Le foglie di Methi hanno un aspetto terroso ed erboso, hanno un sapore leggermente amaro, ma molto nutriente. Una volta cotto, l’amarezza diventa meno evidente e si fonde con tutto il resto.
Le foglie di Methi hanno un alto contenuto di acqua; e l’aggiunta di sale alle foglie di Methi tritate e ai gambi teneri aiuterà a estrarre l’acqua e neutralizzare gran parte del sapore amaro nelle foglie. Prima dell’uso, spremere l’acqua in eccesso dalle foglie per rimuovere l’amarezza e il sale aggiuntivo, in alternativa si può far bollire anche il methi .
Nella cucina asiatica i semi , le foglie, sia fresche che essiccate, vengono utilizzate per insaporire curry, dal, rotis e tutti i tipi di piatti.Si può anche congelare le foglie di methi bollite.
La versione essiccata si chiama Kasuri Methi e può essere sostituita con foglie fresche . Questo è prontamente disponibile sul mercato e puoi immergere 1 cucchiaino di methi essiccato per produrre 1 cucchiaio di foglie di methi .
I semi di Methi e le foglie di Methi hanno entrambi benefici per la salute . Si potrebbe leggere in dettaglio qui.
Ecco una raccolta di ricette sane e deliziose di Methi che includono una varietà di curry , contorni , riso e persino focacce.
Ricette di Archana
Methi Muthia
Quando ho fatto methi muthia ho voluto provare a fare il sugo di andare con fulkas. La miscela delle spezie e il sugo di pomodoro piccante è incredibilmente deliziosa.
Methi Daal
Methi Dal il modo delizioso di pepare pianura vecchio dal con foglie di fieno greco fresco. Toglie la caratteristica noiosa della stessa vecchia dal e ottenere verdure a foglia verde . Al posto di methi prova a usare foglie di palak, rajgira, chavli o bacchetta.
Al forno Methi Mathri
Cracker freschi Methi al forno (Al forno Methi Mathri) è una versione più sana al forno del cracker salato indiano Methi Mathri.
Nutriente Bajra e Methi Parathas
Nutriente Bajra e Methi Parathas sono ricchi di ferro con una ricchezza di fibre troppo. Bajra anche miglio perlato ed è generalmente consumato durante l’inverno in modo che quando c’è abbondanza di methileaves aka foglie di fieno greco provare a fare questo paratha.
Methi Mattar Vegetarian Biryani
Ho detto che non mi aspettavo che a nessuno piacesse questo Biryani? Sì, non l’ho fatto, ma è stato amato dalla mia famiglia .
Ricette da Bhawna
Methi Chi Bhaji
Methi chi bhaji è un piatto Maharashtrian che è semplice da fare, sano e molto gustoso con chapati. Moong dal cotto a metà con fieno greco, usando zenzero, aglio e peperoncini verdi tutto ciò che serve per cucinare. Le foglie fresche sono le migliori per fare questo sabji.
Aloo-Gobhi con Methi / Patata
L’aggiunta di foglie di methi nel normale aloo gobhi sabji porta ad un altro livello di gusto. Non controllare questo aloo gobhi con ricetta methi.
Ricette da Harini
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Paneer Methi Chaman
Un sabji facile e veloce con paneer tagliuzzato e foglie fresche di methi. È perfetto per la scatola di pranzo e va bene con roti/naan.
Piccolo miglio Methi Paneer Pulao
Un fantastico pulao con poco miglio con i sapori di foglie di methi e paneer. È perfetto se il riso deve essere evitato.
Bajra Methi Poori
Questa è una versione molto rustica di masala puri con farina bajra, farina di frumento, foglie di methi e spezie.
Al vapore Methi Muthia
Un classico sano spuntino Gujarati con i sapori dolci, piccanti e piccanti a base di farina integrale, farina di ceci, foglie di methi e spezie.
Methi Mango Daal
Questo è un classico e tradizionale dal da Andhra ed è un must nei mesi estivi, quando manghi crudi acidi sono abbondantemente disponibili. Realizzato con toor dal, mango crudo, questo è perfetto con riso al vapore e un ciuffo di ghee. Comfort food al suo meglio.
Ricette di Mayuri
Methi Naan
L’aggiunta di foglie di fieno greco a naan aggiunge un meraviglioso sapore terroso. Aggiungere sopra o incorporare nell’impasto.
Bajri Methi Vada
Questo famoso snack Gujarati è amato da grandi e piccini. È un ottimo modo per aggiungere fieno greco fresco alla dieta di un bambino.
Bajri Dhebras / Millet Flour Parathas
Il mio preferito di tutti i tempi, posso aggiungere tanto fieno greco fresco tritato come voglio. Piccole quantità di miglio e grano Methi Naan.
Frittelle salate di miglio
Facili da cucinare, sane da mangiare, belle da guardare, queste frittelle di miglio fanno uno spuntino meraviglioso.
