denne Kviche Lorraine er sådan en klassisk fransk skål. Det er let og fluffy, utrolig osteagtig, fyldt med bacon og en vidunderlig flaky skorpe! Det er overraskende nemt at lave og et must til din brunch!
Kiche er en af de måltider, du kan spise til morgenmad, brunch, frokost eller endda middag. Par det med en dejlig salat, en lækker flaske vin, og du har fået dig en lækker middag egnet til en konge. Kviche er en ret, der er let at samle, så hvis du aldrig har lavet den før, skal du ikke bekymre dig, der er ikke noget ved det.
når det kommer til kvaler, skal Kviche Lorraine være mor til alle kvaler, en rigtig klassiker. Der er hundredvis af forskellige variationer af kvaler, og det er fordi disse yummy tærter bogstaveligt talt kan fyldes med noget. Basen på en Kiche er virkelig æg og fløde, så det er i det væsentlige en usødet vaniljesaus.
Hvad er Kviche Lorraine
denne klassiske kviche er sandsynligvis så populær, fordi den har to ingredienser, som alle elsker; bacon og ost. Traditionelt er det fyldt med bacon og Gruyere ost, men gennem årene har folk brugt denne opskrift og ændret til deres smag baseret på rester fra køleskabet. Glem ikke kviche er en vaniljesaus, så æg og fløde er et must!
ingredienser, du har brug for for at lave Kviche Lorraine
her er hvad du har brug for for at lave denne kviche. Glem ikke at rulle ned for den komplette udskrivbare opskrift.
- Pie Crust – jeg lavede min egen pie crust til denne opskrift, men du kan helt sikkert bruge en butikskøbt skorpe for at gøre processen endnu nemmere. Hvis du har tid, anbefaler jeg at lave din egen, fordi det virkelig er værd at gøre.
- ost – den traditionelle ost, der bruges i denne kviche, er gruyere-ost, men hvis du ikke kan finde den, skal du bruge en svensk ost eller hvad din yndlingsost er som gouda, cheddar, provolone osv. Jeg elsker også at toppe min kage med lidt parmesanost.
- æg – en kviche er ikke en kviche uden æg! Dette er hvad der holder din påfyldning sammen.
- creme – jeg brugte 35% creme til denne opskrift. Enhver type vil arbejde!
- Salt & peber – du kan helt udelade saltet, hvis du vil. Jeg toppede kvichen med nogle friske krakket peber samt. Husk, at du får masser af salt fra bacon og ost.
- Bacon – jeg brugte noget godt tykt skåret bacon. Det er kuberet og stegt, så tykt skåret vil holde op og give dig kødere stykker.
- løg – en hvid eller gul løg vil gøre, bare skære den tyndt i skiver.
hvordan man laver Kiche skorpe
i det væsentlige er en Kiche skorpe virkelig en pie skorpe, hvor hovedingredienserne er mel, smør og isvand. Tjek min video og komplette opskriftsinstruktioner til, hvordan man laver den perfekte tærteskorpe.
når du laver en kviche, vil du blinde bage skorpen først for at sikre, at bunden er kogt igennem, og at du ikke ender med rå dej.
Hvad er Blind bagning
Blind bagning betyder dybest set at bage din tærteskorpe, før du fylder den og bager hele kagen. Det er normalt nødvendigt for skiver eller når du laver en vaniljesaus, eller tærtefyldningen er ubagt.
Blind bagning af din kviche forhindrer det i at blive tåget, men det vil også sikre, at vaniljesausen og kvichen er perfekt udført på samme tid.
hvordan man laver Kviche Lorraine
lav skorpen: Hvis du laver din egen tærteskorpe, skal du rulle den ud og placere den i en dybere 9,5-tommers kogepande eller en mere lavvandet 11-tommers kogepande og trykke ind i hjørnerne. Brug en kagerulle til at rulle over overfladen af kvichepanden, som det ses på billederne, for at afskære den overskydende dej fra kanterne. Line skorpen med pergamentpapir og fyld den med tærtevægte eller tørre bønner eller ris.
Forvarm ovnen til 425 F grader. Bages i 12 til 15 minutter. Fjern tærtevægte og pergamentpapir. Reducer ovnens varme til 375 F grader, og bag skorpen i yderligere 5 minutter. Hvis du bruger butikskøbt konditor, skal du følge instruktionerne på pakken.
lav fyldet: mens skorpen bager, kog baconet over medium høj varme, indtil baconet er kogt og sprødt eller efter din smag. Fjern det fra gryden og tøm det på en plade foret med papirhåndklæder. Fjern alt undtagen 1 spsk bacondråber fra stegepanden, tilsæt derefter løg og kog over medium høj varme. Kog indtil gennemskinnelig og begynder at brune.
Pisk æg, fløde, muskatnød, gruyere ost, salt og peber i en skål sammen.
samle og bage: Drys baconet over indersiden af den bagte skorpe, og top derefter med den kogte løg. Hæld forsigtigt ægblandingen over løgene. Top med parmesanost jævnt.
Overfør kvichen på en bageplade og bag den i 35 Til 40 minutter, eller indtil toppen er gylden. Centret skal være lidt jiggly, men resten skal indstilles. Pynt med persille eller purløg og server.
nogle tip
- selvom det tager lidt længere tid, anbefaler jeg stærkt at lave din egen skorpe, især hvis du har tid. Det slår den købte premade pie skorpe enhver dag.
