i generasjoner har risblanding vært et toppvalg for babyer som starter fast mat, men i det siste er det økende bekymring for hva som er i det i tillegg til risen: arsen. UR Medicine Dr. Ruth Lawrence, en internasjonalt anerkjent ekspert på amming og spedbarn ernæringsmessige behov, tilbyr litt informasjon og råd for foreldre.
Arsen forekommer naturlig i jord, luft og vann. Fordi ris er dyrket i vann, binder noen arsen i vannforsyningen til ris som den vokser. Et kjent karsinogen, arsen kan påvirke risikoen for kardiovaskulære, immun-og andre sykdommer, og forskning har vist at selv lave nivåer kan ha en negativ innvirkning på babyens nevroutvikling.
både voksne og spedbarn blir utsatt for arsen når de spiser ris, men det er en større bekymring for babyer. US Food And Drug Administration (FDA) sier risinntak for spedbarn, hovedsakelig gjennom spedbarns risblanding, er omtrent tre ganger større enn for voksne i forhold til kroppsvekt. Faktisk spiser folk mest ris (i forhold til vekten) ved ca 8 måneders alder, en førsteklasses tid for spedbarns hjerneutvikling.
FDA foreslo nylig en grense på 100 deler per milliard uorganisk arsen i spedbarns risblanding. Deres testing fant at de fleste spedbarn ris korn på markedet enten møte, eller er nær, den foreslåtte nivå. EN JAMA Pediatrics studie, publisert på hælene AV FDAS anbefaling, anbefaler foreldre å holde øye med mengden kornblanding deres babyer spiser. Forskere fulgte barn i flere år, og noterte mengden risprodukter de spiste og analyserte arsenivåene i urinen. Babyer som spiste ris korn hadde høyere konsentrasjoner av arsen enn de som ikke gjorde det.
Her er noen råd for foreldre som lurer på om, hvorfor og når man skal vurdere å mate ris korn til babyer.
- Følg» seks måneder » -regelen. Ikke mate babyen ris korn-eller annen fast føde-før seks måneders alder. Babyer bør utelukkende ammes eller gis formel (eller en kombinasjon av morsmelk og formel) i de første seks månedene av livet. Brystmelk, og til og med formel, er mye mer næringsrik for babyer i denne alderen enn fastmatalternativer.
- Merk fordelene med ris frokostblanding. Det er grunner til at risblanding er så populært: det er lett å fordøye, utløser ikke en allergisk reaksjon som gluten i hvete kan, og tolereres godt av babyer som overgår fra morsmelk eller formel til fast mat. I en passende mengde er det fortsatt en mat du kan inkludere i babyens diett.
- Se på babyens inntak. Den største hjernens utvikling skjer i det første år av livet, og et barns kosthold har innvirkning på den utviklingen. Når du mate babyen ris korn, følg American Academy Of Pediatrics ‘ råd: ikke mate ris korn hver dag og ikke gjør det den eneste maten i måltidet.
- Velg din merkevare av ris frokostblanding klokt. Nivåer av uorganisk arsen kan variere mye etter merke i både babymat og produkter for voksne. (Sjekk Ut Consumer Reports ‘ studie av arsenivå i en rekke produkter.)
- Utvid babyens diett. Legg til andre kornblandinger til babyens diett, inkludert bygg, quinoa og havre. Velg enkeltkorn, i stedet for multigrain, slik at du kan se hvordan babyen din reagerer på ulike korn og unngå noe som synes å forårsake et problem. Når det er på tide å legge til grønnsaker og frukt, følg samme prinsipp og introdusere en ny mat om gangen.
- Velg jernforsterket korn. Disse bidrar til å sikre at babyen din får næringsstoffene den trenger for optimal hjerneutvikling.
- ikke overse andre potensielle kilder til arsen. Arsen finnes i andre matvarer og andre kilder i tillegg til risblanding-spesielt grunnvann. Hvis du har en brønn, må du kontrollere det regelmessig for arsen og tungmetaller som bly, som også kan være skadelig for babyens og voksnes helse.
Ruth A. Lawrence, Md, er professor I Pediatri og Obstetrik og Gynekologi Ved University Of Rochester Medical Center, og medisinsk direktør For Ruth A. Hotell i nærheten av Lawrence Poison And Drug Information Center And The Breastfeeding And Human Lactation Study Center Hun er en internasjonalt anerkjent ekspert på amming og forfatter Av Breastfeeding: A Guide For The Medical Profession, nå i sin åttende utgave.