det er 6 pm på en hverdag aften, og du er på vej til dit lokale dykke for en pint af noget simpelt. Du taber din taske på den scuffed, lidt klæbrig gulv og tag den nærmeste tomme barstol, fortsætter med at bestille alt efter hvilken bryg der tilfældigvis er på happy hour-listen den aften. Bartenderen vipper det tomme glas under hanen, fylder det til randen, sætter derefter den sudsy ned, ravfarvet pint på en emblemeret coaster foran dig, når under stangen for at afsløre en krukke med glas i størrelse med noget salt. Peanuts, saltkringler, popcorn — nogensinde spekulerer på, hvorfor vores øl kommer serveret med en heftig bunke salt? Her er hvorfor:
Salt gør øl gå ned lettere
bogstaveligt talt. Når vi spiser natriumchlorid, også kaldet salt, svækkes receptorerne i vores hjerner, der opfatter bitter smag, midlertidigt. Bitterheden i din øl er et biprodukt af tilsætningen af humle, de små små frøkegler tilsat under brygningsprocessen for at give krydret, citrusagtige smag i din fremtidige pint. Tag en slurk af din øl, virkelig engagere sig i de smagsprofiler, du smager, når du sluger. Prøv det igen efter at have spist en håndfuld jordnødder. Du vil hurtigt bemærke, at øllet virker glattere og lettere at drikke. Lettere drikke fører til hurtigere forbrug, og hurtigere forbrug fører til flere ølkøb, hvilket er præcis, hvad disse barejere ønsker.
Salt skaber tørst
selvom dette kan synes indlysende, skal du overveje, hvor rentable disse små salte investeringer kan være med hensyn til at bringe bacon til barejere hjem. En fire-pack af 80 – ounce (fem-pund) poser af jordnødder koster omkring $30 på din lokale Costco eller BJ ‘ s. det er en simpel $8 og forandring pr fem-pund taske. Derfor, afhængigt af hvilken større by du drikker i, at $8 kunne være prisen for en enkelt pint i baren du sidder på (Hej, Ny York!). En lille håndfuld jordnødder kan koste barejeren omkring en krone, men alligevel har det stærke potentiale til at gøre nogens enkelt drink efter arbejde til to eller tre. En 20-cent investering for $ 20 værd af øl salg? Lyder smart for os.
øl gør Snacks smager bedre
ikke meget af en peanut/kringle person, men kan ikke synes at sætte dem ned, når på din lokale vandhul? Giver mening for os. Alkohol forbedrer smagen af salt og fedt på vores ganer, hvilket gør din gennemsnitlige skål med jordnødder smag bare lidt bedre, når du slurper den øl (også grunden til, at du generelt kræver fries over kale, når du svirrer skum, selvom det normalt er tilfældet i vores ende uanset hvad der sippes). I forbindelse ændrer salt også kemien på din tunge (se første punkt), hvilket også gør din øl sjovere. Lækrere snacks og mere tilfredsstillende øl? Vi er inde for begge.