Colorado har sat sit præg (en stor en) i ølmarkedet, men ikke langt bagefter er håndlavede Rom, vodkaer, piskeris, gins og likører, der kan prale gård-friske ingredienser og sprød sne-smeltevand. Find ud af, hvordan du kan nyde frugten af deres arbejde (nogle gange bogstaveligt!).
det ligner kylling eller æg dilemma: er det Colorado sult for lokale ingredienser og håndværker produkter og en eventyrlig holdning, der fik dette nichemarked? Eller var det de kvalitetsbesatte destillerier, der fremmede tørsten efter glat spiritus? Uanset hvad elsker Coloradans, hvad der sker med de lokale ånder og har fuldt ud støttet den lille batch-bevægelse.
få indersiden scoop fra hovedet distillers selv, når du stopper ved en af de mere end 50 distlleries i Colorado eller kigge efter disse mærker, før du ryste, stamme og pynt din næste Colorado-inspirerede cocktail, og tjek vores Colorado distillery lister >>
Leopold Bros. i Denver
kendt for udsøgt smag gin (uden den hårde, piney eftersmag) og smagfulde likører, er Leopold-brødrene ligefrem seriøse om kunsten at lave — og mange af dem i kendskabet synes, de er de smarteste, mest innovative destillerier i staten.
gennemgå leopoldbros.com for at få Leopold Bros. ‘ – inspirerede cocktailopskrifter lavet af en imponerende samling af prisvindende spiritus, herunder en inspireret absint Verte fra det 19.århundrede. Brødrene hylder Colorado med den komplekse Three Pins Alpine urtelikør (three pins is slang for telemark skiløbere) — en bartenders drømmelikør til en sofistikeret og jordisk cocktail.
Montanya Rum in Crested Butte
destilleriet scene er stort set en mands verden, men Karen Hoskin, medejer, Præsident og in-house Rom fanatiker på Montanya Rum beder om at afvige, da hun skubber Colorado ind i det internationale Rom marked.
Rom du siger? Selvom det virker som en strækning for Crested Butte hyggelige bjergby, Rom har været omkring disse dele i mere end 120 år. Caribbean mariners bragte det til Colorado under Gold Rush til brug som valuta og vandrensning. Besøg Montanyas restaurerede salon med andre Apr-eventyrlystne lokale for en cocktail før middag i byen.
Stranahan ‘s templer i Denver
Colorado’ s elskede Stranahan ‘s havde en dramatisk begyndelse, da brandmand Jess Graber reagerede på George Stranahan’ s laden blis. Da flammerne døde ned, deres gensidige kærlighed til “en god pour af fine piskeris” lyser op, og nu Coloradans siger “Cheers!”til denne fint alderen templer.
ture giver dagligt, og besøgende nyde templer-inspirerede billetpris på den tilstødende restaurant. For en rigtig god tid, Tilmeld dig en aftapningsfest eller lejr på Stranahans natten før en udgivelse af den enormt populære vin-tønde-alderen Snefnugserie hver vinter.
nedløb i Centennial
lige uden for Denver Tech Center, venner Mitch Ababte og Andy Causey er egenhændigt kører en gal-videnskab laboratorium, der producerer nogle af de højeste kvalitet spiritus i regionen. Hemmeligheden: Brug de bedste ingredienser i verden og destillere dem med intet mindre end absolut perfektion ved nøje at overvåge hvert trin i processen. Eksempel på dette er den lækre nye meksikanske tørrede røde chili og indonesisk sort peber destilleret peber Vodka, der tog meget eksperimentering for at perfektionere.
duoen er så dedikeret til spiritus af høj kvalitet, at de endda lærer deres hårdt tjente viden på Distillery School på stedet for at sprede rigdom af kvalitet til regionens andre up and comers.
syntaks spiritus i Greeley
syntaks Spirits’ helt kvindelige produktionsteam har et imponerende udvalg af avancerede videnskabsgrader-en kendsgerning, du vil se afspejlet i deres destilleringspræcision. De insisterer på at gøre alle deres spiritus bruger kun Colorado korn (med undtagelse af Rom) og renset Cache la Poudre floden hvidvand. Syntaks egen have leverer flere af de urter og grøntsager til brug i deres cocktails til at starte.
besøg dem på deres nye placering i den historiske Greeley Elevatorbygning for at prøve veg-fremad Beetnik, som har en loyal følge og har syntaks vodka med en sukkerroer, frisk limejuice og en salt-og-peber-kant.
Sand Creek Distillery In Hugo
Hugo ‘ s østlige forpost (befolkning 730) kan være lille, men nogle mægtige store smag venter dem, der stopper her. Sand Creek Distillery er produceret i mikrobatcher under den store omhu og opmærksomhed, som kun en enmandsoperation kan afsætte.
smagningsrummet er lille og intimt, perfekt til god samtale og øl. Sand Creek er så Ny, et besøg betyder, at du vil være i stand til at smage en af de første par aftapninger af deres single-malt templer.
KJ træ destillerier i Ouray
tre ord: bjergudsigt gårdhave. Tag din vodka, øl og gin smagning flyvning eller din cocktail ud til dækket af denne usædvanligt beliggende smagning værelse og nyde udsigten over, hvad der er blevet kaldt “Danmark.”Hold det enkelt med en gin og tonic, der lader KJ’ s piney Jinn Gin skinne lige så lyst som de herlige udsigter.
filosofien bag kj træs spiritus er at starte med det bedst mulige vand — Rocky Mountain glacial afstrømning — og kun tilføje fine ingredienser som lokal byg og blå majs.
