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ドイッチュ
クリーミーなカシューベシャメルソースとこのビーガンギリシャムサカは信じられないほどおいしいだけでなく、健康的なだけでなく、タンパク質が豊富で、グルテンフリー、そして伝統的なレシピよりもカロリーが軽いです。 究極のおいしい低炭水化物の快適な食品のためのグリルナスとヒマワリのミンチやレンズ豆とギリシャのラザニアを試してみてくださ
ムサカはイタリア人にとってラザニアとは何かギリシャ人にとって。 そして、私には、両方がビーガンを作り、肉なしで絶対に素晴らしい味が簡単ですそれらの究極の快適な食品料理の一つです！ 私はすでにブログでここにレンズ豆とズッキーニと私のお気に入りのビーガンラザニアを共有してきたし、私の読者の多くはムサカのレシピを求めたので、,私はあなたとそれを共有したかったです,あまりにも. だからここでそれは、最終的にあります！ 私はあなたが私と同じくらいそれを好きになることを願っています！
ムサカとは何ですか？
ムサカは基本的にラザニアと同様の方法で構成されたオーブンキャセロール料理です。 パスタシートが入っているラザニアとは異なり、ムサカはスライスしたナスやジャガイモとナスの組み合わせを使用しています。
レシピバリエーション
私のビーガンムサカは、ジャガイモ、ナスのスライス、トマトのミートソースを重ね、厚いカシューベシャメルソースをトッピングしています。 但し、またそれを完全に低炭水化物にするためにポテトをとばすことができる。 また、ズッキーニ、サツマイモ、スカッシュ、またはあなたの好きな野菜の組み合わせを使用して、このレシピで創造的な得ることができます。 ちょうどムサカに追加する前に入札までスライスした野菜を調理してください。
肉なしでムサカを作るにはどうすればよいですか？
ラムミンチや牛肉を使った伝統的なムサカは、すべてのタベルナやギリシャのレストランのメニューにありますが、肉のない自家製ビーガンムサカは百万倍
挽肉をヒマワリのミンチや大豆のミンチ顆粒などのビーガン代替品に置き換えることで、簡単にビーガンやベジタリアンにすることができます。 あなたが手にそれを持っていない場合,おいしいレンズ豆ムサカを作るために私のビーガンラザニアソースとヒマワリのミンチソースを交換すること自由に感じます.
ビーガムサカを作る方法
ステップ1:あなたのラザニアのためにナスとジャガイモを調理
ナスを縦に1.5cmの厚さのスライスにスライスし、羊皮紙が並ぶベーキングシートの上に配置し始めます。 ブラシや少量の油でスプレーし、塩を振りかける。 その後、柔らかく軽く茶色になるまで、約20分間焼く。 また、側面ごとの3-4分のためのグリドル鍋のそれらを鍋炒める。
一方、ジャガイモは皮をむき、½-cmの厚さにスライスし、水の入った鍋で約5-7分間煮る。 その後、徹底的に排水し、冷却する。
ステップ2: トマトのミンチソースを作る
ヒマワリまたは大豆のミンチを沸騰水（またはより多くの風味のための野菜のスープ）で覆い、10分間浸すことができます。 その後、ふるいでよく排水し、余分な液体を除去するために絞る。
その間に、タマネギとニンニクをソテーします。 すべてのスパイス、ハーブ、赤ワイン、トマト、月桂樹の葉、リュウゼツランシロップを追加します。 カバーし、数分間煮る。 次に、浸して絞ったヒマワリのミンチを加え、それがかなり厚くなるまで覆われて煮る。 必要に応じて調味料を味と調整します。
ステップ3: カシューベシャメルソースを作る
ビーガンベシャメルのすべての材料をhighspeed blenderに入れます:
- カシューナッツ
- 水
- ニンニク
- 栄養酵母
- ナツメグ
- 塩とコショウ
