sensorisk analyse
sensorisk Analysecenter, der ligger i Mary og Carl Ice Hall, kan hjælpe klienter med projektdesign, test, analyse og fortolkning. Centret tilbyder:
- beskrivende test ved hjælp af højtuddannede paneldeltagere;
- forbrugertest ved hjælp af screenede lokale forbrugere; og
- Forskelstest med uddannede paneldeltagere.
centrets brede vifte af testtjenester er blevet udført for smag, tekstur, udseende og/eller fornemmelse af fødevarer, drikkevarer, emballagematerialer, ingredienser, kæledyrsfoder, over-the-counter lægemidler, tekstiler og maling.
Sensory Analysis Center blev grundlagt i 1982 og er et universitetssponsoreret, gebyrbaseret forskningscenter, der er etableret som en naturlig udvidelse af det omdømme, Kansas State University har bygget inden for sensorisk analyse. Centrets personale har arbejdet med mere end 100 amerikanske og internationale virksomheder.
forståelse af madens sensoriske egenskaber er det grundlæggende element, der er nødvendigt for at levere værditilvækstkvalitetsattributter som lugt, smag og tekstur til forbrugerne. I sensory analysis-programmet kan kandidatstuderende koncentrere deres kursusarbejde om sensorisk måling af fødevarekarakteristika og virkningerne af disse attributter på madaccept. Graduate studerende kan udføre forskning på forskellige aspekter af sensorisk analyse i produktområder, der omfatter korn og snack fødevarer, mejeriprodukter, kød, krydderier og drikkevarer.
studerende har også mulighed for at bruge Sensory Analysis Center placeret i College of Health and Human Sciences. Centret blev oprettet for at give de studerende mulighed for at få praktiske erfaringer og fremragende forskningsmuligheder for universitetsforskere og fødevareindustrien.