Hvad er forskellen mellem Arabica og Robusta kaffe?
Arabica
75% af alle kaffebønner produceret i verden er af Arabica typen, som er af overlegen kvalitet til Robusta bønner. Arabica bønner blev opkaldt efter Arabien. Det er en region, der kan prale af at være en af de tidligste til at vedtage kaffe som en drik af tradition! Arabica bønner har brug for tilstrækkelig højde, ideelle temperaturforhold, såsom nedbør og fugtighed, og vulkansk jord, for at maksimere deres kvalitet. Etiopien var et af de første lande, hvor Arabica blev populær. I dag dyrkes disse bønner på steder, der oplever vejrforhold, der er ideelle til kaffevækst. Mange af dem er placeret i Sydamerika. Hvis du er interesseret i disse eksotiske kaffetyper, skal du kigge på “bedste kaffemærker fra Etiopien”.
Arabica bønner er tilbedt for deres subtile smag og forholdsvis mildere noter, der omfatter kanel, vanilje og safran. Den mildere smag er imidlertid et resultat af, at Arabica-bønner har langt mindre koffein sammenlignet med dets alternativ. Faktisk er det faktiske forhold, at Arabica kun indeholder halvdelen af koffein af Robusta. Dette har den ekstra fordel, at disse bønner kan ristes ud over signaturen ‘anden revne’ uden at blive alt for bitter. Det tabte koffeinindhold erstattes af højt sukkerindhold. Men hvis man indtages uden for meget fløde eller sukker, behøver man ikke bekymre sig om at tilføje for mange kalorier. Arabica er også meget rig på antioksidanter, der er gavnlige for helbredet.
Tag et kig på “hvad er den bedste smag kaffe i verden?”for at se et udvalg af bedre smag kaffe muligheder.
Robusta
Robusta bønner udgør den resterende en fjerdedel af verdens kaffeproduktion. Ofte bruges disse bønner i mørke Ristede kaffebønner. Finesserne af smag i kaffebønner forsvinder, og det er svært at skelne mellem gode og dårlige kvalitetsbønner. Dette er de smarte ‘franske’, ‘italienske’ eller ‘spanske’ stege, der er nogle af de mørkeste tilgængelige kaffe.
se om fransk stegt kaffe ville begejstre dine smagsløg med vores artikel ” Hvad er fransk stegt kaffe?”
en anden grund til, at Robusta-bønner betragtes som underordnede, er, at de ofte dyrkes på steder, der ikke har vejrforhold, der er egnede til dyrkning af kaffe af bedre kvalitet. For det tredje kunne de også have gennemgået en form for fejl i produktionsprocessen. Det massive marked for mørk ristede kaffe holder robusta producerende nationer i live. Producenter i disse nationer, under pres af fattigdom og ulighed, plejer generelt ikke meget for kvalitet. Som sådan, robusta bønner har en fremtrædende plads i populære instant kaffe mærker som Nescafe.
tjek “Den dyreste kaffe i verden” for at finde ud af, om den dyreste kaffe er Arabica eller Robusta.
på mange måder er Robusta det modsatte af Arabica. De har næsten fordoblet dets koffeinindhold, men kun halvdelen af dets sukkervolumen. Det har en meget stærkere bitter, gummiagtig smag. Det hjælper i løbet af sine forskellige stadier af vækst, da scavenging insekter er slukket af den bitre koffein. Dette er en stor grund til, at Robusta kan dyrkes næsten overalt. Selvom godt forarbejdede robusta bønner kan gøre for nogle dejlige kaffe, dette er sjældent, og de fleste robusta er billigere end arabica på grund af sin lavere kvalitet.
Ikke sikker på, hvorfor din kaffe altid er bitter? Tag et kig på “hvorfor er min kaffe Bitter” for at finde ud af mere.
