이 건강한 채식 칠리 레시피는 당신에게 좋을뿐만 아니라 절대적으로 맛있습니다. 모든 사람들은 내가 그것을 만들 때마다 조리법을 요구합니다.
첫째,채식 칠리는 매우 쉽게 만들 수 있으며 군대에 먹이를줍니다. 나는 저녁 식사를 위해 일요일 오후에 이것을 만들고,그 후에 주 도중 적어도 2 개의 식사를 위해 먹다 남은 음식을 저장하는 것을 사랑한다. 이 레시피는 쉽게 8-10 인분을 만들고 몇 가지 추가 채소 또는 콩 캔으로 늘려 더 많이 만들 수 있습니다.
둘째,채식 칠리 정말 유연 하 고 어떤 콩,주식,또는 이미 손에 있을 수 있습니다 토마토를 사용 하는 좋은 방법입니다.
이 채식 칠리 레시피는 글루텐 프리,유제품 프리,곡물 프리,채식&비건,섬유질이 많고 만들기 쉽고 건강한&맛있습니다.
또한 유연하므로 채소를 섞거나 원하는 경우 몇 개를 더 추가하십시오.
이 채식 칠리 레시피는 건강한 게임 데이 칠리 레시피와 비슷하지만 고기는 없습니다. 이 조리법은 어떤 고기가 없기 때문에,우리는 향신료를 조정하고 비밀 재료와 맛을 범프 필요.
건강한 채식 칠리 레시피 노트
채소
양파,당근,피망을 콩과 거의 같은 크기로 자르면이 칠리에서 정말 멋진 질감을 얻을 수 있습니다. 다진 중간 호박,여분의 당근 또는 피망 또는 채소 볶음 과정에서 원하는 채소를 추가 할 수도 있습니다. 이 레시피는 매우 유연하며 다진 채소 한 컵을 추가로 수용 할 수 있습니다. 당신이 채소를 더 추가하는 경우에 걸러진 물 주식의 여분 1/2 컵을(필요에 따라서 더 많거나 더 적은)추가하십시오. 나는 색상을 좋아하기 때문에 여기에 노란색 피망을 사용,하지만 빨간색,노란색 또는 오렌지 모든 좋은 일을 할 것입니다. 나는 그것이 나에게 너무 쓴 것 같은이 조리법에 피망을 피하기,하지만 당신은 그 맛을 선호하는 경우 가서 하나를 추가.
3 종류의 콩
이 레시피에서는 총 3 캔의 콩을 사용하며 원하는 콩 콤보를 사용할 수 있습니다. 나는 두 캔 검은 콩의 변화를 사랑,하나는 신장 콩 수 있으며,하나는 맛과 질감을 섞어 콩을 핀토 수 있습니다,하지만 당신은 모든 검은 콩 또는 콩의 콤보를 사용하려면 그것을 위해 이동. 비파-무료 캔,또는 새로운 상자 중 하나에 콩을 찾습니다. 냄비에 추가하기 전에 콩을 배수하고 헹구어 과도한 나트륨을 제거하십시오. 팁,당신의 칠리를 더욱 늘릴 수있는 4 번째 캔을 추가하십시오.
칠리 파우더+향신료
좋은 칠리 파우더 없이는 칠리를 먹을 수 없습니다. 시장에 고추 가루의 다른 유형의 톤이 있다. 당신이 좋아하는 가벼운 또는 중간 칠리 파우더를 사용하십시오. 필러가없는 향신료 믹스를 선택하고 필요하지 않고 건강하지 않기 때문에 고결 방지제를 사용하십시오. 나는 신선하기 충전물을 포함하지 않기 때문에 풍미있는 향미료 상점에 나의 고추 가루를 온라인으로 산다. 지역 자연 식료품 점 또는 전체 식품에서 칠리 파우더도 좋은 옵션이 될 것입니다. 재료를 읽고 건강한 것을 선택하십시오.
다음은 모든 수프와 칠리의 맛을 더 좋게 만드는 팁입니다. 이 단계는 칠리에 더 풍부한 맛을 개발하는 데 도움이됩니다. 향신료와 마늘은 쉽게 구울,그래서 항상이 단계에 대한 낮은 열을 설정해야합니다,다음 요리를 마무리 백업 설정.
향신료가 만료 될 때 맛을 잃어 버리므로 몇 년 동안 칠리 파우더 한 병을 던져 더 나은 시음 칠리를 위해 신선한 것을 사십시오. 너가 그것을 수시로 사용하지 않으면,너가 너의 식료품점의 대량 향미료 단면도안에 필요로 하는 무엇을 단 사십시요.
채식 칠리 레시피 비밀 성분:계피!
