24 Benefici del vino rosso per capelli, pelle, salute

Lo sapevate che il vino rosso potrebbe essere sano? Ci sono abbondanti prove che l’assunzione moderata di vino rosso può avere effetti benefici. Può promuovere la salute del cuore e persino combattere alcune forme di cancro. Tuttavia, il consumo moderato di vino rosso è la chiave.

In questo post, discuteremo tutto quello che c’è da sapere sul vino rosso, compresi i modi in cui può beneficiare la vostra salute.

Indice

• Che cos’è il vino rosso?
• Quali sono i tipi di vino rosso?
• Qual è la storia del Vino Rosso?
• Quali ingredienti nel vino rosso lo rendono così vantaggioso?
• Il vino rosso fa bene a te?
• Quali sono i benefici del vino rosso per la salute?
• In che modo il vino rosso giova alla pelle?
• Qualche beneficio per i capelli?
• Come si produce il vino rosso?
• Vino rosso vs Vino bianco: quale è più sano?
• Quali sono gli effetti collaterali del vino rosso?
• Come bere il vino con moderazione?
• Quali sono le ricette popolari del vino rosso?
• Come acquistare Vino Rosso? Cosa considerare?
• Come selezionare e conservare il vino rosso?
• Quali sono gli usi migliori del vino rosso?
• Le risposte degli esperti alle domande dei lettori

Che cos’è il vino rosso?

Questo è il tipo di vino ottenuto da varietà di uva nera. Ma il colore del vino può differire-che vanno dal viola intenso (vini giovani) al rosso mattone (vini maturi) e marrone (vini più vecchi).

Come viene prodotto il vino è una storia interessante, dalla raccolta a mano all’imbottigliamento. Discuteremo il processo in dettaglio in una sezione successiva in questo post. Ma, in poche parole, il vino rosso viene prodotto schiacciando e fermentando uve di colore scuro (il frutto intero).

La gradazione alcolica del vino rosso varia solitamente dal 12% al 15%.

Il vino biologico è un altro tipo di vino che ha una sottile differenza. Questo vino è prodotto da uve coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica – che vieta l’uso di sostanze chimiche e altri fertilizzanti artificiali.

Un bicchiere di vino rosso ha circa 125 calorie. Contiene circa 3,8 grammi di carboidrati e nessun colesterolo.

Ma hey, lo sapevate che ci sono diversi tipi di vino rosso?

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Quali sono i tipi di Vino Rosso?

Ci sono diversi tipi di vino rosso, ognuno con il proprio elemento unico. Alcuni dei più popolari sono:

– Syrah, che è anche chiamato Shiraz. Questa varietà produce vino rosso speziato e sostanzioso. La varietà viene solitamente utilizzata per produrre vini medi. Ma alcuni dei vini provenienti da questa varietà hanno sapori intensi e grande longevità.

– Merlot, la cui morbidezza ha reso questa varietà un “vino introduttivo” ai nuovi bevitori di vino.

– Cabernet, che è una delle migliori varietà del mondo. Questo tipo di vino viene solitamente sottoposto a trattamento in rovere.

– Malbec, essendo originario del distretto di Bordeaux in Francia, questa varietà è spesso miscelata con cabernet e merlot.

– Pinot nero, che è una delle uve da vino rosso più nobili. Questa varietà è difficile da coltivare.

– Zinfandel, il vitigno da vino più versatile al mondo.

– Sangiovese, che può essere una buona scelta per le cucine in stile italiano.

– Barbera, che ha attributi simili al Merlot, anche se non così popolare.

Non solo le varietà, ma anche il vino rosso ha una ricca storia.

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Qual è la storia del Vino Rosso?

Il vino rosso è stato prodotto per la prima volta (usando il processo di fermentazione) in Georgia e in Iran intorno al 6000 AC. E il vino fu menzionato per la prima volta come medicina artificiale intorno al 2200 AC, negli antichi papiri egizi e nelle tavolette sumere.

Ippocrate, noto come il padre della medicina occidentale, promosse il vino come parte di una dieta sana. Secondo lui, il vino era anche buono per disinfettare le ferite, alleviare il dolore durante il parto e trattare i sintomi di diarrea e letargia. Anche durante il Medioevo, i monaci cattolici erano noti per usare frequentemente il vino per una varietà di trattamenti medici. E durante l’epidemia di colera del 1892 che scosse la Germania, il vino fu usato per sterilizzare l’acqua.

L’inizio del xx secolo vide l’ascesa del movimento della Temperanza che scoraggiò il consumo di vino, collegandolo all’alcolismo.

E negli ultimi anni sono stati condotti numerosi studi che hanno gettato una luce positiva sul vino, in particolare sulla varietà rossa. La ricerca ha dimostrato che il consumo moderato di vino ha effetti benefici sulla salute del cuore e sulla gestione del diabete. Potrebbe anche aiutare a combattere l’obesità e le malattie del sistema nervoso. Vedrete un sacco di questa ricerca in questo post. Continua a leggere.

Prima di procedere ulteriormente, è necessario conoscere il paradosso francese. Questa è l’osservazione che i francesi hanno tassi molto bassi di malattie cardiache, nonostante consumino grandi quantità di colesterolo e grassi saturi (1). Alcuni esperti ritengono che il consumo regolare di vino rosso da parte dei francesi potrebbe essere una ragione.

Ciò che è anche importante considerare è che gli studi hanno dimostrato che i grassi saturi e il colesterolo non sono sempre così male. Se consumati in quantità moderate, non causano alcun danno (2), (3).

Bene, questo mostra il vino rosso come un elisir per la vitalità e la buona salute. Non lo sappiamo ancora, ma quali ingredienti nel vino rosso potrebbero renderlo così vantaggioso?

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Quali ingredienti nel vino rosso lo rendono così vantaggioso?

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Il vino rosso è fatto da uva e l’uva è ricca di diversi antiossidanti. Alcuni di questi includono catechine, resveratrolo, epicatechina e proantocianidine (4).

Il resveratrolo, l’antiossidante proveniente dalle bucce d’uva, ha benefici anti-invecchiamento e salutari per il cuore.

I flavonoidi, in particolare gli antociani, che rendono il vino un ricco colore rosso, possono avere effetti benefici per la salute generale. E le proantocianidine possono ridurre il rischio di malattie cardiache (5). Questi antiossidanti aiutano anche a combattere i danni dei radicali liberi. I vini contengono anche zucchero – che è qualcosa che devi considerare.

• Vino secco-4 grammi di zucchero per litro
• Vino secco medio-da 4 a 12 grammi di zucchero per litro (0.5 a 2 grammi per bicchiere)
• Vino dolce-45 grammi di zucchero per litro (6 grammi per bicchiere)

Il vino rosso potrebbe essere disponibile in tutti questi tipi e, se possibile, provare ad andare per la varietà secca.

E venendo alla grande domanda –

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Il vino rosso fa bene a te?

Questo è l’intero accordo, non è vero? Oh sì, il consumo eccessivo è pericoloso. Può rovinare la tua vita e farti chiedere perché hai anche avuto quel primo sorso.

Ma il vino rosso, con moderazione, ha benefici.

Benefici. E ‘ difficile associare il termine al vino, vero? Beh, non più. Consumare vino rosso (con moderazione, ricorda) può ridurre il rischio di demenza (6). Può anche prevenire le malattie del fegato e offrire protezione contro il cancro (cancro alla prostata, in particolare) (7), (8).

Ci sono tanti altri vantaggi. Davvero.

E li guarderemo tutti. Ma prima, se sei contrario al consumo di vino (per qualsiasi motivo) ma vuoi ancora i benefici che questo vino offre, hai buone notizie.

