TwitterFacebook18PinterestPockettelegramwhatsapp1yummly
Pin
Sirup, også kjent som melasse eller mørk karamell er teknisk et biprodukt av raffinering sukker ved å koke rå juice. Denne ukrystalliserte sirupen er tykk og mørk og har mange bruksområder i smaksstoff. Fra å bli lagt til kaker og baker, finner den sin bruk i sauser og marinader og andre søtsaker også. Treacle er litt kostbar der jeg bor. En flaske som koster rundt AED 18 eller kanskje enda mer. Jeg pleier å kjøpe en flaske Rundt Juletider og liker å legge den til min baker hvis en oppskrift kalt for noen sirup. Men denne gangen ønsket jeg å gjøre det hjemme for en brøkdel av prisen. Å lage treacle hjemme er enkelt hvis du følger de riktige trinnene. Det holder godt også, så du trenger ikke bekymre deg for det går dårlig som sukker er et naturlig konserveringsmiddel.
Pin
Pin
Svart sirup, som gylden sirup følger samme metode for forberedelse, men sistnevnte tas av varmen når sirupen fortsatt er gulfarget. Svart treacle derimot er karamalisert til sukkeret endrer farge til en dyp brun. Dette skjer når sukkeret begynner å brenne og røyke. Du kan faktisk lukte det brennende sukkeret. Denne prosessen gir i en rik, tykk, svart sirup som har en utpreget bittersøt smak. Golden sirup er også mye brukt i baking og jeg vil dele oppskriften på det snart
Pin
i ukene som kommer vil jeg dele oppskrifter på hvordan du kan bruke hjemmelaget sirup, så følg med. Med denne oppskriften har jeg dekket nesten alle de grunnleggende ingrediensene du trenger for å lage En god Julekake. Ikke glem å sjekke ut andre grunnleggende oppskrifter som jeg har delt så langt:
Oppskrifter du kan prøve
Hvordan Suge Frukt Til Julekake
Hjemmelaget Vaniljeekstrakt
Blandet Krydder
Kandisert Appelsinskall
Pin
Nytt her? Abonner på mitt gratis nyhetsbrev med mine nyeste oppskrifter!
Prøvde oppskriften min? Legg igjen en kommentar på dette innlegget nedenfor, og ikke glem å gi det en stjernerangering! Det vil virkelig hjelpe flere lesere oppdage mine oppskrifter! Del et bilde På Instagram og tag meg @ruchikrandhap, og jeg vil inneholde innlegget ditt i Mine Insta-Historier!
ikke glem å sjekke ut mine nyeste videoer på YouTube-kanalen min. Hvis du liker det du ser, gi meg en tommel opp (som), del & kommentar og abonner på kanalen min slik At gudene Til YouTube (aka algoritmer) anbefaler kanalen min til et bredere publikum med lignende smak og mer & flere mennesker kan oppdage videoene mine!
og mens du er her, følg meg På Instagram, Pinterest, Facebook og Twitter. Hvis du ønsker å si hei eller har detaljerte spørsmål send en e-post på [email protected]. jeg vil gjerne høre fra deg!
Pinpopulært kalt melasse/mørk karamell/brent sukker, treacle er et biprodukt av prosessen med å lage sukker. Du kan lage en jukse versjon av karamellising sukker for å produsere en dyp svart, bitter-søt tykk sirup som er mye brukt til smak og farge kaker, fruktkaker, puddinger, terter, sauser og marinader
- 1cupgranulated hvitt sukker
- 1/4cupwater (ved romtemperatur)
- 1/2cupwater (ferskt kokt)
- 2cupsgranulated hvitt sukker
- 1tablespoonlime / sitronsaft
-
I en tung basert gryte, tilsett 1 kopp sukker og 1/4 kopp vann. Ta det til en mild koke og la sukkeret smelte og oppløse. Ikke rør med en skje/øse på dette stadiet ellers sukkeret vil krystallisere. Når du ser bobler vises bare virvle pannen
-
Kok blandingen på lav varme til fargen endres fra hvitt til lysebrunt til gult. Vri pannen hvert par sekunder. Blandingen vil skumme og deretter gi vei til store bobler. Fargen vil utdype til en mørk brun.
-
Hold deg på sikker avstand, tilsett kokende vann i deler. Vær veldig forsiktig da blandingen er veldig flyktig på dette stadiet og kan splatter forårsaker alvorlige forbrenninger.
-
når det kokende vannet er tilsatt, rør blandingen og tilsett deretter de 2 koppene sukker og bland det med en skje til det er oppløst og blir til væske. Kok på lav varme til sirupen tykner litt.
-
Tilsett lime / sitronsaft for å forhindre krystallisering. Reduser varmen og kok i ytterligere 8-10 minutter eller litt mer.
-
for å teste sirupens beredskap, legg til noen dråper i en stål (eller varmebestandig) bolle og avkjøl den helt. Hvis det ikke lenger er rennende, men blir til en honninglignende konsistens slik at du kan danne en enkelt tråd mellom pekefingeren & tommelen, er treacle klar.
-
Slå av varmen og la blandingen avkjøles i noen minutter. Mens det fortsatt er varmt og i hellende konsistens, overfør til en ren, tørr glass eller keramisk beholder og la den stå åpen til treacle avkjøles helt. Fest deretter lokket og lagre på et kjølig sted.
-
Bruk treacle som kreves i fruktkaker, puddinger, terter, marinader, sauser og andre søtsaker
ikke bli fristet til å overcook sirup som det kan raskt bli en hardball konsistens (kreves for å lage godteri/hardkokte søtsaker) og hvis du helle den i en krukke, når den er avkjølt vil du ikke være i stand til å få det ut. Du må da legge vann til krukken for å til og med myke det.
hvis sirupen har fortykket litt for mye, vil den begynne å bli en streng som konsistens, og når den avkjøles, kan den modelleres. Dette er et mykt ballstadium. I så fall må du bare legge til litt vann og bringe det tilbake til en simmer til den passerer konsistenstesten som nevnt i punktene ovenfor.
TwitterFacebook18PinterestPockettelegramwhatsapp1yummly