- Pin
- del
disse hjemmelavede Orange Creme Scones er en af mine yndlings sommeropskrifter! Disse flaky og ømme creme scones er fyldt med frisk orange smag og toppet med en sød hjemmelavet orange glasur, hvilket gør dem til en perfekt morgenmad, brunch eller dessert til sommersæsonen.
disse lette friske orange scones kommer hurtigt sammen! Hvis du ikke ved, hvordan man laver scones, er denne super enkle orange creme scone opskrift et perfekt sted at starte!
som en selvudråbt elsker af alle ting citron, må jeg indrømme, at jeg *måske* elsker appelsiner mere end jeg elsker citroner.
og det kan også omfatte orange desserter (eller bagværk).
jeg mener, du ved, hvordan jeg føler om citron desserter og citron bagværk (cue disse citron barer og disse citron Donuts), men fyre…
har du nogensinde prøvet en af disse fantastiske kage donuts med en orange glasur på toppen?
eller en øm bærkage med cremet orange frosting??
eller en flaky orange scone med en orange glasur (det er stort set en copycat af en doughnut shop orange glasur)???
mens citron er fantastisk i sin tangy smag, er det den lyse, søde orange smag, der er den usungne helt af citrusfrugter.
( i mine ydmyge meninger. 😉)
nu hvor jeg har tilstrækkeligt fortalt dig, hvorfor orange styrer alle, lad os tale om, hvorfor disse orange scones især styrer alle.
- de er ultra ømme og flassende (fordi denne opskrift bruger både creme fraiche og tung fløde for at sikre, at disse scones har den bedste struktur)
- de er fugtige–ikke en tør krumme i syne (ingen ønsker at kvæle en støvet, tørbagt god)
- denne opskrift bruger frisk appelsinsaft og skal, så du får den søde, naturlige smag af appelsin snarere end den overfladiske smag af en orange ekstrakt
- bedst af alt–du har sandsynligvis de fleste af ingredienserne lige i dit spisekammer
orange Scone ingredienser:
- mel til alle formål
- granuleret sukker
- bagepulver og salt
- appelsinskal
- smør, koldt og i tern (et must til flaky scones!)
- æg
- creme fraiche
- tung piskefløde
- vanilleekstrakt
Orange glasur ingredienser:
- smør, smeltet
- pulveriseret sukker
- appelsinskal og appelsinjuice
- vanilleekstrakt
at lave scones fra bunden plejede at skræmme mig, men jeg har fundet ud af, at hjemmelavede scones faktisk er meget enkle at lave.
mens der er et par trin at følge, er det svært at ødelægge denne scone-opskrift fuldstændigt. Hvis dette er din første gang, var denne lette orange scone-opskrift bestemt den rigtige opskrift at vælge.
Hvordan Man Laver Scones:
- at lave hjemmelavede creme scones tager kun et par ingredienser og bare en lille smule forberedelsestid.
- du kan bruge en skål og konditor til at blande den lette scone-dej sammen, men jeg kan godt lide at bruge min stående mikser (jeg så Ina Garten gøre det en gang, og hvis det er godt nok til Ina Gartens scone-opskrifter, er det godt nok for mig, kære).
- til mig, hvis du vil have den bedste scone-opskrift nogensinde, skal du sørge for, at du ikke blander dejen over. Når dejen bare kommer sammen, skal du vende den ud på en melet overflade.
- når det er på den melede overflade, skal du bare klappe det i en cirkel (ikke ælte dough…it ‘ ll gøre det svært!).
Easy Orange Cream Scones Tips & Tricks:
- brug frisk appelsinjuice og citronskal. Der er intet som den ægte vare, og orange ekstrakt vil ændre smagen af disse scones betydeligt.
- mange orange scone opskrifter bruger kærnemælk, men denne opskrift bruger en kombination af tung fløde og creme fraiche, hvilket giver den en perfekt øm tekstur. Dette er en alvorligt fugtig scone opskrift!