… ブレンダーで、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
ステップ4: ムサカ
を組み立てる26cm x18cmのキャセロール皿の底に少量の油で軽くグリースを塗る。 焼きナスのスライスの半分の量に続いて、皿に事前に調理されたジャガイモのスライスを配置することによって開始します。 次に,ナスの上にビーガントマトミンチソースをスプーン,その後、上に残りのナスのスライスを広げます. 最後に、クリーミーなビーガンベシャメルソースであなたのムサカをトップし、軽く金色の茶色になるまで焼きます！
: あなたはクリスピーな地殻を愛している場合は、いくつかの乳製品フリーチーズズレッド（自家製ビーガンチーズまたは店で買った）またはビーガンパルメザンチーズを上に振りかけること自由に感じます！
あなたのギリシャのナスのラザニアがベーキングを完了したら、それは少なくとも30分を設定するために冷却させるようにしてくださ それ以外の場合は、ムサカは少し水浸しでスライスするのが難しいでしょう。 温かいまたは冷たいものを提供し、冷蔵庫に残り物を保管してください。
最高のビーガンムサカのためのヒント
- あなたは先にビーガントマトミートソースを準備することができます。 しかし、ソースが厚いことを確認してください！
- ソースをたっぷりと味付けします。 私はオレガノ、タイム、バジル、ローズマリーとハーブの混合物を使用しています。 プラスパプリカパウダー、ナツメグ、シナモン、塩、コショウ。
- 他の野菜を使用する場合は、ビーガンムサカを重ねる前に、スライスして焼くか、パンフライまたは柔らかくなるまで蒸してください。
- それが十分にしっかりしていることを確認するためにスライスする前に調理されたムサカを冷却することができます。
- 残り物は冷蔵庫に3-4日間保管することができます。 その後、暖かいまで電子レンジで再加熱するか、寒さをお楽しみください。
このビーガンムサカ（ギリシャのラザニア）は、ビーガンミートトマトソースとカシューベシャメルとムサカです。:
- ミートレス
- 乳製品フリー（乳糖フリー）
- 卵フリー
- グルテンフリー
- 簡単に作ることができます
- 健康
- カスタマイズ可能
- 他の野菜のスライスで作ること
- 風味豊かな
- クリーミーな
- とてもおいしいです！
- ランチやディナーのおかずやメインコースに最適！
究極の快適な食べ物のためのより多くのビーガンキャセロールのレシピ:
- ビーガンポテトベーク（クリーミーポテトオグラタン）
- ブロッコリーマックとチーズパスタベーク
- ビーガンエンチラーダ豆
- メキシカントルティーヤキャセロール
- レンズ豆とズッキーニのラザニア
このビーガンギリシャムサカを試してみてください,あなたはレシピが好きかについてのコメントや評価を残してください! そして、あなたのおいしいキャセロールの写真を撮ってInstagramで共有する場合は、@biancazapatkaで私にタグを付け、ハッシュタグ#biancazapatkaを使用してください。 お楽しみください！
カシューベシャメルソースとビーガンムサカ
著者:ビアンカサパトカ
成分
- 2中ナス17.6オンス終了を削除
- 焼くための大さじ2-3オリーブ油
- 塩とコショウを振りかける
- 4中ジャガイモ17.6オンス皮をむいた
トマトミンチソース
- 1 パッケージひまわりのミンチ2.乾燥重量7オンス、またはサブ大豆顆粒またはレンズ豆（*注を参照）
- 大さじ1オリーブオイル
- 1大タマネギ細かくさいの目に切った
- ニンニク4クローブ1133>½小さじグランドナツメグ
- シナモンの1ピンチ
- ½カップ赤ワインオプション、またはサブビートルートジュース
- 8.
