, min hud var klar, og alle mine fordøjelsesproblemer var væk. Min muskelvækst forbedrede sig endda mere, end den gjorde, da jeg tog alt fra GNC. Hvis du vil lære mere, er her 9 sundhedsmæssige fordele ved at spise oksekødlever.
jeg laver ikke sjov, når jeg fortæller dig, at jeg går rundt i min dag og føler mig som den energigivende kanin, selv når jeg ikke fik en hel nats hvile.
men nok om mig. Lad os tale om leveren.
smagen af oksekødlever
Forestil dig, hvordan du må have følt dig som et spædbarn, der går fra glat, sød mælk til noget sejt eller crunchy i munden. Hvad er denne gift disse voksne fodrer mig? Hvorfor føles min mund så sjov? Men snart blev du vant til teksturer og smag og mad var sjovt. Lever kan også være så lad os pakke de ukendte ud, så du kan få dette næringsstofkraftværk i din kost og begynde at føle dig fantastisk.
for det første er smag en sensorisk oplevelse, der er individualiseret, så du kan smage noget lidt anderledes end en anden, der spiser det samme måltid.
som vi har udforsket flere steder på dette sted, er leveren en vitamin-og mineralrig mad, så det er ikke overraskende, at mange beskriver det som at have en mineralsk eller metallisk smag, når den spises almindelig. Andre beskrivelser af smag af leveren omfatter:
- rig
- jordisk
- stærk
- jern / metallisk
- skarp (ja, det er sandt)
lever har ikke ligefrem stjernespækket status som filet mignon eller en lammekotelet, men ernæringsmæssigt blæser det muskelkød ud af vandet.
hvad er tekstur af oksekød lever?
selvfølgelig handler spisning ikke kun om smag, det handler også om tekstur. Og meget af vores nydelse af mad kommer fra, hvad madforskere kalder “mundfølelse”. Hvis du ikke kan finde ud af, hvad det betyder, så er jeg ikke sikker på, at selv lever kan hjælpe dig. Kidding til side, hvordan mad føles i munden er vigtig og kan gøre eller bryde din evne til at nyde en bestemt mad.
kogt lever føles meget som en federe, gummier snit af kød – blød og klemt. Dette kan være off sætte til nogle, især hvis du ikke forventer det. Hvis du er vant til sej eller crunchy teksturer, vil de fleste almindelige kogte lever ikke levere. Men der er nogle tips til at forbedre smag og tekstur, så leveren kan være en regelmæssig hæfteklammer i din rotation.
Sådan spiser du oksekødlever
hvis du er ny med at spise lever, er der nogle tip, der kan skabe en glattere oplevelse for dig.
- vælg frisk lever af høj kvalitet
leveren skal være fra græssende dyr som køer, bison, kyllinger, får eller kyllinger. For større dyr vil pakken læse”græs fodret”. Dette er normalt ikke et udtryk forbundet med kyllinger eller andre mindre dyr, fordi de spiser masser af planter og bugs, ikke en hel masse græs. De grønne planter og andet løv producerer en mere næringsrig lever.
oksekødlever går hurtigt dårligt, så køb det frosset, konserveret eller bare pakket og frys det selv.
- sug det
blødgør leveren i et par timer i noget surt som citron eller limejuice blød smagen ud for en mere velsmagende oplevelse. Dette kan hjælpe med at forhindre iltning af visse forbindelser i leveren for at holde den frisk (*). Syrer er også kendt for at hjælpe med at nedbryde mad, så det er lettere at fordøje (f.eks. saltsyre i maven).
- krydre det og tilsæt noget fedt
tilsæt nogle urter og krydderier for at smage det. Overtænk ikke dette trin, Brug bare det, du kan lide – salt, revnet peber, hvidløg osv.
madlavning fedt gør også underværker for at blødgøre smagen af leveren – ghee er en god mulighed og også fuld af næringsstoffer.
- kog ikke for meget
leveren kan blive hård, hvis du koger den for længe. At skære det tyndt og stege det i en gryde (ca.et minut på hver side) er en god tilgang.
jeg ved hvad du tænker – dette er for meget arbejde! Er der ikke en nemmere måde?
tro mig, når jeg fortæller dig, Jeg forstår, og jeg har været der. Jeg nyder faktisk ikke smagen af leveren, og at bruge masser af tid i køkkenet er ikke min ide om sjov. Jeg har fundet den lever jerky (chips?) er en stor, praktisk mulighed, der er hylde stabil. Du kan selv lave en stor batch eller springe over gættearbejdet og købe vores.
leverchips har en anden smags-og teksturprofil end almindelig kogt lever, faktisk er det næsten nøjagtigt modsat.
- Crispy and crunchy tekstur
- Smoky smag
- rund smag
den ekstra fordel ved en konserveret leverform er, at den er klar til at spise, bærbar, og du behøver ikke at håndtere rodet i køkkenet (kan jeg få en amen?).
lever er en smag værd at erhverve
lever er et næringsstof kraftcenter. Lad ikke tekstur eller smag svinge dig fra det, der uden tvivl er en af de bedste ting, du kan tilføje til din kost.
uanset om du laver det eller køber det, er det i sidste ende op til dig. Uanset hvad, finde ud af, hvad den bedste tilgang er for din livsstil og komme til det, en bedre version af dig selv venter på den anden side!
hvis du er interesseret i vores leverchips, tjek dem her.
derudover kan du tilmelde dig nedenfor, hvis du gerne vil modtage mine 5 foretrukne oksekødleveropskrifter.