kommercielt fiskeri

kommercielt fiskeri, udtagning af fisk og andre skaldyr og ressourcer fra oceaner, floder og søer med det formål at markedsføre dem. I det tidlige 21.århundrede var omkring 250 millioner mennesker direkte ansat i den kommercielle fiskeriindustri, og anslået en milliard mennesker var afhængige af fisk som deres primære kilde til animalsk protein.

fiskeri er en af menneskehedens ældste beskæftigelser. Gamle dynger af kasserede bløddyrskaller, nogle fra forhistorisk tid, er fundet i kystområder over hele verden, herunder Kina, Japan, Peru, Brasilien, Portugal og Danmark. Disse hauger, kendt som køkkenmøddinger (fra den danske k-kurskenm-kursding), indikerer, at marine bløddyr var blandt de tidlige fødevarer hos mennesker.

arkæologiske beviser viser, at mennesker næste lærte at fange fisk i fælder og net. Disse ventures var først begrænset til søer og floder, men efterhånden som både og fiskeudstyr blev forbedret, mennesker vovede sig ind i beskyttede kystområder og flodmundinger og til sidst længere ud på kontinentalsoklen, de relativt lave havsletter mellem landet og de dybere havområder. I nogle hyldeområder, hvor Tang var rigeligt, blev dette også indarbejdet i kosten.

Fisketeknologi fortsatte med at udvikle sig gennem historien ved at anvende forbedrede og større skibe, mere sofistikeret fiskeudstyr og forskellige metoder til konservering af fødevarer. Kommercielt fiskeri foregår nu i alle typer farvande, i alle dele af verden, undtagen hvor det er forhindret af dybde eller farlige strømme eller forbudt ved lov. Kommercielt fiskeri kan udføres på en enkel måde med små fartøjer, lidt teknisk udstyr og ringe eller ingen mekanisering som i små lokale, traditionelle eller håndværksmæssige fiskeri. Det kan også gøres i stor skala med kraftige dybhavsfartøjer og sofistikeret mekanisk udstyr svarende til andre moderne industrielle virksomheder.

både alger og dyr er taget fra havet. To typer fisk fanges: demersal, der bor ved eller nær bunden, skønt nogle gange i midten af vandet; og pelagisk, der bor i det åbne hav nær overfladen. Torsk, kuller, kulmule, sej og alle former for fladfisk er almindelige demersale fisk. Sild og beslægtede arter og tun og deres slægtninge er eksempler på pelagiske fisk. Både demersal og pelagisk fisk kan undertiden findes langt fra kystregioner. Andre vanddyr, der kan være genstand for kommercielt fiskeri, inkluderer især krebsdyr (hummer, spiny hummer, krabber, rejer, rejer, krebs) og bløddyr (østers, kammuslinger, muslinger, snegle, blæksprutter, blæksprutter). Visse pattedyr (hvaler, marsvin), krybdyr (slanger, krokodiller), padder (frøer), mange typer orme, coelenterater (koral, vandmænd) og svampe søges også i kommercielt fiskeri. De fleste af disse dyr betragtes lovligt som fisk i mange lande.

forskellige alger opnås kommercielt i både havvand og ferskvand. Tang høstes i vandet eller opsamles på kysten. Alger spiller en vigtig økologisk rolle i mange lande, ikke kun som menneskelig mad, men også som foder til kvæg, som gødning og som råmateriale til visse industrier.

fiskeriet klassificeres delvist efter vandtype: ferskvand—sø, flod og dam—og saltvand—kyst, midtvand og dybhav. En anden klassificering er baseret på objektet—som i hvalfangst, laksefiskeri og svampefiskeri. Nogle gange klassificeres fiskeriet efter den anvendte fiskemetode: harpunering, seining, træringog foring.

mens fiskeri betragtes som vedvarende ressourcer, har overfiskeri udtømt fisk og andre skaldyr mange steder og er en stor trussel mod akvatisk biodiversitet. Derudover resulterer brugen af mindre selektive fiskeredskaber, såsom garn eller bundtråde, i betydelig bifangst (den tilfældige fangst af ikke-målarter); nogle skøn angiver, at bifangst kan udgøre så meget som 40 procent af den globale fangst. Bæredygtig forvaltning af fiskeriet er afgørende for både akvatiske økosystemers sundhed og for det kommercielle fiskeris fortsatte produktivitet.

denne artikel diskuterer organiseret fiskeri efter fortjeneste, med vægt på mekaniserede industrielle metoder, redskaber, og fartøjer. Historien og metoderne til hvalfangst, som er mindre fiskeri end jagt på et akvatisk pattedyr, diskuteres separat i artiklen hvalfangst. For lystfiskeri, eller fritidsfiskeri, se artiklen fiskeri. For information om brugen og værdien af fisk og marine produkter som mad, se ernæring, menneske.