Trin 1
1. I en stor skål med en elektrisk blander kombineres alle ingredienser til påfyldningen undtagen chokoladechips og blandes godt, indtil de er cremede. Læg fyldet i en 1-gallon plastopbevaringspose, og afkøl, mens du laver kopperne. Påfyldning kan virke tynd, men vil fast op lidt, når det er nedkølet.
2. Varm ovnen til 425 liter F. Rul tærteskorpen ud på en let melet overflade og drys toppen af hver skorpe med det naturlige sukker og kanel. Rul let over det med en kavel, så sukker og kanel presses ind i dejen.
3. Med en 2 1/2-3 tommer rund kiksskærer eller cookie cutter skal du skære cirkler ud og let trykke dem inde i en ikke-smurt mini muffin eller mini cupcake pan for at skabe en konditor.
4. Bages i cirka 10 minutter, eller indtil kopperne er gyldne. Fjern det fra ovnen, og lad kopperne køle af. Når kopperne er kølige, kan de fjernes fra tin og fyldes. Fjern fyldet fra køleskabet, skær et af de nederste hjørner af posen og rør lidt mindre end en spiseskefuld fyld i de afkølede cannoli-kopper.
5. Drys med mini chokolade chips, støv med flormelis og tjene.
Tips: kopper skal fyldes kort før de spises, så de ikke bliver bløde. Hvis du ønsker at lave dem på forhånd, kan du lave kopperne og fløden og holde dem adskilt. Når du er klar til at spise, kan du fylde, dekorere og servere.