처음에는 조금 이상하게 들릴지 모르지만 계피는 간단한 채식 칠리 레시피에 약간의 복잡성을 더합니다. 나는 계피에 쉽게 갈 것이라고 말할 것이다. 그것은 칠리에 그냥 약간의 배경 맛이어야한다,그래서 여기에 부족한 1/4 작은 술을 표시. 부족한 바로 아래 또는 조금 덜 의미합니다. 당신은 또한 레벨 1/4 찻 숱가락을 할 수 있습니다,나는 단지 1/4 찻 숱가락이 아마 너무 많다는 것을 분명히하기를 원했습니다. 당신이 계피를 과도하게 할 경우,그것은 너무 압도적입니다. 하지만 그 작은 금액 정말이 맛 있는 식사에 멋진 맛을 추가 합니다.
분쇄 또는 깍둑 썰기 한 토마토
가능하면 산 마르 자노 통조림 토마토를 찾으십시오. 산 마르 자노 토마토는 이탈리아에서 왔으며 조금 더 비쌀 수 있지만 그만한 가치가 있습니다. 그들은 자연적으로 다른 토마토보다 약간 달콤하고 덜 산성입니다. 당신이 그들을 찾을 수 없다면,당신이 찾을 수있는 최고의 토마토를 사용하십시오. 다른 모든 재료와 마찬가지로 재료 라벨을 읽고 방부제 나 설탕을 첨가하지 않은 토마토를 선택하십시오. 대부분의 토마토는 완전히 괜찮 신선도를 유지하기 위해 약간의 구연산을 추가합니다. 이 접시에 15 온스 캔 2 개 또는 15 온스 캔 1 개 또는 15 온스 캔 1 개 또는 15 온스 캔 1 개 또는 15 온스 캔 1 개를 사용할 수 있습니다. 당신이 손에 무엇을 사용합니다.
채소 육수,닭고기 육수 또는 뼈 육수
칠리가 비건 채식인지 아닌지를 결정할 수 있습니다. 채소 물이나 여과수를 사용하여이 칠리를 완전히 비건 채식으로 만드십시오. 치킨 스톡 요리에 더 많은 맛을 추가 할 수있는 옵션이며,당신이 완전히 채식을하지 않은 경우 나는 그것을 추천. 뼈 국물은 콜라겐 단백질이 많은 오래 끓인 닭(또는 다른 뼈)국물의 한 유형입니다. 그것은 더 많은 비용이 들지만,당신이 그것을 사용하려는 경우 칠리에 맛과 단백질의 톤을 추가합니다. 수제 뼈 국물 레시피를 사용하여 집에서 만들 수도 있습니다.
채식 칠리 토핑
채식 칠리 레시피 토핑이 가장 중요한 부분이 될 수 있습니다!
내가 가장 좋아하는 것은 깍둑 썰기 한 아보카도,고수,분쇄 된 유기농 옥수수 칩 몇 개입니다. 나는 전체 곡물 유기농 옥수수 칩을 좋아한다. 대부분의 옥수수는 유 전적으로 변형되고 살충제가 뿌려지기 때문에 가능하면 유기농 옥수수 칩을 구입하십시오. 나는 또한 시기의 아이슬란드 식 플레인 요구르트를 사워 크림(더 두꺼운 그리스 요구르트와 같음)의 건강한 대체물로 사용하는 것을 좋아하지만,이 요리를 비건 채식으로 유지하는 것을 선호한다면 그것을 남겨 둡니다. 석회의 신선한 짜기는 또한 당신의 고추에 중대한 추가를 위해 만든다.
즐기십시오!
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설명
이 고전적인 채식 칠리는 우리 house cool 또한 매우 유연합니다! 당신이 좋아하면 여분 잘게 잘린 당근 또는 고추(또는 채소),또는 콩의 여분 깡통을 추가하십시오. 당신의 마음에 드는 칠리 토핑 상단 당신은(일 동안 먹다 남은 음식)완벽한 식사를해야합니다. 당신이 그것을 사랑한다면,우리 사회에서 다른 독자를 돕기 위해 아래의 코멘트에 별 등급을 남겨주세요.
