hvordan sukker forårsager betændelse–og hvad du kan gøre ved det

når det kommer til kronisk betændelse, er sukker en af de værste lovovertrædere.

betændelse er et varmt emne i disse dage, især i forhold til vores kost. Vi ved, at friske, uforarbejdede fødevarer – som bær, olivenolie, laks og bladgrøntsager—kan hjælpe vores krop med at afværge kronisk betændelse (aka Hvad sker der, når vores krops “afværgende” respons varer og efterlader os i en konstant tilstand af alarm). Og det er ingen hemmelighed, at kronisk betændelse kan være skadelig for vores helbred: det har været forbundet med mange sygdomme, herunder kræft, hjertesygdomme, diabetes, depression, gigt og.

relaterede: 7 antiinflammatoriske fødevarer at spise hver dag

der er en række fødevarer, der kan øge betændelsen, og en ingrediens nær toppen af denne liste er sukker. “Overskydende sukker i kosten kan helt sikkert føre til kronisk, lav grad af betændelse, som kan forårsage kronisk sygdom,” siger registreret diætist Samantha Bartholomeus, MS, RDN.

der er flere måder sukker forårsager betændelse i kroppen, siger Bartholomeus. Her er de fire bedste skadelige reaktioner:

• når protein eller fedt kombineres med sukker i vores blod, resulterer det i skadelige forbindelser kaldet Advanced Glycation End Products (AGEs). For mange af disse fører til betændelse.
• vores tarm bliver mere permeabel, hvilket gør det lettere for bakterier og andre inflammatoriske partikler at komme ind i vores blod.
• sukker og andre inflammatoriske fødevarer får vores “dårlige” (LDL) kolesterol til at stige, hvilket fører til mere C-reaktivt protein. Dette har vist sig at forårsage betændelse.
• sukker kan forårsage vægtøgning, hvilket fører til overskydende kropsfedt, hvilket kan føre til insulinresistens. Resultatet? Du gættede det: betændelse.

Ja, RDs og MDs foreslår, at vi hjælper med at løse den onde cirkel af betændelse ved at skære ned på slik. Men lettere sagt end gjort: vi er mennesker med smagsløg, trods alt. Og endnu vigtigere, sukker findes ikke kun i søde godbidder som desserter, sodavand og slik: det sniger sig ind i endeløse fødevarer. Mange saucer, dressinger, funktionelle drikkevarer, yoghurt og endda tilsyneladende sunde snackbarer eller korn er fyldt med det.

relaterede: disse “sunde” fødevarer har langt mere sukker end du tror

så hvordan kan vi undgå dette? Ifølge Bartholomeus er nøglen at uddanne dig selv om dit daglige sukkerindtag (især når det kommer til fødevarer, der faktisk ikke har brug for det), begrænse det og finde passende erstatninger. “Start med at læse en fødevare eller ingrediens etiket,” siger hun. FDA har implementeret en ny Ernæringsfakta-etiket, der nu indeholder en separat linjepost til tilsat sukker. “I henhold til diætretningslinjerne for amerikanere (2015-2020) bør vi holde vores indtag af tilsat sukker til mindre end 10 procent af vores samlede daglige kalorier som en del af en sund kost.”Når det kommer til at skære ned, anbefaler Bartholomeus at bytte sukker til en naturlig erstatning (vi er delvis til at svinge). “Tilsat sukker kan lettere undgås, når du er bevæbnet med de rigtige værktøjer.”På denne måde, når din søde tand rammer, vil du være bevæbnet med en ingrediens, der ikke vil forlade din palette følelse berøvet.

rigtige enkle nyhedsbreve

få tip, inspiration og specialtilbud leveret til din indbakke.