Una pillola di vino rosso. Popping una pillola può aiutare a ricevere i benefici del resveratrolo senza dover stappare una singola bottiglia. Prendendo una pillola di vino rosso può anche aiutare a evitare tutte le calorie vuote e zuccheri che vengono con il vino rosso.

Prima di andare ai benefici, vogliamo fare una cosa molto chiara.

DISCLAIMER

Né l’American Heart Association né il National Heart, Lung, and Blood Institute raccomandano di bere alcolici solo per prevenire le malattie. L’alcol può creare dipendenza e può portare a gravi problemi di salute o addirittura aggravarne alcuni.

Va bene? Okay.

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Quali sono i benefici del vino rosso per la salute?

Scopri alcuni dei migliori benefici per la salute del vino rosso.

1. Aumenta la salute del cuore

Gli antiossidanti nel vino rosso possono aumentare i livelli di colesterolo buono (lipoproteine ad alta densità o HDL). Questo impedisce l’accumulo di colesterolo, prevenendo le malattie cardiache. I polifenoli nel vino rosso, in particolare il resveratrolo, possono proteggere i rivestimenti dei vasi sanguigni nel cuore. È stato riscontrato che il resveratrolo riduce i coaguli di sangue (9). Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, le possibilità sono promettenti.

Il resveratrolo nel vino rosso può anche impedire la maturazione delle cellule adipose immature. Può anche attivare una proteina chiamata sirtuin 1, che protegge il cuore dall’infiammazione (10).

Secondo un altro studio dell’Israel Institute of Technology, il vino rosso può migliorare la salute delle cellule nei vasi sanguigni. Secondo il rapporto, il consumo regolare (e moderato) di vino rosso per 21 giorni può migliorare significativamente la funzione endoteliale vascolare. Ma, vogliamo sottolineare ancora una volta, la moderazione è la chiave. E in nessun modo vogliamo promuovere l’alcol. Un bicchiere di vino qua e là va bene. O se si sta andando fuori il fine settimana e avere un paio di drink con la cena. Ma pratica la moderazione.

Il vino rosso dilata anche le arterie. E in termini di benefici per la salute, due bicchieri di vino rosso sono uguali a cinque litri di succo di frutta (11). Ma se sei una persona con un problema di alcol, vino rosso non è il modo di andare su di esso.

Secondo un altro studio indiano, la quercetina, un altro polifenolo del vino rosso, presenta proprietà cardioprotettive (12). Il vino è stato anche trovato per promuovere la regressione della pressione sanguigna. Bevitori di vino sono stati trovati anche per avere livelli più elevati di colesterolo buono rispetto alle loro controparti. Lo studio conclude che il vino rosso, come integratore alimentare, può essere benefico per il cuore. Ma intendiamoci, solo come integratore alimentare.

Un altro studio americano afferma che il resveratrolo nel vino rosso può prevenire il declino legato all’età della funzione cardiovascolare (13). E come da un altro studio italiano, anche se il vino rosso ha i suoi benefici, non conosciamo i suoi effetti sui non bevitori (14). Quindi, questo post non chiede ai non bevitori di iniziare a prendere vino rosso per ottenere i suoi benefici, ma chiede ai bevitori pesanti di limitare l’assunzione per ottenere i suoi benefici. E i non bevitori possono ottenere la loro quota di resveratrolo anche attraverso l’uva.

Parlando del dosaggio sano, gli uomini possono limitare il loro consumo a 1 o 2 bevande al giorno. E le donne possono limitarsi a 1 bere al giorno. Questo è sul lato più alto, tra l’altro. Una “bevanda” equivale a 118 ml di vino, o 355 ml di birra, o 44 ml di alcolici a prova di 80, o 30 ml di alcolici a prova di 100 (15).

E se siete alla ricerca di un vino che è più sano per il cuore, andare per Pinot Nero – le uve coltivate per questo vino rosso provengono da ambienti umidi e freddi. Ciò significa che le parti più sane del frutto sono mantenute le più fresche.

Sebbene sappiamo che un consumo moderato di vino rosso può prevenire le malattie cardiache, ciò che non sappiamo è se può invertire una condizione esistente (16). Abbiamo bisogno di ulteriori ricerche in questo aspetto.

2. Abbassa i livelli di colesterolo

Oltre ad aumentare i livelli di colesterolo buono, il resveratrolo nel vino rosso può anche abbassare i livelli di colesterolo cattivo. Ma secondo il programma nazionale di educazione al colesterolo, abbassare il consumo di grassi trans e fare esercizio ogni giorno potrebbe essere un modo migliore per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo.

Gli studi dicono che un bicchiere giornaliero di vino rosso per quattro settimane può elevare i livelli di colesterolo buono del 16% e ridurre la quantità di fibrinogeno (un composto di coagulazione) del 15% (17). È particolarmente l’alcol nel vino che fornisce questi benefici, che non possono essere raggiunti da qualsiasi estratto di uva rossa. Altri studi dicono che sebbene il vino rosso sia protettivo, altre forme di alcol potrebbero non avere effetti benefici simili.

Il vino rosso può aiutare se hai carne scura. Previene il rilascio di composti nocivi nella carne scura che potrebbero aumentare i livelli di colesterolo (18). E secondo uno studio brasiliano, il vino rosso potrebbe aiutare a prevenire la formazione di placca, che è una conseguenza diretta dell’aumento del colesterolo (19).

Non solo il vino rosso aumenta il colesterolo buono, ma rende anche le particelle più grandi. Le versioni grandi e soffici di HDL sono un’ottima notizia per il cuore (20).

3. Aiuta a combattere il diabete

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Secondo l’American Diabetes Association, bere vino rosso può abbassare la glicemia fino a 24 ore. Ma a parte questo, c’è qualche ricerca che mostra come il vino rosso può aiutare i diabetici.

Secondo uno studio recente, un consumo moderato di vino rosso può ridurre il rischio di malattie cardiache nei pazienti con diabete di tipo 2 (21). Ma a parte la moderazione, ciò che i diabetici (quelli sui farmaci, in particolare) devono anche considerare è l’ora del giorno in cui consumano il vino.

Più interessante, secondo uno studio, le persone che consumavano vino tre o quattro volte alla settimana avevano il 30% in meno di probabilità di sviluppare il diabete rispetto a coloro che bevevano meno di una volta alla settimana. Il merito potrebbe essere dato ai polifenoli del vino rosso, che possono aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue (22). Tuttavia, i medici coinvolti nello studio non raccomandano ai loro pazienti di iniziare a bere solo per ridurre il rischio di diabete. Bisogna anche sapere che diversi tipi di alcol possono avere effetti diversi sui livelli di zucchero nel sangue. Ad esempio, la birra può aumentare lo zucchero nel sangue mentre le bevande dure possono pericolosamente abbassare i livelli.

È importante prendere sul serio il tuo caso di diabete perché le statistiche sono allarmanti. Secondo i rapporti dell’OMS, il numero di pazienti diabetici è aumentato rapidamente – da 108 milioni di casi registrati nel 1980 a 422 milioni nel 2014 (23). Il diabete può anche causare ictus, insufficienza renale, malattie cardiache e amputazione degli arti inferiori (24).

Un altro studio ha confermato che prendere un bicchiere di vino rosso ogni notte potrebbe ridurre il rischio di diabete (25). Suggerisce che i costituenti analcolici del vino rosso potrebbero essere accreditati per le sue proprietà antidiabetiche. E come da un altro studio dell’Ucraina condotto su ratti diabetici, il vino rosso e i suoi polifenoli mostrano grandi promesse nel trattamento e persino nella prevenzione del diabete (26). L’acido tannico, uno dei composti analcolici del vino rosso, può anche aiutare nel trattamento del diabete (27).