Hvad er forskellen mellem Arabica og colombiansk kaffe?
colombiansk kaffe er bare kaffe, der er blevet dyrket i Colombia, et land, der primært producerer Arabica bønner. De fleste kaffeproducerende nationer fokuserer på enten en af Arabica eller Robusta. Selvom Brasilien, den største eksportør af kaffe i verden, er en bemærkelsesværdig undtagelse. Men stort set deler Arabica og colombiansk kaffe mange traditionelle egenskaber. Der er dog nogle faktorer, der gør colombiansk kaffe speciel. Vi lagde det grundlæggende i Arabica kaffe generelt i det foregående afsnit, og denne diskuterer colombiansk kaffe i sammenligning.
vil du have et mere dybtgående kig på disse forskelle efter at have læst dette? Tjek “hvad er forskellen mellem Arabica vs Robusta KAFFEBØNNER” også.
colombiansk kaffe
nationen Colombia har meget at gøre for sine landmænd, når det kommer til at producere kaffe. Det er blevet velsignet med alle de ideelle vejr og geografiske forhold, der er nødvendige for at dyrke kaffe af høj kvalitet. Det oplever den nødvendige mængde nedbør, som skal være mindst 200 cm eller 80 tommer årligt. Meget af Colombias terræn er kuperet eller terrasseret og i en betydelig højde over havets overflade. Det besidder også den essentielle vulkanske jord, der er befordrende for kaffevækst. Derudover, hver bønne i Colombia er håndplukket, tilføje en personlig touch til processen. Endelig, colombiansk kaffe drager stor fordel af en praksis, der er bredt vedtaget for Arabica-bønner generelt. Denne proces kaldes våd behandling.
har du tjekket ud “hvad er den stærkeste kaffe i verden?”for at finde ud af, hvilken kaffe der er stærkest.
når gæringen er afsluttet, har landmændene to muligheder. De kan enten behandle bønnerne ved at vaske dem med vand, eller de kan lade dem tørre. Den anden metode har været den konventionelt anvendte metode på grund af manglen på yderligere udstyr, der kræves. Uden passende vejrforhold kan tør behandling beskadige kaffebønner ved at få dem til at knække. Når det gøres ordentligt, kan tør behandling ofte give dig en mere frugtagtig struktur til din kaffe, men fordi robusta-bønner generelt dyrkes under ugunstige forhold, viser dette sig ikke.
våd behandling
for at forstå fordelene ved våd behandling skal vi først vide, hvordan kaffebønner er afledt. De kommer fra det, der kaldes ‘kirsebærgraven’ og spirer ikke fra jorden som klar til at stege bønner. Våd behandling fjerner alt kirsebær og ekstra frugtagtig indhold fra bønnen. Det er at lade sine iboende smag skinne igennem i senere faser. Den våde forarbejdning kan også være grunden til, at Arabica-bønner generelt er større end robusta-bønner.
metoder til tør behandling kan variere mellem producenter. Nogle tillader deres bønner at sidde et stykke tid efter vask, mens andre foretrækker at tørre dem kort efter. Dette trin giver imidlertid Arabica og colombiansk kaffe forskellige frugtagtige og blomsteragtige smag, der desværre ikke findes i robusta-bønner på grund af forkert praksis.
sørg også for at tjekke “de fleste koffeinholdige kaffemærker” for at se, om din yndlings Arabica-kaffe findes her.
colombiansk kaffe, som Arabica, er regelmæssigt blevet beskrevet som at have en medium krop og en velafbalanceret smag. Det indeholder den stærke smag af kaffe samt mere nuancerede blandinger af noter, såsom bær, karamel, sukker, kardemomme eller andre. De har også uimodståelige aromaer, der ofte er en blanding af krydderier, frugter og citrus. Kaffe fra denne region udgør næsten 12% af alle sådanne drikkevarer, der forbruges i verden. Det er en blomstrende industri, der beskæftiger tæt på en million mennesker, alle overholder den samme strenge kvalitetsstandard, der gør colombiansk kaffe så speciel.
Så Hvad Skal Jeg Vælge?
Arabica og Robusta kaffeplanter dominerer den globale industri for drikkevaren i dag. Mens Robusta er en kaffe af lavere kvalitet, der ofte dyrkes under mindre gæstfrie forhold, dyrkes Arabica-kaffe kun i de mest befordrende miljøer. Det producerer velafbalanceret kaffe, der ikke er for hård og virkelig kan værdsættes for dens kompleksiteter og nuancer.
en af de mest underholdende Arabica kaffe er den colombianske kaffe, som simpelthen er kaffe dyrket i landet med samme navn. Dette land, med sine ideelle vejrforhold, håndplukning, og andre specialiserede metoder, producerer nogle af verdens mest spændende kaffe. Med frugtagtig og blomsteragtige smag, der undertiden kan kombineres med en jordnærhed, der ledsager smagen af koffein, er colombiansk kaffe en bred kategorisering for mange fine kaffe, der produceres i regionen. Hvis du leder efter kaffe af høj kvalitet, som få andre lande kan matche, skal du ikke lede længere og nyde.