Kreolsk Empanadas

kreolsk kød Empanadas, traditionel og lækker!
Empanadas fyld der er tusinder, men alle går med deres favoritter, og denne opskrift på Empanadas Criollas er en af vores favoritter.

ved en anden lejlighed viser vi dig vores opskrift på kødpies skåret med kniv og også vores favoritter af ost, Bacon og blommer.
du kan også lave slik, såsom banan, Dulce De Leche og valnødder eller andre enkle fyldt med rød Frugtsyltetøj.

men i dag er en mere klassisk og traditionel opskrift med hakket oksekød og al den smag, der bringer løg, peber og krydderier!

Husk, at dejen, vi bruger, er hjemmelavet, og vi viser, hvordan vi tilbereder den i vores dejopskrift på Empanadas.

ingredienser

• Tapas til Empanadas 12 u.
• hakket kød (malet kød) 250 Gr.
• løg (2 enheder) 250 Gr.
• Medium rød peber
• hårdkogte æg (kogte) 2 u.
• oliven efter smag
• spidskommen efter smag
• Paprika efter smag
• malet peber efter smag
• Salt 2 tsk.
• Fedt 30 Gr.
• æg 1 u. (valgfrit, at male)

Du får 12 lækre og traditionelle Empanadas at nyde uden grænser under frokost eller middag!

Procedure

Hak løg og paprika.

brug af samme mængde løg som kød hjælper med at gøre fyldet saftigere.

i mellemtiden placeres fedtet i en dyb gryde eller gryde og smelter over medium varme.

fedt kan erstattes af olie.

når fedtet er smeltet, tilsættes løg, paprika og kog, indtil løget bliver gennemsigtigt.

tilsæt hakket kød og kog i cirka 5 minutter.

krydre derefter efter smag, vi bruger spidskommen, malet peber og Paprika. Så lidt Salt.

bland godt for at inkorporere, kog i yderligere 5 minutter og fjern det fra varmen.

skær oliven i “hjul” eller små stykker og gør det samme med de hårdkogte æg (kogte/kogte), skær dem i små stykker.
Tilføj til resten af fyldet og bland til at indarbejde.

lad køle af.

når påfyldningen er kold, skal du begynde at fylde empanadas.
for det vil vi gøre følgende:
1-Tag et “pie låg” og læg det på håndfladen.
2-med en ske, tag to spiseskefulde påfyldning.
3-Placer fyldet i midten af kagen.
4-våd pegefingeren med vand og kontur kanten af dejen.
5-Fold dejen i halve og slutte den ene ende til den anden.
6-tryk kanterne med fingrene for at forsegle dejen.
7-Lav en repulgue, det opnås ved at lave folder på kanten diagonalt og folde den ene over den anden, indtil du når spidsen.
8-Lav en lille drejning, og tryk for at afslutte lukningen.

i denne video viser vi et lille trin for trin af, hvordan man laver en simpel repulgue:

når empanadas er samlet, skal du placere dem på en bageplade.

kan eventuelt males med pisket æg, Dette giver dem en meget mere attraktiv farve og glans, ud over at undgå, at dejenes overflade er tør.

bages ved maksimal temperatur (220 liter) i 10 til 15 minutter eller indtil gyldenbrun.

klar!! Vores empanadas er klar til at nyde!!

Udskriv