Il vino rosso è una delle più ricche fonti alimentari di resveratrolo, che, secondo uno studio, può migliorare la salute delle arterie dei diabetici (28).

Se si è in un dilemma di prendere il vino rosso o vino bianco per il trattamento del diabete, qui va la tua risposta – in uno studio, il vino rosso potrebbe inibire l’attività dell’alfa-glucosidasi (un enzima che attiva l’assorbimento del glucosio da parte dell’intestino tenue) di quasi il 100 per cento, mentre il vino bianco può conseguire solo il 20 per cento. Il vino rosso contiene anche 10 volte più polifenoli del vino bianco, che potrebbe essere responsabile di questo effetto desiderabile (29).

Il vino rosso contiene anche 13 volte più resveratrolo del vino bianco (perché il vino rosso fermenta per un tempo più lungo con le bucce dell’uva). La ricerca mostra che il picco post-pasto nei livelli di zucchero è una delle maggiori ragioni per l’infiammazione, che spesso porta al diabete (30). Ma se hai un bicchiere di vino rosso con il tuo pasto serale, i livelli di zucchero nel sangue sarebbero circa il 30% più bassi rispetto a se non avessi preso il vino.

Ma è importante considerare le parole della Dott. ssa Emily Burns, responsabile delle comunicazioni di ricerca presso Diabetes UK, che afferma che sebbene gli studi siano interessanti, i risultati non dovrebbero essere visti come una luce verde per bere molto alcol (31).

4. Combatte il cancro

Secondo un rapporto dell’Università di Rochester Medical Center, il resveratrolo nel vino rosso può distruggere le cellule tumorali del pancreas. L’antiossidante raggiunge questo paralizzando la funzione della fonte di energia del nucleo delle cellule (chiamata anche mitocondri) (32).

Infatti, l’importanza del vino rosso durante il trattamento del cancro è così tanto che i medici non consiglierebbero al paziente di rinunciare al vino rosso se lo sta già assumendo (con moderazione, ovviamente). La ricerca suggerisce che il resveratrolo non solo distrugge le cellule maligne ma protegge anche il tessuto normale dagli effetti dannosi delle radiazioni.

Più interessante, le cellule pancreatiche sono particolarmente resistenti alla chemioterapia. Questo perché l’organo di solito pompa potenti enzimi digestivi nel duodeno (la prima parte dell’intestino tenue proprio dietro lo stomaco). Questo processo di pompaggio naturale del pancreas può persino liberare la chemioterapia necessaria dalle cellule. Ma ciò che è affascinante è che il resveratrolo nel vino rosso può anche ridurre la potenza disponibile per pompare la chemioterapia fuori dalla cellula.

La ricerca ha anche rivelato che le persone che assumono almeno un bicchiere di vino rosso a settimana hanno meno probabilità di soffrire di cancro intestinale rispetto ai non bevitori o bevitori di alcolici o birra (33).

Il resveratrolo rende anche le cellule tumorali più sensibili ostruendo le proteine che altrimenti inibiscono il trattamento chemioterapico (34). E la concentrazione di resveratrolo nel vino rosso può arrivare fino a 30 microgrammi / ml.

Secondo uno studio cinese, i polifenoli del vino rosso possono anche inibire la proliferazione delle cellule tumorali del colon (35). Il vino è stato anche trovato migliore del vino bianco nel trattamento del cancro al seno. Oltre al resveratrolo, un altro composto chiamato miricetina nel vino rosso gli conferisce le sue proprietà preventive contro il cancro. E negli studi sui topi, i polifenoli del vino rosso sono stati trovati per ritardare l’insorgenza di tumori. Un altro studio spagnolo suggerisce che il vino rosso è associato negativamente allo sviluppo del cancro ai polmoni, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche (36).

Un rapporto pubblicato dalla Harvard Medical School sottolinea la possibilità che il vino rosso prevenga il cancro alla prostata (37). Gli uomini che consumano quantità moderate di vino rosso hanno solo la metà delle probabilità di soffrire di cancro alla prostata rispetto a quelli che non lo bevono affatto. I ricercatori ritengono che il resveratrolo nella bevanda potrebbe funzionare contro gli ormoni maschili che stimolano la ghiandola prostatica. Il vino rosso può anche ridurre il rischio di alcuni tumori avanzati e aggressivi di ben il 60% (38).

E secondo i ricercatori dell’Università del Colorado, se hai intenzione di bere alcolici, scegli il vino rosso (39).

Ma ci sono anche alcune prove contraddittorie, il che è altrettanto importante. Un rapporto afferma che il vino rosso può, al contrario, aumentare il rischio di cancro. Ciò potrebbe essere attribuito al tenore alcolico nel vino (40). Quindi ti consigliamo di prendere il consiglio del tuo medico almeno in questo aspetto – poiché il cancro non è un disturbo quotidiano a cui possiamo prendere una possibilità. Inoltre, per ridurre gli effetti negativi dell’alcol, puoi aggiungere un mixer a basso contenuto calorico alla tua bevanda o avere un bicchiere d’acqua tra ogni bevanda. Naturalmente, il modo migliore è praticare la moderazione o smettere del tutto.

5. Previene l’obesità

La ricerca dice che il resveratrolo nel vino rosso può convertire il grasso cattivo in grasso bruno brucia calorie. E le diete contenenti l’antiossidante possono aiutare a combattere l’obesità (41). Il resveratrolo migliora l’ossidazione dei grassi alimentari e impedisce al corpo di sovraccaricarsi. Converte il grasso bianco in grasso bruno (chiamato anche grasso beige) che brucia come calore – prevenendo così l’obesità e la disfunzione metabolica.

Ma è importante notare che alcune marche di vino, in particolare merlot e cabernet sauvignon, contengono una frazione di resveratrolo che si trova nelle uve. Questo perché la maggior parte dei polifenoli benefici sono insolubili e filtrati durante il processo di vinificazione. Anche se questo non può essere il caso con tutte le marche di vino rosso, è importante informarsi sul processo di vinificazione dal venditore. Un po ‘ di conoscenza in più può aiutare.

Il consumo di vino rosso può anche ridurre gli effetti dannosi del fumo (42). Può ridurre l’infiammazione e il processo di invecchiamento nelle cellule (innescato da un enzima chiamato telomerasi), che di solito accelera il post fumo.

Come da un altro studio spagnolo, i polifenoli nel vino rosso modulano il microbiota intestinale e aiutano a prevenire le malattie metaboliche negli individui obesi (43). Questi polifenoli possono anche prevenire disturbi cardiaci associati all’obesità (44).

Secondo un rapporto della Purdue University, il resveratrolo viene convertito in piceatannolo post consumo. Piceatannol altera il modo in cui adipogenesi (il processo in cui le cellule di grasso nella fase iniziale diventano mature) accade – il che significa, il composto può ritardare o addirittura inibire adipogenesi (45). Piceatannol inoltre è trovato nelle bucce dell’uva rossa ed i loro semi, mirtilli e frutto della passione.

Ma permettici di sottolinearlo di nuovo-M-O-D-E-R-A-T-I-O-N. Secondo l’American Institute for Cancer Research, le calorie e l’alcol nel vino rosso possono promuovere l’aumento di peso e aumentare il rischio di malattia se assunto in grandi quantità a lungo termine (46). Possono anche causare il cancro. Quindi, limitare il consumo a 1 bevanda o meno per le donne e 2 bevande o meno per gli uomini. Al giorno.

