koude gerookte zalm trouwt met zoete vis met een onweerstaanbaar rokerig zout pekelmengsel. Leer thuis zalm roken, zonder roker! Of je het nu leuk vindt met bagels of blini ‘ s voor brunch, of als een bevredigend diner, dit is een van mijn favoriete gerookte zalmrecepten ooit.
een paar van mijn andere favoriete manieren om van zalm te genieten zijn gezouten zalm, mijn eenpan aardappel, asperges en zalm recept, en cheesy crusted salm bake.
gerookte zalm is een hit met mijn hele familie – mijn kinderen weten nauwelijks dat ze gretig vis consumeren, dankzij de rijke, rokerige smaak. Deze zelfgemaakte zalm is gecoat in een rub die gemakkelijk verstelbaar is. Je kunt de vis zoeter of zoutiger laten smaken (of beide!).
dit is ook een van de beste zalmrecepten om te maken tijdens de heetste delen van de zomer, omdat er geen oven of roker nodig is. De zalm is een no-cook maaltijd die zowel verfrissend als bevredigend is.
is het gezond om gerookte zalm te eten?
zalm is een van de gezondste vleeswaren die u kunt eten. Het is gevuld met hoogwaardige eiwitten, kalium, selenium en de energieopbouwende vitamine B-12. Het hoge omega-3-vetzuurgehalte in zalm is ook essentieel voor het opbouwen en onderhouden van een gezonde hersenfunctie, gewrichtsfunctie en het verminderen van ontstekingen.
gerookte zalmrecepten hebben meestal een hoger natriumgehalte dankzij de pekelingrediënten die het een rijke, rokerige smaak geven. Degenen die natriumgevoelig zijn, kunnen echter ook genieten van het eten van dit recept, omdat de natriumniveaus op en neer kunnen worden aangepast.
worden gerookte zalmrecepten gekookt of rauw?
er zijn twee manieren om gerookte zalmrecepten te maken. Een methode is het gebruik van een roker (zoals in dit recept) om die perfecte smokey smaak te krijgen.
de tweede methode bestaat uit het gebruik van een zoute pekel om het vocht uit de vis te verwijderen. De vis zit 24 uur in de pekel om potentieel schadelijke bacteriën te doden. Het is niet gekookt na, maar moet veilig zijn om te consumeren. Omdat het niet gekookt is, is het belangrijk om de hoogst mogelijke kwaliteit zalmfilet te kopen, of beter nog – sushi kwaliteit.
Wat is de beste manier om gerookte zalm te eten?
als je eenmaal ontdekt hoe je zalm rookt met dit eenvoudige recept, zijn er zoveel manieren waarop je ervan kunt genieten. Hier is een voorbeeld van de vele manieren waarop u dit eenvoudige zalmrecept kunt verslinden:
- eet het met zelfgemaakte bagels en roomkaas.
- maak er een romige soep van voor extra smaak.
- Maak een taart voor een brunch traktatie.
- probeer zelf sushi.
- serveer het als onderdeel van een voorgerecht, samen met vers gesneden fruit en groenten.
- Maak een broodje met komkommer en verbrijzelde avocado.
- gebruik het als aanvulling op een salade samen met verse dille-en citroendressing.
How To Smoke Salmon in This No Smoker Easy Recipe
dit eenvoudige recept bestaat uit twee delen, en elk is van vitaal belang voor het succes van het recept. Ten eerste moet u kiezen voor de meest verse, beste kwaliteit, eerder ingevroren zalmfilets die u kunt vinden—en zorg ervoor dat ze zonder been zijn om het uzelf gemakkelijk te maken.
ten tweede moet u de perfecte pekel maken om de vis aan te vullen. Gerookte zalm recepten hebben elk een andere pekel, maar deze is zeker gemakkelijk. Combineer eenvoudig drie ingrediënten en leg de vis in de pekel. Bestrijk het met meer pekel, sluit het af en wacht 24 uur, geniet er dan van.
Hoe lang gaat gerookte zalm mee?
indien goed bereid, zal dit recept ongeveer vijf dagen duren in de koelkast. Het is belangrijk op te merken dat, terwijl veel websites zal beweren gerookte zalm kan duren 2 weken of langer, dat is alleen het geval als de omgeving en pekel waren volledig hygiënisch. Persoonlijk heeft dit recept nooit meer dan 2-3 dagen geduurd zonder te worden geconsumeerd.
kunt u gerookte zalmrecepten invriezen?
deze zalm kan na bereiding worden ingevroren. Als u ervoor kiest om dit te doen, is het het beste om bevroren zalm binnen 3 maanden te consumeren voor de meest optimale smaak.
wilt u meer zeevruchten? Probeer deze favorieten
- Garnalen Scampi
- Komkommer tonijn bijt
- Knoflook garnalen
- Honing Geglaceerde Zalm Recept
Gerookte Zalm Zonder een Roker
Leer de truc om zelfgemaakte koud gerookte zalm thuis met een onweerstaanbare smokey, zout pekel mengsel—niet roker vereist.
Ingrediënten
Gerookte Zalm Ingrediënten
- 8ozsalmon filletboneless,
Droog te Wrijven met Ingrediënten
- 3tbspsalt
- 3tbspsugar
- 2drops vloeibare rook
Instructies
Hoe te Maken van Koud Gerookte Zalm
Maak het Droog te Wrijven
-
Combineer de zout, suiker, vloeibare rook en meng het goed voor de vloeibare rook gelijkmatig verspreid in het hele gebouw.
bedek de zalm met droge wrijf
-
lijn een kleine container met plastic folie. Leg de helft van de droge rub op de bodem, leg dan het zalmstukje er bovenop. Voeg de tweede helft van de droge wrijf en beweeg het rond om de zalm volledig te bedekken.
-
Verzamel alle uiteinden van de plasticfolie en draai zo dat de zalm en het zout volledig zijn ingekapseld. Je wilt dat de twist strak zit, zodat zodra het zout en suiker vloeibaar zijn, ze niet uitlekken.
-
dek de container af met een deksel en koel gedurende 24 uur. Trim een stuk zalm af en beslis of de zalm naar wens zout genoeg is.
zo ja, verwijder de zalm uit de pekel, dep droog en koel in een schone container.
hoe de gerookte zalm te snijden
-
bevries de zalm ongeveer 30 minuten, om het snijden te vergemakkelijken.
snijd het nu met een scherp filetmes in dunne reepjes, tegen de korrel.
Receptaantekeningen
Hoe maak je gerookte zalm minder zout?
als u de zalm te lang in de pekel hebt gehouden en het naar uw smaak te zout is geworden, dompel de vis dan gewoon onder in wat gekookt water, daarna 30+ minuten gekoeld water totdat het op het gewenste zoutniveau is.
Hashtag je foto ‘ s #LetTheBakingBeginBlog zodat ik je creaties kan zien en voor een kans om te worden gekenmerkt!