den kinesiske gås er en race af tamme gås nedstammer fra den vilde svane gås. Kinesiske gæs adskiller sig fra de vilde fugle i meget større størrelse (op til 5-10 kg hos mænd, 4-9 kg hos kvinder) og ved at have en ofte stærkt udviklet basalknap på oversiden af regningen. Knappen øverst på næbbet er mere fremtrædende på mænd end kvinder. Det tager flere måneder for knappen at blive udtalt nok til, at den kan bruges til at bestemme køn. Kinesiske gæs er en nær fætter til den afrikanske gås, en tungere race stammer også fra svanegås.
kinesiske gæs forekommer i to sorter: en brun, der ligner den vilde svane gås og hvid. Mens mange indenlandske kinesiske gæs har en lignende kropstype som andre racer, kræver racestandarderne som defineret i American Poultry Association ‘ s standard for perfektion og andre kilder en slankere, højere høns.
kinesiske gæs er blandt de bedre æglæggende racer af gås. En kvindelig kinesisk gås kan lægge 50-60 æg i løbet af ynglesæsonen (februar til juni), selvom der er rapporter om kinesiske gæs, der lægger op til 100 æg i løbet af den tid.