赤ワインが健康であることができることを知ったか。 赤ワインの適度な摂取が有益な効果をもたらす可能性があるという豊富な証拠があります。 それは中心の健康を促進し、癌のある形態を戦うかもしれません。 しかし、赤ワインの適度な消費が重要です。
この記事では、赤ワインについて知っておくべきこと、それがあなたの健康に利益をもたらす方法を含めてすべてについて説明します。
目次
- 赤ワインとは？
- 赤ワインの種類は何ですか？
- 赤ワインの歴史とは？
- 赤ワインのどの成分がそれをとても有益にしていますか？
- 赤ワインはあなたのために良いですか？
- 赤ワインの健康への利点は何ですか？
- 赤ワインはどのように肌に利益をもたらすのですか？
- 髪のための利点はありますか？
- 赤ワインはどのように作られていますか？
- 赤ワインと白ワイン：どちらが健康的ですか？
- 赤ワインの副作用は何ですか？
- 適度にワインを飲むには？
- 人気の赤ワインレシピは何ですか？
- 赤ワインを買うには？ 何を考慮すべきか？
- 赤ワインの選び方と保管方法
- 赤ワインの最高の用途は何ですか？
- 読者の質問に対する専門家の回答
赤ワインとは何ですか？
これは黒ブドウ品種から作られたワインのタイプです。 しかし、ワインの色は異なる場合があります–強烈なバイオレット（若いワイン）からレンガ赤（成熟したワイン）と茶色（古いワイン）に至るまで。
ワインの作り方は、厳選されたものから瓶詰めされたものまで、興味深い話です。 このプロセスについては、この記事の後のセクションで詳しく説明します。 しかし、簡単に言えば、赤ワインは暗い色のブドウ（果実全体）を粉砕して発酵させることによって作られます。
赤ワインのアルコール含有量は、通常12％から15％の範囲です。
有機ワインは、微妙な違いを持っているワインの別のタイプです。 このワインは、化学物質やその他の人工肥料の使用を禁止する有機農業の原則に従って栽培されたブドウから生産されています。
赤ワインの一杯には約125カロリーがあります。 それは炭水化物と無コレステロールの約3.8グラムが含まれています。
がこんにちはんには、いろいろな種類があり赤ワイン?
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赤ワインの種類は何ですか？
赤ワインにはさまざまな種類があり、それぞれ独自の要素があります。 最も人気のあるもののいくつかは次のとおりです：
–Syrah、これはShirazとも呼ばれます。 この品種はスパイシーで心のこもった赤ワインを生産します。 この品種は、通常、平均的なワインを生産するために使用されます。 しかし、この品種から来るワインのいくつかは、強烈な味と偉大な長寿を持っています。
-メルロー、その柔らかさは、この品種は、新しいワインを飲む人に”ワインを紹介”しました。
–世界最高の品種の一つであるカベルネ。 このワインタイプは通常、オーク処理を受けます。
–マルベックは、フランスのボルドー地方を起源とし、この品種はしばしばカベルネとメルローとブレンドされています。
–最も高貴な赤ワインブドウの一つであるピノ-ノワール。 この品種は成長が困難です。
–ジンファンデル、世界で最も汎用性の高いワインブドウ品種。
-イタリアスタイルの料理に適したサンジョヴェーゼ。
–メルローと同様の属性を持つBarbera、それほど人気はありませんが。
品種だけでなく、赤ワインも豊かな歴史を持っています。
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赤ワインの歴史とは？
赤ワインは、紀元前6000年頃にジョージアとイランで最初に（発酵プロセスを使用して）生産されました。 そしてワインは古代エジプトのパピルスおよびシュメールのタブレットで紀元前2200年のまわりで人造の薬として最初に、述べられました。
西洋医学の父として広く知られているヒポクラテスは、健康的な食事の一部としてワインを促進しました。 彼によると、ワインは傷を消毒し、出産中の痛みを和らげ、下痢や嗜眠の症状を治療するのにも適していました。 中世の間でさえ、カトリックの修道士は頻繁に様々な医療のためにワインを使用することが知られていました。 そして、ドイツを揺るがした1892年のコレラ流行の間に、ワインは水を殺菌するために使用されました。
20世紀初頭には禁酒運動が高まり、ワインの消費を抑制し、アルコール依存症に結び付けられました。
そして、近年、ワイン、特に赤の品種に肯定的な光を投げた多くの研究が行われています。 研究は適当なワインの消費が中心の健康および糖尿病管理に対する有利な効果をもたらすことを示した。 それはまた、肥満や神経系の病気と戦うのに役立つかもしれません。 この記事では、この研究のトンが表示されます。 ただ読み続けてください。
先に進む前に、フランスのパラドックスについて知っておく必要があります。 これは、フランス人は、コレステロールと飽和脂肪（大量に消費するにもかかわらず、心臓病の非常に低い率を持っていることを観察している1）。 特定の専門家は、フランス人による赤ワインの定期的な消費が理由である可能性があると信じています。
また、考慮すべき重要なことは、飽和脂肪とコレステロールが必ずしも悪いとは限らないことが研究によって示されていることです。 適度な量で消費されたとき、彼らは害を引き起こすことはありません（2）、（3）。
まあ、これは赤ワインを活力と健康のための万能薬として示しています。 私たちはまだそれを知りませんが、赤ワインのどの成分がそれをとても有益にすることができますか？
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赤ワインに含まれる成分は何ですか？
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赤ワインはブドウから作られ、ブドウはいくつかの抗酸化物質が豊富です。 これらのいくつかはカテキン、レスベラトロール、epicatechinおよびproanthocyanidinsを含んでいます（4）。
ブドウの皮から来る酸化防止剤レスベラトロールに反老化および中心健康な利点があります。
フラボノイド、特にアントシアニンは、ワインを豊かな赤色にするため、全体的な健康に有益な効果をもたらすことができます。 そして、プロアントシアニジンは、心臓病のリスクを減らすことができます（5）。 これらの抗酸化物質はまた、フリーラジカルの損傷と戦うのに役立ちます。 ワインには砂糖も含まれています–それはあなたが考慮する必要があるものです。
- ドライワイン–4グラム/リットルの砂糖
- ミディアムドライワイン–4-12グラム/リットルの砂糖（0.5-2グラム/ガラス）
- 甘いワイン-リットルあたりの砂糖の45グラム（ガラスあたり6グラム)
赤ワインはこれらすべてのタイプで利用できる可能性があり、可能であれば、乾燥した品種のために行くようにしてください。
そして、大きな質問に来る–
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赤ワインはあなたのために良いですか？
それは全体の取引ですよね？ ああ、過剰消費は危険です。 それはあなたの人生を台無しにし、あなたも、その最初の一口を持っていた理由を疑問に思うことができます。
しかし、赤ワインには適度に利益があります。
ワインと言葉を関連付けるのは難しいですよね？ まあ-もうではありません。 （適度に、覚えている）赤ワインを消費すると、認知症のリスクを削減することができます（6）。 それは肝臓病を予防し、癌（特に前立腺癌）に対する保護を提供することさえできます（7）、（8）。
他にも多くの利点があります。 本当に
そして、私たちはそれらのすべてを見ていきます。 しかし、その前に、あなたが（何らかの理由で）ワインの消費に反対しているが、このワインが提供する利益を望むなら、あなたは良いニュースを持ってい
赤ワインの丸薬。 丸薬をぽんと鳴らすことは単一のびんをuncorkないでresveratrolの利点を受け取るのを助けることができます。 赤ワインの丸薬を取ることはまた赤ワインと来る砂糖およびすべての空のカロリーを避けるのを助けることができる。
我々は利益に向かう前に、我々は一つのことを非常に明確にしたいと思います。
免責事項
アメリカ心臓協会も国立心臓、肺、血液研究所も、病気を予防するためだけにアルコールを飲むことを推奨していません。 アルコールは中毒性があり、深刻な健康上の問題につながるか、またはいくつかを悪化させる可能性があります。
分かった。.