- denne hjemmelavede orange glasur har lidt smeltet smør i opskriften, hvilket giver glasuret et ekstra lag dybde. Det er lidt mere som en doughnutglasuropskrift end en traditionel pulveriseret sukker + flydende glasur (og det er værd at hver eneste ekstra ingrediens).
ofte stillede spørgsmål:
kan jeg fryse scones?
ja, du kan! Du kan fryse disse scones et par måder:
- du kan fryse dejen, inden du bager scones. Når dejen er lavet og skåret i trekanter (eller firkanter eller cirkler–hvad der er nemmest for dig), kan du fryse dem. Jeg foreslår, at flash fryser dem, hvilket betyder at placere scones på en bageplade med pergamentpapir og fryse i 40-60 minutter. Derefter kan du overføre dem til en lynlåspose eller en frysesikker beholder og opbevare dem i fryseren. (Flashfrysning forhindrer scones i at fryse til hinanden.)
- når du vil bage scones, skal du placere dem på en bageplade. Du kan lade dem komme til stuetemperatur og bage som anvist i opskriften, eller du kan bage dem frosne (tilføje cirka 5 minutter ekstra til bagetiden).
- før bagning skal du sørge for at børste dem med tung fløde (dette giver dem en gyldenbrun farve).
- eller du kan fryse scones efter bagning dem, glaseret eller uglaseret. Efter bagning skal scones afkøles til stuetemperatur. Derefter flash fryse dem (se ovenfor for mere specifikke detaljer) i cirka 40-60 minutter. Flyt til en frysesikker beholder eller lynlåspose og opbevar dem i fryseren.
- når du er klar til at spise, kan du mikrobølgeovn, genopvarme i ovnen eller lade dem komme til stuetemperatur.
kan jeg bruge orange ekstrakt i stedet for frisk appelsinsaft/skal?
Nej, Jeg vil ikke foreslå at erstatte den friske juice og skum med ekstrakt, fordi orange ekstrakt smager meget anderledes end frisk appelsinsmag.
Hvad kan jeg gøre for substitutioner?
- hvis du ikke har tung fløde, kan du bruge al creme fraiche i denne opskrift (og børste scones med ægvask i stedet for tung fløde).
- omvendt, hvis du ikke har creme fraiche, kan du bruge al tung fløde i denne opskrift.
disse smukke Orange creme Scones med en hjemmelavet Orange glasur gør den bedste (og nemmeste) scone opskrift! Hvis du er en orange elsker som mig, du kommer til at vende over disse!
disse hjemmelavede Orange Creme Scones er en af mine yndlings sommeropskrifter! Disse flaky og ømme creme scones er fyldt med frisk orange smag og toppet med en sød hjemmelavet orange glasur, hvilket gør dem til en perfekt morgenmad, brunch eller dessert til sommersæsonen.
- 2 kopper universalmel
- 1/3 kop sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk appelsinskal, om skallen af 1 stor orange
- 1/2 kop kuberet smør, koldt
- 1 stort æg
- 1/4 kop creme fraiche
- 1/4 kop tung fløde, plus mere til børstning
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 3 spsk smør, smeltet
- 1-1 1/2 kopper pulveriseret sukker
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 2 spsk friskpresset appelsinjuice
- 1 tsk appelsinskal (valgfrit-det gør glasur ekstra orange-flavored!)
-
Forvarm ovnen til 400 grader, og læg en bageplade med pergamentpapir (eller spray med madolie).
-
Bland mel, sukker, bagepulver, salt og appelsinskal sammen. Skær i koldt smør med en konditor (eller ved hjælp af en stående blander) og bland dejen, indtil smøret er på størrelse med ærter, og dejen ligner grove krummer. Afsætte.
-
i en lille skål, piskeris æg, creme fraiche, tunge fløde, og vanille ekstrakt. Bland med de tørre ingredienser og rør indtil lige kombineret.
-
vend dejen ud på en melet overflade, og klap i en 1″ tyk cirkel. Skær i 8 trekanter. Placer scones på pergamentforet bageplade, og sørg for, at scones er jævnt fordelt fra hinanden.
-
børst toppen af hver scone med en smule tung fløde og bag i 15-16 minutter, eller indtil scones er gyldenbrune.
-
mens scones køler, blandes smeltet smør, pulveriseret sukker (begyndende med 1 kop), vaniljeekstrakt, appelsinsaft og appelsinskal. Hvis glasuren virker for tynd, tilsættes den sidste 1/2 kop pulveriseret sukker.
-
hæld glasuren over scones og nyd!