6. Previene la pressione alta e ictus

Un rapporto della Harvard Medical School raccomanda vino rosso non alcolico sulla varietà regolare. Il vino protegge dai danni alle arterie, abbassando di conseguenza la pressione sanguigna (47). Inoltre, il consumo di vino rosso non alcolico può elevare i livelli di ossido nitrico nel sangue. Questa è una buona notizia in quanto l’ossido nitrico rilassa le pareti dei vasi sanguigni, incoraggiando un migliore flusso sanguigno. Tuttavia, l’esercizio fisico regolare e una dieta corretta sono le migliori opzioni in un dato giorno.

I ricercatori spagnoli dicono anche che l’alcol nel vino rosso indebolisce la sua capacità di abbassare la pressione sanguigna (48). Quindi, il vino rosso analcolico potrebbe essere la strada da percorrere.

Il vino rosso può anche ridurre la pressione sanguigna abbassando lo stress. Lo stress può elevare i livelli di pressione sanguigna, ma una porzione di vino rosso di notte può aiutarti a rilassarti.

Un piccolo bicchiere di vino al giorno è stato anche trovato per ridurre il rischio di ictus ischemico del 10% (49). Qualsiasi cosa al di là di tale importo potrebbe essere problematico – come l’alcol può elevare i livelli di pressione sanguigna, causando ictus.

Il resveratrolo nel vino rosso può anche indurre le cellule cerebrali a difendersi dai radicali liberi, prevenendo così l’ictus (50). Ma sono necessarie ulteriori ricerche-poiché non tutti i tipi di vino rosso contengono le stesse quantità di resveratrolo. Ma altrimenti, se scegli di bere, lascia che il vino rosso sia la prima scelta-in quanto può proteggere il cervello (51).

Ma ancora una volta, abbiamo prove contraddittorie qui – un altro gruppo di ricercatori dice che gli effetti della pressione sanguigna del vino rosso sono gli stessi della birra. E rimuovere l’alcol dal vino rosso potrebbe non fare una grande differenza. Secondo i ricercatori, è un equilibrio delicato. Gli uomini devono bere meno di 2 bevande al giorno; e le donne, non più di 1. L’alcol, se assunto con moderazione, può ridurre il rischio di coaguli di sangue – che potrebbero altrimenti causare ictus (52). Ma sì, hai capito-la moderazione è la chiave.

In un altro studio, è stato trovato che i polifenoli del vino rosso non abbassavano i livelli di pressione sanguigna (53). La bevanda potrebbe anche non avere effetti positivi sull’ipertensione. E un altro studio australiano suggerisce che il vino rosso potrebbe elevare i livelli di pressione sanguigna negli uomini normotesi (54).

7. Promuove la longevità

La ricerca condotta da scienziati francesi rivela che il resveratrolo nel vino rosso può aumentare la durata della vita di ben il 60% (55). L’antiossidante potrebbe anche fornire livelli di energia più elevati. Sebbene i test siano stati condotti sui vermi, i ricercatori ritengono che effetti simili possano essere visti negli esseri umani. Il resveratrolo potrebbe attivare una risposta evolutiva allo stress nelle cellule umane che potrebbe migliorare la longevità.

L’antiossidante si trova in alcune bacche, uva, arachidi e fagioli di cacao – è prodotto in queste piante come risposta allo stress. È una fitoalessina naturale (chiamata anche difensore della pianta) prodotta in risposta a traumi meccanici (come una lesione), luce ultravioletta o infezione da funghi – fornisce un mezzo per la difesa (56). La ricerca suggerisce che può funzionare allo stesso modo anche negli esseri umani.

Uno studio italiano afferma che il vino può aumentare la durata della vita inducendo i geni della longevità (57). E secondo lo Stanford Center on Longevity, il resveratrolo nel vino rosso può proteggere i nostri neuroni dagli effetti indesiderati dell’invecchiamento (58). Tuttavia, la quantità di resveratrolo che si può ottenere dal vino rosso è piuttosto piccola rispetto a quella in una pillola. Se si dovrebbe ottenere una quantità paragonabile di resveratrolo dal vino da solo, potrebbe essere necessario bere 600 bottiglie di vino rosso al giorno (59). E questa non è certamente una buona idea, giusto?

8. Riduce lo stress

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Lo abbiamo già visto.

E sì, è di nuovo resveratrolo. Questo composto nel vino rosso stimola una particolare proteina che attiva alcuni geni che riparano il DNA, sopprime i geni tumorali e promuove i geni della longevità. Fondamentalmente, quello che intendiamo dire è che un bicchiere di vino rosso al giorno può aiutarti a stressare meno. Il modo migliore per raggiungere questo obiettivo è avere un bicchiere di vino insieme alla cena, e non prima di dormire – questo può avere un effetto calmante su di te senza disturbare il ciclo del sonno.

Ma gli effetti antistress del vino rosso non sono applicabili alle donne in gravidanza. Le donne che si aspettano subiscono molto stress-e bere vino rosso non è l’opzione migliore per combatterlo. L’alcol, in qualsiasi forma, può essere dannoso per il bambino (60).

Comfort foods like cookies sure può alleviare lo stress, ma il rovescio della medaglia è che si blocca. Frutta e verdura e vino rosso, ovviamente, alleviano lo stress e offrono anche antiossidanti che possono essere utili (61).

9. Migliora la resistenza ossea

Uno studio pubblicato sull’Oxford Academic Journal ha rivelato che il resveratrolo nel vino rosso può migliorare la densità ossea spinale negli uomini affetti da sindrome metabolica (62). Lo studio suggerisce che il resveratrolo influenza positivamente l’osso stimolando la formazione o la mineralizzazione. Il composto ha anche proprietà anti-infiammatorie che possono prevenire la perdita ossea. Stimola le cellule che formano l’osso nel corpo (63).

Uno o due bicchieri di vino possono funzionare bene come farmaci per proteggere le donne anziane dal diradamento delle ossa. L’assunzione moderata di alcol dopo la menopausa è stata trovata per mantenere la forza ossea negli anni successivi. Più interessante, lo squilibrio tra la dissoluzione di un vecchio osso e la produzione di un nuovo osso è ciò che causa l’osteoporosi nelle donne anziane – e l’alcol, se consumato con moderazione, risolve questo squilibrio (64). Tuttavia, la National Osteoporosis Society mette in guardia dal bere più alcol per proteggere le ossa. L’alcol eccessivo può aumentare il rischio di fratture.

10. Riduce il rischio di cataratta

Secondo gli studi, il resveratrolo e altri antiossidanti nel vino rosso possono aiutare a prevenire la cecità (65). In un altro studio della Washington University School of Medicine, il resveratrolo nel vino impedisce la crescita fuori controllo dei vasi sanguigni nell’occhio. Previene inoltre la retinopatia diabetica e la degenerazione maculare senile (66).

Il resveratrolo potrebbe anche ridurre il rischio di cataratta aumentando i livelli di glutatione nel sistema (67).

Come da altri studi, l’uva (e il vino che ne deriva), verde o rossa o nera, può fungere da proiettile magico nella lotta contro la cataratta (68).

11. Promuove la salute del fegato

Il consumo modesto di vino non solo è risultato sicuro per il fegato, ma potrebbe anche ridurre il rischio di malattie del fegato grasso non alcoliche (69). Al contrario, l’assunzione di birra o liquore potrebbe aumentare il rischio di malattia di quattro volte.

12. Può aiutare a prevenire l’Alzheimer

Il resveratrolo nel vino rosso è stato trovato per riparare le barriere emato-cerebrali che perdono, consentendo al sangue dal corpo di entrare nel cervello. Questa riparazione rallenta l’avanzamento dei problemi cognitivi nei pazienti con Alzheimer (70). I pazienti di Alzheimer affrontano ulteriori problemi dall’infiammazione del tessuto nervoso, che è spesso causata dalla secrezione di molecole immunitarie dannose dal corpo nel cervello. Il resveratrolo chiude queste molecole immunitarie, che altrimenti causerebbero infiammazione e distruggerebbero i neuroni.