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赤ワインの健康への利点は何ですか？
赤ワインの最高の健康上の利点のいくつかをチェックしてください。
1. 心臓の健康を向上させる
赤ワインの抗酸化物質は、善玉コレステロール（高密度リポタンパク質、またはHDL）のレベルを増加させることができます。 これは心臓病を防ぐコレステロールの集結を防ぐ。 赤ワインのポリフェノール、特にレスベラトロールは、あなたの心の血管のライニングを保護することができます。 レスベラトロールは、血栓（を減らすために発見されている9）。 より多くの研究が必要であるが、可能性は有望である。
赤ワインのレスベラトロールは、未熟な脂肪細胞の成熟を防ぐこともできます。 また、炎症（から心臓を保護サーチュイン1と呼ばれるタンパク質を活性化することができます10）。
イスラエル工科大学による別の研究によると、赤ワインは血管内の細胞の健康を高めることができます。 報告書によると、21日間の定期的な（および中程度の）赤ワインの消費は、血管内皮機能を有意に高めることができる。 しかし、我々は再び強調したい、節度が鍵です。 そして決して私達はアルコールを促進したいと思わない。 こことそこにワインのグラスは大丈夫です。 またはあなたが週末に外出し、夕食と一緒にいくつかの飲み物を持っている場合。 しかし、節度を練習します。
赤ワインも動脈を拡張します。 そして、健康上の利点の面では、赤ワインの二つのガラスは、フルーツジュース（5リットルと同じです11）。 しかしアルコール問題との誰かなら、赤ワインはそれについて行く方法ではない。
別のインドの研究によると、別の赤ワインポリフェノールであるケルセチンは心臓保護特性を示す(12)。 ワインはまた、血圧の退行を促進することが見出された。 ワインの酒飲みはまた彼らの同等よりよいコレステロールのハイレベルがあるために見つけられました。 研究では、赤ワインは、ダイエットサプリメントとして、心臓のために有益であることができると結論付けています。 しかし、唯一のダイエットサプリメントとして、あなたを気に。
別のアメリカの研究では、赤ワインのレスベラトロールは、心血管機能の加齢に関連した低下を防ぐことができると述べています（13）。 そして、別のイタリアの研究に従って、赤ワインはその利点を持っていますが、我々は非飲用者（への影響を知りません14）。 したがって、この記事は、その利点を得るために赤ワインを服用を開始するために非飲酒者を求めていませんが、その利点を得るために、その摂取量を制限するために重い酒飲みを求めています。 そしてnondrinkersはブドウを通してresveratrolの彼らの分け前をまた得ることができます。
健康的な投与量について言えば、男性は1日に1-2ドリンクに消費を制限することができます。 そして、女性は1日1ドリンクに自分自身を制限することができます。 これはところで、ハイエンドにあります。 1つの「飲み物」は、118mlのワイン、または355mlのビール、または44mlの80-proof spirits、または30mlの100-proof spirits（15）に等しくなります。
そして、心のために最も健康的なワインを探しているなら、ピノ–ノワールのために行く-この赤ワインのために栽培されたブドウは、湿った寒い環境から来 これは、果物の最も健康的な部分が新鮮に保たれることを意味します。
適度な赤ワインの消費が心臓病を防ぐことができることはわかっていますが、既存の状態を逆転させることができるかどうかはわかりません（16）。 私たちはその面でより多くの研究を必要とします。
2. コレステロール値を下げる
赤ワインのレスベラトロールは、善玉コレステロール値を上げることに加えて、悪玉コレステロールのレベルを下げるこ しかし国民のコレステロールの教育プログラムに従って、transの脂肪の消費を下げ、練習を毎日得ることは点検であなたのコレステロール値を保つよりよい方法であることができる。
研究によると、1日1杯の赤ワインを4週間飲むと、善玉コレステロール値が16％上昇し、フィブリノーゲン（凝固化合物）の量が15％減少するとのことです（17）。 これらの利点を提供するのはワイン中の特にアルコールであり、これは赤いブドウ抽出物だけでは達成できないかもしれません。 他の研究では、赤ワインは保護的であるが、他の形態のアルコールは同様の有益な効果を有さない可能性があると述べている。
赤ワインは暗い肉があれば助けることができます。 これは、コレステロール値（上げることができる暗い肉中の有害な化合物の放出を防止する18）。 そして、ブラジルの研究に従って、赤ワインは、増加したコレステロール（の直接の結果であるプラーク形成を防ぐのに役立つかもしれない19）。
赤ワインは善玉コレステロールを増加させるだけでなく、粒子を大きくします。 HDLの大きくてふわふわのバージョンは、心のための素晴らしいニュースです（20）。
3. 糖尿病と戦うのに役立ちます
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米国糖尿病協会によると、赤ワインを飲むことで、最大24時間血糖値を下げることができます。 しかし、それはさておき、赤ワインが糖尿病患者をどのように助けることができるかを示すいくつかの研究があります。
最近の研究によると、中程度の赤ワインの消費は、2型糖尿病患者の心臓病のリスクを減らすことができます（21）。 しかし、節度とは別に、糖尿病患者（特に投薬中のもの）も考慮しなければならないのは、ワインを消費する時間です。
さらに興味深いことに、ある研究によると、週に3〜4回ワインを摂取した人は、週に1回未満を飲んだ人よりも糖尿病を発症する可能性が30％低かった。 クレジットは、血糖値（管理を助けることができる赤ワイン、中のポリフェノールに与えることができる22）。 しかし、この研究に関与する医師は、糖尿病のリスクを軽減するためだけに患者に飲酒を開始することを推奨していません。 一つはまた、アルコールの異なる種類が血糖値に異なる影響を持つことができることを知っている必要があります。 例えば、ビールは血糖値を上げることができますが、ハードドリンクは危険なレベルを下げることができます。
統計が驚くべきものであるため、糖尿病のケースを真剣に取ることが重要です。 WHOの報告によると、糖尿病患者の数は急速に増加しています–1980年の1億800万人の登録症例から2014年には4億2200万人に（23）。 糖尿病はまた、脳卒中、腎不全、心臓病、および下肢切断（引き起こす可能性があります24）。
別の研究では、毎晩赤ワインを飲むと糖尿病のリスクを減らす可能性があることが確認されています（25）。 これは、赤ワインの非アルコール成分は、その抗糖尿病特性のための信用を与えることができることを示唆しています。 そして、糖尿病ラットで実施された別のウクライナの研究によると、赤ワインとそのポリフェノールは、糖尿病の治療と予防にも大きな約束を示しています（26）。 タンニン酸、赤ワイン中の非アルコール性化合物の一つは、また、糖尿病の治療（を支援することができます27）。
赤ワインは、研究によると、糖尿病患者の動脈（の健康を改善することができ、レスベラトロールの最も豊富な食事源の一つである28）。