Ricette di Mireille
Methi Pudina Poha
Methi Pudina Poha è una colazione indiana facile e veloce. In questa versione, ho aggiunto un po ‘ di verdure ed erbe fresche nel riso appiattito per renderlo ancora più nutriente per darti l’energia per iniziare la giornata.
Methi Toor Dal
Questo indiano dal con fieno greco fresco è perfetto con una ciotola di riso Basmati per il classico cibo indiano comfort di riso e dal.
Ricette da PJ
Uppu Huli Dose
Una dosa salata e acida con foglie di methi dalla cucina Udupi.
Methi verdura e formaggio paratha
Un piatto nutriente per il confezionamento per i bambini lunch box.
Carota Methi Subji
Un contorno di verdure secco semplice e facile che si sposa bene con riso al vapore e roti.
Ricette di Priya Suresh
Methi Aloo Pocket
Se vuoi creare un parathas diverso dal solito, dai un’occhiata a questo parathas tascabile. Questi paratha sono abbastanza più facili da fare e li ho farciti con una semplice patata e foglie di fieno greco masala. Questa tasca parathas rende un’ottima colazione, pranzo e cena pure.
Baby potatoes Methi leaves curry
Questo curry di patate secco può essere preparato in un batter d’occhio e se non ottieni patate per bambini prendi le tue solite patate per farlo.Le patate in qualsiasi forma sono quasi le preferite di tutti, non c’è nulla di male per aggiungere questo fieno greco amaro mentre si fa questo semplice curry di patate.
Methi na Gota
Alla ricerca di uno spuntino serale diverso da gustare con la tua tazza di caffè,questo Gujarati Methi na gota soddisferà sicuramente le tue papille gustative. Facile e delizioso, questi pakoda croccanti sono pericolosamente coinvolgente.
Ricette di Renu
Moong Germogli Methi Chilla
Questo Mung Germogli Methi chilla è caricato con la bontà di entrambi i germogli mung insieme a methi nascosto in esso. Un modo delizioso per incorporare le verdure nella dieta della tua famiglia.
Ricette di Sandhya
Methi Malai Mattar
Un bel cambiamento dalla ricetta a base di cipolla/pomodoro regolare. Questo mutter methi malai è così sapore con le foglie fresche di methi e piselli dolci. Combinazione perfetta con parathas.
Gajjar Methi
Questo è stato uno dei migliori subzi che ho assaggiato con le carote dolci fresche e le foglie di methi. Questo è un regolare nella nostra casa come i ragazzi lo amano.
Menthiya Keerai Sambar
Una classica ricetta indiana del Sud che utilizza foglie di fieno greco fresco. Scegli teneri foglie di fieno greco per rendere questo sambhar saporito.
Aaloo Methi Paratha
Una grande alternativa alla pianura aloo paratha è questo aloo methi paratha con la bontà delle foglie di fieno greco fresco.Una grande opzione lunchbox.
Ricette da Usha
Methi Paalak Daal
Methi palak dal è un saporito stufato di lenticchie vegane indiane. Si abbina bene con riso e focacce indiane.
Methi Cavolfiore stir fry
Le foglie di Methi con cavolfiore sono un contorno quotidiano per riso e focacce indiane.
Methi Pulao
Versatile pulao saporito che si abbina bene con semplice come riata o sughi ricchi.
Methi Moong Dal Curry
Methi moong dal curry è un curry secco. Moong dal imbevuto viene cotto insieme alle foglie di methi. Servire con riso o roti.
Methi Toor Dal Stir Fry
Questo è un altro contorno di tutti i giorni in cui le foglie di methi vengono fritte con toor dal cotto.
Finalmente le mie Ricette
Methi Aaloo Ras Wara
Foglie di fieno greco fresco, bollite e passate, bollite in pomodori, con aggiunta di patate, questo è un curry principale couse cotto in stile Sindh.
Methi Mattar wara Chawara
Riso Basmati a grana lunga cotto con aglio verde fresco e piselli verdi, questo piatto di riso è un piatto principale e può essere gustato con Sindhi Aaloo ,un’altra specialità sindhi.
Stuffed Methi Aloo Paratha
Cotto Methi Aloo, purè e farcito rende un eccellente e sano paratha. Servito con cagliata fresca, il paratha è un piacere da solo.
Methi Aloo Paratha con Jowar
Un paratha senza glutine, dove la farina di sorgum è incorporata nel purè di methi aaloo cotto.Tutto in un paratha.
Methi na Thepla
Una ricetta che non ha bisogno di presentazioni, che proviene da una cucina Gujrati. I methi Theplas sono un ottimo alimento da viaggio con una durata di conservazione eccellente.
Chola Methi na Dhokla
Chola Methi na Dhokla sono torte di lenticchie al vapore con foglie di fieno greco fresco.A basso contenuto di calorie, fanno uno spuntino serale perfetto con una tazza di tè.
30 + Nutrtious Methi Ricette
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