I ricercatori hanno anche studiato i composti che vengono lasciati dopo che il vino rosso passa attraverso l’intestino – chiamano questi composti metaboliti intestinali umani (71). Questi metaboliti possono impedire alle cellule cerebrali di morire.

13. Aumenta la salute del cervello

Secondo una ricerca condotta dalla Yale School of Medicine, anche se le molecole di vino non hanno gusto o sapore, stimolano il cervello a creare quella sensazione. Questo rende la materia grigia lavorare di più, aumentando la salute del cervello (72). In realtà, il gusto non può mai essere nel vino, ma è creato dal cervello del degustatore di vino.

Dosi regolari moderate di vino rosso hanno anche un effetto antiossidante nell’ippocampo dei diabetici. Il resveratrolo ha effetti simili sia sull’ippocampo che sulla corteccia frontale (73).

Ma per il resto, il consumo eccessivo di alcol può deteriorare le tue capacità di pensiero e causare danni cerebrali (74).

Tuttavia, abbiamo ancora una contraddizione. Alcune ricerche non supportano la credenza comune che un bicchiere di vino rosso al giorno possa prevenire danni cerebrali (75). Quindi, se hai qualche tipo di disturbo cerebrale e capita anche di consumare vino, fermati subito e consulta il tuo medico. Non correre rischi.

14. Combatte la depressione

Secondo la ricerca, da 2 a 7 bicchieri di vino rosso a settimana potrebbero ridurre la depressione. La stessa ricerca suggerisce anche che il superamento del limite, al contrario, può causare depressione.

Arrivare alle percentuali (per chiarezza), consumare da 5 a 15 grammi di alcol al giorno è considerato fine. E un piccolo bicchiere di vino contiene circa 9 grammi di alcol. Ora hai capito, vero?

15. Migliora il sonno

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L’uva vino rosso è fatto di sono ricchi di melatonina, lo stesso composto che induce il sonno negli esseri umani. Questo ormone è prodotto nel nostro cervello dalla ghiandola pineale. E quasi le uve utilizzate per produrre vino rosso contengono più melatonina del nostro sangue. Secondo gli scienziati, il contenuto di melatonina nel vino rosso potrebbe essere abbastanza alto da aiutarci a dormire (76).

La melatonina nel vino rosso può regolare il ritmo circadiano, favorendo così il sonno.

In un altro studio, le persone che hanno bevuto vino rosso hanno riportato una migliore qualità del sonno rispetto a coloro che hanno bevuto acqua naturale (77).

16. Migliora la funzione polmonare

Come da un rapporto, il resveratrolo nel vino rosso può mitigare il processo infiammatorio che si verifica nella broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO) (78). Secondo i ricercatori del National Heart and Lung Institute dell’Imperial College di Londra, il fumo è la causa principale della BPCO – e la malattia è irreversibile. Uno studio greco ha scoperto che due bicchieri di vino rosso attenuavano i danni alle arterie causati da una sigaretta.

Secondo uno studio dell’Ohio, il resveratrolo può aiutare nel trattamento dell’ipertensione polmonare (79). Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per scalare lo studio, questo sembra promettente per la salute umana.

Previene la carie

Gli studi hanno rivelato che il vino rosso può proteggere i denti prevenendo le cavità. Il vino può aiutare a rimuovere i batteri dai denti, che altrimenti producono acido che danneggia i denti nel tempo (80).

Ma questo potrebbe essere un compromesso tra i pro e i contro-un rischio ridotto di cavità rispetto ai denti macchiati e le calorie extra dall’alcol. Con moderazione, tuttavia, puoi goderti i benefici.

Il batterio che il vino rosso rimuove è lo streptococco, che si trova abitualmente nelle cavità dentali. I polifenoli nel vino rosso possono aiutare a rimuovere questi batteri (81).

Gli studi hanno controindicazioni, però. In primo luogo, la ricerca è stata condotta in un laboratorio, e alcuni critici sostengono che le condizioni all’interno del laboratorio sono molto diverse da quelle all’interno della bocca. Potrebbe anche essere possibile che l’alcol, gli acidi e gli zuccheri nel vino rosso possano annullare i benefici dei suoi polifenoli.

Quindi, due cose da ricordare: il consumo moderato è ciò di cui stiamo parlando qui. E anche prima, consultare il proprio dentista e prendere il suo consiglio.

18. Aumenta i livelli di acidi grassi Omega-3

Non dobbiamo dirvi quanto siano importanti gli acidi grassi omega-3. Secondo un rapporto dell’Università Cattolica, l’assunzione moderata di vino rosso può aumentare i livelli di acidi grassi omega-3 nei globuli rossi. Lo studio suggerisce anche che il vino rosso fa meglio di altre bevande alcoliche (82). I ricercatori ritengono che questo effetto potrebbe essere attribuito ai polifenoli del vino.

Questo potrebbe anche spiegare perché il consumo di vino rosso è stato collegato alla salute del cuore – poiché gli omega-3 sono noti per promuovere la salute del cuore.

Rafforza il sistema immunitario

La ricerca ha scoperto che un bicchiere quotidiano di vino (vino rosso, in particolare) può potenziare il sistema immunitario e aiutare a combattere le infezioni (83). E un bicchiere o due di vino rosso può anche aiutarti a battere quei fastidiosi raffreddori.

Secondo l’American Journal of Epidemiology, questa protezione può essere più forte con il vino rosso che con la variante bianca. Lo studio afferma che il vino rosso può sviluppare una sorta di immunità che può allontanare i virus 200 che scatenano il freddo (84).

Secondo uno studio dell’Università della Florida, il vino rosso non sopprime la risposta immunitaria – il che significa fondamentalmente che il vino non danneggerà il tuo sistema immunitario (se assunto con moderazione, ovviamente). È possibile ottenere i benefici del vino rosso senza alcun danno alla funzione immunitaria (85).

Aiuta a combattere la malattia di Parkinson

Secondo uno studio del 2008 pubblicato sull’European Journal of Pharmacology, il resveratrolo può proteggere le cellule e i nervi e ridurre anche i danni cerebrali nei pazienti con malattia di Parkinson. Lo studio è stato condotto su ratti con risultati positivi.

Il resveratrolo è stato anche trovato per proteggere le cellule cerebrali dai danni causati da tubi inseriti nel cervello per il trattamento DBS (deep brain stimulation).

Un altro studio americano afferma che il resveratrolo e la quercetina nel vino rosso potrebbero offrire neuroprotezione nei pazienti con Parkinson (86). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.

Le catechine nel vino rosso possono anche proteggere il cervello dalle lesioni causate dalle neurotossine (che sono coinvolte nell’insorgenza del morbo di Parkinson) (87).

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In che modo il vino rosso giova alla pelle?

Trova qui quali sono i vantaggi del vino rosso per la tua pelle.

21. Rallenta l’invecchiamento e fa brillare la pelle

Abbiamo già visto come il vino rosso rallenta l’invecchiamento del corpo e del cervello. Bene, funziona anche bene nel mantenere la pelle giovane.

Un bicchiere di vino rosso al giorno può far risplendere la pelle e ridurre il rischio di lesioni cutanee precancerose (88). Infatti, i ricercatori prevedono che le creme per la pelle con resveratrolo potrebbero essere la prossima grande cosa nell’industria cosmetica.

