disse one skål jordnøddesmør energikugler er en kalorifattig snack fyldt med protein, fibre og sunde fedtstoffer, hvilket gør dem til den perfekte lille eftermiddagsmad. Jeg elsker at lave et stort parti af dem og fryse dem til en hurtig snack-on-the-go!
lyder for godt til at være sandt, gør det ikke. Jordnøddesmør … ingen bage … mindre end 100 kalorier. Vi lever i en verden af bekvemmelighed, og alt for ofte når vi leder efter en hurtig løsning, når vi efter de sukkerpakkede granola-barer eller transfedtbelastet kartoffelchip. Hvad hvis jeg fortalte dig, at en sund og velsmagende godbid kun kræver 15 minutter af din tid? Læg ingredienser i en skål og rull til kugler, let ikke? Og til gengæld får du 3 uger værd af disse sunde og bekvemme no-bake 100 kalorie jordnøddesmør energikugler.
“jordnødder er rige på enumættede fedtstoffer, som er en vigtig bestanddel af den hjertesundede middelhavsdiæt og har været forbundet med en nedsat risiko for hjerte-kar-sygdomme.”
rist kokosnoten i en støbejerns-eller tung bundpande.
hvorfor jeg lavede disse 100 kalorie jordnøddesmør energikugler
de er så lette at lave
jeg elsker at lave disse energikugler med børn. Opskriften kan bruges som mere af en guide og børn kan vælge at tilføje nogle af deres foretrukne ingredienser. Hvis blandingen ser for tør ud, tilsættes mere honning/ahornsirup eller vand. Hvis det ser for løbende ud, skal du tilføje flere havre eller jordnøddesmør.
at lave energikugler uden datoer
jeg laver madværksteder ganske ofte, og meget ofte laver vi energikugler. Jeg har en tendens til at bruge mange datoer i mine energikugler, men jeg har fundet ud af, at ikke alle er fan af datoer. Disse energikugler er bundet sammen ikke efter datoer, men af forholdet mellem jordnøddesmør og honning – ingen datoer kræves.
en hurtig snack
for at gøre det lettere at træffe bedre snackvalg er det nyttigt at have noget sundt altid ved hånden. Jeg elsker at lave et stort parti af disse energikugler og fryse dem til, når jeg har brug for dem. De smager endda godt frosne!
Jordnøddesmørmyter Busted
Indeholder Mit Jordnøddesmør Det Kræftfremkaldende Aflokstoksin?
jordnødder er også blevet ødelagt på grund af deres følsomhed over for det kræftfremkaldende aflatoksin, der produceres af forme, der dyrkes på afgrøder, såsom jordnødder, i fugtige klimaer. Chancerne er, hvis du er landet på denne opskrift, du elsker jordnøddesmør så meget som jeg gør.
for at begrænse vores eksponering for aflatoksin bør vi købe vores jordnøddesmør fra et velrenommeret mærke og land for at sikre, at det er blevet håndteret og opbevaret korrekt. Hvis du er usikker på kvaliteten af dit jordnøddesmør, skal du opbevare det i køleskabet, da skimmelsvamp elsker varme og fugtige temperaturer og er mindre tilbøjelige til at vokse i et køligere miljø. Endnu bedre, spørg din jordnøddesmørleverandør, hvor ofte de screener for aflatoksin. Dette skal ske årligt.
Er Jordnøddesmør Fedt?
mange mennesker fortæller mig, at de forsøger at undgå jordnøddesmør på grund af dets høje fedtindhold. Fedtet i jordnøddesmør er overvejende enumættet fedt, den samme type fedt, der findes i olivenolie og avocado.
disse sunde fedtstoffer er en vigtig bestanddel af Middelhavets hjerte-sund kost og et godt forhold mellem sunde fedtstoffer er vigtigt for strukturen af cellemembraner. De hjælper også med at holde vores hud og hår pænt og sundt og med absorption af fedtopløselige vitaminer A, D, E og K.
ingredienser anvendt i disse No-Bake jordnøddesmør energikugler
Tips til jordnøddesmør energikugler
fremstilling af bløde energikugler
afhængigt af hvor fedtet dit jordnøddesmør er, afhænger af, hvor meget vand du har brug for i opskriften. Ofte vil naturligt jordnøddesmør være tørt mod bunden af krukken. Hvis jordnøddesmøret er meget tørt, og der ikke tilsættes vand, vil dette resultere i tørre, smuldrende energikugler. Sørg for at tilføje ekstra vand, hvis dette er tilfældet.
skal jeg bruge honning eller ahornsirup?
jeg har justeret forholdet mellem honning og jordnøddesmør så godt jeg kan for at producere et lavt sukkerindhold, men nok klæbrighed til at holde dem sammen. Honningens klæbrighed er vigtig for dannelsen af energikuglerne, så reduktion af den yderligere kan resultere i tørre, smuldrende energikugler. Jeg finder ud af, at honning stikker bedre end ahornsirup, men ahornsirup fungerer stadig for dem, der leder efter et vegansk alternativ.
variationer for disse jordnøddesmør energikugler
Brug denne opskrift som mere af en guide – Jeg elsker at tilføje nye ting og prøve forskellige kombinationer. Prøv nogle af disse forskellige variationer
- nøddesmør: disse smager godt med mandelsmør, det er ikke nødvendigt at justere mængderne af nøddesmør. Jeg har endda gjort dem med tahini, jeg elsker kombinationen af tahini og honning.
- tørret frugt: prøv det med hakkede Dadler i stedet, eller rosiner smager også godt. Jeg finder sure kirsebær er de bedste, da tartness afbalancerer honningens sødme.
- hørfrø: disse bruges til at hjælpe med at binde jordnøddesmørkuglerne, chia frø ville også fungere.