- glem ikke osten! Lorraine er ikke en ost uden ost. Mens gruyere er bedst, fungerer en svensk ost også.
- brug tung fløde! Du vil virkelig ikke erstatte dette. Hvis du vil have noget med lidt mindre fedt, skal du bruge halvdelen og halvdelen.
- Kvichefyldning bør ikke koges, før den er helt klar. Kviche skal være luftig med en silkeagtig lethed.
hvilke andre ingredienser kan jeg tilføje til min Kviche
kvaler er gode, fordi de virkelig er alsidige. Nogle acceptable ingredienser inkluderer røget laks, røget kuller, krabbe, blomkål, spinat, broccoli, courgette, peberfrugter, feta, hvidløg, purløg eller dild. Husk dog, hvis du tilføjer nogen af disse ingredienser, det er ikke længere en kviche Lorraine, men i sidste ende betyder det ikke noget.
hvordan serveres Lorraine
varmt eller koldt? Det er spørgsmålet! Jeg synes, det skal nydes varmt, ikke ekstremt varmt, men bare lidt varmt. Kold kviche, lige fra køleskabet er ikke min yndlings ting.
sammen med en skive varm kviche går en god salat eller vend. Du vil næsten aldrig finde, når du bestiller kviche på en restaurant, at det kommer uden en side. Normalt er det en dejlig simpel grøn salat, eller en græsk salat fungerer godt som en side af denne klassiske kviche. Her er nogle andre forslag:
- grønkål og kinoa salat
- Fattoush salat
- varm grønkål salat med ristet Butternut græskar
- Tabbouleh salat
Sådan opbevares rester
Opbevar din Kiche i en lufttæt beholder i køleskabet i 3 til 4 dage. Du kan også fryse det i 3 til 4 måneder. Fordi det er en vaniljesaus, skal Kiche køles inden for to timer efter afkøling.
Sådan opvarmes
den bedste måde at genopvarme Kiche på er at dække den med aluminiumsfolie og bage den i en ovn, der er forvarmet ved 325 F grader i cirka 15 minutter.
flere brunchopskrifter at prøve:
- Cinnabons kanel ruller
- pølse kartoffel Morgenmad Gryderet
- spinat Ricotta Brunch bage
- pandekage Muffins
- let Kiche
- Banan Chokolade Chip Kaffe Kage
- halvmåne Bacon morgenmad Ring
- shakshuka
- osteagtig courgette
Leder du efter flere opskrifter? Følg på … mit nyhedsbrev Pinterest Facebook Instagram
Kviche Lorraine
Ingredienser
- ▢ ½ opskrift pie skorpe eller en forberedt frosne pie crust
- ▢ 8 strimler bacon hakket
- ▢ 1 mellemstort løg i tynde skiver
- ▢ 1 kop revet gruyère-ost, eller Schweizisk ost
- ▢ 4 store æg
- ▢ 1 ½ kopper tunge fløde
- ▢ ¼ tsk muskatnød
- ▢ ¼ tsk salt eller at smage
- ▢ ¼ tsk peber eller at smage
- ▢ ½ kop frisk revet Parmesan ost
Instruktioner
Quiche Skorpe
-
Forbered tærteskorpe: hvis du laver din egen tærteskorpe, skal du rulle den ud og placere den i en dybere 9,5-tommers kogepande eller en mere lavvandet 11-tommers kogepande og trykke ind i hjørnerne.
-
brug en kagerulle til at rulle over overfladen af kvichepanden, som det ses på billederne, for at afskære den overskydende dej fra kanterne. Line skorpen med pergamentpapir og fyld den med tærtevægte eller tørre bønner eller ris.
-
Blind bage skorpen (forbage): Forvarm ovnen til 425 F grader. Bages i 12 til 15 minutter. Fjern tærtevægte og pergamentpapir. Reducer ovnens varme til 375 F grader, og bag skorpen i yderligere 5 minutter.
-
hvis du bruger butikskøbt konditor, skal du følge instruktionerne på pakken.
Forbered påfyldning
-
kog baconet: mens skorpen bager, kog baconet over medium høj varme, indtil baconet er kogt og sprødt eller efter din smag. Fjern det fra gryden og tøm det på en plade foret med papirhåndklæder.
-
kog løg: Fjern alt undtagen 1 spsk bacondråber fra stegepanden, tilsæt derefter løg og kog over medium høj varme. Kog indtil gennemskinnelig og begynder at brune.
-
Pisk æg, fløde, muskatnød, gruyere ost, salt og peber i en skål sammen.
samle og bage
-
drys baconet over indersiden af den bagte skorpe, og top derefter med den kogte løg. Hæld forsigtigt ægblandingen over løgene. Top med parmesanost jævnt.
-
bage: Overfør Kiche på en bageplade og bag i 35 Til 40 minutter, eller indtil toppen er gylden. Centret skal være lidt jiggly, men resten skal indstilles.
-
pynt med persille eller purløg og server.
opskrift noter
- Opbevar din kviche i en lufttæt beholder i køleskabet i 3 til 4 dage. Du kan også fryse det i 3 til 4 måneder. Fordi det er en vaniljesaus, skal Kiche køles inden for to timer efter afkøling.
- den bedste måde at genopvarme Kiche på er at dække den med aluminiumsfolie og bage den i en ovn, der er forvarmet ved 325 F grader i cirka 15 minutter.
- husk, at ernæringsoplysninger er et groft skøn og kan variere meget baseret på anvendte produkter.