Il vino rosso può anche ripristinare il bagliore originale della pelle. I polifenoli nel vino possono prevenire l’ossidazione cellulare che invecchia la pelle (89). Inoltre, le proprietà antiossidanti del resveratrolo funzionano molto bene contro lo stress ossidativo a cui sono spesso sottoposte le cellule della pelle (90). Questo antiossidante è così potente che ora è ricercato per la sua capacità di prevenire il cancro della pelle e altri disturbi della pelle pericolosi.

Il resveratrolo nel vino rosso protegge anche la pelle dagli effetti dannosi indotti dai raggi UV (91).

Combatte l’acne

Immagine:

Il resveratrolo nel vino rosso può rallentare la crescita dei batteri che causano l’acne, come da un recente studio. Inoltre inibisce la proliferazione dei cheratinociti, che può causare lesioni dell’acne (92).

I risultati sono stati particolarmente efficaci quando chi soffre di acne, insieme a un bicchiere di vino rosso, è andato anche per un trattamento topico con perossido di benzoile. La combinazione di resveratrolo e perossido di benzoile potrebbe offrire effetti antibatterici prolungati sui batteri dell’acne (93).

Tratta scottature

Lo sapevate che scottature possono verificarsi in soli 20 minuti, ma può richiedere fino a 6 ore per presentarsi? Ciò significa che potresti essere bruciato dal sole senza nemmeno rendertene conto. E indovina cosa – questo è il più grande fattore di rischio nell’insorgenza del cancro della pelle. Ma non preoccupatevi – come sfregamento vino rosso sulle zone colpite può alleviare scottature (94).

I flavonoidi nel vino rosso impediscono alla pelle di formare specie reattive dell’ossigeno, composti che reagiscono con i raggi UV e causano scottature. Questo non significa che si può fosso la vostra protezione solare del tutto. Continuare a utilizzare la protezione solare, ma anche un sorso di vino rosso di tanto in tanto.

Come preparare una maschera per il vino rosso

È possibile utilizzare vino rosso o utilizzare una maschera per il vino rosso. E preparare la maschera è facile. Oltre al vino rosso, si potrebbe anche voler includere alghe e aloe vera. Mescolare un cucchiaino ciascuno dei tre ingredienti in una ciotola. Lavare e tonificare il viso e applicare il mix sul viso (o sulla zona interessata) usando un batuffolo di cotone. Lasciare la maschera così com’è per 15 minuti. Risciacquare con acqua fredda e asciugare il viso con un asciugamano morbido e pulito.

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Qualche beneficio per i capelli?

Ecco alcuni dei vantaggi del vino rosso per capelli.

24. Promuove i capelli spessi

Bere vino rosso è creduto per migliorare la circolazione, garantendo un’adeguata circolazione del sangue al cuoio capelluto. Questo può ridurre la perdita di capelli.

Puoi anche sciacquare i capelli con vino rosso. Dopo lo shampoo e l’utilizzo di un condizionatore e lavare i capelli, si può risciacquare con vino rosso.

Si ritiene inoltre che il resveratrolo nel vino rosso riduca l’infiammazione e la formazione di cellule morte sul cuoio capelluto, promuovendo così la crescita dei capelli e rendendoli più spessi.

Tuttavia, vorremmo dirvi che non ci sono prove concrete per i benefici del vino rosso per i capelli. Quindi, praticare cautela e consultare uno specialista per la cura dei capelli.

E venendo a ciò che abbiamo parlato all’inizio-come è fatto il vino rosso?

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Come si produce il vino rosso?

È un processo interessante, vedi. In primo luogo, le uve vengono raccolte a mano. Poi passano attraverso una fase di elaborazione fisica. Le uve vengono rovesciate in un bidone e portate in cantina, dove vengono trasportate all’apparecchiatura di lavorazione dell’uva da un meccanismo a vite.

Poi, c’è il processo di diraspatura. Il grappolo d’uva che arriva in cantina è una miscela di steli e foglie e altre parti della pianta-che potrebbe rendere un sapore amaro al vino finito. Quindi, i gambi e le foglie sono separati dal frutto. Post questo, le uve sono di solito leggermente schiacciato. L’intensità di schiacciamento può variare da leggera a dura secondo la preferenza del vignaiolo. La miscela schiacciata (chiamata anche “mosto”) viene pompata in un recipiente di acciaio inossidabile (o cemento) per la fermentazione.

È qui che avviene la separazione delle fasi solido e liquido. Le bucce dei frutti galleggiano in superficie e formano un cappuccio. La temperatura è controllata anche come fermentazione rilascia calore, che, se non controllato, può compromettere il sapore.

Post questo, il succo viene estratto dalle uve (chiamato anche ‘pressatura’). E poi, c’è la seconda fase della trasformazione microbiologica – chiamata anche fermentazione malolattica – in cui l’acido malico nelle uve viene convertito in acido lattico sotto l’influenza dei batteri. Il vino rosso viene quindi decantato (viene aggiunto un conservante di anidride solforosa per prevenire il deterioramento batterico). E poi viene affinato prima dell’imbottigliamento (il periodo varia da pochi giorni a diversi mesi) in vasche di acciaio inox o cemento. Il vino viene quindi sottoposto a affinamento, dove eventuali difetti (come l’eccesso di tannini) vengono finalmente corretti. La filtrazione avviene dopo questo, dove il vino viene reso completamente chiaro rimuovendo eventuali cellule di lievito o batteri che rimangono (questo, ancora una volta, dipende dalla preferenza del vignaiolo). E alla fine, il vino viene riempito in bottiglie di vetro con tappi di sughero (chiamati imbottigliamento).

Tutto bene-ci va la tonnellata di ricerca. I benefici (e alcune controindicazioni) del vino rosso. Ma c’è un’altra domanda importante in agguato intorno.

Abbiamo visto che anche il vino bianco ha dei vantaggi. E abbiamo visto che il vino rosso è molto meglio. Ma ancora, in quale altro modo differiscono questi due tipi di vino?

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Vino rosso Vs. Vino bianco: quale è più sano?

La differenza principale riguarda il modo in cui il succo d’uva viene fermentato. Per fare il vino bianco, le uve vengono pressate e le bucce, i semi e i gambi vengono rimossi prima della fermentazione.

Ma nel caso del vino rosso, le uve pigiate vengono trasferite direttamente nei tini e fermentano con le bucce, i semi e i fusti (spesso i fusti e le foglie, se presenti, vengono rimossi). Queste bucce conferiscono al vino il suo colore.

E poiché il vino rosso è intriso di bucce d’uva (e il vino bianco non lo è), contiene composti più benefici del vino bianco.

Alcuni tipi di vino bianco sono fatti di uve bianche mentre alcuni tipi di vino rosso sono fatti di uve rosse.

Ma in termini di contenuto nutrizionale, vince il vino rosso. Giù le mani. Gli antiossidanti sono più concentrati nel vino rosso. Il vino contiene anche etanolo, che ha effetti indesiderati-altera l’equilibrio dei liquidi e ha effetti pro-ossidanti. Ma i polifenoli nel vino contrastano questi effetti negativi. Poiché il vino rosso ha una maggiore concentrazione di polifenoli, funziona meglio nel negare gli effetti nocivi dell’etanolo (95).

Dove il vino bianco sembra avere il sopravvento è in termini di salute polmonare. Il vino potrebbe contenere alcuni nutrienti che possono aiutare i tessuti nei polmoni a funzionare meglio. Sebbene il vino rosso contenga anche questi particolari nutrienti, questa relazione era più forte per il vino bianco (96).

I benefici del vino rosso sono semplicemente incredibili. Oh sì, e ci sono anche alcune contraddizioni. Che sono anche un must-know. Proprio come gli effetti collaterali che vedremo ora.