- ahornsirup: Brug dette i stedet for honning til et vegansk alternativ. Energikuglerne vil ikke være så klæbrige som med honning, så du skal muligvis tilføje noget mere jordnøddesmør.
simpelthen for at lave jordnøddesmør energikugler.
noter til fremstilling af jordnøddesmør energikugler
opbevaring af dine energikugler
opbevar dem i køleskabet i en lufttæt beholder for at holde dem friske, og hvis du ikke afslutter dem alle inden for 5 dage, er det bedst at opbevare dem i fryseren. De smager godt lige ud af fryseren, ingen afrimning kræves!
kort tid
hviletiden i køleskabet, efter at du har blandet alle ingredienserne, er ikke nødvendig og hjælper kun med at sætte kuglerne, så de klæber bedre. Hvis du har kort tid, skal du lade blandingen hvile i mindst 10 minutter.
ristning af kokosnoten intensiverer kokosens smag, og igen er det ikke nødvendigt, og energikuglerne smager lige så godt uden dette. Hvis du har kort tid, kan du springe dette trin over.
gør glutenfri
sørg for, at havre er certificeret glutenfri, hvis du planlægger at give disse energikugler til nogen, der har cøliaki. For dem med glutenintolerance er havre naturligt glutenfri, men løber en lille risiko for forurening.
gør dem veganske
denne opskrift fungerer bedst med honning, men hvis du er veganer, kan du bruge ahornsirup. Jeg finder ud af, at ahornsirup ikke er så klæbrig, så du bliver nødt til at bruge mere jordnøddesmør til at danne energikuglerne.
Bland blot alle ingredienser sammen og lad det sidde i 30 minutter
en lille Note om jordnøddesmør til jordnøddesmør energikugler
valg af et godt jordnøddesmør
se efter en, der er naturlig, hvilket betyder, at den ikke indeholder tilsat sukker eller fedt. Jeg har set noget jordnøddesmør indeholdende transfedt eller endda palmeolie. Jordnøddesmør skal være 100% jordnødder (nogle vil have tilsat salt, hvilket er OK). Nogle gange kan der være et lille lag olieseparation på toppen, men min jordnøddesmørkilde siger, at dette ikke altid er tilfældet, og 100% jordnødder bør ikke adskille meget.
Sådan opbevares dit jordnøddesmør
i årevis var jeg under indtryk af, at du var nødt til at opbevare dit jordnøddesmør i køleskabet, hvilket ofte resulterede i et stenhårdt jordnøddesmør, der var vanskeligt at sprede. Faktisk insisterer mit foretrukne jordnøddesmørfirma på, at naturligt jordnøddesmør bedst opbevares i et køligt, tørt spisekammer i op til et år.
vil du have flere jordnøddesmør opskrifter?
jeg elsker jordnøddesmør og det gør en regelmæssig udseende i mine opskrifter. Tjek disse favoritter:
- højprotein jordnøddesmør og hamp energi bolde er så gode
- eller Denne salte og tilfredsstillende indonesisk stil jordnøddesauce med grøntsager
- prøv disse veganske og glutenfri mandelsmør Chokolade Chip Cookies med jordnøddesmør
- Jeg elsker disse tre ingrediens jordnøddesmør Cookies
- brug for lidt morgenmad inspiration? Prøv denne høje Protein stålskårne havre med Jordnøddesmøropskrift
vil du gemme denne jordnøddesmør Energiboldopskrift til senere?
Ingen Bage 100 kalorie jordnøddesmør energikugler opskrift
ingredienser
- 2/3 kop strimlet kokosnød usødet
- 1 kop traditionel havre rullet
- 1/2 kop jordnøddesmør naturlig
- 3 spsk hørfrø jorden*
- 1/2 kop sure kirsebær tørret
- 1/2 kop solsikkefrø rå
- 1/4 kop honning upasturiseret
- 3/4 tsk vanille ekstrakt
- 2 spsk vand valgfri
instruktioner
-
hvis din kokosnød ikke allerede er ristet, skal du tænde for ovnen for at give den en hurtig skål for at hjælpe med at intensivere smagen. For at gøre dette, varme en tung bund stegepande over medium varme og tilsæt kokos. Se omhyggeligt, da det brænder hurtigt. Når den er opvarmet, skal du kaste rundt i stegepanden i cirka 2 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Husk, at det vil fortsætte med at lave mad i den varme stegepande, selv når den er slukket for varmen.
-
Kombiner alle ingredienser i en stor blandeskål. Dæk og lad sidde i køleskabet i cirka en halv time. Efter 30 minutter skal du kontrollere det, og hvis blandingen ser ud til at tørre, tilsættes mere vand. Du vil have blandingen til at holde sammen og ikke være for smuldrende.
-
til sidst rulles blandingen i 20 små, lige store kugler. De skal være omkring 1,5 ” i diameter.
noter
gør det vegansk: brug ahornsirup i stedet for honning. Gør det glutenfrit: brug certificeret glutenfri havre. Kan ikke lide sure kirsebær: brug tørrede tranebær, rosiner eller hakkede dadler.. Opbevares til senere: Opbevar energikuglerne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 5 dage eller længere i fryseren. Hvad jordnøddesmør at bruge? Vælg en, der er naturlig, uden tilsat olie eller sukker.
ernæring
Rachel Dickens, den bevidste diætist, er en registreret diætist og certificeret diabetespædagog. Hun dimitterede med sine Masters i ernæring og diætetik i 2010 fra Griffith University. Hun bestræber sig på at levere evidensbaseret ernæringsinformation med fokus på plantebaseret ernæring og dele nogle af hendes foretrukne sæsonopskrifter og bæredygtige spisetips.