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 중간 흰색 또는 노란색 양파,다진
- 1 노란색(또는 빨간색 또는 주황색)피망,다진
- 2 중간 당근,강판 또는 잘게 다진
- 3 다진 마늘,누르거나 잘게 다진
- 2 1/2 작은 술 순하거나 중간 칠리 파우더
- 2 작은 술 지상 커민
- 말린 오레가노 1/2 티스푼
- 베이 리프 1 개
- 계피 가루 1/4 티스푼 부족(선택 사항 및 권장 사항-참고 참조)
- 1(15 온스)은 주스,바람직하게는 산 마르 자노 품종으로 토마토를 분쇄하거나 깍둑 썰기 할 수 있습니다
- 1 (15-온스)토마토 소스를 할 수 있습니다(또는 이것을 생략하고 분쇄 토마토 2 캔을 사용하십시오 1)
- 2 (15-온스)캔 검은 콩,세척 및 배수
- 1 (15-온스)핀토 콩,헹굼 및 배수 가능
- 1 (15-4648>
- 여과 물 2 컵,채소 국물 또는 뼈 국물
- (선택 사항)다진 신선한 고수 2 큰술
- (선택 사항)다진 할라프 1 개,열 전용
- 2 1/2 작은 술 바다 소금,더 많거나 적은 맛
- 1/2 작은 술 갓 지상 후추,더 많거나 적은 맛
건강 한 장식 아이디어:라임 웨지,고수,아보카도,옥수수 칩,슬라이스 또는 절임 잘 라페 1/2,다진 파,다진 향신료,아이슬란드 스타일 또는 그리스 스타일의 일반 무가당 요구르트
지침
- 1 단계:6 쿼트 네덜란드 오븐이나 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 양파,당근,피망을 넣고 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5 분 동안 중불에서 20 분 동안 볶습니다.
- 2 단계:열을 낮게 줄이고 마늘,칠리 파우더,커민,오레가노,베이 리프 및 계피를 추가합니다. 바다 소금의 큰 핀치를 추가하고 향신료 코트 채소까지 저어. 마늘을 태우지 않도록주의하면서 매우 향기로운 때까지 2-3 분 동안 중간 낮은 곳에서 요리하십시오.
- 3 단계:열을 다시 매체로 돌립니다. 다음 팬의 바닥을 유약을 제거하기 위해 저어 토마토와 토마토 소스를 추가합니다. 콩,여과 물 또는 국물 2 컵,다진 고수 2 큰술(사용하는 경우),바다 소금 2 1/2 티스푼,갓 갈은 후추 몇 개를 모두 넣으십시오. 원하는 경우 다진 할라프를 추가하십시오.열을 위해.
- 4 단계:끓인다. 30-60 분 동안 덮고 낮게 끓입니다. 열을 끄고 두껍게 가능한 경우 30~60 분 동안 앉아 할 수 있습니다. 칠리는 앉는 때 상당히 두껍게 할 것이다. 선택 사항: 두껍게 하는 과정을 가속화하기 위하여는 또는 여분 두꺼운 고추를 위해,소량의 콩을 혼합하기 위하여 침수 믹서를 이용하십시오(2-3 의 맥박은 그것을 해야 합니다),또는,믹서기에서 고추의 1-2 의 컵을(를 포함하여 액체 및 콩)그 후에 남비 등을 맞댄 추가하십시오 혼합하십시오. 봉사 하는 데 필요한 경우 따뜻한 냄비를 다시 설정 합니다. 또는 냄비를 실온으로 식히고 밤새 냉장고에 보관하고 다음날 따뜻하게하십시오. 이 고추는 덮은 남비안에 3 일높은 쪽으로 냉장고안에 지킬 것이다. 밀폐 용기에 최대 3 개월 동결.
- 5 단계: 서빙 당 장식물의 선택과 봉사. 나는 석회의 큰 짜기,아보카도의 약 1/4,짓 눌린 유기농 옥수수 칩의 작은 소수,신선한 실란트로를 좋아합니다. 나는 또한 시기의 평범한 아이슬란드 식 요구르트를 사워 크림 대체물로 사용하는 것을 좋아합니다.
노트
노트:
-이 칠리는 유연합니다. 당신의 선택의 콩 3-4 캔을 사용하여,나는 당신에게 내가 여기에 선호하는 비율을 주었다.
–이 칠리에서 정말 멋진 질감을 위해 양파,당근,피망을 콩과 거의 같은 크기로 자릅니다. 다진 중간 호박,여분의 당근 또는 피망 또는 채소 볶음 과정에서 원하는 채소를 추가 할 수도 있습니다. 이 레시피는 매우 유연하며 다진 채소 2 컵을 추가로 수용 할 수 있습니다. 당신이 채소를 더 추가하는 경우에 걸러진 물 주식의 여분 1/2 컵을(필요에 따라서 더 많거나 더 적은)추가하십시오.
–나는 색을 좋아하기 때문에 여기에 노란색 피망을 사용했지만 빨간색,노란색 또는 주황색은 모두 잘 작동합니다. 나는 그것이 나에게 너무 쓴 것 같은이 조리법에 피망을 피하기,하지만 당신은 그 맛을 선호하는 경우 가서 하나를 추가.
–토마토 소스가 너무 산성 인 경우 2-3 티스푼의 꿀(또는 설탕)을 추가하여 토마토의 산도를 균형있게 유지하십시오. 원하는 경우 생략하십시오.
키워드:채식 칠리 레시피,3 콩 칠리 레시피,건강한 채식 칠리
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