Fluffy glutenfri mandelmel chokoladekage er naturligt sødet med et strejf af honning. Det er fugtigt og så lækkert!
denne vidunderlige kage er naturligt sødet med honning. Det er lavet med kun et par ingredienser og er sundt nok til, at jeg lejlighedsvis serverer det til morgenmad.
det gør mig meget glad for, at jeg ikke bare nyder denne mandelmel chokoladekage – mine børn elsker det også. Jeg føler mig så meget bedre at servere det til dem end at servere kommercielle kager.
glutenfri kager kan være vidunderligt!
da jeg begyndte at eksperimentere med glutenfri bagning, antog jeg, at resultaterne ville være ringere-en slags kompromis.
men jeg finder ud af, at kager lavet med mandelmel og syrnet med bagepulver er lige så fluffy og lækre som kager lavet med raffineret mel. I modsætning til gærbaserede bagværk, som efter min mening ikke har nogen reelle substitutioner.
denne mandelmel chokoladekage er et perfekt eksempel. Det er vidunderligt mørt, fugtigt og chokoladeagtigt. Jeg har serveret det til folk, der ikke er på nogen særlig kost (og er ikke allergiske over for nødder, selvfølgelig), og de elskede det.
de ingredienser, du har brug for
du har kun brug for syv sunde ingredienser for at lave denne lækre kage (de nøjagtige målinger er angivet i opskriftskortet nedenfor):
æg: Jeg bruger store æg i de fleste af mine opskrifter, denne inkluderet.
honning: da honning er meget sød, har du kun brug for en kop.
vaniljeekstrakt: prøv at bruge den ægte vare – ren vaniljeekstrakt – og ikke de kunstigt aromatiserede ting.
mandelmel: jeg bruger blancheret finmalet mandelmel i denne opskrift. Jeg anbefaler ikke at bruge et groft mandelmåltid.
kakaopulver: jeg bruger naturligt usødet kakaopulver.
Kosher salt: hvis du bruger fint salt, skal du bare bruge en liter teskefuld.
bagepulver: hvis du gerne vil prøve at bruge bagepulver (selvom jeg ikke har testet det i denne opskrift), skal du huske, at liter teskefuld bagepulver svarer til 1 tsk bagepulver.
hvordan man laver mandelmel chokoladekage
det er sådan en nem opskrift. Rul ned til opskriftskortet for de detaljerede instruktioner. Her er de grundlæggende trin:
1. Pisk æg, honning og vaniljeekstrakt sammen i en stor skål.
2. Gradvist piskeris i mandel mel og kakaopulver, derefter salt og bagepulver.
3. Hæld dejen i en godt smurt tærteplade. Bages i cirka 30 minutter ved 325 liter F.
Tips til at gøre denne opskrift til en succes
jeg anbefaler, for de bedste resultater, at du måler mandelmelet efter vægt, ikke efter volumen. Dette gælder altid, når man bager, og det gælder især, når man bager med mandelmel.
da denne opskrift er afhængig af bagepulver som surdej, skal du bruge naturligt kakaopulver og ikke hollandsk forarbejdet kakaopulver. Dutched kakaopulver er ikke surt, så det reagerer ikke med bagepulver, og kagen vil være flad snarere end fluffy.
sådan serveres mandelmel chokoladekage
det er virkelig godt, ligesom det er, og når jeg holder det almindeligt, kan jeg lejlighedsvis servere det til morgenmad eller som en snackkage. Men hvis du gerne vil frost det, kan du bruge en af følgende muligheder (Brug dit yndlingssødemiddel – det er bedst at bruge pulveriseret):
- chokolade frosting jeg bruger i denne keto kage
- eller du kan prøve denne flødeost frosting
- flødeskum og bær
- chokolade flødeskum
Sådan opbevares resterne
du kan opbevare rester af denne mandelmel chokoladekage i køleskabet, i en lufttæt beholder, i op til en uge.
de fryser også godt. Jeg skiver først den afkølede kage og placerer derefter skiverne i fryseposer. Du kan forsigtigt afrimme de frosne skiver i mikrobølgeovnen.
anmeldelser af denne kage
Pinterest korrekturlæsere synes virkelig at nyde denne kage. Her er et par af deres kommentarer:
- dette var absolut lækker! Jeg brugte palmesukker i stedet for honning, og det fungerede perfekt. Så fluffy og fugtig!
- chokolade og så let at lave. Det er mere af en tæt kage og ville være rigtig flot med en bærsauce og pisket topping. Dette kunne gøre en temmelig elegant dessert.
- dreng var det godt! Jeg lavede en kokosnød fløde flødeskum til at gå med det, delish. Vil gøre igen for sikker!
nød denne mandelmel chokoladekage? Her er flere opskrifter at prøve!
for en hurtig, mikrobølgerbar chokoladefastgørelse, prøv denne smattede, vidunderlige keto chokolade kruskage. Og denne græske yoghurtkage er utrolig fugtig og fluffy, og en anden kage, som jeg føler er passende som en lejlighedsvis morgenmad eller snack.
Abonner
jeg udgiver typisk en ny opskrift en gang om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld dig!
Pin opskrift Del på Facebook Print opskrift Føj til Favorittergå til favoritter
mandelmel chokoladekage
INGREDIENSER
- ▢ 1 teske smeltet usaltet smør til panden
- ▢ 4 store æg
- ▢ ½ kop honning
- ▢ 1 spsk vanille ekstrakt
- ▢ 1 dl smuttede fintmalede mandel mel (4 ounce)
- ▢ ½ kop usødet kakao pulver (ikke hollandsk behandlede)
- ▢ ½ tsk Diamond Crystal kosher salt (ikke fint salt)
- ▢ ½ tsk bagepulver
VEJLEDNING
-
Forvarm ovnen til 325 grader F. Linje en 9-tommers glas pie plade med en cirkel af pergamentpapir. Smør gryden godt.
-
Pisk æg, honning og vaniljeekstrakt sammen i en stor skål.
-
gradvist piskeris i mandel mel og kakaopulver.
-
til sidst piskes saltet og bagepulver ind. Dejen vil være ret tynd.
-
hæld dejen i den forberedte gryde. Bages, indtil midten er indstillet, og et tandstikker indsat i det kommer rent ud, 30-35 minutter.
-
afkøl kagen på et køleholder, indtil den når stuetemperatur, cirka 30 minutter, skær derefter og server. Opbevar resterne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til en uge.
flere opskrifter at prøve
