for dem af os, der ikke ser frem til forarbejdning af kyllinger til kød, kan metoden uden rensning gøre arbejdet enklere. Det gjorde det for mig.
jeg havde holdt kyllinger i årtier og overvejede aldrig at bruge nogen af mine dejlige kyllinger til deres kød. Men efterhånden som jeg bliver mere interesseret i sunde kilder til menneskelig mad og lærer om kommercielt kyllingeopdræt, jeg finder ud af, at jeg foretrækker at spise kød fra kyllinger, jeg har opdrættet med øm kærlig og sund pleje.
når jeg besluttede at hæve nogle kyllinger til kød alt syntes at falde på plads. Du har brug for et sted at rejse dem. Jeg gav et coop og gård. Efter en uge at vænne sig til deres nye hjem tillod jeg dem at frigøre rækkevidde dagligt.
forresten, hvis du ikke har dit hønsegård på plads og overvejer at bygge et, er du måske lidt forvirret med, hvilke af de tilgængelige planer der er bedst for dig.
jeg inviterer dig til at se på min nylige Anmeldelse, hvor jeg nedbryder den og forenkler processen for dig.
eller bare klik på billedet nedenfor for at få adgang til anmeldelsen…
der var ikke noget om at passe dem, der var anderledes end alle andre kyllinger, jeg har haft. Mit plejeniveau var det samme, jeg holdt bare en følelsesmæssig afstand, vel vidende, at jeg snart ville tage deres liv.
da jeg snuble over no gutting-metoden, blev jeg lettet. Jeg havde lært et par forskellige metoder til slagtning af kaniner og forarbejdning af lam og hjorte, så kyllinger var ikke et stort spring ind i det ukendte for mig.
ved hjælp af denne metode behøver du muligvis heller ikke at gå til alle problemer med at plukke kyllinger. (Tjek ud: metoden uden plukning.) Et af de mest kritiske spørgsmål, når man forarbejder dyr til kød, er at holde kødet rent og forhindre forurening. At holde tarmkanalen intakt er et vigtigt skridt.
medmindre du planlægger at bruge en hel kylling i dit køkken, kan du fjerne det bedste kød uden at plukke eller rense. Opbevaring af frosne trommestikker, lår og kyllingebryst tager meget mindre plads end hele kyllinger.
når du bruger metoden uden rensning, kan halsen høstes sidst, hvis du har brug for det. Hvis der er nogen specifikke organer, du ønsker, kan de fjernes, mens du forlader fordøjelseskanalen hele (fra afgrøde til udluftning), når bryster, lår og trommestikker er fjernet.
jeg fandt ingen plukning eller rensning metode let som en første gang måde at behandle kød fra kyllingerne, jeg rejste specifikt til kød. Jeg planlægger altid at bruge denne metode.
når alle udvalgte dele blev fjernet fra hoveddelen, blev jeg efterladt med meget mindre rod og var i stand til at pakke og fryse de resterende overs til fremtidig brug i levende fælder til lokale kyllingrovdyr. På denne måde bruger jeg stadig hele kyllingen til min fordel og min Hjords fremtidige sikkerhed.
jeg indrømmer, at jeg havde en masse problemer i årevis med at tænke på at slagte en kylling, før jeg lærte metoden uden plukning og ingen rensning. Jeg har haft en kærlighed til dyr hele mit liv og kom til at arbejde som dyrlæge.
jeg glemmer aldrig den første dag, jeg var nødt til at hjælpe med at få en hund til at sove. Jeg havde brug for en pause og tog en lang tur gennem kvarteret på klinikken. Jeg spekulerede på, om dette aspekt af veterinærpleje var noget, jeg kunne håndtere regelmæssigt.
jeg begrundede med mig selv, at den humane indtagelse af et liv, når det var nødvendigt, var noget, jeg skulle være i stand til at gøre som en dyreelsker. Jeg vendte tilbage til klinikken og nød mange års hjælp til at passe deres dyr, selv til slutningen.
længe før jeg fandt metoden uden rensning til forarbejdning af kyllingekød, kæmpede jeg med ideen om at spise dyr og har forsøgt at være veganer og vegetar. Jeg tror, at nogle menneskers kroppe er sundere, når de spiser Kød, at nogle mennesker ikke bør spise kød, og jeg respekterer dem, der vælger enten.
jeg har også kæmpet med behovet for” sundhedsfødevarer ” og økologiske fødevarer og har efter meget undersøgelse systematisk fjernet de usundeste fødevarer fra min kost. Uanset hvad jeg kan købe økologisk, gør jeg det.
der er afprøvede og sande metoder til forarbejdning af kyllinger til kød; men hvorfor ikke prøve noget nyt? Jeg var i stand til at undgå rod og opgave at fjerne så mange fjer ved at flå kyllingerne, fjer og alle.
med metoden uden rensning høstede jeg det bedste kød med ringe bekymring for forurening fra fordøjelseskanalen. Jeg reddede mig også nogle af de mere usmagelige trin.
det bedste er, at jeg har noget fremragende og sundt kød i min fryser, fra dyr, som jeg ved, var velplejet uden stoffer og kemikalier.
i dagens kommercielle fødevareindustri er vores fødevarer udsat for stråling og alle mulige behandlinger, der kan gøre dem mere skadelige end gode for os. Meget af mejeriindustrien pumper hormoner ind i køer for at øge mælkeproduktionen, men til hvilken pris for de menneskelige forbrugere?
jeg håber, at denne artikel giver dig noget godt stof til eftertanke og muligvis noget meget sundt mad til dit bord med mindre problemer, end du måske tror.
Retur Fra Metoden Uden Rensning Til Opdræt Af Kødkyllinger