糖尿病治療のために赤ワインや白ワインを飲むというジレンマに陥っているなら、ここにあなたの答えがあります–ある研究では、赤ワインはアルファグルコシダーゼ（小腸によるグルコースの吸収を引き起こす酵素）の活性をほぼ100パーセント阻害することができますが、白ワインは20パーセントしか阻害することができません。 赤ワインはまた、この望ましい効果（のために責任がある可能性が白ワイン、より10倍以上のポリフェノールが含まれている29）。
赤ワインには白ワインよりも13倍多くのレスベラトロールが含まれています（赤ワインはブドウの皮で長時間発酵するため）。 研究は、糖レベルの食後のスパイクは、多くの場合、糖尿病（につながる炎症のための最大の理由の一つであることを示している30）。 しかし、あなたの夜の食事と赤ワインのガラスを持っている場合は、あなたの血糖値は、あなたがワインを取っていなかった場合よりも約30％低くな
しかし、研究は興味深いが、結果はアルコール（31）をたくさん飲むための緑色の光として見てはならないと言う博士エミリー*バーンズ、糖尿病英国の研究コミュニケーシ
4. 癌と戦う
ロチェスター大学医療センターの報告によると、赤ワインのレスベラトロールは膵臓癌細胞を破壊する可能性があります。 抗酸化物質は、細胞のコアエネルギー源（ミトコンドリアとも呼ばれる）の機能を損なうことによってこれを達成する（32）。
実際、癌治療中の赤ワインの重要性は非常に大きいので、医師はすでに赤ワインを服用している場合（明らかに適度に）、赤ワインをあきらめるように患者に助言しないだろう。 研究はresveratrolがだけでなく、悪性の細胞を破壊するが、また放射の有害な影響から正常なティッシュを保護することを提案します。
さらに興味深いことに、膵臓細胞は特に化学療法に耐性があります。 これは、器官が通常、強力な消化酵素を十二指腸（胃のすぐ後ろの小腸の最初の部分）にポンプで送るためです。 膵臓のこの自然なポンピングプロセスは、必要な化学療法を細胞から取り除くことさえできます。 しかし魅惑的である何が赤ワインのresveratrolがまた細胞から化学療法をポンプでくむために利用できる力を減らすことができることです。
研究はまた、週に少なくとも赤ワインを飲む人は、非飲酒者やスピリッツやビールを飲む人よりも腸癌に罹患する可能性が低いことを明らかにした（33）。
レスベラトロールはまた、化学療法治療を阻害するタンパク質を阻害することによって、癌細胞をより敏感にする（34）。 赤ワイン中のレスベラトロールの濃度は30マイクログラム/mlと高くすることができます。
中国の研究によると、赤ワインのポリフェノールは結腸癌細胞の増殖を阻害することもできます（35）。 ワインはまた乳癌の処置の白ワインよりよいために見つけられました。 Resveratrolから離れて、赤ワインのmyricetinと呼ばれる別の混合物はそれに癌予防の特性を与えます。 そしてマウスの調査では、赤ワインのポリフェノールは腫瘍の手始めを遅らせるために見つけられました。 別のスペインの研究は、赤ワインが否定的に肺癌の発症に関連していることを示唆している–さらなる研究が保証されているが（36）。
ハーバード大学医学部が発表したある報告書は、赤ワインが前立腺癌を予防する可能性を強調している（37）。 赤ワインの適度な量を消費する男性は、それをまったく飲まない人よりも前立腺癌に苦しむ可能性が半分に過ぎません。 研究者は飲料のレスベラトロールが前立腺を刺激する男性のホルモンに対して働くかもしれないと仮定します。 赤ワインはまた、同じくらい60パーセント（によって特定の高度かつ積極的な癌のリスクを下げることができます38）。
そして、コロラド大学の研究者によると、あなたがアルコールを飲むつもりなら、赤ワインを選んでください（39）。
しかし、いくつかの矛盾した証拠もあります–それは同様に重要です。 ある報告では、赤ワインは逆に癌のリスクを高めることができると述べています。 これは、ワイン（中のアルコール含有量に起因する可能性があります40）。 癌は私たちがチャンスを取ることができる日常の病気ではないので、少なくともこの面では医師のアドバイスを受けることをお勧めします。 また、アルコールの悪影響を減らすために、あなたの飲み物に低カロリーのミキサーを加えるか、または各飲み物の間に水のガラスを持つことができます。 もちろん、最善の方法は、節度を練習するか、完全に終了することです。
5. 肥満を防ぎます
研究は赤ワインのresveratrolがカロリー燃焼茶色の脂肪に悪い脂肪を変えることができることを言います。 抗酸化物質を含む食事は、肥満と戦うのを助けることができます（41）。 レスベラトロールは、食物脂肪の酸化を促進し、体が過負荷になるのを防ぎます。 それは熱として燃える茶色の脂肪に白い脂肪を（またベージュ脂肪と呼ばれる）変えます–それにより肥満および新陳代謝の機能障害を防ぎます。
しかし、特定のワインブランド、特にメルローとカベルネ-ソーヴィニヨンには、ブドウに含まれるレスベラトロールの割合が含まれていることに注意すること これは、有益なポリフェノールのほとんどが不溶性であり、ワイン製造プロセス中に濾過されるためです。 これは赤ワインのすべてのブランドの場合ではないかもしれませんが、販売者からワイン造りのプロセスにお問い合わせすることが重要です。 少し余分な知識が役立つことができます。
赤ワインの消費はまた、喫煙の有害な影響を減らすことができます（42）。 それは通常ポストの煙ることを加速する細胞の発火そして老化プロセスを（テロメラーゼと呼出される酵素によって誘発される）減らすことがで
別のスペインの研究によると、赤ワインのポリフェノールは腸内微生物叢を調節し、肥満者の代謝性疾患を予防するのに役立ちます（43）。 これらのポリフェノールはまた、肥満（に関連付けられている心臓病を防ぐことができます44）。
パデュー大学の報告によると、レスベラトロールは消費後にピセアタンノールに変換されます。 Piceatannolはadipogenesis（初期の脂肪細胞が成長するようになるプロセス）が起こる方法を変えます–意味する、混合物はadipogenesis（遅らせるか、また更に禁じることができます45）。 ピセアタンノールは、赤ブドウやその種子、ブルーベリー、パッションフルーツの皮にも含まれています。
しかし、私たちは再びこれを強調することができます–M-O-D-E-R-A-T-I-O-N.米国癌研究所によると、赤ワインのカロリーとアルコールは、長期的に大量に摂取した場合、体重増加を促進し、病気のリスクを増加させることができます（46）。 彼らは同様に癌を引き起こす可能性があります。 したがって、女性の場合は1ドリンク以下、男性の場合は2ドリンク以下に制限してください。 一日あたり。
6. 高血圧や脳卒中を防ぐ
ハーバード大学医学部のある報告では、通常の品種よりもノンアルコール赤ワインを推奨しています。 ワインは、その結果、血圧（47）を低下させる、動脈損傷から保護します。 また、非アルコール性の赤ワインを消費することはあなたの血の一酸化窒素のレベルを上げることができます。 一酸化窒素が血管の壁を弛緩させ、より良い血流を促進するので、これは良いニュースです。 但し、規則的な練習および適切な食事療法はある特定の日の最もよい選択である。
スペインの研究者はまた、赤ワインのアルコールは血圧を下げる能力を弱めると言います（48）。 だから、ノンアルコールの赤ワインは行く方法かもしれません。