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Quali sono gli effetti collaterali del vino rosso?

Scopri qui quali sono gli effetti negativi di non bere vino rosso con moderazione.

• Effetti di diradamento del sangue

Il resveratrolo è anche noto per le sue proprietà anticoagulanti. Ciò significa che il composto può inibire la proprietà di coagulazione delle piastrine del sangue che sono necessarie per la coagulazione del sangue. Tutto questo diventa una minaccia quando si prende il resveratrolo insieme a farmaci che fluidificano il sangue. Il risultato potrebbe essere un sanguinamento eccessivo.

• Effetti durante la gravidanza e l’allattamento al seno

L’alcol, in qualsiasi forma, non è sicuro da consumare durante la gravidanza. Può causare difetti alla nascita nel bambino e può anche causare aborto spontaneo.

Il vino rosso è un grande no-no anche alle madri che allattano. L’alcol passa attraverso il latte materno, portando a capacità di apprendimento anormali nel bambino (97).

• Inibisce la guarigione muscolare

Se assunto in dosi elevate, il resveratrolo può ostacolare il ciclo di riparazione muscolare e contribuire all’invecchiamento (98). Il consumo di vino potrebbe anche aumentare il rischio di cancro al seno.

• Mal di testa

Chiamato anche mal di testa da vino rosso, questa è una condizione spesso accompagnata da vampate di calore e nausea. Il mal di testa si verifica entro 15 minuti dopo aver preso un bicchiere di vino rosso. Questa condizione non è osservata con vino bianco o altre bevande alcoliche.

Le alte concentrazioni di solfiti, tannini, istamine e prostaglandine nel vino rosso potrebbero causare questi mal di testa.

Alcuni modi per prevenire questi mal di testa:

– Evita di mangiare cose zuccherate con il vino.

• Altri effetti indesiderati

Bere vino può anche causare o peggiorare asma, gotta, insonnia, ipertensione e pancreatite. Se sei una persona che è a rischio o già soffre di una di queste condizioni, astenersi dal consumo di vino rosso.

Consumare vino rosso in eccesso può causare uno o più di questi effetti collaterali. Tuttavia, l’assunzione moderata, come da ricerca, va bene. Ma per essere sul sicuro, astenersi dal consumo se si è in qualsiasi rischio probabile.

Venendo ai tipi di vino rosso, a parte quello che abbiamo visto all’inizio, vorremmo anche aggiungere un po ‘ di più alla lista.

– Vino rosso tedesco, che comprende Trollinger, Spätburgunder e Dornfelder.

– Vini rossi secchi, che sono quello che abbiamo già visto – Merlot, Pinot Nero, Zinfandel rosso, Cabernet Sauvignon e Shiraz.

– Patritti wine, un marchio di vini australiano fondato nel 1926.

E nel caso ve lo stiate ancora chiedendo

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Come bere il vino con moderazione?

• Tenere un registro della vostra assunzione di vino. Questo ti aiuta a sapere quando si sta bevendo, e quanto.
• Sviluppa le tue strategie per l’assunzione di vino. Come avere un bicchiere d’acqua tra due drink.
• O assicurandosi di bere solo con alcuni compagni di bevande ‘responsabili’. Decidere di attenersi ai limiti, non importa quale.

Se vi state chiedendo come servire il vino rosso, o qualsiasi vino per quella materia, è troppo semplice.

• Scegli il bicchiere giusto. Servire il vino leggermente fresco come che è quando ha un sapore migliore. Impara il rituale di aprire una bottiglia di vino. È importante. Decantare il vino rosso. Questo migliora anche il suo gusto.
• Impara come versare una porzione di vino standard e come versare senza che il vino goccioli.
• Inoltre, imparare a tenere il bicchiere di vino correttamente.
• E infine, sapere quanto tempo il vino mantiene dopo l’apertura della bottiglia.

Puoi anche usare il vino rosso per cucinare. Puoi scegliere qualcosa che sia asciutto e leggero a medio. Cabernet, merlot, zinfandel e pinot nero funzionano alla grande. E parlando di ricette, beh, eccole qui!

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Quali sono le ricette popolari del vino rosso?

1. Salmone alla griglia Con Vino Rosso Burro

di che Cosa Avete Bisogno

• 1 scalogno tritato
• ½ bicchiere di vino rosso
• ½ tazza di burro salato
• ¼ di tazza di aceto balsamico
• 1 ½ tazze di foglie di timo, fresco
• 2 filetti di salmone selvaggio
• olio d’Oliva, come richiesto
• Sale e pepe, a gusto

Indicazioni

1. In una casseruola, a fuoco medio-basso calore, unire lo scalogno, vino e aceto balsamico. Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando il liquido è ridotto a metà.
2. Dopo che si raffredda, aggiungere il burro, il timo e qualche centimetro di pepe. Mescolare accuratamente gli ingredienti usando una spatola. Scoop la miscela su un involucro di plastica. Arrotolalo, torca le estremità e riponi nel congelatore mentre cucini il pesce.
3. Preriscaldare una griglia su medio-alta. Strofinare il salmone con olio d’oliva, sale e pepe e adagiarlo sulla griglia. Cuocere per 4-5 minuti e poi capovolgere e cuocere per 2-3 minuti di nuovo.
4. Servire con una fetta di burro di vino rosso sciolto sulla parte superiore.

2. Vino Rosso Risotto

Immagine:

Di Che Cosa Avete Bisogno

• 500 ml di brodo vegetale o di pollo
• 85 grammi di burro
• 1 trito di cipolla media
• 200 grammi di turno a grana di riso per risotti
• 500 ml di vino rosso (merlot, preferibilmente)
• Grattugia il parmigiano, o di qualsiasi altra alternativa, per servire

Indicazioni

1. In una casseruola, scaldate il brodo e tenete al caldo accanto alla stufa. In un’altra casseruola poco profonda, sciogliere metà del burro. Aggiungere la cipolla con sale e pepe e soffriggere per 5-7 minuti o fino a quando morbido. Deve assorbire il burro.
2. Mescolare a metà il vino con un po ‘ di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti fino a quando il riso inizia ad asciugarsi. Continua a mescolare. È possibile aggiungere un paio di mestoli di brodo caldo e continuare a cuocere a fuoco lento – continuare a mescolare delicatamente. Una volta che il riso si è asciugato e ha bisogno di più liquido, aggiungere il vino rimanente.
3. Continua ad aggiungere più stock in lotti e continua a mescolare. Quando hai finito di cucinare, il riso sarà tenero. L’amido verrà lisciviato dai grani. Questo potrebbe richiedere circa 30 minuti – ma non utilizzare un sacco di magazzino.
4. Togliere il risotto dal fuoco e aggiungere il burro rimasto a pezzi. Mescolare nel riso mentre si scioglie. Puoi assaggiare e regolare il condimento.
5. Servire in ciotole poco profonde con una spolverata di parmigiano. Meglio servito in pochi minuti.

Riduzione di Vino Rosso Salsa di

di che Cosa Avete Bisogno

• ¼ di tazza di scalogno tritato
• ½ tazza di brodo di manzo
• ½ bicchiere di vino rosso
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato, opzionale
• olio d’Oliva, come richiesto, per ricoprire il pan

Indicazioni

1. a fuoco medio, aggiungere abbastanza olio d’oliva in una padella e cappotto.
2. Aggiungere lo scalogno e cuocere fino a quando non sono traslucidi.
3. Aggiungere il vino rosso e il brodo.
4. Ora, aggiungere il burro e il rosmarino tritato.

Le ricette sono fantastiche. Ma quando si tratta di acquistare vino rosso, ci sono poche cose che tutti dobbiamo sapere.