Steamboat Company
som mange ivrige destillerier blev Nathan og Jessica lokket til Colorado af statens uberørte Rocky Mountain-vand og åbnede Steamboat Company i 2016. Steamboat Springs ‘ første og eneste destilleri producerer bourbon, rug, majs og havregryn samt gins og vodkaer, der stammer fra lokale råvarer.
kom ind i deres smagsrum i ski enclave ‘ s historiske centrum for at prøve en cocktail med deres flagskibskriger, en blanding af bourbon og rug-piskeris færdig i nyligt tømte romfade. Plus, provenuet fra salget af produkter går direkte til overvågede amerikanske veteranstøtteorganisationer — så du kan nippe til en værdig sag. Vind-vind.
Træ ‘ s High Mountain Distillery i Salida
en 1880-æra tysk stadig (kærligt tilnavnet Ashley), to brødre med en kærlighed til udendørs og en indstilling i fantastiske Arkansas River-Side Salida synes at være de vigtigste ingredienser til enestående Colorado templer og gin. Stop i træets indbydende smagsrum for at se selv. Men forsigtighed: Som mere end en gæst har bemærket, kan du gå i en skeptiker og komme ud af en troende. Deres er så god.
træ blander en gennemsnitlig Manhattan med deres ømme templer, lokalt fremstillede Vino Salida Rosso Vermouth og Angostura bitters.
andre destillerier værd at tjekke ud
Rising Sun Distillery i Denver &Frisco
dette Denver-baserede destilleri håndværk voksne drikkevarer ved hjælp af korn fra gårde beliggende inden for 300 miles fra destilleriet — hvilket betyder alt er økologisk. Rising Sun destilleri gærer korn individuelt og bruger Colorado klassikere som palisade ferskner, Pueblo chiles og lokalt ristet kaffe.
Breckenridge Distillery
Breckenridge Distillery, der er kendt for sin internationale vin-og Spirituskonkurrence, er det højeste registrerede destilleri i verden på 9.600 fod.
Peak Spirits i North Fork Valley
når du rejser i Gunnison og North Fork Valley-regionen, skal du ringe til Peak Spirits for en rundvisning i deres maleriske organiske og biodynamiske gård til stadig drift.
forår 44 i Loveland
det er umuligt at sætte ord på, hvor storslået Spring 44s Honningvodka smager, så i stedet for at prøve, foreslår vi, at du giver det en hvirvel selv.
Peach Street Distillers i Palisade
næste gang du er i Palisade touring vingårde eller snuppe saftige ferskner, stop ved Peach Street Distillers for en hurtig slurk. Venner og kunstnere Rory, Bill og Dave omhyggeligt håndværk spiritus med palisade ferskner og sukkermajs fra nærliggende Olathe.
State 38 Distillinging In Golden
med et navn, der hylder Colorado som den 38.stat, der tiltræder Unionen, er det ingen overraskelse, at State 38s hengivenhed over for lokale produkter er glupsk. Tag deres gin, som er destilleret med håndplukkede Colorado enebær bær.
Honey House Distillery i Durango
Honey House unikke tilgang tager brodden ud af bourbon, vodka og Rom. Hver ånd er infunderet med Colorado vildblomst honning, en teknik, der har henrykket erfarne ånd hunde og nyankomne ens.
økse og eg i Colorado Springs
når det kommer til at støtte den lokale industri, økse og eg går turen. Majs og rug til deres bourbon-templer stammer udelukkende fra en lokal gård i Hugo, og deres smagsrum er faktisk en bar med fuld service placeret inde i Ivyvild School, en gammel folkeskole vendte Community food hall.
familien Jones Spirit House i Denver
denne elegante destilleri-restaurant-bar combo er stedet at tilbringe en særlig aften. Det dramatiske rum ledes af et skinnende kobber, der stadig er en historie op, med overdådige marinebanketter til lounge nedenunder.
Spirit Hound Distillers in Lyons
Spirit Hound, beliggende ved foden af Rockies, er på noget med deres templer, gin, vodka, sambuca og moonshine, at dømme efter deres voksende prisliste (inklusive et 2018 dobbeltguld fra de halvtreds bedste til deres templer).
Copper Sky Distillery i Longmont
et mikrodistilleri og intimt smagsrum, der er lavet til at føle sig som hjemme, det nyligt prægede Copper Sky Distillery har specialiseret sig i håndlavede spiritus, som easy-drinkin’ templer, og cocktails, cocktails, cocktails!
Colorado Spirits Trail
en undskyldning for at udforske Colorado ‘ s bjergsider, sletter, byer og byer, nipper til statens bedste spiritus og cocktails undervejs? Det har jeg ikke noget imod. Du er også velkommen til at komme med. Colorado Spirits Trail er din hjertelige invitation til at prøve statens mere end 50 håndværksbryggerier.
vil du have mere?
udforsk hver sidste dråbe af Colorado flydende kunst >>
tjek vores splurge-and-save guide til Colorado restauranter >>
Foto Kredit: Jeff brun; Stranahan s templer