赤ワインはストレスを下げることで血圧を下げることもできます。 圧力はあなたの血圧のレベルを上げることができるが夜の赤ワインのサービングは緩むのを助けることができる。
一日あたりのワインの小さなガラスはまた、虚血性脳卒中のリスクを10％減少させることが判明した（49）。 アルコールは血圧レベルを上昇させ、脳卒中を引き起こす可能性があるため、その量を超えるものは問題になる可能性があります。
赤ワインのレスベラトロールはまた、脳細胞にフリーラジカルから身を守るよう促し、それによって脳卒中を予防することができます（50）。 しかし、すべてのタイプの赤ワインに同じ量のレスベラトロールが含まれているわけではないため、より多くの研究が必要です。 しかし、そうでなければ、あなたが飲むことを選択した場合、赤ワインを最初の選択肢にしましょう–それは脳を保護することができます（51）。
しかし、ここでも矛盾した証拠があります–別の研究者のセットは、赤ワインの血圧の影響はビールと同じであると言います。 そして赤ワインからアルコールを取除くことは大きい違いを生じないかもしれない。 研究者によると、それは微妙なバランスです。 男性は一日あたり2ドリンク未満を飲む必要があり、女性は1以下でなければなりません。 アルコールは、適度に取られたときに、血栓のリスクを減少させることができます–そうでなければ脳卒中（引き起こす可能性があります52）。 しかし、はい、あなたはそれを得ました–節度が重要です。
さらに別の研究では、赤ワインのポリフェノールが血圧レベルを低下させなかったことが判明しました（53）。 飲み物は高血圧にプラスの効果を持たないかもしれません。 そして、別のオーストラリアの研究では、赤ワインが正常血圧の男性（の血圧レベルを上昇させる可能性があることを示唆している54）。
7. 長寿を促進する
フランスの科学者によって行われた研究は、赤ワインのレスベラトロールは、限り60％（寿命を増加させることができることを明らかに55）。 抗酸化物質はまた、より高いエネルギーレベルを提供することができます。 テストはワームで行われているが、研究者は同様の効果が人間で見ることができると信じています。 レスベラトロールは長寿を高めるかもしれない人間の細胞の進化の圧力の応答を活動化させるかもしれません。
酸化防止剤は、いくつかの果実、ブドウ、ピーナッツ、カカオ豆に含まれています–それはストレスへの応答としてこれらの植物で生産されています。 これは、（傷害のような）機械的外傷、紫外線、または真菌による感染に応答して産生される天然に存在するフィトアレキシン（植物の防御剤とも呼ばれる）で 研究は、それが同様に人間でも同様に働くことができることを示唆しています。
イタリアの研究では、ワインは長寿遺伝子を誘導することによって寿命を延ばすことができると述べています（57）。 スタンフォード長寿センターによると、赤ワインのレスベラトロールは、老化の望ましくない影響から私たちのニューロンを保護することができます（58）。 但し、あなたが赤ワインから得ることができるレスベラトロールの量は丸薬のそれと比較されるかなり小さいです。 あなたは一人でワインからレスベラトロールの同等の量を取得する必要がある場合は、一日（あたりの赤ワインの600本のボトルを飲む必要があります59）。 そして、それは右、確かに良いアイデアではありませんか？
8. ストレスを軽減
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私たちはすでにこれを見てきました。
そして、はい、再びレスベラトロールです。 赤ワインのこの混合物はDNAを修理し、腫瘍の遺伝子を抑制し、長寿の遺伝子を促進するある特定の遺伝子を活動化させる特定蛋白質を刺激します。 基本的には、私たちが言うことを意味することは、一日に赤ワインのガラスは、あなたがより少ないストレスを助けることができますです。 これを達成するための最良の方法は、あなたの夕食と一緒にワインのガラスを持っていることであり、睡眠の前に右ではありません–これはあなたの
しかし、赤ワインのストレス緩和効果は妊婦には適用されません。 期待している女性は多くのストレスを受けます–そして赤ワインを飲むことはそれに対抗するための最良の選択肢ではありません。 アルコールは、どのような形でも、赤ちゃんに有害である可能性があります（60）。
クッキーのような快適な食品は確かにストレスを和らげることができますが、欠点はあなたがクラッシュ 果物や野菜、そして赤ワインは、もちろん、ストレスを和らげ、また有益であることができる抗酸化物質を提供しています（61）。
9. 骨の強度を向上させます
オックスフォード大学学術雑誌に掲載された一つの研究は、赤ワインのレスベラトロールは、メタボリックシンドローム（に苦しんでいる男性の脊椎骨密度を向上させることができることを明らかにしました62）。 この研究は、レスベラトロールが形成または鉱化を刺激することによって骨に正の影響を与えることを示唆している。 この化合物はまた、骨の損失を防ぐことができる抗炎症特性を有する。 これは、体内の骨形成細胞を刺激する（63）。
ワインの一つまたは二つのグラスは、骨の間伐から高齢の女性を保護するために薬と同じくらい良い仕事ができます。 閉経後の中等度のアルコール摂取は、後年に骨の強さを維持することが判明した。 さらに興味深いことに、古い骨の溶解と新しい骨の産生との間の不均衡は、高齢の女性に骨粗鬆症を引き起こすものであり、アルコールは、適度に消費されたときに、この不均衡を救済します（64）。 それにもかかわらず、国立骨粗鬆症協会は、骨を保護するために、より多くのアルコールを飲むことに対して警告しています。 過度のアルコールは骨折のリスクを高める可能性があります。
10. 白内障のリスクを軽減
研究によると、赤ワイン中のレスベラトロールや他の抗酸化物質は、失明を防ぐことができます（65）。 ワシントン大学医学部による別の調査では、ワインのresveratrolは目の血管の制御外の成長を防ぎます。 また、糖尿病性網膜症および加齢黄斑変性症を予防する（66）。
レスベラトロールはまた、お使いのシステム（中のグルタチオンのレベルを増加させることにより、白内障のリスクを軽減することができます67）。
他の研究によると、ブドウ（およびそれらから来るワイン）は、緑または赤または黒、白内障との戦いで魔法の弾丸として機能することができます（68）。
11. 肝臓の健康を促進する
控えめなワインの消費は、肝臓のために安全であることが判明しただけでなく、それも、非アルコール性脂肪肝疾患（のリスクを 逆に、ビールや酒の摂取は、病気のリスクを4倍に増加させる可能性があります。
12. 赤ワインのレスベラトロールは、漏れやすい血液脳関門を修復し、体からの血液が脳に入ることを可能にすることが判明しました。 この修復は、アルツハイマー病患者（における認知問題の進歩が遅くなります70）。 アルツハイマー病の患者は、身体から脳への有害な免疫分子の分泌によって引き起こされる神経組織の炎症によってさらなる問題に直面する。 Resveratrolは他では発火を引き起こし、ニューロンを破壊するこれらの免疫の分子を締めます。
研究者はまた、赤ワインが腸を通過した後に残される化合物を研究しています–彼らはこれらの化合物をヒト腸代謝産物と呼んでいます（71）。 これらの代謝産物は、脳細胞が死ぬのを防ぐことができます。
13. 脳の健康を向上させる
