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Questi Cupcakes di velluto rosa sono umidi e soffici con una glassa di formaggio cremoso fatta in casa.
Crema di formaggio fatta in casa Glassa
Crema di formaggio è spesso messo su torte perché di solito è una consistenza cremosa e spalmabile. Il formaggio cremoso ha un sapore assolutamente meraviglioso con sapori di velluto rosso.
SUGGERIMENTO: L’utilizzo di ingredienti a temperatura ambiente quando si effettua la glassa aiuta a incorporare meglio gli ingredienti e rende la glassa più facile da tubare.
Questa glassa di crema di formaggio è fatta per essere pipabile ed è fatta con soli 4 ingredienti.
Quando si prepara questa ricetta e non è abbastanza rigida per le tubazioni, è sufficiente aggiungere zucchero a velo aggiuntivo. Se non vuoi che la glassa sia più dolce, basta amido di mais al suo posto per renderlo più rigido ma non più dolce.
La glassa può essere facilmente regolata per questi Cupcakes di velluto rosa!
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Cupcakes di velluto rosa
Proprio come i Cupcakes di velluto rosso, questi Cupcakes di velluto rosa sono leggeri, soffici e hanno una consistenza vellutata e liscia. Il bel colore rosa che viene aggiunto a questi cupcakes è perfetto per San Valentino o per feste di compleanno.
Questi cupcakes sono glassati con crema di formaggio fatta in casa e guarniti con zucchero levigato rosa.
Questi cupcakes possono essere facilmente conditi con fragole fresche o lamponi per completare questi cupcakes con un sapore fresco e fruttato.
La glassa al formaggio cremoso è la glassa perfetta per questi cupcakes di velluto in quanto è la tradizionale coppia di aromi! È possibile scambiare questi glassa per qualsiasi tipo che ti piace, se si preferisce. Crema di formaggio è la partita finale a questi cupcakes, però!
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Ingredienti in Cupcakes di velluto rosa
- Zucchero semolato
- Burro non salato – temperatura ambiente
- Uova – temperatura ambiente
- Colorante alimentare rosa – colorante alimentare rosso può essere utilizzato al posto del rosa. Aggiungere un paio di gocce alla volta per ottenere i risultati desiderati.
- farina
- Sale
- Bicarbonato di sodio
- Lievito in Polvere
- Latticello
- estratto di Vaniglia
- Rosa levigatura di zucchero
Latticello Sostituire
Se non capita di avere il latticello a portata di mano, nessun problema, può essere facilmente sostituito per questi Pink Velvet Cupcakes!
Per sostituire il latticello, utilizzare 1 tazza di latte e aggiungere 1 cucchiaio di aceto bianco o succo di limone. Lasciare riposare la miscela per circa 10 minuti prima di aggiungerla agli altri ingredienti.
Il latticello viene utilizzato nelle torte di velluto rosso perché produce un sapore piccante e rende i cupcakes e le torte molto umide. Aiuta anche ad attivare il bicarbonato di sodio per aiutare a dare un passaggio ai tuoi prodotti da forno!
Come fare Red Velvet Cupcakes
Il latticello è ciò che rende red velvet cake così morbido e delizioso. Se non hai il latticello, assicurati di sostituirlo con latte e aceto di vino o latte e succo di limone.
È meglio lavorare con ingredienti a temperatura ambiente in modo da non esagerare con la pastella del cupcake.
Iniziare mantecando insieme lo zucchero semolato e il burro non salato. Una volta che è cremoso, è il momento di battere le uova, uno alla volta.
Una volta che la pastella è soffice, aggiungere l’estratto di vaniglia e il colorante alimentare.
Quando si aggiunge il colorante alimentare, aggiungere solo una goccia o due alla volta, dare la pastella un mix, e aggiungere più a piacere.
In questo momento, il latticello o il sostituto del latticello preparato vengono aggiunti agli ingredienti bagnati.
In una ciotola separata, la farina, il sale, il bicarbonato e il lievito vengono mescolati insieme.
Sbattere lentamente gli ingredienti secchi sul bagnato, facendo attenzione a non sovrastare la miscela.
La pastella è ora pronta per essere scavata e aggiunta alle fodere di cupcake riempiendole per 3/4 del modo pieno.
Una volta terminata la cottura, controllare con uno stuzzicadenti per verificare la cottura al centro di un cupcake. Se lo stuzzicadenti è pulito, togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente i cupcakes prima di glassare.
Ingredienti
Pink Velvet Cupcakes
- 1 ¼ Di tazza di zucchero semolato
- 1 stick di burro, non salato
- 3 uova
- 3 gocce di rosa, colorante alimentare, o più
- 2 ½ tazze di farina
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
- 1 tazza di latticello, *
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Crema di Formaggio Glassa
- 8 oz crema di formaggio, ammorbidito
- 1 stick di burro non salato, ammorbidito
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- rosa levigatura di zucchero
Istruzioni
Cupcakes
- Preriscaldare il forno a 350° e la linea di teglie con 18 navi di linea.
- Crema insieme lo zucchero e il burro in una grande ciotola.
- Aggiungere le uova in una alla volta. Battere per incorporare.
- Aggiungere colorante alimentare ed estratto di vaniglia.
- In una ciotola separata, mescolare bene la farina, il sale, il bicarbonato e il lievito.
- Aggiungere il latticello * agli ingredienti bagnati.
- Sbattere lentamente nella miscela di farina e mescolare bene.
- Riempire le fodere ¾ del modo pieno e cuocere in forno preriscaldato per circa 17 minuti. Usa uno stuzzicadenti per controllare se sono cotti.
Glassa di crema di formaggio
- Battere la crema di formaggio fino a quando non è liscia e scomposta.
- Aggiungere il burro ammorbidito e battere fino a quando non è ben amalgamato.
- Aggiungere la vaniglia e lo zucchero a velo.
- Battere fino a che liscio e cremoso.
Note
*Sostituire il latticello per 1 tazza di latte + 1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco. Lasciare riposare per 10 minuti prima dell’uso.
È possibile utilizzare il colorante alimentare rosso al posto del colorante alimentare rosa. Aggiungere lentamente il colorante alimentare per raggiungere la tinta desiderata.
Informazioni nutrizionali:
18
Dimensione della porzione:
1 cupcake
Quantità per porzione: Calorie: 426total Fat: 15.2 gSaturated Fat: 10.2 gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 68mgSodium: 164 mgcarboidrati: 71.1 gFiber: 0.5 gSugar: 57.5 gproteina: 4.1 g
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