i dag på menuen Kerala Kylling gryderet.
Ho Ho Ho!!! Håber i alle havde en vidunderlig jul! Jeg nød meget min med min familie og venner. Hvert år vil vi sætte juletræer, og jeg vil forsøge at gøre Kerala blomme kage og mine cuties vil se frem til santa til at komme Kurt og vi går til en lang road trips der slutter vores julefester. For en ændring i år vi opholdt sig hjemme og nød juleaften med vores venner og juledag jeg kogte Kerala traditionel jul morgenmad Appam og kylling gryderet Kerala stil.
hvordan var det for jer alle? Hvordan fejrede du alle sammen, og hvad var din specielle menu? Har du forberedt den specielle skål, du altid vil forberede til jul? Lad mig vide…jeg vil meget gerne høre alle dine julefester også.
om denne opskrift … det er ikke noget fancy, bare en let simpel gryderet. Som du ved kylling gryderet er berømt over hele verden. Alle har deres egen version. Ja det er parabol, der definerer Kerala, Appam / Hooper og kylling gryderet er en meget populær traditionel morgenmad, og det er man skal have opskrift på juledag. Stykker af kylling koges langsomt i kokosmælk med gulerødder, kartoffel og specielle krydderier og urter. Hvis du leder efter en anden interessant version end indisk stil gryderet, så tjek denne italienske stil Kylling gryderet. Så lad os gå videre for at kontrollere, hvordan Kerala Kylling gryderet er lavet.
hvordan man laver Kerala Kylling gryderet-Nadan koji Ishtu
andre grydeopskrifter, du måske kan lide :
Kerala Kylling gryderet opskrift / koji Ishtu opskrift
Print opskrift
ingredienser
- kylling med knogler : 1,65 lb /750 grms /3/4 kg skåret i mellemstore stykker
- løg : 1 medium tyndt skåret
- kartoffel : 1 medium kuberet
- gulerod :1 lille-medium kuberet
- ingefær : 1 spsk tyndt julienned
- hvidløg : 1 spsk tyndt skåret
- grønne chili : 2-3 slids i længderetningen, fjern frø, hvis du ikke kan lide krydret
- hele sorte peberkorn : 1/2 tsk
- kardemomme : 3
- nelliker : 3
- kanel :1″ stykke
- laurbærblade : 3
- stjerneanis : 2
- curry blade : 2 kvist
- skalotteløg /rød lille løg : 4-5 tyndt skåret
- tyk kokosmælk første ekstrakt : 1 kop eller mælken af en revet kokosnød
- Halvtynd kokosmælk sekund & tredje ekstrakt : 21/2 kop
- : 6-8 sug i varmt vand og slib det sammen med vand til glat pasta-det er rent valgfrit trin
- sort peberpulver : 1 tsk eller efter smag valgfri
- kokosolie: 1 spsk
- Salt efter smag
instruktioner
kokosmælk fra bunden :
-
første mælk, der skal ekstraheres ved at klemme mælken med dine hænder eller blande i en blender i et minut, efter tilsætning af 1/4 kop varmt vand, skal den anden og tredje mælk ekstraheres ved at tilsætte 1 kop varmt vand på lignende måde og holdes til side.
kylling gryderet :
-
i en stor trykkomfur eller i en gryde opvarmes kokosolie; tilsæt kardemomme, nelliker, hel peberkorn, kanel, stjerneanis og laurbærblade og saut liter i et minut.
-
tilsæt de skivede løg, ingefær, hvidløg, skåret grønne chili og karryblade; saut Purpur, indtil det bliver blødt og lyserødt. (Bemærk : løg behøver ikke brunes til gryderet)
-
tilsæt kyllingestykker, kuberede gulerødder, kartofler og salt. Kombiner alt godt. Tilsæt halvtynd kokosmælk.Dæk, kog, indtil kyllingen er fuldt kogt.
-
hvis du bruger kasjovpasta, skal du tilføje den jordede kasjovpasta til tyk kokosmælk.
-
når kylling er kogt; tilsæt den kokosmælk, der er tyk, og reducer flammen og kog i 5 minutter, eller indtil du får den krævede tykkelse.
-
i en lille stegepande, varme kokosolie og tilsæt skiver lille rødløg / skalotteløg og karry blade og steges indtil de bliver lys brun farve. Fjern og føj til gryderet og drys peberpulver, hvis det er nødvendigt.
-
lækker kylling gryderet er klar til at tjene.Serveres varmt med Appam eller brød og nyd!
bemærkninger
Bemærk, at hvis gryderetten er for tynd, kan du tykke den ved at blødgøre 6-8 cashy i varme hvalpe, så smagene blandes godt.
prøv denne Kerala stil Kylling gryderet med Appam. Jeg er sikker på, at du vil elske det. God fornøjelse! Glem ikke lad mig vide din mening.
skål!
Sangeetha
kan du lide denne opskrift? Tilmeld dig, og få flere opskrifter leveret direkte til din indbakke.