エール大学医学部が行った研究によると、ワイン分子は味や風味を持っていませんが、脳を刺激してその感覚を作り出します。 これは、脳の健康を高める、あなたの灰白質の仕事が困難になります（72）。 実際には、味はワインには決してないかもしれませんが、それはワインテイスターの脳によって作成されます。
赤ワインの中程度の定期的な用量はまた、糖尿病患者の海馬に抗酸化作用を有することが判明した。 レスベラトロールは、海馬と前頭皮質（の両方に同様の効果を持っています73）。
しかし、そうでなければ、過度のアルコール消費はあなたの思考スキルを悪化させ、脳の損傷を引き起こす可能性があります（74）。
しかし、我々は再び矛盾を持っています。 いくつかの研究では、赤ワインの一杯の日は、脳の損傷（防ぐことができるという共通の信念をサポートしていません75）。 あなたは脳の病気のいずれかの種類を持っているし、また、ワインを消費するために起こる場合は、したがって、すぐに停止し、医師に相談してくださ チャンスを取らないでください。
14. うつ病と戦う
研究によると、週に2-7杯の赤ワインがうつ病を軽減する可能性があります。 同じ研究では、逆に限界を超えるとうつ病を引き起こす可能性があることも示唆されています。
パーセンテージ（明確にするため）になると、一日あたり5-15グラムのアルコールを消費することは問題ないと考えられます。 そして、ワインの小さなガラスには約9グラムのアルコールが含まれています。 今、あなたはアイデアを得る、あなたはしないのですか？
15. 睡眠を改善する
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赤ワインが作られているブドウは、人間の睡眠を誘発するのと同じ化合物であるメラトニンが豊富です。 このホルモンは松果体によって私達の頭脳で作り出されます。 そして赤ワインを作り出すのに使用されるほとんどブドウは私達の血よりより多くのmelatoninを含んでいます。 科学者によると、赤ワイン中のメラトニン含有量は、私たちが眠るのを助けるのに十分な高さである可能性があります（76）。
赤ワインのメラトニンは概日リズムを調節することができ、それによって睡眠を助けることができます。
さらに別の研究では、赤ワインを飲んだ人は普通の水を飲んだ人よりも睡眠の質が良いと報告しました（77）。
16. 肺機能を増強する
報告によると、赤ワインのレスベラトロールは慢性閉塞性肺疾患（COPD）で起こる炎症過程を緩和することができます（78）。 Imperial College LondonのNational Heart and Lung Instituteの研究者によると、喫煙はCOPDの主な原因であり、この病気は不可逆的です。 あるギリシャの研究では、赤ワインの二つのガラスが一つのタバコによって引き起こされる動脈への損傷を和らげることがわ
オハイオ州の研究によると、レスベラトロールは肺高血圧症の治療を助けることができます（79）。 研究を拡大するためにはより多くの研究が必要ですが、これは人間の健康に有望であると思われます。
虫歯を防ぐ
赤ワインは虫歯を防ぐことによって歯を保護できることが研究によって明らかになりました。 ワインは、そうでなければ、時間をかけて歯を損傷する酸を生成する歯から細菌を除去することができます（80）。
しかし、これは長所と短所の間のトレードオフである可能性があります-虫歯と染色された歯のリスクの低下とアルコールからの余分なカロリー。 適度に、しかし、あなたは利点を楽しむことができます。
赤ワインが除去する細菌は、虫歯に日常的に見られる連鎖球菌です。 赤ワイン中のポリフェノールは、これらの細菌（を除去することができます81）。
ただし、研究には禁忌がある。 まず、研究は実験室で行われ、一部の批評家は、実験室内の条件が口の中の条件とは異なると主張しています。 また、赤ワイン中のアルコール、酸、および糖がそのポリフェノールの利点を無効にする可能性があります。
したがって、覚えておくべき二つのこと–適度な消費は、私たちがここで話していることです。 そしてその前でさえ、あなたの歯科医に相談し、彼/彼女の助言を取りなさい。
18. オメガ-3脂肪酸のレベルを上げる
オメガ-3脂肪酸の重要性を伝える必要はありません。 カトリック大学の報告によると、中程度の赤ワイン摂取量は、赤血球中のオメガ3脂肪酸のレベルを高めることができます。 研究はまた、赤ワインは、他のアルコール飲料（よりも優れていないことを示唆している82）。 研究者はこの効果がワインのポリフェノールに帰因することができることを推測します。
これは、オメガ–3が心臓の健康を促進することが知られているため、赤ワインの消費が心臓の健康に関連している理由を説明することもできます。
免疫システムを強化する
研究は、毎日のワイン（赤ワイン、具体的には）が免疫システムを強化し、感染症と戦うのに役立つことを発見しました（83）。 そして赤ワインのガラスか二つはまたそれらの迷惑な風邪を打つのを助けることができる。
American Journal of Epidemiologyによると、この保護は白変種よりも赤ワインで強くなる可能性があります。 研究では、赤ワインは寒さ（トリガ200ウイルスを追い払うことができる免疫の種類を開発することができることを述べて84）。
フロリダ大学の研究によると、赤ワインは免疫応答を抑制しません–これは基本的にワインがあなたの免疫系に害を与えないことを意味します（もちろん、適度に摂取された場合）。 あなたは、あなたの免疫機能（への害なしに赤ワインの利点を得ることができます85）。
はパーキンソン病と戦うのに役立ちます
2008年のEuropean Journal of Pharmacologyに掲載された研究によると、レスベラトロールは細胞や神経を保護し、パーキンソン病患者の脳損傷を軽減することができます。 この研究は、肯定的な結果を有するラットに対して実施された。
レスベラトロールはまた、DBS（深層脳刺激）治療のために脳に挿入されたチューブによって引き起こされる損傷から脳細胞を保護することが判明しました。
別のアメリカの研究では、赤ワイン中のレスベラトロールとケルセチンはパーキンソン病患者に神経保護を提供する可能性があると述べている（86）。 しかし、さらなる研究が必要です。
赤ワインに含まれるカテキンは、神経毒（パーキンソン病の発症に関与する）によって引き起こされる傷害から脳を保護することもできます（87）。
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赤ワインはどのように肌に利益をもたらすのですか？
あなたの肌のための赤ワインの利点は何ですかここで見つけます。
21. 老化を遅らせ、肌を輝かせます
赤ワインがあなたの体と脳の老化をどのように遅くするかはすでに見てきました。 よく、それはまたあなたの皮を若く保つことでよく働きます。
一日一杯の赤ワインは、あなたの肌の輝きを作ることができ、前癌性皮膚病変のリスクをカット（88）。 実際は、研究者はresveratrolが付いている皮が化粧品工業の次の大きい事であることができるクリーム状になることを予測します。
赤ワインはまた、あなたの肌の元の輝きを復元することができます。 ワイン中のポリフェノールは、皮膚を老化させる細胞の酸化を防ぐことができます（89）。 また、レスベラトロールの抗酸化特性は、皮膚細胞がかなり頻繁に受ける酸化ストレスに対して非常によく働きます（90）。 この酸化防止剤は皮膚癌および他の危ない皮膚の病気を防ぐ機能のために今研究されているほど有効です。