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Come acquistare Vino Rosso? Cosa considerare?

Quando si desidera acquistare vino rosso, tenere a mente queste cose. Sempre.

• Tannino. Per abbassare i tannini nel vino, meglio è (se vuoi goderti un vino liscio, cioè). Le opzioni a basso tannino sono: Pinot Nero, Barbera e Sangiovese. Le opzioni ad alto tannino sono: Cabernet Sauvignon, Syrah e Nebbiolo.

• Etichettatura. Controlla non solo quali uve sono nella bottiglia, ma anche da quale regione provengono quelle uve. Questo può massimizzare le opzioni.

• Miscela. La maggior parte dei vini rossi sono miscele. Ma non preoccuparti di questo. Basta scegliere uno stile che ti piace.

• Corpo. Quanto audace o quanto leggero sarà il tuo vino rosso.

• Quercia. I vini rossi sono più spesso fermentati in rovere in quanto arrotondano i bordi ruvidi del vino e gli conferiscono una consistenza coesiva.

• Vintage. Capire che cosa il tempo può fare per il vostro vino rosso.

• Prezzo. Si può andare per le varietà poco costose spesso, ma non rifuggire da splurging ora e poi.

Grande. Sai cosa cercare mentre acquisti il tuo vino rosso. Ma come selezionare? E come si fa a conservarlo?

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Come selezionare e conservare il vino rosso?

La corretta conservazione del vino è essenziale per mantenere la qualità, il colore, il gusto e il sapore. Il vino è abbastanza deperibile a causa del suo basso contenuto alcolico, quindi dovrebbe essere conservato con immensa cura. Le bottiglie di vino rosso dovrebbero essere idealmente conservate sui loro lati piuttosto che in posizione verticale. Ciò garantirà che i tappi rimangano umidi. Se i tappi si asciugano con il tempo, l’aria può penetrare e ossidare e rovinare il vino.

La gente pensa generalmente che il gusto di un vino continui a migliorare con l’età, ma questo non è il caso di tutti i vini. La maggior parte dei vini rossi prodotti oggi sono destinati al consumo immediato. Questi vini non migliorano con l’età e dovrebbero essere consumati entro un mese o due. I vini rossi che hanno lo scopo di migliorare con l’età durano a lungo ma solo con una corretta conservazione.

Vino rosso deve essere conservato lontano dalla luce UV del sole e anche forte, luce fluorescente come questi possono rovinare. Il vino viene solitamente conservato in bottiglie scure per ridurre l’esposizione. Ma questo non assicura completamente il suo gusto poiché anche un po ‘ di luce può penetrare. Puoi tenere il vino in una scatola o avvolgerlo in un panno. Il vino deve essere conservato lontano da sostanze chimiche, cibo e altri odori domestici poiché il tappo della bottiglia è abbastanza poroso; può facilmente assorbire profumo o odore, rovinando il gusto e il sapore del vino. Puoi conservare il tuo vino rosso in una cantina specializzata per massimizzare la capacità di conservazione. Il vino non deve essere sottoposto ad alcun tipo di vibrazione poiché la vibrazione interferisce con l’invecchiamento e suscita sedimenti che aiutano il processo di maturazione.

La temperatura è uno dei fattori più importanti che influenzano la qualità e lo sviluppo dei vini. La temperatura di servizio ideale del vino è compresa tra 50 e 65 gradi Fahrenheit. Servire il vino troppo caldo rende il gusto dell’alcol eccessivamente evidente, e servirlo troppo freddo lo renderà più amaro e astringente.

Lasciare riposare la bottiglia per qualche istante prima di servirla in modo che eventuali sedimenti presenti nel vino possano depositarsi. Una volta aperto, cercare di finire la bottiglia entro due o tre giorni come ossigeno comincia ad entrare nella bottiglia, rovinando e degradando il vino rosso. È possibile conservarlo in frigorifero per un giorno o due e rimuoverlo in anticipo per riscaldarlo a una temperatura adeguata. Il vino rosso è meglio servito in un distinto bicchiere ovale o a forma di uovo per goderne al meglio.

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Quali sono gli usi migliori del vino rosso?

Il vino rosso viene utilizzato in cucina, come marinata, come ingrediente di cottura e come agente aromatizzante in un piatto finito. L’aggiunta di vino alla cottura intensifica il sapore e l’aroma del cibo. Prestare attenzione alla quantità di vino utilizzata durante la cottura. Aggiungere troppo poco vino sarà irrilevante e troppo sarà molto opprimente.

Utilizzare una piccola ma sostanziale quantità per migliorare il sapore del piatto. Non aggiungere vino al cibo appena prima di servire in quanto conferisce una qualità dura al piatto. Fate sobbollire il vino per 10 minuti con il cibo o la salsa per migliorare il piatto. Poiché i vini rossi sono di natura altamente acida, aumentano i sapori nel piatto, a condizione che non ci sia troppo tannino in essi.

Il vino rosso è utilizzato principalmente per aromatizzare i dessert. Viene utilizzato per brasare e stufare la carne e per deglazare le padelle per preparare la salsa per pollo o bistecca. Anche il vino rosso secco viene utilizzato per cucinare.

Potresti avere ancora altre domande. E noi abbiamo le risposte.

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Le risposte degli esperti alle domande dei lettori

Bere un bicchiere di vino di notte è salutare?

Sì. Può regolare i livelli di colesterolo e può anche aiutarti a dormire meglio. Ma ricorda, solo un bicchiere di vino.

Qual è la temperatura di servizio ottimale del vino?

Per il vino rosso, è 62 a 68 gradi Fahrenheit. E nel caso del vino bianco, è da 49 a 55 gradi.

Quali sono i vantaggi del bagno nel vino rosso?

La cattiva notizia è che potrebbe disidratare la pelle. La buona notizia è che i polifenoli del vino possono fare bene alla pelle. Quindi, procedere con cura.

Il vino rosso è vegano?

Dipende da come viene filtrato il vino rosso. Gli agenti chiarificanti attraverso i quali il vino viene filtrato potrebbero essere di origine animale (come sangue e midollo osseo, chitina, ovoalbume, ecc.) o animale-amichevole (come carbonio, calcare, ecc.) (99). Verificare con il proprio fornitore.

Qual è la gradazione alcolica nel vino rosso?

Circa 13,5-14,5%. Che è sul lato più alto.

Che sapore ha il vino rosso?

Difficile rispondere, perché i vini rossi sono diversi. Se vuoi conoscere il gusto, puoi provarlo tu stesso. Se non vuoi bere, non preoccuparti di come il vino ha un sapore.

Quale è più sano – birra o vino?

Vino. E vino rosso.

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Conclusione

Quindi qual è la conclusione? Qualcosa su cui abbiamo insistito per tutto il post. Il vino rosso è ottimo. Offre vantaggi superbi. Ma solo se lo prendi con moderazione.

Tienilo a mente e sarai felice. E saremo felici anche noi. Inoltre, dicci come questo post ti ha aiutato. Fai un commento nella casella qui sotto.

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Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla è un editore e un autore pubblicato. Si è laureato alla SRM University di Chennai ed è stato nel campo dei media digitali per oltre sei anni. Ha un certificato professionale in cibo, nutrizione & Ricerca presso l’Università di Wageningen. Si considera uno scultore nato per scheggiare il contenuto e rivelare il suo splendore dormiente. Ha iniziato la sua carriera come scrittore di ricerca, concentrandosi principalmente sulla salute e il benessere, e ha oltre 250 articoli al suo attivo. Ravi crede nelle grandi possibilità di salute abbondante con alimenti naturali e integratori biologici. La lettura e il teatro sono gli altri suoi interessi.