ベシャメルソース
- 1 カップ生カシューナッツを一晩浸したり、15分間煮沸したり、*ノートを参照してください
- ½カップ水
- ニンニクの2つの小さなクローブを皮をむいた
- 大さじ3栄養酵母フレーク
- ½小さじパプリカパウダー(または味に
- ½小さじ塩または味に
- 小さじ塩または味に
- 味に唐辛子
- 色のためのターメリックオプショナルのピンチ
トッピング（オプション）)
- 1 ビーガンチーズの一握りは、自家製または店で買ったズタズタ
指示
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*注：上記のレシピのヒントとステップバイステップの写真をチェックしてください！
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オーブンを392°F(200°C)上/下の熱に予熱し、羊皮紙で大きなベーキングシートを並べます。 ナスは縦に1.5cmの厚さのスライスにスライスし、準備された天板の上に配置します。 ブラシや少量の油でスプレーし、塩を振りかける。 その後、柔らかく軽く茶色になるまで20分間焼く。 （あるいは、ナスを丸いスライスにカットし、それぞれの側に約3-4分間鍋にそれらをフライパンで炒める）。
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その間に、大きな鍋に水を加えて沸騰させます。 ジャガイモは皮をむき、½cmの厚さのスライスにスライスし、約5-7分間煮る。 その後、徹底的に排水し、冷却する。
トマトミンチソース
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ひまわりのミンチを大きなボウルに置き、沸騰水（またはより多くの風味のための野菜のスープ）で覆い、10分間浸しておきます。 その後、ふるいでよく排水して余分な液体を除去する。
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その間に、鍋にオリーブオイル大さじ1-2杯を加熱する。 細かくさいの目に切ったタマネギを加え、半透明になるまで約3分間ソテーする。 その後、別の分のためのニンニクとソテーを追加します。 乾燥したハーブ、パプリカパウダー、ナツメグ、シナモンを混ぜて数秒間ソテーします。 赤ワインを注ぎ、簡単に調理しましょう。 その後、味に緊張し、みじん切りトマト、月桂樹の葉、リュウゼツランシロップ、塩、コショウを追加します。 カバーし、3-5分間煮る。
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ソースが少し肥厚したら,浸し、絞ったヒマワリのミンチを追加し、別のために覆われて煮る5分. （ソースはかなり厚いはずです）。 味と必要に応じて調味料を調整し、脇に置きます。
ベシャメルソース
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ブレンダーに浸した、またはあらかじめ煮沸したカシューナッツ、水、ニンニク、栄養酵母フレーク、ナツメグ、塩、コショウを置き、クリーミーになるまでブレンドします。 必要に応じて調味料を味と調整します。 脇に置いて
ムサカを組み立てます
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オーブンを320°F/160°cのファン（または356°F/180°cの上部/下部の熱）に予熱します。
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軽く10の底にグリースを塗る。2″x7″(26cm x18cm)少しオリーブオイルとキャセロール料理と底が覆われているように、その上に事前に調理されたジャガイモのスライスを置きます.
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今、上に焼いたナスのスライスの半分を置きます,その後、ナスの上にトマトミンチソースをスプーンし、それを滑らかに. 次に、残りのナスのスライスを上に置き、最後にベシャメルの混合物をムサカの上に広げる。
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上が軽く金色の茶色になるまで、予熱したオーブンで約40分間焼く。 上部があまりにも早く茶色になったり、乾燥しすぎたりする場合は、羊皮紙またはアルミ箔で覆います。
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あなたは今、上にビーガンチーズのズタズタを広げ、チーズが溶けるまで別の5-8分間焼くことができます（オプションのステップ）。
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ムサカは、設定するには、少なくとも30分間冷却することができます。 それ以外の場合は、スライスするのが難しいでしょう。
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暖かいまたは冷たいサーブ。
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お楽しみください！
注意事項
- ビーガンミンチ: レンズ豆ムサカを作るために私のビーガンラザニアソースと乾燥ヒマワリや大豆ミンチソースを交換すること自由に感じます.
- 野菜：ズッキーニ、サツマイモ、スカッシュなどの他の野菜を使用することもできます。 しかし、ナスやジャガイモと同じように、これらは最初にスライスし、柔らかくなるまで焼いたり、揚げたり、蒸したりする必要があります。 低炭水化物のムサカのために、またポテトをとばし、より多くの野菜を使用できる。
- カシューナッツ:少なくとも4時間または一晩まで水に浸すか、柔らかくなるように15分間沸騰させてください（これをスピードアップするため）。
- 保管：残り物は冷蔵庫に3-4日間保管することができます。 その後、暖かいまで電子レンジで再加熱するか、寒さをお楽しみください。
- このレシピの詳細と役立つヒントについては、私のブログ記事をお読みください！
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