赤ワインのレスベラトロールはまた、有害な紫外線誘発効果から肌を保護します（91）。
画像:
赤ワインのレスベラトロールは、最近の研究によると、にきびの原因となる細菌の増殖を遅くする可能性があります。 また、にきび病変（引き起こす可能性がケラチノサイトの増殖を阻害する92）。
にきびの患者は、赤ワインのガラスと一緒に、過酸化ベンゾイルによる局所治療のために行ったときの結果は特に効果的でした。 レスベラトロールと過酸化ベンゾイルを組み合わせることは、にきび細菌（に長期の抗菌効果を提供することができます93）。
日焼けを治療
日焼けはわずか20分で起こりますが、現れるまでに6時間かかることをご存知でしたか？ これは、あなたもそれを実現せずに日焼けすることができることを意味します。 そして、何を推測する-これは皮膚癌の発症における最大の危険因子です。 しかし、心配しないでください–患部に赤ワインをこするように日焼けを緩和することができます（94）。
赤ワインに含まれるフラボノイドは、紫外線と反応して日焼けを引き起こす活性酸素種、化合物を形成するのを防ぎます。 これはあなたの日焼け止めを完全に捨てることができることを意味しません。 あなたの日焼け止めを使用し続けるだけでなく、今して赤ワインの一口を持っています。
赤ワインのフェイスマスクの作り方
赤ワインを使用するか、赤ワインのフェイスマスクを使用することができます。 そして、マスクを準備するのは簡単です。 赤ワインに加えて、海藻やアロエベラも含めることができます。 ボウルに三つの成分のそれぞれ小さじ一杯を混ぜます。 洗浄し、あなたの表面にある調子を与え、綿球を使用してあなたの表面(か影響を受けた区域)に組合せを加えなさい。 マスクをそのまま15分間放置する。 冷たい水ですすぎ、柔らかく清潔なタオルで顔を乾かしてください。
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髪に何か利点はありますか？
ここでは、髪のための赤ワインの利点のいくつかがあります。
24. 太い髪を促進する
赤ワインを飲むことは、頭皮への十分な血液循環を確保し、循環を改善すると考えられています。 これは毛損失を減らすことができます。
赤ワインで髪をすすぐこともできます。 ポストシャンプーとコンディショナーを使用して、あなたの髪を洗って、あなたは赤ワインですすぐことができます。
赤ワインのレスベラトロールは、炎症や頭皮の死んだ細胞の形成を減少させ、それによって髪の成長を促進し、それを厚くすると考えられています。
しかし、私たちは髪のための赤ワインの利点のための具体的な証拠がないことをお伝えしたいと思います。 したがって、注意を練習し、ヘアケアの専門家に相談してください。
そして、私たちが最初に話したことに来て–赤ワインはどのように作られていますか？
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赤ワインはどのように作られていますか？
それは興味深いプロセスです、あなたが見る。 まず、ブドウは厳選されています。 彼らはその後、物理的な処理の段階を経ます。 ブドウはビンにひっくり返され、ワイナリーに運ばれ、スクリュー機構によってブドウ処理装置に運ばれます。
そして、デステミングプロセスがあります。 ワイナリーに到着するブドウの束は、茎と葉と植物の他の部分の混合物であり、完成したワインに苦い味を与える可能性があります。 したがって、茎と葉は果実から分離されています。 これを投稿すると、ブドウは通常軽く粉砕されます。 粉砕強度は、ワインメーカーの好みに応じて、光からハードまで変化する可能性があります。 粉砕された混合物（「必須」とも呼ばれる）は、発酵のためにステンレス鋼（またはコンクリート）容器に圧送される。
ここで固相と液相の分離が起こる。 果実の皮は表面に浮かび、帽子を形成する。 温度はまた、発酵が熱を放出するにつれて制御され、制御されない場合、風味を損なう可能性がある。
これを投稿すると、ブドウからジュースが抽出されます（”プレス”とも呼ばれます）。 そして、ブドウ中のリンゴ酸が細菌の影響下で乳酸に変換される微生物学的変換の第二段階–マロラクティック発酵とも呼ばれる–があります。 赤ワインはそれからデカントされます（二酸化硫黄の防腐剤は細菌の腐敗を防ぐために加えられます）。 そして、それはステンレス鋼またはコンクリートタンクで瓶詰めする前に熟成されます（期間は数日から数ヶ月まで変化します）。 ワインはそれからどんな欠陥（余分なタンニンのような）でも最終的に訂正されるfiningを経る。 濾過は、ワインが残っている任意の酵母細胞や細菌を除去することによって完全に明確にされている（これは、再び、ワインメーカーの好みに依存します）、こ そして最後に、ワインはコルク栓（瓶詰めと呼ばれる）でガラス瓶に満たされます。
すべてのよく–研究のトンが行きます。 赤ワインの利点（およびいくつかの禁忌）。 しかし、周りに潜んでいる別の重要な質問があります。
白ワインにもいくつかの利点があるのを見ました。 そして、我々は赤ワインがはるかに優れている見てきました。 しかし、それでも、これらの2つのタイプのワインは他にどのように違うのですか？
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赤ワインと白ワイン：どちらが健康的ですか？
主な違いは、ブドウジュースの発酵方法に関係しています。 白ワインを作るために、ブドウは押され、発酵の前に皮、種および茎は取除かれる。
しかし、赤ワインの場合、粉砕されたブドウは直接大桶に移され、皮、種子、茎で発酵します（多くの場合、茎と葉があれば取り除かれます）。 これらのブドウの皮はワインにその色を貸す。
そして、赤ワインはブドウの皮が染み込んでいるので（白ワインはそうではありません）、白ワインよりも有益な化合物が含まれています。
特定の種類の白ワインは白ブドウでできていますが、特定の種類の赤ワインは赤ブドウでできています。
しかし、栄養成分の面では、赤ワインが勝ちます。 手を下ろせ 抗酸化物質は赤ワインにもっと集中しています。 ワインはまた望ましくない効果をもたらすエタノールを含んでいます–それは流動バランスを損ない、酸化促進効果を持っています。 しかし、ワインのポリフェノールは、これらの負の効果に対抗します。 赤ワインはポリフェノールの高い濃度を持っているので、それはエタノール（の有害な影響を否定するのに優れて動作します95）。
白ワインが優位にあると思われるところは、肺の健康の面である。 ワインには、肺の組織がよりよく機能するのを助けることができる特定の栄養素が含まれている可能性があります。 赤ワインはまた、これらの特定の栄養素が含まれていますが、この関係は白ワイン（のために強かった96）。
赤ワインの利点は単に信じられないほどです。 ああ、はい、あまりにもいくつかの矛盾があります。 これはまた、知っておく必要があります。 ちょうど私達が今見ようとしている副作用のように。
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赤ワインの副作用は何ですか？
赤ワインを適度に飲まないことの悪影響は何ですか？
- 血液薄化効果
