Paleo og Keto Diets forklaret

du har sandsynligvis hørt om Paleo og Keto diets. Måske har du endda dabbled i en eller begge for at se, hvordan de er. Men vi vedder på, at du stadig har nogle spørgsmål. For at hjælpe med at afmystificere hvad der er, hvorfor og hvordan er, her er et dybt diætdyk fra vores trænere.

Hvad er Keto diæt?

den ketogene diæt er en meget lav-carb, fedtfattig diæt. Det indebærer drastisk at reducere kulhydrater og erstatte dem med fedt (herunder mejeri). Dette sætter din krop i en metabolisk tilstand kaldet ketose–dybest set når din krop forbrænder fedt, fordi den ikke har nok glukose til at bruge til energi. Over tid bliver din krop mere effektiv til at forbrænde fedt til energi og omdanne fedt til ketoner (et biprodukt af fedtnedbrydning) i leveren, som kan levere energi til hjernen. Dette kan føre til betydeligt vægttab. Ketose kan dog være farlig, hvis ketonniveauerne bliver for høje. For mennesker med ukontrolleret diabetes er ketose et tegn på for meget glukose og ikke nok insulin i blodet. (Kroppen kan ikke bruge glukose uden ordentlige mængder insulin; insulin er nødvendigt for at få glukose ud af blodbanen og ind i cellerne, hvor det kan bruges til energi.)

Hvad er Paleo diet?

nogle gange omtalt som “forfædres kost”, Paleo diæt menes at tilpasse sig de fødevarer, der spises af tidlige mennesker, med vægt på hele fødevarer, herunder økologiske grøntsager og frugter, græsfodret og naturligt opdrættet kød, vildfanget fisk, æg, nødder og frø. Ud over at undgå alle forarbejdede fødevarer og sukker udelader det også alle korn, mejeriprodukter, bønner og bælgfrugter (inklusive jordnødder). Tilhængere af Paleo-dietten mener, at fordi disse fødevarer blev introduceret til den menneskelige diæt meget senere i vores historie, er det menneskelige fordøjelsessystem ikke veludstyret til at nedbryde disse fødevarer, hvilket bidrager til fordøjelsesproblemer, fødevareallergi og følsomhed og betændelse.

Paleo vs Keto: sammenlignet

• begge diæter fokuserer på næringsrige fødevarer af høj kvalitet og eliminerer korn og bælgfrugter.
• Paleo-dietten eliminerer også mejeri.
• typisk er en Keto diæt højere i fedt end Paleo.
• Paleo er normalt højere i kulhydrater end Keto.
• mens Paleo-dietten indeholder frugt og stivelsesholdige grøntsager, gør Keto-dietten det ikke, fordi de er for høje i kulhydrater. (En ægte keto diæt er 50 gram eller mindre kulhydrater om dagen.)
• Paleo er overlegen for den samlede fordøjelsessundhed og atletiske præstationer. Det er også en mere bæredygtig diætplan end Keto.
• Keto er bedre kortsigtet kost til æstetik og vægttab samt diabetesforebyggelse og kontrol af andre sygdomme, herunder epilepsi.
• Keto overvåges bedst af en betroet praktiserende læge. For at gøre det på en sund måde skal du tælle alle kalorier og makroer, og mange mennesker inkluderer ikke-hele fødevarer for at nå disse strenge makronæringsstofmål. En standard keto diæt er 60-75% af kalorierne fra fedt, 15-30% fra protein og 5-10% fra kulhydrater.
• Paleo går ikke ind for en streng nedbrydning af makronæringsstoffer (nøjagtigt antal kulhydrater, protein og fedt, du skal spise).
• en mindre streng diætmodel med lavt kulhydratindhold kan være 150 eller 100 gram eller mindre, hvilket giver mulighed for flere frugter og nogle stivelsesholdige grøntsager. (Paleo forbliver normalt inden for dette interval.)

fordele ved Paleo og Keto

Keto:

• denne diæt kan være en effektiv måde at tabe sig på.
• fordi det er så lavt kulhydratindhold, kan det føre til betydelige reduktioner i blodsukker og insulinniveauer.
• nogle undersøgelser tyder på, at Keto diæt kan hjælpe med at sænke risikoen for hjertesygdomme, metabolisk syndrom, insulinresistens og type 2 diabetes.
• fordi det udelader sukker i alle former (selv frugt, i de fleste tilfælde), samt næsten helt eliminerer carbs, kan det hjælpe bremse sukker cravings.
• på grund af det høje fedtindhold kan det være lettere at følge end andre kostvaner. (f.eks. fedt er meget satiating.)
• det involverer ikke at tælle kalorier eller begrænse portionsstørrelser, så det kan være lettere at følge end kaloriebegrænsede “deprivation-stil” diæter (som sjældent er effektive alligevel, da ekstrem kaloriebegrænsning kan bremse stofskiftet og tilskynde kroppen til at holde fast i fedtbutikker; de er heller ikke bæredygtige på lang sigt, hvilket ofte får dieter til at få tilbage enhver vægt, de oprindeligt tabte).

Paleo:

• at skifte til hele fødevarer betyder, at kroppen får flere af de næringsstoffer, den har brug for for at trives. Dette betyder normalt forbedringer i vægt, blodsukker, humør, energiniveau, søvn, fordøjelse og kognitive evner (f.eks.) samt reduceret risiko for mange kroniske sygdomme.
• fordi denne diæt udelukker gluten og mejeri, kan folk, der prøver det, opdage, at de er allergiske eller følsomme over for disse fødevarer (eller kan opleve, at de føler sig bedre uden dem i deres kost), og at eliminering af dem har en positiv indvirkning på deres generelle helbred bortset fra vægttab alene.
• det kan være potentielt dyrt, da det indebærer at købe alle økologiske produkter, 100% græsfodret kød og vildtfanget fisk, som måske ikke er let tilgængelige for alle.

Paleo og Keto diæt opskrift eksempler

Keto

• blomkål-crusted Grillet Ost smørrebrød
• Kylling Pad Thai
• Crustless Spinah Kiche
• Avocado Chia Seed Smoothie
• Mac& ost stegepande gryderet

Paleo

• langsom komfur grill kylling underlår
• salte kornfrie kiks
• blåbær havregryn morgenmadskage’
• langsom komfur Paleo oksekød gryderet