matsoh bark tilbyder en god dessertbase for at blive kreativ med smag, men under påsken kan der være yderligere begrænsninger for, hvad der er tilladt blandt genstande, der normalt ville blive betragtet som kosher.
fordi så mange fødevarer industrielt forarbejdes i faciliteter, der også behandler mange andre fødevarer, skal du være særlig forsigtig med at lede efter pakker mærket kosher til påske. Da traditioner er forskellige mellem sefardiske og Askenasiske Jøder, er det altid godt at dobbelttjekke etiketten for ingredienser, der muligvis ikke er tilladt i din tradition. Hvis du er en ikke-jødisk gæst på en påske Seder, sørg for at tjekke etiketter og dobbelttjekke med din vært, hvis du skal medbringe mad.
da Påskesederen er et kødmel, bruger opskriften nedenfor kosher til Påskemargarine. Efter at have prøvet opskriften med både kosher til Påskemargarine og smør, giver smøret en rigere smag, men bemærk, at Smør kun er acceptabelt, hvis du planlægger at servere det med et mejerimåltid.
Matsoh Crack er også en fantastisk måde at bruge madrester på efter påske, i hvilket tilfælde du kan gå til byen med topping combos som jordnødder, ristede nødder, sesamfrø og bananchips, genstande, der betragtes som kitniyot og ikke tilladt under påske i Askenasiske traditioner.
mens saltine eller soda cracker bark har eksisteret i aldre, er Marcy Goldman, forfatter til en skatkammer af jødisk ferie bagning, bredt anerkendt som den oprindelige Matsoh Crack eller Matsoh Crunch skaberen. Denne opskrift er tilpasset fra Marcys opskrift og min egen chokolade ‘Crack’ opskrift.