レスベラトロールは抗凝固特性でも知られています。 これは、化合物が血液凝固に必要とされる血小板の凝固特性を阻害することができることを意味する。 このすべては血薄くなる薬物と共にレスベラトロールを取るとき脅威になります。 結果は過度の出血である可能性があります。
- 妊娠中および授乳中の影響
アルコールは、どのような形でも、妊娠中に消費することは安全ではありません。 それは幼児の先天性欠損症を引き起こす可能性があり、流産を引き起こす可能性さえあります。
赤ワインは母乳育児の母親にとっても大きなノーノーです。 アルコールは母乳を通過し、赤ちゃんの異常な学習スキルにつながります（97）。
- は筋肉の治癒を阻害します
高用量で摂取すると、レスベラトロールは筋肉の修復サイクルを妨げ、老化に寄与する可能性があります（98）。 ワインの消費はまた乳癌の危険を高めるかもしれません。
- 頭痛
赤ワイン頭痛とも呼ばれ、これはしばしば紅潮と吐き気を伴う状態です。 頭痛は赤ワインのガラスを取った後15分以内に起こります。 この状態は、白ワインまたは他のアルコール飲料では観察されない。
赤ワイン中の亜硫酸塩、タンニン、ヒスタミン、およびプロスタグランジンの高濃度は、これらの頭痛を引き起こす可能性があります。
あなたはこれらの頭痛を防ぐことができますいくつかの方法:
–一杯のワインの後に一杯の水を飲む。
–血液シンナーであるイブプロフェンやアセトアミノフェンのような二つのアスピリンを取る。 これらは、あなたがワインの一つまたは二つのグラスに固執している場合にのみ推奨され、それ以上ではありません。
–ワインと一緒に甘いものを食べることは避けてください。
- その他の副作用
ワインを飲むことは、喘息、痛風、不眠症、高血圧、膵炎を引き起こすか悪化させる可能性があります。 あなたが危険にさらされているか、すでにこれらの条件のいずれかに苦しんでいる人であれば、赤ワインを消費することを控えてくださ
赤ワインを過剰に摂取すると、これらの副作用の一つ以上を引き起こす可能性があります。 しかし、中程度の摂取量は、研究に従って、大丈夫です。 しかし、あなたが危険にさらされている場合は、安全な側にいるために、消費を控えてください。
赤ワインの種類については、最初に見たものとは別に、リストにさらにいくつか追加したいと思います。
-トロッリンガー、シュペートブルグンダー、ドーンフェルダーを含むドイツの赤ワイン。
–メルロー、ピノ–ノワール、レッド-ジンファンデル、カベルネ-ソーヴィニヨン、シラーズなど、すでに見たドライ赤ワイン。
–パトリッティ-ワイン（Patritti wine）は、1926年に設立されたオーストラリアのワインブランド。
そして、あなたがまだ疑問に思っている場合には…
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適度にワインを飲むには？
- あなたのワイン摂取量のログを保管してください。 これは、あなたが飲んでいるとき、そしてどのくらい知っているのに役立ちます。
- ワイン摂取のための独自の戦略を開発します。 二つの飲み物の間に水のガラスを持っているように。
- または、特定の”責任ある”飲み物の仲間だけを飲むことを確認します。 何があっても、限界に固執することを決意します。
あなたは赤ワイン、またはそのことについては、任意のワインを提供する方法を疑問に思っている場合は、それも簡単です。
- 右のワイングラスを選択してください。 それは良い味がするときにそれがあるように少しクールなワインを提供しています。 ワインのボトルを開く儀式を学ぶ。 それは重要です。 赤ワインをデカントする。 これはまた、その味を向上させます。
- 標準的なワインサービングを注ぐ方法と、ワインが滴ることなく注ぐ方法を学びます。
- また、ワイングラスを正しく保持する方法を学びます。
- そして最後に、ボトルを開けた後にワインがどのくらい保持されているかを知っています。
赤ワインを料理に使うこともできます。 乾燥して軽いものから中程度のものを選ぶことができます。 カベルネ、メルロー、ジンファンデル、ピノ-ノワールはすべて素晴らしい作品です。 そして、レシピについて話して、よく、ここで彼らはあります！
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人気の赤ワインレシピは何ですか？
1. サーモンの赤ワインバター焼き
- 1 2864>
- オリーブオイル、必要に応じて
- 塩バターのカップ
- バルサミコ酢のカップ
- タイムの葉の1½カップ、新鮮な
- 野生のサーモンの2フィレ
- オリーブオ
道順
- 鍋の中で、中弱火で、エシャロット、ワイン、バルサミコ酢を組み合わせます。 約10分間、または液体が半分になるまで煮る。
- 冷めたら、バター、タイム、数インチのコショウを加えます。 スパチュラを使用して成分を徹底的に混ぜる。 ラップの上に混合物をスクープ。 それを転がし、端をひねり、魚を調理するときに冷凍庫に保管してください。
- 中-高にグリルを予熱します。 サーモンをオリーブオイル、塩、コショウで擦り、グリルの上に置きます。 4-5分のために調理し、それを反転し、再び2-3分のために調理します。
- 上に溶かした赤ワインバターをスライスして添えます。
2. 赤ワインリゾット
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必要なもの
- 500 鶏または野菜のストックのml
- バター85グラム
- 1みじん切りミディアムオニオン
- ラウンドグレインリゾットライスの200グラム
- 赤ワイン（メルロー、好ましくは）の500ml
- おろし金パルメザン、または他の代替品を提供するために
方向
- 鍋の中で、ストックを加熱し、ストーブの横に暖かく保ちます。 別の浅い鍋で、バターの半分を溶かす。 タマネギを塩とコショウで加え、5-7分間、または柔らかくなるまでソテーする。 それはバターを吸収する必要があります。
- ワインの半分を塩、コショウ少々でかき混ぜる。 米が乾燥し始めるまで5-7分間煮る。 攪拌し続けます。 あなたはホットストックのひしゃくのカップルを追加し、煮るし続けることができます–静かに攪拌し続けます。 米が乾燥し、より多くの液体を必要としたら、残りのワインを加えなさい。
- バッチでより多くの株式を追加し続け、攪拌し続けます。 あなたが調理を終えた時までに、米は柔らかくなります。 澱粉は穀物から浸出しています。 これは約30分かかるかもしれません–しかし、株式の多くを使用してください。
- リゾットを熱から取り除き、残りのバターを小片に加えます。 それが溶けるように米にそれをかき混ぜる。 あなたは味と調味料を調整することができます。
- 浅いボウルにパルメザンチーズを振りかける。 最高の数分以内に提供しています。
赤ワイン還元ソース
あなたが必要とするもの
- ミンチエシャロットのカップ
- 牛肉ストックのカップ
- 赤ワインのカップ
- バター大さじ2
- 大さじ1みじん切りローズマリー、オプション
- オリーブオイル、必要に応じて、鍋にコーティングするため
方向
- 中火で、ソテー鍋に十分なオリーブオイルを加え、コート
- エシャロットを加え、半透明になるまで調理する。
- 赤ワインとストックを追加します。
- 今、バターとみじん切りローズマリーを追加します。
レシピは素晴らしいです。 しかし、赤ワインを買うことになると、私たち全員が知っておく必要があることはほとんどありません。
