kylling keema er en enkel og nem at lave indisk skål med kyllinghakket, løg,tomater, krydderier og urter. Hakket kød kendt som keema eller Keema bruges til at lave forskellige retter som karry, paratha, samosa, smørrebrød, koteletter eller keema bolde. Dette er en af de grundlæggende kylling hakkekød opskrifter fra indiske køkken, som du kan tjene som en side i en indisk måltid. Det går godt med almindelig ris, smør naan, roti eller paratha.
opskriften, der deles her, ligner meget denne fårekeema. Du kan også bruge denne opskrift til at lave kogt æg keema eller soya keema.
jeg har brugt hjemmelavet kyllingekød, så det er ikke fint. Hvis du bruger klar hakket kød eller maskinhakket kød, bliver tekstur mere fin.
denne kylling keema er let at lave, smager lækker og kan bruges på så mange andre måder. Det kan bruges som fyld i dine samosaer, smørrebrød, indpakning, kathi ruller, parathas osv.
hvis du bruger til parathas eller kebab, skal du sørge for at bruge fin hakkekød.
for at gøre denne kylling keema sikre, at du bruger en aromatisk krydderi pulver som en kød masala eller en god garam masala. Smagen af din skål afhænger af det krydderipulver, du bruger. Jeg brugte en butik købt kød masala pulver her.
denne opskrift giver dig et tørt keema. Hvis du foretrækker at lave en sovs eller karry, kan du blot hælde noget kokosmælk eller kasjovmælk mod slutningen. Jeg har medtaget detaljerne i opskriften kortet nedenfor.
du vil måske også gerne tjekke denne Fårekeema-opskrift og Ægkeema-opskrift.
relaterede hurtige kylling opskrifter,
peber kylling
kadai kylling
hvidløg kylling
kylling majestic
gongura kylling fry
forberedelse til kylling keema
1. Varm olie i en gryde på lav til medium varme. Tilsæt hele krydderierne & lad dem syde.
2. Tilsæt derefter løg, grønne chili og steg, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt ingefær hvidløgspasta og steg, indtil den rå lugt forsvinder.
4. Overfør tomater eller tomatpure og steg, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt garam masala, rød chili pulver og mynte eller karry blade.
6. Steg, indtil den rå lugt går ud af tomater.
hvordan man laver kylling keema
7. Læg løgtomatblandingen til side på en tallerken. Tilsæt laurbærblad tilbage til panden og derefter keema, drys salt og gurkemeje. De fleste gange gør tomater kødet hårdt eller hårdt, derfor foretrækker jeg at lægge til side.
8. På en lav flamme skal du dække og koge, indtil den er helt kogt og blød. Drys om nødvendigt lidt vand.
9. Til sidst tilsættes løg tomatblandingen tilbage til gryden. Rør godt. på en lav flamme skal du dække og koge igen, indtil alt passer godt sammen.
10. Tilsæt hakkede korianderblade. Ud af ovnen. For at lave en sovsversion af dette skal du tilføje 1/3 kop kokosmælk eller blande 12 kokosmælk for at glatte mælken og hæld den. Kog, indtil karryen tykner. Hvis du foretrækker at bruge fløde, skal du kontrollere opskriften nedenfor om, hvordan du bruger.
pynt og server det med ris eller roti.
løg raita, mynte raita, Agurk raita går også godt.
relaterede opskrifter
kylling keema
Pin opskrift Print opskrift
for de bedste resultater skal du følge de trinvise fotos over opskriftskortet
Ingredienser (1 kop = 240 ml )
hele krydderier
- ▢ 1 laurbærblad
- liter teske spidskommen eller Shahi Jeera
- liter 1 lille cinammon pind
- liter 2 grøn cardamoms
- ▢ 4 fed
- ▢ 4 sort peber, majs (ekstraudstyr)
andre ingredienser
- ▢ 2 spiseskefulde olie
- ▢ ¾ kop hakkede løg
- ▢ 1 grøn chili (hakket eller udskåret)
- ▢ 1 spsk ingefær hvidløg pasta
- ▢ 1 tomat
- ▢ 1½ tsk garam masala eller kød masala (justere til at passe til din smag)
- ▢ ½ til ¾ tsk rød chili pulver
- ▢ 8 mynteblade hakket eller 1 kvist karry blade
- ▢ 250 gram kylling eller keema hakket kylling
- liter tsk salt eller efter behov
- liter tsk gurkemeje
- liter 2 spsk korianderblade til pynt
valgfrie ingredienser
- ▢ kop grønne ærter eller kokosmælk
- kokosmælk eller 12 kokosmælk nødder (til at lave sovs)
instruktioner
- ▢
hæld olie på en pande og opvarm den. Tilsæt hele krydderierne og sauter, indtil de begynder at syde.
- ▢
tilsæt løg og grøn chili. Steg, indtil løgene bliver gyldne.
- ▢
tilsæt derefter ingefær hvidløgspasta og steg, indtil den rå lugt går af.
- ▢
overfør de hakkede tomater, steg, indtil de er blødgjort. Hvis tomater er tørre, drys meget lidt vand.
- ▢
tilsæt chilipulver og masala-pulver, mynteblade og steg, indtil den rå lugt af tomater går af.
- ▢
sæt løgtomatblandingen på en plade.
- ▢
Tilføj tilbage laurbærblad og hakket kød, gurkemeje og salt.
- ▢
dæk og kog på lav varme, indtil koget er blødt kogt i sin egen fugtighed. Drys lidt vand om nødvendigt.
- ▢
tilsæt løg tomatblandingen tilbage. Bland alt godt.
- ▢
kog dækket på en lav flamme indtil hakket kød og løg tomat blanding blander godt. Dette afhænger af mængden af fugt, der er tilbage i gryden. For at lave tør keema curry, kog tiil al fugt fordampes.
hvordan man laver kylling keema sauce
- ▢
for at lave en sovsversion af kyllingekeema-opskriften, hæld kokosmælk eller kasjovmælk og kog, indtil karryen tykner. For at fremstille glat kasjovmælk skal du blande kasjovødder med lidt vand.
- ▢
hvis du bruger fløde, hæld cremen i en skål, tilsæt først lidt keema til cremen. rør det og tilsæt det derefter til panden. På denne måde krøller det ikke. Tilsæt hakkede korianderblade.Serveres med ris eller roti, naan
Alternative mængder, der er angivet på opskriftskortet, er kun til 1 gang, original opskrift.
for de bedste resultater skal du følge mine detaljerede trinvise fotoinstruktioner og tip over opskriftskortet.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Svasthi opskrifter
