Mandelmel middagsruller

Paleo mandelmel middagsruller er kornfri, mælkefri, fluffy, med dejlig struktur. Psst! Server dem op med en dråbe honning til en fremragende akkompagnement til ethvert måltid!

ingen gær eller brød bagning erfaring nødvendig! Rør blot ingredienserne i en skål, så er du klar til at gå!

da jeg var barn, et måltid var ikke et måltid uden brød eller ruller. Faktisk, da jeg var barn, var hvert måltid dybest set brød…eller ruller.

efter at have spist en hel maddiæt i over et årti nu, er det meget sjældent, at jeg beder om brød på dette tidspunkt. Men når jeg gør det, mand åh mand, det er tændt.

disse mandelmel middag ruller helt sikkert få arbejdet gjort. De har den trøstende fnug, den uimodståelige sprøde, og er endnu bedre med en slather af smør og honning.

Plus, de er skøre nemme at lave! Ingen gær, ingen venter på dej til at bevise, bare bland det hele op, bage, og du er på vej til at rulle himlen.

ingredienser til mandelmel middagsruller:

mandelmel: Superfin mandelmel er den vigtigste ingrediens her! Det er let og fluffy, hvilket gør det til et ideelt kornfrit mel. Når det kombineres med tapiokamel, finder jeg, at strukturen viser sig på samme måde som almindeligt universalmel.

tapiokamel: tapiokamel lyser rullerne, fluffer dem op og hjælper også med at holde dem sammen. Hvis du ikke har det til rådighed, kan du erstatte det med mere mandelmel, selvom strukturen vil være tættere på en kiks end en rulle (stadig meget velsmagende!)

Bagepulver: Bagepulver er surdejeren her!

havsalt: imperativ i ruller. Ingen kan lide en kedelig rulle!

æg: når vi holder alt sammen og lader melene stige, bruger vi æg til at holde det pænt og rullelignende. Jeg ved, at nogle af jer ikke kan spise æg..desværre tror jeg, det ville være en hård opskrift at gøre ægfri, da kornfri mel kræver meget kærlighed at holde sammen.

kokosolie: alt, hvad vi har brug for, er et par spiseskefulde kokosolie (eller smeltet smør eller avocadoolie) for at bringe den perfekte mængde fugt til disse ruller.

Cider Eddike: Cider eddike reagerer med bagepulver for at surdej rullerne.

lad os bage dem!

hvordan man laver mandelmel middagsruller:

Forvarm ovnen til 400 grader F

rør mandelmel, tapiokamel, havsalt og bagepulver sammen i en blandeskål, indtil den er godt kombineret.

i en separat skål, pisk æggene og cider eddike sammen, indtil de er godt slået.

hæld mandelmelblandingen i skålen med de piskede æg og rør for at kombinere. Tilsæt kokosolie og rør, indtil den er indarbejdet i dejen. Bemærk: dejen skal være meget tyk, men hold let sammen.

Rul dejen til en kugle, og adskil den derefter i 6 lige store stykker.

rul hvert stykke dej til en kugle, flad derefter ud i en skiveform med en afrundet top (få det til at ligne en middagsrulle kar

læg dejskiverne på bagepladen og drys med sesamfrø (hvis ønsket).

bages på midterstativet i den forvarmede ovn i 10 til 15 minutter, indtil de er gyldenbrune ovenpå.

Valgfrit Trin:

hvis det ønskes, kan du kombinere 3 spiseskefulde smeltet kokosolie eller smør med 1 spiseskefuld honning og røre det sammen for at lave en slags glasur til ruller. Efter at rullerne er færdige med at bage det meste af vejen (for eksempel efter 12 minutter), børstes denne glasur på rullerne rigeligt og bages derefter yderligere 2 til 3 minutter, indtil de er gyldenbrune.

flere Glutenfri brødopskrifter:

• Keto kiks med kokosmel
• Glutenfri Bacon Cheddar kiks
• kornfrie kiks (Paleo)
• Glutenfri majsbrød (mælkefri)
• Keto alt Bagels

mandelmel middagsruller til middag !

min kogebog, Paleo magt skåle, er nu tilgængelig! Klik her for at tjekke det ud. Tak for din støtte!

hvis du laver denne opskrift, er du velkommen til at dele et foto og tag @TheRoastedRoot på Instagram!