1. Tilsæt 3 kopper mel i en skål. 2. Tilsæt salt, sukker, 2 spsk olie og 1 liter kopper vand i en separat krukke/ skål. Rør, indtil saltet og sukkeret er opløst.3. Tilsæt den flydende blanding i trin 2 i melskålen (trin 1) og bland godt. 4. Bliv æltet i 10 minutter, og tilsæt mel, hvis det er nødvendigt, indtil dejen bliver ikke klæbrig. Tilsæt 2-3 spsk olie, og fortsæt med at ælte, indtil olien blandes godt, og dejen er blød. Dæk dejen og lad den stå i 40 minutter.5. Efter de 40 minutter, opdele dejen i 10 – 15 lige store dele gør bolden lignende former. Anbring dem i en flad overflade støvet med mel(dæk med en fugtig dug for at undgå tørring). 6. Støvmel på det flade sted og tag en af kuglerne og begynd at rulle med en kavel til en cirkulær form, børst olie ovenpå og rul det indad for at danne en form-som et reb, opret derefter en spirallignende form og tryk bolden ned med håndfladen for at gøre den flad. Gentag denne proces til resten af de resterende dejkugler. 7. Begynd derefter med at rulle hver af de spirallignende formdej med kavlen for at danne en cirkulær form igen. 8. I en varm gryde skal du placere den rullede cirkulære chapati og stege hver side med lidt olie, indtil den er gyldenbrun på medium varme. Placer din kogte chapati i en flad plade og dæk med en aluminiumsfolie. 9. Gentag dette trin til resten af den spirallignende dej. * Serveres med din favorit gryderet