dette indlæg kan indeholde affiliate salg links. Se min fulde oplysningspolitik for detaljer
denne hjemmelavede Mokka kage er en tæt og fugtig kaffe flavored kage med en dekadent Kahlua kaffe Frosting. Denne mokka-kage er til ægte kaffeelskere med en intens kaffesmag.
hvis du så den teaser, jeg skrev på Instagram i helgen, så ved du allerede, hvor meget jeg elsker denne kage.
dette var faktisk en læseranbefaling. Efter at have lavet min fugtige vaniljekage, Abbie spurgte mig, hvad jeg ville gøre for at gøre denne kage mokka aromatiseret.
efter at have udvekslet et par e-mails frem og tilbage begyndte jeg at blive lidt begejstret af ideen og besluttede at prøve det selv.
denne Mokka kage er en tæt og fugtig kaffe flavored kage med en dekadent Kahlua kaffe Frosting.
når jeg havde smagt kagedejen, vidste jeg, at det ville blive godt. Det mindede mig om smeltet kaffeis. En gang trak jeg den ud af ovnen, det var svært at endda vente 5 minutter på, at denne ting skulle køle af, før jeg gik ind med min gaffel…..et par gange.
jeg ville være sikker på, at denne kage havde en tydelig kaffesmag, fordi du skal have en mokka-kage, den skal smage på den måde.
jeg tilpassede min vaniljekageopskrift og i stedet for mælk brugte jeg kaffe. Derefter tilføjede jeg en spiseskefuld espressopulver. Denne kombination fungerede for at være præcis, hvad jeg ønskede.
til kaffen har jeg tilfældigvis iskaffe i køleskabet, fordi det er det, jeg drikker regelmæssigt. Hvis du har brug for at lave kaffe, foreslår jeg noget stærkt brygget.
derudover ved jeg, at espressopulver ikke altid er en almindelig husholdningsingrediens. Du kan også bruge en finmalet kaffe.
jeg diskuterede frem og tilbage over den type frosting, jeg skulle lægge på denne kage. Først troede jeg, at chokolade ville være god, så troede jeg, at en kaffesmagret frosting ville være god til. Det er sandt, begge ville være lækre.
jeg besluttede mig for en Kahlua Frosting med et strejf af espressopulver. WOW. Den her er god. Jeg troede faktisk, det var bedre næste morgen, end det var lige ud af blanderen. Dette gør det muligt for espresso-og Kahlua-smagene at absorbere i hele frostingen.
jeg havde bestemt mere end et par bid af denne kage, men det var så det værd. Kaffe, Kahlua og kage. Hvad er der ikke at elske?
Følg Beyond Frosting:
Facebook | Kvidre | Pinterest | Instagram
hvis du elsker No-bake opskrifter, skal du sørge for at tjekke min kogebog, No-Bake behandler!
Udskriv
Description
denne hjemmelavede Mokka kage er en tæt og fugtig kaffe flavored kage med en dekadent Kahlua kaffe Frosting. Denne mokka-kage er til ægte kaffeelskere med en intens kaffesmag.
ingredienser
til kagen:
- 2 kopper granuleret sukker
- liter cup vegetabilsk olie
- 3 store æg
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- liter cup let creme fraiche
- 2 liter kopper universalmel
- 1 spsk espressopulver (eller finmalet kaffe)
- 3 teskefulde bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 liter kopper stærk brygget kaffe, afkølet
til frosting:
- 1 kopper (2 pinde) usaltet smør
- 4 kopper pulveriseret sukker
- 1 tsk espressopulver
- 3 spsk Kahlua
- 1 liter spiseskefulde tunge piskefløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- knivspids salt
instruktioner
- til kagen: Forvarm ovnen til 350 liter F.
- i en stor blandeskål kombineres sukker, vegetabilsk olie, æg og vanilleekstrakt. Pisk på medium hastighed, indtil æggene og olien er godt inkorporeret, og dejen er lysere i farven, cirka 2 minutter. Skrab skålen ned efter behov.
- næste bland i creme fraiche og slå indtil godt kombineret.
- tilsæt halvdelen af melet efterfulgt af espressopulveret, bagepulveret og saltet, og pisk på lav hastighed, mens du hælder halvdelen af kaffen i, og bland lige indtil melet begynder at inkorporere.
- tilsæt til sidst det resterende mel, bland på lav hastighed, mens du hælder den resterende kaffe i og slår, indtil alle ingredienserne er godt kombineret.
- brug en spatel til at skrabe skålens sider ned og rør dejen fra bunden til toppen for at sikre, at den er godt blandet.
- hæld dejen i en 9-tommer med 13-tommer pande og bages ved 350 liter F i 28-32 minutter, og hold øje med bagningen i løbet af de sidste par minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.
- Test kagen for doneness ved at indsætte et tandstikker i midten af kagen. Hvis tandstikket kommer rent ud, er din kage færdig.
- til frosting: Skær smørret i stykker. Brug padletilbehøret til at piske smør i 3-5 minutter og skrabe skålen lejlighedsvis ned. Pisk, indtil smøret ser lys ud i farven.
- tilsæt 2 kopper pulveriseret sukker og espressopulver og bland på lav hastighed, indtil det er inkorporeret i smør.
- tilsæt derefter Kahlua og vaniljeekstraktet og pisk, indtil det er godt kombineret.
- til sidst tilsættes de sidste to kopper pulveriseret sukker og den tunge fløde. Pisk på lav hastighed, indtil sukkeret er inkorporeret, øg derefter hastigheden til mellemhøj og slå i 3 minutter for at piske frosten. Spred over afkølet kage.
du kan måske også lide:
Mokka Oreo kage
Mudslide Poke Cake