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赤ワインを買うには？ 何を考慮すべきか？
赤ワインを買いたいときは、これらのことを念頭に置いてください。 いつも
- ワインのタンニンを下げるには、より良い（滑らかなワインを楽しみたい場合は、それがあります）。 低タンニンのオプションは、ピノ-ノワール、バルベラ、サンジョヴェーゼです。 高いタンニンの選択は-カベルネ-ソーヴィニヨン、シラー、およびネッビオーロである。
- ラベリング。 どのブドウがボトルに入っているのかだけでなく、それらのブドウがどの地域から来ているのかを確認してください。 これはあなたの選択を最大にすることができる。
- ブレンド。 ほとんどの赤ワインはブレンドです。 しかし、これについて心配しないでください。 単にあなたが好きなスタイルを選択します。
- ボディ。 どのように大胆なまたはどのように光あなたの赤ワインがあることを行っています。
- オーク それはワインの粗いエッジをラウンドし、それに凝集テクスチャを与えるように赤ワインは、ほとんどの場合、オークで発酵されています。
- ビンテージ あなたの赤ワインに何ができるかを理解してください。
- 価格. あなたは安価な品種のために頻繁に行くことができますが、今して散財から恥ずかしがり屋ではありません。
素晴らしい。 あなたの赤ワインを買っている間捜すべきものを知っている。 しかし、どのように選択するのですか？ そして、あなたはそれをどのように保管しますか？
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赤ワインの選び方と保管方法は？
ワインの品質、色、味、風味を維持するためには、適切なワイン貯蔵が不可欠です。 ワインはアルコール含有量が低いために非常に腐敗しやすいので、細心の注意を払って保管する必要があります。 赤ワインのボトルは、理想的には直立ではなく、その側面に格納する必要があります。 これにより、コルクが湿った状態に保たれます。 コルクが時間とともに乾燥すると、空気が浸透して酸化し、ワインを台無しにする可能性があります。
一般的にワインの味は年齢とともに良くなり続けると考えられていますが、これはすべてのワインに当てはまるわけではありません。 今日作られた赤ワインの大部分は、すぐに消費するためのものです。 これらのワインは年齢とともに改善されず、一ヶ月か二ヶ月以内に消費されるべきである。 年齢とともに改善することを意図している赤ワインは長く続きますが、適切な保管だけではありません。
赤ワインは、太陽の紫外線や強い蛍光灯から遠ざけて保管する必要があります。 ワインは通常暗いびんで露出を減らすために貯えられます。 しかし、これは少しでも光が浸透することができるので、その味を完全に確保するものではありません。 ワインを箱に入れたり、布で包んだりすることができます。 ワインはびんのコルクがかなり多孔性であるので化学薬品、食糧および他の世帯の臭気から貯えられるべきです;それは容易ににおいか臭気を吸収 貯蔵容量を最大にするために専門にされたワイン貯蔵室であなたの赤ワインを貯えることができる。 ワインは、振動が老化を妨げ、成熟プロセスを助ける堆積物をかき立てるので、いかなる種類の振動にもさらされるべきではありません。
温度はワインの品質と開発に影響を与える最も重要な要因の一つです。 ワインの理想的なサービングの温度は華氏50から65の摂氏温度の間にある。 あまりにも暖かいワインを提供することは、アルコールの味が過度に明白になり、あまりにも冷たいそれを提供することは、それがより苦く、収斂
ワイン中に存在する沈殿物が落ち着くように、ボトルをしばらく直立させてから提供してください。 開いたら、酸素がボトルに入り始め、赤ワインを台無しにして劣化させるので、二から三日以内にボトルを仕上げるようにしてください。 あなたは一日か二日のために冷蔵庫に保管し、適切な温度にそれを暖めるために事前にそれを削除することができます。 赤ワインは、それを最大限に楽しむために、明確な楕円形または卵形のガラスで最もよく提供されます。
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赤ワインの最良の用途は何ですか？
赤ワインは、調理に、マリネとして、調理成分として、そして完成した料理の香味剤として使用されます。 料理にワインを加えることは、食品の風味と香りを強化します。 調理中に使用されるワインの量については注意が必要です。 あまりにも少ないワインを追加することは重要ではなく、あまりにも多くは非常に圧倒されます。
料理の風味を高めるために、小さくてもかなりの量を使用してください。 それは料理に厳しい品質を与えるように提供する直前に食品にワインを追加しないでください。 料理を強化するために、食品やソースで10分間ワインを煮る。 赤ワインは本質的に非常に酸性であるため、タンニンがあまり含まれていない限り、料理の味を打ち立てます。
赤ワインは主にデザートの風味付けに使用されます。 それは肉を煮込み、煮込み、そして鶏またはステーキのためのソースを作るために鍋をdeglazingのために使用されます。 乾燥した赤ワインでさえ、料理に使用されます。
あなたはまだ多くの質問があるかもしれません。 そして、私たちは答えを持っています。
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読者の質問に対する専門家の回答
夜にワインを飲んで健康ですか？
はい。 それはあなたのコレステロール値を調節することができ、あなたがよりよく眠るのを助けることさえできます。 しかし、ワインの一杯だけ、覚えておいてください。
ワインの最適なサービング温度は何ですか？
赤ワインの場合、華氏62～68度です。 そして、白ワインの場合、それは49-55度です。
赤ワインの入浴の利点は何ですか？
悪いニュースは、あなたの肌を脱水するかもしれないということです。 よいニュースはワインのポリフェノールがよいあなたの皮をすることができるである。 だから、注意して進んでください。
赤ワインはビーガンですか？
ワインがろ過される清澄剤は、動物由来（血液や骨髄、キチン、卵白など）である可能性があります。）または動物に適する（カーボン、石灰岩、等のように。) (99). あなたの製造者と点検して下さい。
赤ワインのアルコール度数は？
13.5-14.5％前後。 それはより高い側にあります。
赤ワインの味はどうですか？
赤ワインは多様であるため、答えにくい。 あなたが味を知りたいなら、あなたはそれを自分で試すことができます。 あなたが飲みたくない場合は、ワインの味について気にしないでください。
ビールとワインはどちらが健康ですか？
そして赤ワイン。
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結論
結論は何ですか？ 私たちはポスト全体ですべてについてharpingされている何か。 赤ワインは素晴らしいです。 それはすばらしい利点を提供する。 しかし、あなたが適度にそれを取る場合にのみ。
それを心に留めておけば、あなたは幸せになるでしょう。 そして、私たちも幸せになります。 また、この投稿がどのように役立ったかを教えてください。 下のボックスにコメントをしてください。
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